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我叫张百万3月前
馒头起泡或者鼓包是怎么回事？掌握这三招，解决馒头起泡问题。#做馒头 #馒头起泡 #馒头起皮
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加粮老面馒头2月前
如何解决包子馒头起皮、起泡、鼓包，馒头包子起皮起泡鼓包小气泡是怎么回事？
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猪师傅汤包（收徒）9月前
最近很多粉丝问我一个问题，就是馒头起皮起泡是怎么回事？该怎么解决？ 就像图片这样的啊，在天气降温以后，这个情况出现的就更加的频繁，更加的严重。 我先跟大家说它是怎么造成的，然后再告诉大家怎么去解决它。主要原因就是湿度太大啊，就是馒头皮表面的湿度太大。 在温度低的环境下，我们做好的馒头生胚它的温度也比较低。 然后我们又拿到醒发箱里面去发酵，或者使用这种打击发酵，这个时候它的温度突然上升啊，就低温度的高温它表面会形成一层冷凝水啊。就像我们夏天在冰箱里面拿一瓶冰镇饮料，一会儿那个瓶子的表面就会形成一层水雾啊，就是这种情况又加上醒发箱跟我们打气发酵的时候，它本身就有湿度啊，就会造成馒头皮湿度过大。馒头皮湿度过大以后，馒头皮的延展性就会特别好。延展性好了以后，再蒸的时候，它就会过度的膨胀。也就是说馒头皮跟馒头本身它膨胀的大小不一样啊。馒头这么大，馒头皮会延展性好，他就过度的膨胀这么大。然后关火以后馒头皮就塌下去了，就出现了这种起皮起泡的情况。 想要解决这个问题其实很简单，就是控制好湿度就行了。像我们醒发箱发酵的话，把温度开低一点，如果说你控制不好湿度也没有关系啊。那你在醒发箱里面发酵的时候，你不要给它发酵到十层啊，发酵到七成、八成就拿出来，然后放在外面再给它发酵一会儿。 因为它本身从醒发箱里面拿出来，它带着有余温的，我们放在外面去给它发酵。 等发酵到十成的时候，那个湿度也就降下去了，馒头皮的表面的水分也就挥发掉了。 然后这个时候再拿去蒸，它就不会出现这个起皮起泡的情况。#创作灵感 #同城热点 #馒头为什么会塌陷回缩 #杭州#包子馒头
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三好全自动馒头机生产线1年前
分享解决蒸馒头常见的起泡问题，大家可以点赞收藏。#馒头机 #馒头醒发箱 #蒸馒头技巧 #蒸馒头设备 #压面机
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程师傅鱼汤面泡泡馄饨｜收徒4年前
视频有点长，请耐心看完，做馒头不起泡需要注意的细节#dou上热门 #馒头#馒头的做法#面食#包子馒头 #创作灵感#
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姐妹馒头培训2月前
天冷了，馒头起泡咋回事呢……#老面馒头 #餐饮 #馒头问题
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面香园5月前
一看就会的馒头教程来了，傻甜白模式做法 #馒头#牛奶馒头#奶油馒头#钟祥#钟祥美食
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河南好美佳智能科技1年前
馒头起泡，三个方案教你拯救#蒸馒头技巧 #蒸馒头 #馒头起泡 #蒸馒头的小妙招 #馒头
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河南好美佳-小喆1周前
馒头起泡不用愁，3个技巧，轻松做出光滑馒头#馒头技巧#馒头起泡#馒头起泡什么原因#长知识#馒头生产
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馍范馒头店-花样馒头教学3周前
馒头发泡原因及解决方法 #馒头发泡的原因 #花样馒头 #馒头教学 #馍范馒头
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莱阳新兴面食店5月前
#面食经验#馒头起泡 这四招轻松搞定馒头、包子起泡！
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面点师老莫2年前
蒸馒头总起泡？面点师教你解决技巧，轻松解决起泡问题 #馒头技巧 #馒头起泡 #面食教程 #中式面点
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小清淼5月前
夏天用后酵母法揉馒头简直了！！新手小白也放心做～ #蒸馒头 #自制馒头 #面食分享 #手工馒头 #早餐吃什么
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蜀食一家五馅包成康店2年前
包子馒头表面起泡不光滑，告诉你几个办法，轻松解决#面食 #发面技巧 #早餐店
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邢台三好馒头流水线2月前
#邢台三好馒头流水线#馒头房设备#馒头生产线#蒸馒头设备#全自动馒头机
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涂师傅实体店教学（早餐教学）1月前
冬季馒头起泡原因和解决方案#蒸馒头 #包子培训
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蕾姐花样馒头1周前
馒头起泡塌陷别慌#小学生早餐#手工包子#花样馒头#馒头起泡#馒头塌陷
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美食杰面点小吃教学2年前
用发酵过度的面团做出不塌陷不起泡的馒头，解答粉丝问题系列 #馒头塌陷 #馒头起泡
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益力奇老面酵母工厂—小王同学1周前
冬天馒头起泡怎么解决？#面食#馒头#包子
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黄记老面馒头6月前
水光肌馒头 和面时间控制适当，压面要光，醒发箱湿度温度要合适，35/75，大火蒸馒头不要用小火@DOU+小助手 #美食制作分享 #面食分享 #每天跟我涨知识
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小熊面点老面小笼包（含速冻）3周前
馒头起皮回缩原因 馒头想做出来表皮光滑平整，做好以下四个细节#馒头 #面食分享 #包子铺 #餐饮创业
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平原县香嫂馒头房1月前
天冷了馒头起泡是什么原因造成的？香嫂给你分享几点#馒头起泡是什么原因 #馒头起泡#蒸馍 #老面馒头
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我叫张百万3月前
馒头起泡 馒头起泡解决掉（抱歉，视频里的光拍呲了😅）
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小玲美食11月前
蒸馒头 不用泡打粉也能做出蓬松暄软的大馒头，个个白白胖胖，表皮光滑，只需要一次性醒发，做法超级简单#手工馒头 #新年第一锅馒头 #馒头
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大静馒心满亿花饽饽2周前
馒头起泡怎么办，大静给你支妙招 #非遗传承 #中式美学 #寓意美好 #张大静花饽饽教学 #馒头
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原来说美食3年前
1招让你做出光滑且没有水泡的白#馒头 ，3458元的和面配方，一定要收藏#抖音美食创作人
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平原县香嫂馒头房1周前
天冷了，馒头总是起泡，咱要搞清楚是什么原因导致的#老面馒头 #餐饮 #专业的事情交给专业人去做 #馒头房 #蒸馒头技巧
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馒有趣 私房馒头🧚‍♀️2周前
#花样馒头#手工馒头 冬天发面 0失败 记住这两点！
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是圆圆呀🍊4月前
不用老抽不用泡打粉 简单的方法也能做出爆炸开花的红糖馒头 松软香甜又有嚼劲 超详细的教程分享给姐妹们 赶紧试着做起来吧#霍霍面粉 #红糖开花馒头#面食
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郑州花样馒头·皮蛋儿1周前
天气冷馒头易起泡#新中式馒头#郑州#干货#dou上热门#DOU➕小助手
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童言小记5月前
一看就会一做就对～ 开花馒头的⚠️来了～这样做的馒头个个开花，喧软像面包#开花馒头#奶香开花馒头#馒头
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农村小鯤2年前
蒸馒头出现滴水、起泡、粘笼布的问题，小鲲给出解决方法。#馒头生产线 #馒头房 #蒸馒头问题 #馒头 #
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莱阳新兴面食店5月前
#馒头起泡#干货分享 馒头起泡这个小细节你一定注意！
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山东智能醒蒸设备生产厂家-宏裕厨业李佳佳6天前
您的馒头蒸制出来是否会结皮、起泡？该如何解决呢？#馒头起泡 #醒蒸设备#馒头蒸房#醒蒸设备工厂 #醒发室
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常馨小厨1年前
夏天做馒头大家遇到最多 的问题就是起泡和底部开裂 起泡原因既不是碱小了 也不是醒发过了 而是大家担心 和面时间过长 面团会发酵 不好用 而缩短和面时间 导致水面融合不彻底 行成起泡 #馒头起泡是什么原因 #老面馒头技术 #老面馒头培训
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益力奇老面酵母工厂-小卢1周前
冬天馒头起泡的解决方法#益力奇
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微甘助理2周前
#微甘老面馒头 #老面馒头#馒头起泡原因 #蒸馒头技巧
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朱记馒头官方号4年前
#创作灵感馒头总起泡，三招帮你解决，十年的经验总结，赶快收藏#老面馒头
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莱阳新兴面食店7月前
#馒头起泡 #内容太过真实 #干货分享 夏天这样做馒头不会再起泡！
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面点师老莫2年前
加泡打粉蒸馒头问题不断，老莫教你详细技巧，不塌不起泡 #玉米馒头教程 #蒸馒头技巧 #面食教程 #我要做爆款
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是洋妈呀4月前
用这个配方做的红枣开花馒头一次成功，不用小苏打，不用泡打粉也能个个开花，快去试试吧！#红糖馒头#红糖大枣开花馒头
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大头小园5月前
为什么你的馒头做出来没有别人松软绵密呢？#馒头 #蒸馒头 #面食分享
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朱记馒头官方号3年前
#创作灵感 #动手自己做美食 #美食教程 #包子馒头 馒头坯醒发有技巧，这样醒发不起泡
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彦姐爱生活6月前
#蒸馒头#馒头怎么做才松软好吃 #小熊和面机
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智敏的农村生活（农家腊肉香肠找我）7月前
按照视频方法，新手在家也能做出蓬松暄软的开花红糖馒头。 总结开花细节：（1）面粉发酵到蜂窝状，是基础（2）发酵后加入适量小苏打揉面（3）第二次醒发时间不能太久，醒发太大不开花（4）开水上锅，直接大火蒸 #手工美食 #红糖馒头教学 #面食分享 #开花馒头的做法 。
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孙阿姨美食教程4月前
大馒头 很多姐妹们在家蒸馒头，不是发不开就是蒸不白，今天按照我这个方法都成功，吃起来蓬松喧软，全家人都爱吃#蒸馒头#蒸馒头做法#馒头 #美食 #美食推荐
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玲姐馒头坊2周前
#馒头起泡原因 #馒头起泡是什么原因 #馒头 #蒸馒头技巧
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80后农村💪馒头哥🖕1年前
#老面馒头 #蒸馒头技巧 #面点 #技术分享 #抖音热点 馒头起泡解决办法
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阿苏（舌尖安大掌柜）3周前
包子馒头起泡原因，一次性给你讲透 #包子技术 #阿苏早餐创业 #早餐店 #舌尖安 #早餐开店
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益力奇技术总监-刘老师2周前
冬季蒸馒头起泡？1分钟教会你零失败技巧，蒸出光滑暄软大馒头！ 今天分享这套商用级防泡技巧，哪怕你一次蒸几百上千个，都能稳定出光滑暄软的馒头，赶紧记好！#干货分享建议收藏 #益力奇 #馒头起泡 #酵母粉 #老面馒头
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静馨小妙招2月前
馒头怎么蒸底部才能不泡水？ #蒸馒头技巧 #蒸馒头 #厨房实用小技巧 #分享生活小技巧
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本芝妈妈6月前
就按照妈妈这个方法蒸出来的开花大馒头！又香又软！#开花馒头 #农村美食 #新农人计划2025
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朱记馒头官方号4年前
蒸箱蒸馒头技巧总结，不想让馒头有水痕、起泡，教你三个解决方法
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我叫张百万1月前
做好馒头，我们必须学会这些#做馒头 #馒头 #蒸馒头 #馒头常见问题 #馒头怎么做
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朱记馒头官方号4年前
馒头总起泡，三招帮你解决，十年的经验总结，赶快收藏
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姐妹馒头培训1周前
天冷了，馒头总是起泡，是咋回事，今天小张和你分享一下#老面馒头 #餐饮创业 #专业的事情交给专业人去做 #老面千层馒头 #馒头房
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邢台三好机械有限公司2月前
#邢台三好馒头流水线 #馒头房设备 #蒸馒头技巧 #馒头生产线 #全自动馒头机
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小敏在南京做花样馒头6天前
12月25日 五个小妙招教你馒头怎么发，馒头放凉不就硬#馍范馒头 #创业 #新中式馒头 #私发早餐
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美食密码 啊鹏2月前
#做菜我是认真的努力做好每一道菜 #创作者中心 #创作灵感 0失败牛奶馒头，蓬松暄软，有嚼劲，不起泡，不塌陷，全家都爱。#牛奶馒头 #蒸馒头
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包点人4周前
#馒头 #包子 #早餐店
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