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嘟嘟挞烘焙师小凤4月前
蛋挞为啥烤不出酥脆感 #烘焙 #蛋挞
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安然食艺1年前
为什么你做的蛋挞不酥脆不分层 给我15秒教会你！#蛋挞#妈呀太香了 #蛋挞皮
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肖xiao小食日记9月前
空气炸锅烤蛋挞，尝试解决底部湿软的问题 空气炸锅由于没有底部加热功能，所以烤出来的蛋挞总是底部很湿。总结了网上的各种经验，测试了几种方法，总算烤出了还算满意的蛋挞。 蛋挞皮:5个 1️⃣淡奶油版蛋液: 2️⃣ 无淡奶油全蛋版: 蛋黄2个 鸡蛋1个 牛奶50克 牛奶半盒（50克） 淡奶油50克 细砂糖:半勺多一点 细砂糖:15克 （约15克） 炼乳:5克（可不加） 蛋液调好后一定要过筛，去掉气泡 空气炸锅温度: 🌼如果炸锅温度偏高，则180度预热3分钟 180度烤10分钟，翻过来不去掉锡纸再烤5分钟，拿出锡纸继续再烤5分钟。 🌼如果炸锅像我的一样温度偏低，则200度预热3分钟 200度烤10分钟，翻过来倒扣烤5分钟，拿出锡纸后再烤5分钟。 另烤箱温度:提前预热，上下火200度30分钟 #蛋挞空气炸锅做法 #蛋挞的做法空气炸锅 #空气炸锅蛋挞怎么做
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安然食艺2年前
为什么你做的蛋挞不酥不脆 底部还粘乎乎的？记住这两个关键点做出的蛋挞比肯爷爷家的还要好吃。 #蛋挞 #大人小孩都爱吃 #蛋挞
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伈妈美食记3年前
自己做的蛋挞底部总是不酥脆？请记住这3点，整个蛋挞皮酥脆 #蛋挞 #在家做美食 #好吃到爆
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许小美夫妇2月前
配方＆做法在评论区 老许今天在家就做出了黄金酥脆的蛋挞皮，简单装饰一下，就是精致美味的下午茶，不用专业设备，只要用烤箱就能轻松搞定！ 制作步骤 一 蛋挞皮（开酥做法） 用料配方： · 面团部分： · 普通面粉：500克 · 盐：5克 · 室温软化黄油：60克 · 清水：280克 · 裹入用黄油： · 室温软化黄油：200克 做法步骤： 1. 制作面团（水合）： · 将500克面粉、5克盐和60克软化黄油混合，揉搓均匀。 · 加入280克清水，揉成不光滑的粗糙面团即可。 · 包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛1小时。 2. 准备馅料与分剂： · 将200克裹入用黄油和松弛好的面团，各自平均分成8份。 3. 初次开酥： · 取一个面团剂子，在保鲜膜上擀成长方形面片。 · 取一份黄油，用刮板均匀地涂抹在面片上。 · 将抹好黄油的面皮一块块叠起来，最后一块面皮不需要抹黄油，直接盖在最上面。 · 包好保鲜膜，放入冰箱冷冻至少30分钟。 4. 整形与切剂： · 取出冻硬的面团，撒少量干粉，擀成长方形后卷起。 · 再次包好，放回冰箱冷藏松弛30分钟。 · 取出后稍微搓揉成均匀的圆柱体，切成约25克一个的小剂子。 5. 捏制挞皮： · 将小剂子放入蛋挞模具。 · 手指蘸点水，从中间向外圈慢慢按压，让挞皮形成中间薄、边缘厚的状态。操作要轻柔，以保持酥皮的层次。 二 蛋挞液 用料配方： · 蛋黄：3个 · 白砂糖：15克 · 炼乳：10克 · 牛奶：120克 · 奶油：120克 做法步骤： 1. 将以上所有材料混合，搅拌均匀。 2. 将混合液过筛至少3次，这样蛋挞液会更加细腻顺滑。 第三部分：组合与烘烤 1. 将做好的蛋挞液倒入挞皮中，约 七、八分满。 2. 放入预热好的烤箱中。 3. 用 230°C 的高温，烘烤 约20分钟，直到表面出现漂亮的焦糖色斑点。可以根据自己的喜好搭配奶油、水果等 #许小美 #会做饭的男人最帅 #美食 #自制蛋挞 #烘焙
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安然食艺4年前
为什么你做的蛋挞不酥不脆不分层，给我15秒，教会你！#自制蛋挞 #抖音美食创作人
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吴毛毛6月前
蛋挞皮不酥？99%人没做这一步！烘焙店打死不说..... 路过鲍师傅会看店里师傅们做蛋挞，他们做完蛋挞都有倒扣这个动作，你们发没发现，自己吃的酥脆的鲍师傅蛋挞都是没有锡纸壳的... 如果你倒扣+扣下锡纸壳 你的蛋挞也会一样酥脆 蛋挞不酥脆，不是蛋挞液的问题，也不是塔皮的问题，是你烤的火候和烤后没有做这两个动作而已 #蛋挞 #烘焙 #美食vlog #空气炸锅美食
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乐妈东东的烘焙日记7月前
纯黄油蛋挞皮，0起酥油，孩子吃的更放心❗️ 有谁一直在等这款蛋挞皮呀，咱们5月19号，直播间见啦#香酥蛋挞做法 #蛋挞 #蛋挞皮 #蛋挞皮的创意吃法 #黄油蛋挞
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安然食艺9月前
水果蛋挞 为什么你做的蛋挞不酥不脆不分层？给我10秒教会你！#甜品控 #春天的味道 #蛋挞 #蛋挞皮的创意吃法
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孝昌香格里拉蛋糕7月前
关于蛋挞冷透了皮不酥脆的问题。我说一下，蛋挞出炉时外壳是很酥脆的，冷透了。皮就软了，有蛋挞液，不可能一直保持酥脆，如果家里有烤箱，空气炸锅的，放进去加热一下，皮一样的酥脆。微波炉加热不行，我试过😃#玉米蛋挞#孝昌#孝昌同城#孝昌香格里拉蛋糕
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老郭家庭厨房2年前
为什么你烤出来的蛋挞上面糊了底部还不酥脆#爱美食爱生活 #大人小孩都爱吃 #跟着抖音做美食 #蛋挞
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菲妮的厨房3月前
芋泥蛋挞，神仙搭配，简单美味！！！ 空气炸锅烤蛋挞很容易底部湿黏不起酥，一个小技巧就能让蛋挞上下都脆。 ⚠️配方可做8-10个芋泥蛋挞，不同品牌蛋挞皮大小不一样。配方芋泥有剩余，我想多做点，冷藏可保存三天，冷冻一个月。 1️⃣芋泥： 生荔浦芋头150克 炼乳15克 白砂糖8克 牛奶20克 奶油20克 紫薯粉1克 2️⃣蛋挞液： 鸡蛋1个 白砂糖15克 牛奶70克 奶油60克 炼乳7克 ⚠️蛋挞液不建议减糖，影响表面焦斑形成。想减糖建议减少芋泥中的糖量。 3️⃣空气炸锅180度烤15分钟，晾凉五六分钟，脱去锡纸壳，把蛋挞倒扣，180度再烤五六分钟把挞底烤酥脆。一定要保证蛋挞已经烤熟了再倒扣，不然蛋挞液部分可能会脱落。 #蛋挞 #芋泥蛋挞 #空气炸锅 #空气炸锅蛋挞 #懒人美食
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爱美家（龙泽家具工厂店）10月前
自制蛋挞，酥皮总不酥脆，蛋液还容易烤老，大家有什么小妙招吗？#自制蛋挞 #在家做美食 #酥脆香甜 #我要上热门🔥
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A-CORN6天前
复刻KFC葡式蛋挞｜制作视频#抖音美食创作者 #蛋挞#烘焙人的日常 #烘焙 #烘焙教程
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嘟嘟挞烘焙师小凤4月前
工厂蛋挞皮为啥酥脆？ #蛋挞 #蛋挞皮 #工厂
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德发兴茶冰厅1周前
谁家做蛋挞还每天自己手搓蛋挞皮啊#蛋挞 #每日现做 #现烤 #甜品制作 #制作过程
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土豆爸爸做面包3周前
今天工程师来教你做蛋挞 听说外面的蛋挞比家里做的好吃 是真的吗？#工程师做蛋挞#做蛋挞#蛋挞#蛋挞制作#蛋挞制作教程
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社恐吃货小夏5月前
蛋挞 蛋挞不脆啦哈哈哈😄，但我冰镇了一下感觉好一点、凉凉的不会特别腻，下次咱换个酥酥脆脆的喔#蛋挞 #甜品 #雪媚娘 #糯叽叽 #青年创作者成长计划
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卉卉美食6天前
天冷了孩子想吃蛋挞？自己在家轻松实现。想吃多少烤多少。酥酥脆脆、做法简单？外酥里嫩真的太好吃了。#蛋挞 ！#大人小孩都爱吃 、#空气炸锅美食 .#蛋挞皮#烤箱美食
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文杰妈咪6月前
为什么你用空气炸锅做的蛋挞不脆？ 周末在家给孩子早餐安排上这蛋挞#在家做美食 #蛋挞 #美味早餐 #空气炸锅美食 #美味早餐
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玥墙爱健身1周前
来喽来喽。今天是葡式蛋挞，保姆及陪伴制作一个步骤都没有特别详细，并且是48层的哟。层层酥脆。没忍住啊一口气干掉好几个啦 简直刹不车[捂脸] 最主要的就是干净没有任何科技与狠活配料表，就是牛奶炼乳鸡蛋。学起来姐妹们。#美食制作教程 #蛋挞 #美食制作 #蛋挞皮的创意吃法 #早餐吃什么
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光希之盒子1周前
第一次做蛋挞，只有那皮的边缘是脆，底下有点软棉的，为啥呢？调的蛋挞液也有点腥😂😂#早餐吃什么 #自制早餐 #早餐 #今日份早餐
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二零食代1周前
我家孩子特别爱吃蛋挞，尤其是刚烤出来的，外酥里嫩。所以家里一直备着#美食 #蛋挞 #美食教程 #蛋挞液 #每日分享
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吃饱才开心3周前
为什么你做的蛋挞不好吃#美食 #美食教程 #美食探店 #美食分享
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莫莫宇恩1周前
#真实生活分享计划 很方便的#蛋挞 在家里实现蛋挞自由 #小朋友最爱 一口气吃两三个😂 #蛋挞制作 自己做的更香哟！#抖加小助手
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猫妈啥都做6月前
香蕉酥易翻车点： 1.蛋挞皮要趁冻硬的时候抠下来。 2.香蕉加热会变酸，加点糖或炼奶口感更好。 其他操作简单，快去试试吧～#食材多样化的干净饮食 #跟着抖音学做菜 #好物分享 #种草激励计划 #美食趣胃计划
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李李吖6天前
孩子想吃蛋挞，自己在家做，想吃多少烤多少，酥酥脆脆的真的太好吃了！#烤蛋挞#蛋挞#自制蛋挞#超便宜超划算#蛋挞皮
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草帽姐优选好物1周前
#创作灵感 #美食制作分享
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麦子美食6天前
蛋挞#烘培 #蛋挞皮 #蛋挞皮披萨 #教你做美食 #做饭
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烤鸭C罗6天前
皮不脆以及凉了褶皱的情况，就是因为皮下脂肪过多#脆皮烤鸭 #美食 #烤鸭
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卉卉美食1周前
天冷了孩子想吃蛋挞？自己在家轻松实现。想吃多少烤多少。酥酥脆脆、做法简单？外酥里嫩真的太好吃了。#蛋挞 ！#大人小孩都爱吃 、#空气炸锅美食 .#蛋挞皮#烤箱美食
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福宝爱烘焙1月前
自制新鲜蛋挞液方法教程比例做法调配，烘焙新手小白入门学习烘焙，自制布丁， #蛋挞液 #自制蛋挞液 #蛋挞液制作 #蛋挞液配方 #蛋挞
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馨儿爆爆1周前
天冷了孩子想吃蛋挞?自己在家轻松实现。想吃多少烤多少。酥酥脆脆、做法简单，外酥里嫩，全家老小都爱吃#蛋挞 #大人孩子都爱吃 #空气炸锅美食 #自制蛋挞 #蛋挞皮
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陈掌厨有话说3周前
为什么外边的蛋挞那么好吃#美食 #美食制作分享 #在家做美食 #蛋挞
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冬日暖阳1月前
新手烤酥皮不塌小技巧 #蛋挞皮酥到掉渣 #肯德基蛋挞的正确打开方式 #杨枝甘露蛋挞一口爆浆 #万圣节限定可爱造型蛋挞 #榴莲味蛋挞猎奇打卡记
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彬彬1周前
天冷了孩子想吃蛋挞？自己在家轻松实现。想吃多少烤多少。酥酥脆脆、做法简单？外酥里嫩真的太好吃了。#蛋挞 ！#大人小孩都爱吃 、#空气炸锅美食 .#蛋挞皮
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岳阳交通广播6天前
姐妹们，蛋挞还是刚烤出来趁热吃才好吃！在家自己做蛋挞即好吃还干净卫生，简单做又方便，烤出来的一点也不输外面买的，孩子们吃的可开心了～#蛋挞皮#蛋挞液#皇家小虎#蛋挞#在家做美食
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杨米淇呀4月前
有鸡蛋就能做奶香浓郁，外层酥脆的蛋挞，一点也不比外面买的差！#蛋挞 #自制蛋挞 #空气炸锅美食 #蛋挞皮 #自制甜品
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周小厨有话说1月前
为什么蛋挞皮不能做蛋挞/ #教美食 #美食教程 #抖音美食推荐官
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周姐（谢宝悦家保姆）1周前
姐妹们，它这个蛋挞皮和蛋挞液都给你配好了，做着特别简单，放到空气炸锅或者烤箱都可以，15分钟就烤好了，奶香味扑鼻，层层起酥 外酥里嫩的，一点不输给外面买的。@谢宝悦🍃 #好物分享 #超划算超便宜 #蛋挞 #保姆
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岳阳交通广播6天前
姐妹们，蛋挞还是刚烤出来趁热吃才好吃！在家自己做蛋挞即好吃还干净卫生，简单做又方便，烤出来的一点也不输外面买的，孩子们吃的可开心了～#蛋挞皮#蛋挞液#皇家小虎#蛋挞#在家做美食
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椰椰饭炒蛋4周前
蛋挞你这要烤焦香酥脆，真的太好吃了#蛋挞 #美食制作分享 #教你做美食
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砚池融媒1周前
葡式蛋挞皮装家用烘焙材料带锡底自制蛋挞液半成品 #葡式蛋挞皮 #家用烘焙材料 #带锡底 #自制蛋挞液半成品 #蛋挞皮
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美食分享记1周前
蛋挞布丁 蛋挞皮烤至金黄酥脆，注入香草布丁液，二次烘烤后形成焦糖脆壳，冷热交替的层次感让人欲罢不能。#蛋挞布丁#一口酥脆三重奏# 布丁的温柔陷阱#简直太好吃了
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丸酱的厨房6天前
一个配方解锁n种口味的百变蛋挞❗️ ·万能酥皮 冷冻黄油 20克（先放） 中筋粉 100克 盐 1克 冷冻黄油 80克 清水 45克 ·葡式蛋挞液 淡奶油 150克 蛋黄 30克 炼乳 20克 细砂糖 7克 ·山楂奶油 山楂酱15克 淡奶油30克 ·蓝莓奶油 蓝莓酱15克 淡奶油30克 ·提拉米苏奶油 淡奶油20克 马斯卡彭10克 咖啡粉1克 细砂糖2克 ·蛋挞风炉190度烤25分钟左右 ·蛋挞模具 9cm*3cm #甜品治愈一切 #下午茶甜品 #蛋挞 #抖音美食创作人 #治愈系美食
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马掌厨有话说3周前
你知道为什么外面买的蛋挞好吃吗？#美食教程 #美食 #美食制作分享 #蛋挞 #一起吃饭吧
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福宝爱烘焙1月前
自制新鲜蛋挞液方法教程比例做法调配，烘焙新手小白入门学习烘焙，自制布丁， #蛋挞液 #自制蛋挞液 #蛋挞液制作 #蛋挞液配方 #蛋挞
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福宝爱烘焙1月前
自制新鲜蛋挞液方法教程比例做法调配，烘焙新手小白入门学习烘焙，自制布丁， #蛋挞液 #自制蛋挞液 #蛋挞液制作 #蛋挞液配方 #蛋挞
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萱萱妈咪自律日记6月前
平时吃蛋挞不喜欢吃外面那层壳的看过来 做了无数次的蛋挞液配方 巨巨巨巨巨好吃 最接近KFC的味道 ～ 学会再也不用去外面买了！！！#懒人美食 #鸡蛋的神仙吃法 #跟着抖音做美食 #蛋挞液 #烤蛋奶
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福宝爱烘焙1月前
自制新鲜蛋挞液方法教程比例做法调配，烘焙新手小白入门学习烘焙，自制布丁， #蛋挞液 #自制蛋挞液 #蛋挞液制作 #蛋挞液配方 #蛋挞
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鑫奎峰PT6天前
#现烤蛋挞 现烤蛋挞制作过程
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蜡笔小新1月前
天冷了孩子想吃蛋挞？还在买外面四五块钱一个的么？自己在家就能轻松实现。想吃多少烤多少。酥酥脆脆、做法简单，外酥里嫩真的太好吃了。#蛋挞 #大人小孩都爱吃 #空气炸锅美食 #蛋挞皮 #蛋挞制作
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石掌厨有话说1月前
这样做的蛋挞酥脆可口，简单方便又好吃 #美食制作分享 #大厨教你学做菜 #创意美食 #蛋挞#美食
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小雪吖6天前
手工香酥蛋挞皮：层层起酥的甜蜜魔法 手工开酥的香酥蛋挞皮，精选黄油和高筋面粉，历经数道折叠起酥，烤后金黄蓬松，层层分明如千层酥，轻轻一碰掉渣，外皮酥脆掉渣，内里柔软不噎人！ 倒入蛋挞液，180℃烤15-20分钟，秒变外酥里嫩的葡式蛋挞；包入香蕉、榴莲，做成水果派；卷上香肠烤成酥皮肠，咸香酥脆；甚至捏成小剂子，烤成酥皮点心，搭配奶茶、咖啡，在家轻松解锁甜品店同款美味，新手也能轻松驾驭！#蛋挞皮 #蛋挞皮的创意吃法 #蛋挞 #手工美食 #在家做美食 @DOU+上热门 @DOU+小助手
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沈丘县点尹单百货店（个体工商户）6天前
葡式大号蛋挞皮蛋挞液组合带锡底托家用烘焙半成品套餐生皮#葡式大号蛋挞皮 #葡式蛋挞皮 #大号蛋挞皮 #蛋挞皮推荐
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一把香菜沫3周前
为什么外边买的蛋挞那么好吃#蛋挞微波炉做法 #蛋挞 #美食 #在家做美食
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新闻大叔6天前
姐妹们，蛋挞还是刚烤出来趁热吃才好吃！在家自己做蛋挞即好吃还干净卫生，简单做又方便，烤出来的一点也不输外面买的，孩子们吃的可开心了～#蛋挞皮#蛋挞液#皇家小虎#蛋挞#在家做美食
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盱眙县广电综合广播1周前
#如果你有空气炸锅 ,香甜软嫩的#蛋挞 别错过，奶香浓郁，大小朋友都喜欢！#空气炸锅美食 #皇家小虎 #蛋挞皮
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悦悦美食4周前
天冷了蛋挞该上桌了 对降温最大的尊重就是吃自己在家做的蛋挞 比外面买的还好吃 营养还健康#太好吃了#好吃到停不下来#蛋挞皮 #蛋挞皮美食做法
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