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卷卷泡面头又饿了1周前
超简单‼️在家就能做出巨好吃卷卷薯条🍟 #薯条 #卷卷薯条 #美食教程 #青年创作者成长计划 #土豆的神仙吃法 最简单的卷卷薯条做法（在家也能轻松复刻） 朋友！这是我能想到最简单、成功率最高的卷卷薯条做法了。 不需要水煮，也不需要冷冻再裹粉； 就算你没有卷卷薯条机，直接切成普通薯条一样适用。 这样炸出来的薯条—— 外面酥酥脆脆， 里面却是绵绵沙沙的土豆本味，真的无敌好吃。 食材准备 主料 土豆 3–4 个（中等大小） 关键提示： 土豆一定要选粉质高、口感偏面的品种， 这样炸出来内部才会是松软绵密的，而不是脆硬水感。 面糊 低筋面粉 100 g 玉米淀粉 100 g 小苏打 1 小勺 泡打粉 1 小勺 冰水 适量（边加边调） 小苏打 + 泡打粉的组合，是这道薯条酥而不硬、脆而不厚重的关键。 其他 食用油（用于油炸） 冰水 / 冷水 一碗（防止氧化） 做法步骤 1｜处理土豆 将土豆清洗干净，削去外皮，稍微修整形状即可。 如果使用卷卷薯条机： 将机器固定在光滑、稳固的台面上 把土豆对准位置插好 像手动削笔刀一样，顺着一个方向转动即可 这种机器对食材损耗确实比较大， 但所有边角料都可以拿去做土豆泥或面包，完全不浪费。 转好的卷卷薯条会非常有弹性。 先放入冰水或冷水中备用，防止氧化变色。 2｜调面糊（偷懒但好用的方法） 在一个大碗中加入： 低筋面粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉 混合均匀后，一边搅拌一边慢慢加入冰水。 使用冰水可以避免面糊起筋， 原理和炸天妇罗是一样的。 面糊状态判断 用一把干净的勺子蘸起面糊： 面糊能均匀包裹勺子 同时还能连贯地自然低落 这个状态就刚刚好。 3｜裹面糊 将卷卷薯条放入面糊中， 确保每一圈、每一个缝隙都均匀裹上。 提起时轻轻晃掉多余面糊， 这样炸出来的外壳才不会厚重。 4｜控制油温 & 下锅技巧 油温判断很简单： 滴几滴面糊进油锅， 能立刻浮起并开始炸裂，油温就对了。 下锅时注意几个重点： 用长筷子或夹子夹住薯条两端 稍微拉长卷卷薯条 慢慢放入油中，不要立刻松手 等薯条在油中炸到定型后再松开 这样可以避免卷卷薯条炸成一团。 一次不要下太多， 油温一旦被拉低，薯条就会疯狂吸油。 5｜炸至金黄 薯条炸 3–5 分钟即可捞出， 颜色微微金黄、外壳定型就可以。 捞出后放在滤网上或厨房纸上控油。#
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糖糖妈（下午2：10h）1周前
在家也可以做出美味可口的薯条来啦！因为有了这个薯条裹粉，炸出来金黄酥脆的，非常好吃，只有裹粉别的都不用放佐料#好吃到停不下来 #在家做美食 #薯条裹粉
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超人爱折腾1月前
不裹粉不上浆的薯条才好吃 #手工制作#炸薯条 #餐饮技术培训
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阿米教美食1月前
孩子们想吃薯条我从来不出去买，用土豆自己炸既简单又好吃#自制炸薯条 #薯条裹粉 #炸薯条 #在家炸薯条 #薯条
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阿米教美食1周前
以后想吃薯条不用点外卖了，用土豆自己在家炸简单方便又酥脆好吃#自制炸薯条 #在家炸薯条 #炸薯条 #薯条裹粉 #薯条
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阿米教美食2周前
原来用空气炸锅炸薯条这么方便，不用油炸也一样酥脆好吃#自制炸薯条 #空气炸锅炸薯条 #薯条裹粉 #在家炸薯条 #薯条
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阿米教美食1周前
原来用土豆炸薯条这么简单，酥酥脆脆和卖的一样好吃，学会了赶紧做起来吧#自制炸薯条 #在家炸薯条 #空气炸锅炸薯条 #薯条裹粉 #炸薯条
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阿米教美食2周前
万万没想到用空气炸锅也能做炸薯条，不用油炸也同样酥酥脆脆的巨好吃#自制炸薯条 #空气炸锅炸薯条 #薯条裹粉 #在家炸薯条 #炸薯条
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阿米教美食1周前
孩子想吃薯条根本不用点外卖，自己在家做简单酥脆又好吃#自制炸薯条 #薯条裹粉 #在家炸薯条 #炸薯条 #薯条
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阿米教美食3周前
终于找到自己炸薯条酥脆好吃的关键了，酥脆不回软一点不输外面的#自制炸薯条 #炸薯条 #在家炸薯条 #薯条裹粉 #薯条
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阿米教美食2周前
孩子想吃薯条不用点外卖了，用土豆在家炸简单方便又酥脆#在家炸薯条 #自制炸薯条 #薯条裹粉 #炸薯条 #自制薯条
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阿米教美食2周前
孩子想吃薯条不用出去买，用土豆自己炸酥酥脆脆一点不输外面的#在家炸薯条 #自制炸薯条 #薯条裹粉 #自制薯条 #薯条
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简简单单做西餐1周前
#美食 宅家追剧的快乐，是一盘酥脆炸薯条给的！你们追剧都配啥零食？欢迎家人们评论区来说一说👏#薯条 #记录真实生活 #记录美好生活 #抖音美食推荐官 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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阿米教美食2周前
孩子想吃薯条不用出去买，自己在家做酥脆好吃一点不输外面的#自制炸薯条 #薯条裹粉 #炸薯条 #在家炸薯条 #薯条
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小怡很白🍑1周前
薯条自己在家这样做，酥酥脆脆，好吃实惠还放心 #炸薯条#在家做美食#好吃到停不下来
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阿米教美食1月前
现在孩子们想吃薯条我从来不带他们出去吃，自己在家炸的干净卫生吃着更放心#自制炸薯条 #薯条裹粉 #在家炸薯条 #炸薯条 #土豆炸薯条简单做法
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美味能量站💕3周前
薯条裹粉diy 家用炸薯条专用粉 香酥脆炸粉50g/包 无需配粉预拌粉#薯条裹粉 #家用美食 #DIY美食 #预拌粉 #香酥脆
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