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揉月记4月前
面发过了，不要扔，一个简单易学的办法教会你#手工美食 #面食分享 #美食教程
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中华包点尹鸿飞10月前
馒头发过了千万别继续蒸着吃，不然蒸出来不仅软塌还酸苦！把面揉了，跟我一起蒸一锅暄软饱满的大白馒头~#馒头 #蒸馒头 #蒸馒头技巧
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吕记红糖馒头1年前
你做馒头为什么会发酸，98%都人不知道是什么原因？ #馒头 #包子
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大头小园5月前
夏天馒头蒸出来发酸怎么办？ #面食 #馒头 #发面 #烘焙 #面食分享
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莱阳新兴面食店6月前
#面团发酸#干货分享#面食经验 面团发酸一定注意这几个点！
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湘北轩美食3年前
#干货分享老面发酸的原因,你知道吗?#老面馒头
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紫菀爱五谷1年前
多亏今天起的早，面发酸了，这样补救真的很不错呢#发面#早餐
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阿莉美食4年前
发过头的面团发酸？蒸出来的包子发黄变色？怎么补救？学会这几个技巧，也能做出白白胖胖、蓬松宣软的馒头！#面食 #发面技巧#馒头#抖音美食创作人
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边小丫-老边6月前
面团发的时间长，有点发酸怎么办？解决面发酸，主要就是#包子 #和面的方法和技巧 #早餐店 #酵母发面的方法 #餐饮创业
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马兰小苏打1年前
#老手艺 #馒头的神仙吃法 #食用碱 馒头发酸怎么办？放食用碱蒸出来的馒头蓬松暄软又好吃#妈呀太香了 孩子一口一个根本停不下来#早餐吃什么
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安琪官方旗舰店2年前
为什么你做的馒头发酸还粘牙，原因竟然是面发过了！#发酵有安琪面点不发愁 #安琪酵母
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大头小园7月前
夏天发面容易酸什么原因？ #中式面点 #面食分享 #面食 #发面 #包子馒头
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包大娃-特色千丝馒头/老面小笼包4年前
天气热了，面发酸怎么办#早餐 #特色美食 #我要上热门
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揉月记4月前
好多姐妹说不知道如何用小苏打去酸，今天分享一下我的用法和用量，其实很简单，一定要学会看醒发状态来决定用量，发的越过越酸用量就越多，开的不太过就可以少加一点#蒸馒头 #小苏打的妙用
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揉月记4月前
上次讲了面发过如何处理的一种方法，今天再给大家讲一下另外一种方法，其实都很简单，你掌握了这两种方法就可以随心所欲的做馒头了#面食分享 #妙招分享
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桃子1周前
老面馒头发黄发酸别慌！一招救回好口感 有姐妹问，为啥老面馒头蒸出来发黄还发酸？其实就是面发过头啦！ 别着急加碱直接蒸，越救越糟！教你我的私房补救法： 1. 取新面粉，加适量碱、温水，搅成大面絮 2. 把发过头的酸面团跟新面絮揉匀，彻底融合 3. 盖好再醒发1-2小时，直到面团重新鼓起，酸味变淡 4. 揉面时要是还能闻到酸味，就少量补点碱，揉匀再醒 5. 醒好直接整形上锅，蒸出来的馒头白白胖胖，照样暄软香甜。 #老面馒头#没事霍霍面 #在家做面食
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面点师老莫5年前
面团发酸怎么办？面点师傅教你处理方法，轻松去除味道
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严哥烧饼1月前
老面在摊位上时间长了，容易发酸，我们应该如何去补 碱#合肥严哥老面烧饼#合肥同城美食
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招远市甄谷乐老式面食店2年前
馒头包子面发黄跟酵母菌死亡有很大关系，冬天天冷很多朋友都不断给面团加温发酵，其实温度过高 高温高压之下酵母菌特别容易死亡，当酵母菌大量死亡胞内液体就会外流，造成面团发酸严重，即使不面团不欠碱也抑制不住酸味，这就是酵母菌自溶带来的烦恼，这也是馒头包子发黄不白的重要原因！#馒头包子发黄#馒头发酸现象#馒头包子如何增白#馒头发黄 #包子发黄
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厨师豆哥3年前
发面发酸这样解决，剩3天一样用，剩发面你不知道的窍门，简单
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鼓捣啥呢5年前
发面团发过有酸味别扔了，30年老邻居教我最新办法，太方便实用了
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金田的家1年前
蒸出来的包子 馒头会发酸？厨房新手小白宝妈宝爸赶紧看过来，给宝宝添加辅食试试这款自发小麦面粉，只加水就能做蓬松暄软大馒头 爆汁大肉包，方法简单 方便 省时间#包子馒头 #叉烧包做法 #宝宝辅食 #馒头怎么做才松软好吃 #蒸包子怎么发面
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西安品诺小吃培训5年前
为什么你的面总是发不起来，或者容易发酸？老师傅这节课讲讲发面的原理
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茉莉的七七八八8月前
做包子馒头剩下的面团发酸了怎么处理？当作老面头，加点面粉做成老面馒头，烙饼，做出来的蓬松暄软有嚼劲，麦香味十足，特别好吃#美食vlog #我的厨房日记 #这就是生活本来的样子 #日常做饭 #老面馒头
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中华包点尹鸿飞6月前
前一天和好的面，第二天就是老面了？当然不是！老面是需要持续喂养的活酵种，与隔夜面团天差地别，可不是那么好做的~#老面 #老面小笼包 #老面包子 #老面引子
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朱记馒头官方号4年前
做碱面馒头，碱少了发酸，碱多了黄了苦了怎么办？
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小豪早餐-源头技术1年前
老面到底要发多久？不用二次兑碱老面不会发酸吗？ #老面馒头 #餐饮创业 #包子铺 #破酥包 #发面技巧
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老邸教你做面食1月前
老肥到底怎么接才算对？ 老邸做老肥，不糊弄人。发酸不发臭，12小时气鼓回弹才达标。家庭无暖气也能做，跟着步骤一次成功。评论区告诉我，你家老肥都怎么保存？ #老邸教你做面食 #中式面点 #厨神日记 #教你做美食 #老肥 @DOU+小助手
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烧饼邱姐7月前
烧饼面发酸的解决方法#梅干菜饼 #缙云烧饼 #一学就会
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武汉百王优选供应链2周前
酸馒头背后的4大坑 蒸馒头千万别踩这4个坑！最后一个连老师傅都不知道，难怪你做的又酸又难吃#面粉 #馒头 #粮油 #批发 #武汉
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麦香味老面面食店5月前
夏天做老面老头必须做好这3点，否则14小时你的馒头就会变酸 #老面馒头 #老面千层馒头#老面小笼包 #早餐培训
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85后包子哥4年前
现在天气炎热，和好的面团几个小时就发酸了，这个方法轻松解决。
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猫猫严选5年前
教你在家发面和揉面的技巧，面发酸，馒头发硬都能解决，简单实用
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纯粹3年前
如果蒸包子馒头发面稀了发面发过了发酸，加点小苏打或者继续加面粉就搞定。#厨房里的欢乐时光
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花生是只猫8月前
今天蒸馒头，如果你遇到整出来的馒头发酸，进来帮你解决这个问题#纯手工制作美食 #记录简单生活 #爱生活爱美食 #家的味道 #家常便饭吃得香
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润鑫亿来3月前
食用纯碱碱面蒸馒头面发酸怎么办？碱面，清洗猪大肠用碱面炸油条##碱面 #纯碱 #猪大肠清洗教程
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老面面食6月前
这个时间段儿你蒸出来老面包子是不是，有的发黄发酸，有的回缩开裂，一锅里边儿总有那么一两个没做好。往回倒退一下，这些本质的问题都是出现在你老面发酵上。老面儿发过了，做出来的包子就发酸。发酵的不透彻呢它就回缩开裂。那么怎么解决一下这个问题呢？看完这条视频，2分钟教会你，每天包子都能白白嫩嫩的，蓬蓬松松的。#老面发酵 #老面发酵小笼包 #老面技术 #老面包子 #老面
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平原县香嫂馒头房1周前
老面馒头的传统测碱法，分享给你#老面测碱 #老面馒头 #量化打碱 #实体店教学所有技术包教包会
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农村莲超8月前
手工馒头 像我这样做，蓬松暄软不塌陷，吃起来也不酸#手工馒头 #我的乡村生活 #农村美食 #新农人计划2025 #做一道春天的美食
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承蒙厚爱-老田5年前
教你在家如何快速发面，面发酸，馒头发硬都能解决，方法简单实用
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侠姐老面小笼包5月前
老面遇到跑碱问题教你一分钟解决#老面小笼包 #呈包开心 #摆摊日记 #老面工艺
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57°云1月前
不管你是蒸馒头老手还是新手小白都可以去试试#强烈推荐 #霍霍面粉
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80后农村💪馒头哥🖕4月前
#面食 #老面馒头 #面点#千层馒头教程#蒸馒头技巧 #原创视频 用多年经验帮助更多蒸馍人，分享更多老面馒头经验
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小于老面小笼包（速冻生胚）3周前
老面六步验碱法 #面食 #老面 #餐饮 #老面打碱
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湘味轩夜宵小吃技术培训3年前
为什么你的蒸包子发酸？蒸包子怎么做才香香甜甜？长沙哪里可以学做蒸包子#包子#蒸包子 #面食 #学做包子发面的方法 #小吃创业
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招远市甄谷乐老式面食店4年前
做好这三点，可以减少老面发酸，从而做到标准化用碱，甚至可以不需要兑碱。 #老面馒头如何兑碱 #纯老面精准兑碱 #老面保养
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蒸之宝云天餐具专卖店3月前
夏天做包子，就怕面发太快、发酸，今天分享一个简单的解决方法，欢迎评论区讨论。#蒸笼 #竹蒸笼 #蒸笼商用 #笼屉 #蒸包子专用蒸笼
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成都蒸巴食总店4年前
为什么蒸的包子发黄发酸？知道怎么解决吗？正确的发面配方和蒸制时间，我放在视频后面了#包子培训 #包子铺 #热门
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四彬蒸饺（四彬）1月前
什么是烫面#四彬蒸饺 #蒸饺 #地方特色小吃 #小吃培训 #美食教学
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萍宝2月前
姐妹们，蒸馍时面揉不光，表皮坑坑洼洼的很可能是水分不足导致面团缺乏延展性揉不匀。可以试着多加点水，把面和软一点。#记录真实生活#蒸馍
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浆水哥1周前
很多人都我要蒸馍的教程 今天给大家讲怎么才能蒸出好吃的馒头。关键是细节，重点是酵母要选好，成功增加一倍，#今天给大家讲 蒸馍#蒸馍
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蒸小六老面炒馅包子(速冻)生胚4周前
老面为什么要打碱，小苏打和纯碱有什么区别，一条视频告诉你#老面小笼包 #老面包子 #蒸小六 #早餐
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臭氧发生器6月前
烫面发黏发酸原因 烫面发黏发酸原因 #臭氧发生器 #臭氧设备 #臭氧机
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豫见超能量3月前
补充：面发了以后要及时揉面排气不然面会发酸，可以揉面排气时放点食用碱 中和一下#我的厨房日记 #会做饭的男人最帅
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永辉机械烧饼炉（收徒）8月前
新手做烧饼遇到面发过了发酸了，这种问题怎么解决 视频教程 #烧饼技术 #传统烧饼#香酥烧饼 #发面 #和面
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客家茶香1月前
为什么很多人在家发面总是发不起来，不是发酸就是开裂，蒸出来跟石头一样硬邦邦，有这样的问题的家人，千万不要划走，今天就一次性解决大家的几个疑问，今天做出一道萝卜粉丝包子，那是蓬松暄软，特别好吃还营养#蒸包子#萝卜丝包子#民间传统美食
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肉妈3年前
和好的面发酸了怎么办？肉妈加6样东西瞬间变白皮饼，这样好吃吗
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王师傅鸡蛋灌饼5月前
饼皮发酸我有妙招 #妙招 #面团发酸 #鸡蛋灌饼 #营养早餐
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河南小莉姐5月前
📣不会蒸馒头的姐妹看过来，学会了你再也不想吃外面的机器馍了#手工馒头 #蒸馒头 #纯手工零添加 #霍霍面粉 #自制馒头
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俺是山东人5年前
婆婆蒸馒头忘了自己发面了？面酸了怎么补救，大儿媳的办法真好用
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渝多福速冻生胚包子4年前
夏季和面容易发酸怎么办？ 速冻生胚包子技术培训，速冻生胚包子批发##速冻包子#速冻包子做法#包子@企业号小助手
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我（爱美食）1周前
#家常美食 #美食班运工 #
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陆毛的菜2月前
很多人在家包的包子，不是发硬就是发酸。今天把正确做法教给大家
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赵师傅早餐1年前
阜阳大馒头和面配方 做阜阳大馒头，馒头没有面香味，吃着发酸起皮回缩，该怎么解决？面粉50斤，老面15斤，碱面适量，米酒五斤，温水30斤#手工馒头 #阜阳大馒头 #大馒头
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