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途宝儿2月前
这样做的牛肉面，不干不柴，入口即化，非常简单毫无难度，新手小白必学#晒出你的中秋家乡味 #牛肉面 #红烧牛肉 #红烧牛肉面 #炖牛肉
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好饿好饿的小白1月前
🔥红烧牛肉面做法天花板🍜肉香四溢面条劲道，连吃三天都不腻 文字版做法： 1. 牛腩肉切块，泡水1-2个小时。期间换水2-3次，观察水质由红变浅，直到清澈。（视频里我用了1kg牛腩+1kg筋头巴脑，4个人敞开了吃两顿还有剩） 2. 牛肉冷水下锅，加【四片姜、料酒】焯水，撇净血沫后，用温水冲洗干净后备用 3. 做个调料包：香叶4片，大料2个，桂皮2片，白芷2片，草果1个，小茴香2瓶盖，山楂干6片，辣椒2个，姜4片，冰糖15-20粒。 4. 把肉放进锅内，加调料包，加生抽2勺，老抽1勺，甜面酱1勺。高压锅炖肉模式，时间到了浸泡至少30分钟以上。普通锅的话，炖1.5个小时。 5. 调味：不需要额外放盐，如果想加，可以出锅前20分钟加盐调味，过早放盐会使牛肉中的水分过早析出，导致肉质紧缩、难以炖烂。 好吃！速炖！ #红烧牛肉面 #牛肉面 #省饭课代表 #好好吃饭大赛 #创作灵感
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长治申一刀3月前
怎样炒牛肉才能不硬#炒牛肉 #省饭课代表 #家常菜教程 #下饭菜
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李赫本🍅爱做饭3月前
家庭版兰州牛肉面 这样卤出来牛肉太好吃了，在家吃放开炫肉。
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🥔破忒头的食乐烩🎶5月前
#好好吃饭大赛 自己做红烧牛肉面，想吃多少肉都可以！！#挑战用美食召唤周杰伦 #当美食有了音乐灵魂 #周杰伦不只住在青春里 #送TA上精选 ①牛腩一斤冷水下锅加葱姜黄酒去腥，撇掉浮沫后捞出牛腩，肉汤过滤掉残渣后静置备用 ②冷锅冷油下冰糖10粒（18g），中小火熬到冰糖融化冒泡下牛腩，翻炒上色转中火倒入香料炒香 八角1个（1.5g） 桂皮1小节（1g） 香叶1片（不到0.3g） 去籽草果壳1个（0.8g） 花椒半勺（2g） 干辣椒6个（3.5g） 大葱2段（12g） 姜片2片（12g） 洋葱适量（45g） ③再下入酱料中火翻炒均匀 黄豆酱1勺（20g） 生抽1勺（10g） 蚝油1勺（15g） 老抽半勺（5g） 黄酒1勺（10g） ④有的话转入珐琅锅或砂锅，也可以不转，加肉汤煮开后盖盖小火炖1.5-2小时 （有条件用高压锅更好） ⑤到点捡出八角、桂皮、香叶等料渣，加两个剥了壳的鸡蛋盖盖再炖10分钟 ⑥最后根据口味加盐和味精调味，再稍微炖煮一会儿入入味即可出锅 视频用量参考：盐3小勺（4.5g）、味精2小勺（2g） ⑦碗里放入煮好的面条、青菜、鸡蛋、牛肉，根据口味倒入适量面汤和肉汤即可
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幺哥花椒辣椒1周前
牛肉面怎么做到汤色红亮，入味软糯有嚼劲#真实生活分享计划#牛肉面美食教程#在家吃牛肉面@DOU+小助手
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面袁外大块牛肉1周前
秘制牛肉全过程！今天要把我的独家秘方公布于众了！#西安#面袁外大块牛肉面#同城美食#牛肉#大块牛肉面
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大山爱美食2周前
红烧牛肉面的精髓，在于牛肉炖煮至软烂且充分入味，汤汁浓稠醇厚、挂味十足，面条则需筋道爽滑、不坨不烂。 主料：牛腩或牛腱子肉 500 克（切成 3 厘米见方的块状）、鲜面条 200 克（一人份量） 辅料：生姜 5 片、大蒜 4 瓣、葱段 3 段、八角 2 颗、香叶 2 片、桂皮 1 小块、干辣椒 2 - 3 个（可根据个人口味选择是否添加） 调料：生抽 2 勺、老抽 1 勺、料酒 2 勺、冰糖 10 克、盐适量、食用油 1 勺 牛肉预处理 将牛肉块置于冷水锅中，加入 1 片姜和 1 勺料酒，以大火煮至沸腾，随后撇去浮沫。 捞出牛肉，用温水冲洗干净，沥干水分备用。 要点： 1、牛肉口感的好坏，关键在于火候的精准掌控。而且，本地牛肉相较于进口牛肉，鲜味更胜一筹。 2、先将整块牛肉煮熟后再切片，比一开始就切成小块熬煮更为鲜嫩。因为牛肉质地紧实，不易炖烂，需要长时间的慢火煨炖才能变得软烂。若牛肉切得太小，在炖煮过程中汤汁会大量流失，导致汤虽好喝，但牛肉却变得干硬无味。而整大块煮熟后切片，不仅看起来分量足，而且小火慢炖能让肉质更加鲜嫩。 3、食用油通常选用植物油。 炖制红烧牛肉 锅中倒入 1 勺食用油，待油热后，放入冰糖，以小火慢慢炒至冰糖融化，呈现出琥珀色。 迅速倒入牛肉块，快速翻炒，确保每块牛肉都能均匀地裹上糖色。 接着加入姜片、大蒜、葱段以及所有香料，继续翻炒，直至炒出浓郁的香味。 淋入剩余的料酒，起到去腥增香的作用，#美食制作分享 #快来一起尝个鲜 再加入生抽提鲜、老抽上色，充分翻炒均匀。 倒入没过牛肉的热水，先用大火煮沸，随后转小火，盖上锅盖，慢炖 60 - 90 分钟。 在出锅前 10 分钟，加入适量盐进行调味，然后开大火收汁，直至汤汁变得浓稠即可。 煮面与组合 另起一锅，将水烧沸，放入鲜面条，煮至七八成熟。 捞出面条，放入碗中，再舀入足量的红烧牛肉和浓郁的汤汁。 可根据个人喜好，添加葱花、香菜、青菜叶或煎蛋，搅拌均匀后即可享用。
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梦啥吃啥4天前
东北正宗：红烧牛肉 好吃 好吃 真好吃！ #红烧牛肉面 #美食 #做饭 #家常菜 #怎么吃
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鱼仔妈妈1月前
红烧牛肉面🍜 这样做的牛肉超级软烂 汤鲜香 配上面条也太绝啦吧#美食 #美食教程 #红烧牛肉面 #抖音美食推荐官 #美食分享
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娟姐（靳阿姨伙伴）4月前
这样做的牛肉不硬也不柴，大家有时间可以试试哦，晚上炖上，早晨也可以吃牛肉面。#vlog十亿流量扶持计划 #vlog日常 #牛肉的做法
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秋红姐面馆3周前
面馆红烧牛肉软烂入不柴做法分享给大家，不用炒糖色不焯水，家里的高压锅就可以做#面馆#牛肉面#红烧牛肉#红烧牛肉面#餐饮
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吕师傅爱美食3周前
在浙江台州开了23年的牛肉面，毫无保留教给大家，赶紧学习起来 #红烧牛肉 #牛肉面 #牛肉汤 #餐饮创业 #面馆
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大想爱生活3月前
这个方法炖牛肉时间短、好吃入味儿、软烂不柴。
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江北区一洋地摊面馆3天前
牛肉这样做出来好吃又不柴，绝对是餐桌上的一道硬菜。#红烧牛肉#美食制作#重庆小面#牛肉面#感谢抖音感谢抖音平台
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少年雲塵1周前
半碗牛肉的牛肉面！😭😭直接香晕！~ 做了几十年的红烧牛肉配方！牛肉软烂入味，真的巨香！学会了做给对象和家人吃吧#美食教程 #抖音美食教程 #教你做美食 #美食制作 #牛肉面
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承承辅食日常8月前
牛肉辅食做的又老又硬宝宝不爱吃，掌握关键的一步，你也可以做出又嫩又香的牛肉辅食。一到天热，宝宝不怎么爱吃辅食，可以做一些酸甜爽口的辅食面宝宝更爱吃，试试这个茄汁牛肉面，酸酸甜甜，宝宝很爱吃#牛肉辅食 #辅食面 #牛肉面 #1岁宝宝辅食 #宝宝爱吃
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襄阳牛肉面（星桥店）6天前
超级简单的香麻牛肉的做法，有手就会！ 用襄阳牛肉面牛肉的做法，带你解锁牛肉的各种吃法！ #襄阳牛肉面 #同城美食 #餐饮创业 #牛肉的做法 #抖音美食推荐官
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@林子1周前
#自己在家做美食 #吃面 好大儿早餐🥣
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五可的美食分享1周前
牛肉的软烂，面条的筋道，面是手揉的，胃是暖的，我的快乐是每天用心做饭，家人孩子们好好吃饭，#我的美食日记#家庭版牛肉面，喜欢的朋友点赞加关注哟，谢谢❤️🙏
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金林✨2周前
说好的方言版视频来了，前阵子我妈问我红烧牛肉面怎么做，今天刚好教她也分享给你们，自己做的牛肉面，牛肉软烂，汤汁浓郁，一点都不输外面的牛肉面，闺女还夸我做的好吃呢#抖音美食创作者 #vlog日常 #vlog十亿流量扶持计划
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重生之三个娃的妈4天前
今日份小孩儿饭：红烧牛肉面！ #红烧牛肉面 #抖音美食推荐官 #亲子 #抖音生活观察计划
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甘肃小萱家5月前
妈妈做的这碗牛肉面太香了！ 爸爸一早买来几斤牛肉，要妈妈给他做牛肉面，我妈还真是有求必应，这不，忙活了半天，煮牛肉熬汤，和面拉面，再到炸辣椒油粉调料，辣椒油确实是牛肉面的灵魂，每一步都很详细，喜欢吃牛肉面的朋友，咱们在家也可以实现牛肉面自由#地方特色美食 #民间传统美食 #我的乡村生活 #乡村美食 #牛肉面
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街师傅粉面酱料2天前
#红烧牛肉面 #红烧牛肉 详细教程
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酱酱饭1月前
家庭版红烧牛肉面香迷糊了，牛肉软烂入味，牛肉汤味道浓郁，巨巨巨香的红烧牛肉面，锁定这个配方快去做吧#美食 #红烧牛肉面 #跟着抖音学做菜 #下饭神器 @抖音小助手
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文强爱做菜2月前
请你们回答我，在外面吃牛肉面，能牛肉自由吗，能给你加肠吗？吹🐮b看完我这条视频，你就知道如何把一碗《香辣牛肉面》里的面条当配角了，牛肉还香辣软烂！#香辣牛肉面做法 #自己做的美食 #美食制作分享 #抖音美食教程 #好莱客好太太好搭子
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街师傅红烧牛肉面2月前
30秒教会你做#红烧牛肉面 ，软嫩入味做法简单，#妈呀太香了 #简单易学
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爱记录生活的卓卓1周前
这样做的牛腩面可太太太香了，真材实料，牛肉软烂，面条劲道~#红烧牛肉面 #牛腩面 #牛腩炖萝卜
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烧给女儿的菜4天前
惊艳朋友圈的红烧牛肉面！好吃到爆炸 #家常美食 #抖音美食教程 #红烧牛肉面 #今天吃什么
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心心妈3月前
今天自己在家擀面炖肉做的红烧牛肉面 真的太好吃了 大块吃肉 牛肉软烂入味 面条劲道爽滑 ，好吃到汤都不剩……#红烧牛肉面 #美食 #小学生早餐营养搭配 #太好吃了 #三四钢雪平锅
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如雪小厨房🌿✨2天前
高压锅强的可怕，20分钟搞定大块红烧牛肉面！#抖音生活观察计划 #红烧牛肉面#高压锅 #辣椒油
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莹莹（同款在橱窗）2周前
红烧牛肉面还是自己在家做才能真材实料，牛肉软烂，面条劲道爽滑，大口吃肉的感觉真过瘾#红烧牛肉面做法 #红烧牛肉面 #牛肉面做法 #天冷了吃点啥 #我的厨房日记
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佩奇的饭4天前
5分钟邪修兰州牛肉面，真的超级赞😊 #好好吃饭大赛 #省饭课代表 #兰州牛肉面 #抖音美食教程 #兰州拉面
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callia爱吃鬼2周前
我这个配方的红烧牛肉面，每次做都很成功，0失败版本哦～牛肉软糯，土豆入口即化，滑菇溜溜滑入味，直接香迷糊～#红烧牛肉面 #情侣 #好吃到停不下来 #简简单单一顿家常便饭 #抖音美食推荐官
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大月月小厨房1周前
#面条的n种吃法 家常版的牛肉面，有大块的牛肉粒，孩子喜欢吃的火腿肠，豆制品，吃着太过瘾了！ #家常牛肉面 #自制牛肉面 #卤牛肉 #美食制作
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阿王粉面馆1月前
好吃的红烧牛肉面的红烧牛肉是怎么制作的，今天分享给大家#抖音美食推荐官 #红烧牛肉#10亿流量扶持计划
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恭喜赵香香1月前
超好吃清汤牛肉面 一日三餐烟火气，简单好吃又营养～想吃凉了的牛肉劲道可以少压10分钟蘸点小料超好吃一肉两吃超方便 #家庭烹饪技巧 #简单易学的美食 #美味家常菜 #美食_
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碳水快乐屋2周前
红烧牛肉面这样做好好吃，软烂入味，一次成功被我复刻出来了，这一口一吃一个不吱声，就跟我那么做，吃去吧#红烧牛肉面做法 #美食 #抖音记录美好生活
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街师傅粉面酱料3天前
#牛肉 浇头，适合商用，需要的可以拿去试试#红烧牛肉面
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晨妈1月前
听我的！！！ 这样做出来的手扯牛肉面真的巨好吃，我感觉我能去开店了😄#美食 #手扯面 #美食推荐 #我的厨房日记
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玲姐的厨房日记2月前
自己做的红烧牛肉面真的好吃再也不用点外卖了 #红烧牛肉面 #美食教程 #美食vlog #抖音美食创作者 #面食
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🔆欧妈小厨房4月前
家庭版红烧牛肉面 不知道吃啥的时候，可以做#家庭版红烧牛肉面 ，没有一个孩子能躲得过这碗牛肉面#味道好极了 #抖音美食推荐官 #抖音美食创作者 #美食教程
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煮厨小肥白1周前
降温啦 吃碗热乎的｜牛肉大块酥软，连汤都喝完｜快来动手做起来#动手自己做美食 #创作者中心 #创作灵感 #美食 #吃面
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丰记牛肉—阿三2天前
真正的红烧牛肉面，你们吃过吗#红烧牛肉面 #牛肉 ##vlog十亿流量扶持计划
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王二妮（美食）1周前
论吃面 咱河北人就没输过 称之为碳水之都 来上一碗香喷的牛肉面 简直香迷糊了#爱生活爱美食做菜我是认真的 #创作者中心 #创#家常饭做法 作灵感
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百合妈妈的小厨房1月前
早起10分钟就能吃上的红烧牛肉面，牛肉软烂入味，面条劲道爽滑，孩子说太好吃了#红烧牛肉面 #早餐吃什么 #家常菜 #牛肉面做法 #天儿冷吃点啥
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二婶儿教做菜（带着二叔）4天前
番茄牛肉这样做，软烂入味，汤底浓郁，拌上米饭太香了！#番茄牛肉 #二婶做美食 #美食教程
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睿晨妈咪3天前
家庭版的牛肉面做起来真的太方便了，味道一点也不输牛肉面馆的。#抖音万人粉丝扶持计划 #牛肉面#卤牛肉
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郭元帅.米粉.牛肉面4天前
2分43秒煮面法则：3个月测试出的黄金时间 #郭元帅米面粉 #牛肉面 #牛腱子 #真材实料 #山西太原
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伍姐小厨房2月前
秋冬必吃！这碗热气腾腾的红烧牛肉面 暖到胃里超治愈！#家常饭菜 #厨房里的欢乐时光 #红烧牛肉面
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青阳小厨房4月前
肉馅不柴不硬，鲜嫩多汁，面皮膨松萱软，香迷糊了#蒸包子 #牛肉 #牛肉面 @抖音
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勤勤3天前
#辣椒炒牛肉 牛肉这样炒鲜嫩多汁，不柴不硬做法简单一家人都爱吃#教你做美食 #美食 #家常菜 #美食教程
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狂人小厨1月前
告别又柴又硬！酱牛肉秘诀大公开：泡2小时+戳孔 #酱牛肉 #美食 #卤味 #美食教程 #在家做美食
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八九不离食4天前
自己在家做红烧牛肉面，料就是足，大块吃肉真香#强烈推荐美食 #红烧牛肉面 #抖音美食创作者 #天冷了吃点啥 #强烈推荐美食
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小李同学-6月前
今天在家吃牛肉不限量的牛肉面，做法简单，牛肉软烂入味，面条劲道爽滑#牛肉面做法 #牛肉面的家常做法
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domi妈妈1周前
教你在家做香辣牛肉面❗️这个配方无敌好吃❗️汤汁浓郁，牛肉软烂入味～#早餐吃什么 #香辣牛肉面 #强烈推荐 #日常分享 #天冷了吃点啥 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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小哥爱做饭5月前
解馋！红烧牛肉面，牛肉自由！#在家做美食 #牛肉面 #我的厨房日记 #太香啦 #小哥爱做饭
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金贵姐爱美食4月前
大块牛肉面 牛肉面像我这样做面条劲道爽滑，牛肉软烂入味，汤鲜味美，营养丰富 #热点宝美食#金贵姐爱美食#美食教程#大块牛肉面#红烧牛肉面#香村美食满🈵的烟火气@DOU+小助手
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小赵有料（餐调配方破解-应用）1周前
一个红烧牛肉面馆，1天卖2万块钱，我不相信，拿着他的料做了一顿红烧牛肉，公司的小伙伴第二天都说还想再吃，我信了#红烧牛肉面做法 #餐饮调味料标准化订制 #依厨餐创 #云南调味料工厂 #餐饮配方分享
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小魏记录日常5天前
晚上提前炖好牛肉 和好面早上就能吃到一碗热乎软烂 筋道的红烧牛肉面#牛肉面 #记录真实生活
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大琪的生活日记2月前
在外面卖几十块一碗牛肉面，复刻这样做出来的牛肉面爽滑劲道，简单又美味#牛肉面 #vlog日常 #早餐吃什么
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山东燕姐2天前
#真实生活分享官 炖牛肉不需要太多材料，简简单单，主要是不硬不柴#家常菜 #美食
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两百万的私厨🧑‍🍳3月前
今天做了有点麻烦但是绝对好吃的卤牛肉，酱香浓郁，不硬不柴，新手友好👫还用酱牛肉的汤煮了两碗牛肉面，简直不要太香，牛肉搭配#灵魂蘸料 #太好吃了 #大口吃肉的感觉真好 #二胎宝妈记录生活 #酱牛肉 @DOU+小助手 @抖音小助手
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