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劳动最光荣女士8月前
#宝宝美食 #创作者中心 #创作灵感 快艾特你的宝宝做戚风蛋糕！#戚风蛋糕 #自制戚风蛋糕 6寸蛋糕 蛋黄糊：玉米油30g，牛奶40g，5g糖，搅拌乳化 加入低筋面粉60g，搅拌到没有颗粒，分离出3个蛋黄 拌匀细腻顺滑 蛋白霜打发之前可以烤箱上下火155度预热了 3个鸡蛋白，白砂糖35g，白醋或者柠檬汁几滴 打到硬性发泡 取三分之一蛋白霜混合蛋黄糊，再倒回蛋白霜中搅拌均匀 从高处放6寸极阳模具中，震两下，155度中下层烤50分钟(烤到30分钟的时候可以在表面盖一层锡纸避免上色过渡) 8寸蛋糕操作步骤和上述一样，配方不同： 蛋黄糊： 牛奶70g，玉米油40g，糖10g，低筋面粉85g，玉米淀粉15g，5个蛋黄 蛋白霜：5个蛋白，白砂糖60g 上下火155度中下层烤65分钟
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甜度缺失了9月前
糯米蛋糕|是个糯叽叽的蛋糕❗❗ 「蛋糕糊」 鸡蛋 4个 牛奶 60-70g 椰子油 15g 糯米粉 90g 糖 30g 香草精 几滴（可不加） 「做法」 1-分离蛋黄蛋清，椰子油和牛奶搅拌乳化（遇冷会凝结的油注意不要倒入冰牛奶），加入糯米粉搅匀，加入蛋黄搅拌至顺滑； 2-蛋清盆里必须无油无水，糖分3次加入打发蛋清； 3-打发好的蛋清1/3倒入蛋黄糊，稍微翻拌均匀； 4-再倒回蛋白糊里，切拌均匀马上停手； 5-倒入模具，烤箱上下火170度提前预热，烤30分钟。 🎶 tricolore-mamerico #创作灵感 #抖音美食推荐官 #美食vlog #好吃不贵经济实惠 #治愈系美食 @DOU+小助手 @抖音小助手 @DOU+上热门 @抖音创作小助手 @抖音创作灵感
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喵喵很多鱼4天前
成功复刻甜品店爆款🍰奥利奥古早蛋糕✨ 姐妹们，今天带你们复刻甜品店爆款——✨奥利奥古早蛋糕✨！湿润绵密，还有脆脆的奥利奥，一口下去太治愈了！做法很简单，新手也能一次成功～ 🔸蛋糕糊做法： 1. 70g低筋面粉过筛，倒入加热到80°C的60g玉米油，快速搅匀 2. 加60g常温牛奶搅匀，再加5个蛋黄，搅拌成细腻顺滑的糊状 🔸蛋白霜秘诀： 1. 5个蛋清提前冷冻到有一圈冰碴（更好打发！） 2. 加2g柠檬汁，45g细砂糖一次性全倒进去 3. 先中高速打发出纹路，再转低速打到提起有细腻小弯钩（别打太硬！） 🔸混合与烘烤： 1. 挖1/3蛋白霜到蛋黄糊里，切拌+翻拌均匀，再倒回蛋白霜中轻轻混匀 2. 加入50g奥利奥碎轻轻拌匀，从高处倒入铺好油纸的吐司盒（⚠️底部记得包两层锡纸防水！） 3. 模具放入注水的烤盘，145度水浴烤75分钟 🔸成功关键： ✨蛋清冷冻到有冰碴更稳定 ✨蛋白霜打发到柔软弯钩状即可，过硬会开裂 ✨水浴法烤盘里加热水，蛋糕更湿润 刚出炉的蛋糕duang duang的会抖臀！切开里面蓬松柔软，藏着脆脆的奥利奥～甜而不腻，配咖啡或茶绝了！ 快收藏这个配方，有时间就安排上吧！期待看到你们的作品哦💗 #烘焙教程 #古早蛋糕 #居家自制蛋糕烘焙教学 #创作者中心 #创作灵感
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默默无闻5天前
#真实生活分享官 #家庭自制蛋糕 #美食 #电饭煲蛋糕 #蛋糕教程 新鲜出锅的电饭锅蛋糕，又又成功啦，教程出来了，关键点:1、蛋黄糊不能太稀。2、白糖分三次加，蛋白打发要到位。3、时间到了之后焖10-20分钟。我有一次忘记了焖了三十多分钟，也是一样的好，根据自己的情况灵活掌握。㊗️大家都能制作成功！
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薇9月前
八寸戚风蛋糕 蛋黄糊: 蛋黄 5个 细砂糖 15g 牛奶 70g 玉米油 40g 低筋面粉 85g 玉米淀粉 15g 蛋白糊: 蛋清 5个 细砂糖 55g 柠檬汁 10g 上下火150° 40分钟 盖上锡纸 继续上下火150°45分钟 奶油: 安佳 250g 铁塔 250g 糖 35g #自制生日蛋糕 #烘焙 #新鲜出炉 #八寸戚风蛋糕做法 #水果蛋糕
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煮妇周周。4天前
这一定是你见过做戚风蛋糕最简单粗暴的做法‼️两个盆，一锅端了 #美食 #简单易学 #戚风蛋糕 #烘焙 #我的厨房日记
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我嚼不烂6月前
新手入门戚风蛋糕第3章—蛋糕面糊的混合手法。 ##烘焙新手 #戚风蛋糕教程 #新手戚风蛋糕 #零基础学烘焙 #家用烘焙
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🌈阿沉的厨房日记🌈1周前
戚风蛋糕塌陷？开裂？不存在的！ 保姆级教程来了！ ✅ 蛋白霜打发到硬性发泡 ✅ 面糊翻拌不消泡 ✅ 低温慢烤是关键 跟着做，保证你的戚风蓬松又细腻！ #烘焙教程 #戚风蛋糕零失败 #美食教程 #烘焙日常 #新手烘焙
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壮壮美食1年前
30秒教你做#懒人蛋糕 蓬松暄软嘎嘎好吃！（敲重点！蛋糕糊一定要打发至白色细腻状）#蛋糕#自制蛋糕#空气炸锅美食#蛋糕预拌粉
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小胖子3天前
#烘焙新手 #戚风蛋糕 #美食 #烘培 #家常美食 戚风，估计炉温太高了，裂开了，蛋黄糊太稠了，加了点水。好吃的，不错啊
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爱烘焙的阿猪5年前
30秒暴力拌匀蛋糕糊（笑） #美食趣胃计划 #在家支个小吃摊 @抖音美食
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周周的宝藏好物10月前
要是早点发现有这种超大号的硅胶刮刀，也不至于戚风总是失败了。 蛋糕糊用他刮几下，翻拌几下就均匀了，不用担心蛋糕糊消泡出现布丁层，嘎嘎好使。#烘焙 #烘焙新手 #私房烘焙 #在家做蛋糕 #蛋糕
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凡妈美食分享7月前
今天做了不回缩，不塌腰的戚风蛋糕🍰零失败！ ☘️蛋黄糊 8个鸡蛋 64克清水 64克玉米油 20克细砂糖 16克玉米淀粉 100克低筋面粉 ☘️蛋白霜 适量柠檬汁 90克细砂糖 注意事项⚠️ 烤好之后立即取出，轻震热气 立即倒扣晾凉，彻底凉透在脱模！#蛋糕🍰 #家庭烘焙 #戚风蛋糕 #蛋糕🍰 #抖音美食创作人
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艾福币币3周前
到底为什么呀#电饭煲蛋糕 #电饭煲蛋糕失败 #治愈系美食
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煮妇周周。3天前
想要蛋糕不消泡你就得用这种超大号的硅胶刮刀， 一大盆蛋糕糊随便扒拉几下就搞定了，超大超好使的。#家庭自制蛋糕 #在家做蛋糕 #戚风蛋糕 #烘焙 #蛋糕
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厨厨公主的修炼日记4月前
/厨厨公主的修炼日记/：虎皮蛋糕卷，糊了…#家庭烘焙 #虎皮蛋糕卷 #烘焙人的日常 #甜品
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六六3周前
我宣布电饭锅蛋糕~失败 前期都很顺利，果子把蛋黄顺利搅成糊，蛋清顺利打发，随后第一次选择蛋糕模式~没有熟，第二次煮饭模式~糊了#电饭锅蛋糕 #烘培 #我的日常生活
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榴莲阿怡3周前
电饭煲蛋糕 #电饭煲蛋糕 #在家做美食 #蛋糕
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Zz焙享时光5月前
🍫 巧克力戚风翻车？不存在！超详细教程 💡 成功关键tips ✔️ 可可粉一定要过筛！否则面糊会有结块，烤出来有硬疙瘩 ✔️ 蛋白打发是灵魂！干性发泡，小尖尖 ✔️ 混合面糊时“翻拌”不是“搅拌”！画圈搅拌会让蛋白消泡，戚风直接变成“大饼” ✔️ 风炉烤，一定喷水雾，烤箱底部再放一盘热水 🍽 成品惊艳时刻 晾凉后脱模，戚风完美不塌腰、不开裂！组织像蜂窝一样细腻，轻轻一按马上回弹～切开后巧克力香气扑鼻，口感松软到像在吃云朵，甜度刚好，当早餐配咖啡绝绝子！ #巧克力戚风 #戚风蛋糕 #烘焙日常 #新手烘焙 #烘焙人的日常
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赵懒懒（请假生娃版）7月前
花纹电饭煲蛋糕，小白也能轻松拿捏‼️ 险遭翻车的花纹电饭煲蛋糕！为啥我做的我的可可蛋白糊会这么稠，还有花纹到底要怎么画！！有没有老师来指点一下！！ 虽然咱花纹画的不好看，但是发现了新配方，视频中这个配方做出来超级蓬松！！姐妹们快码住！！ #电饭煲蛋糕大赛 #电饭煲蛋糕 #家庭烘焙#抖音美食创造者 #花纹蛋糕
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无敌小兔妞5年前
蛋糕糊到底怎么拌才不会消泡？#美食趣胃计划 #蛋糕 #宝宝餐 #戚风蛋糕
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170度20分钟5月前
不加一滴水，跟着雪琦妈妈自制同款黑芝麻糊小蛋糕，松软香甜，入口绵密，一时邪修一时爽，一直邪修一直爽，邪修的做饭方式太解压了！#万物皆可种草搜 #邪修料理 #减脂期可以吃的零食推荐#懒人必备 #早餐吃什么
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在哈尔滨做烘焙的海燕8月前
 戚风蛋糕总失败？这份黄金比例教程快收好。新手必学！绵密戚风蛋糕配方，蛋白打发在制作戚风蛋糕过程中非常重要，视频中有详细的蛋白打发方法和打发过程，及注意要点。#戚风蛋糕#抖音美食推荐官
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蜜桃乌龙2周前
气疯蛋糕#在家做美食 #蛋糕🍰 #烘焙
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食食物者为俊杰4天前
让戚风蛋糕不再变成气疯蛋糕🎂#戚风蛋糕 #气疯蛋糕 #家庭自制蛋糕 #烘焙新手 #自制戚风蛋糕
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小姐姐烘焙教学5天前
怎么用一种原味戚风糊成功转变多种口味戚风 细节满满 全是干货。#戚风蛋糕教程 #干货都在这 #抖音美食创作人 #vlog十亿流量扶持计划#女性创业正能量
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维妮蛋糕1月前
#心动打卡指南 #创作者中心 #创作灵感 软塌：时间，温度都不够 糊：温度过高 烤箱温度调试，用烤箱温度计，或者多烤几次，烤箱受热不均匀，烤到一半调整蛋糕方位
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是小朱同学4周前
超级简单好上手的电饭锅蛋糕教程来咯！第二次用电饭锅做蛋糕还是成功了，就是换了口锅不熟悉，时间久了，就是底部有点糊了，但完全不影响口感！#美食 #日常分享 #强烈推荐 #电饭煲蛋糕 #美食教程
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顺然电器Sunatur1周前
🍰做了100多个戚风，终于找到成功的关键点 ！ 🍰戚风蛋糕失败总结： 1、蛋白打发过度或不足 2、面糊比例不正确 3、烘焙时间不足或过度 4、没有及时倒扣 5、四周和底部颜色深 6、蛋糕高度不足 7、蛋糕表面深色开裂 8、内部黏湿 👩‍🍳为了避免戚风蛋糕失败，我们要掌握正确的制作方法，严格按照配方比例，以及注意烘焙过程中的细节。同时，不断总结经验，调整配方和技巧，相信你会做出美味的戚风蛋糕。 #我的烘焙日常 #在家做美食 #戚风蛋糕 #干货 #美食
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小逗的快乐3天前
别管蛋糕胚上面烤糊了还是裂了，倒扣什么也看不出来#戚风蛋糕
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辣妈私房蛋糕官方号1周前
见过糊的冒烟的蛋糕胚没？？？烤的糊的不能在糊了……#烘焙人的日常 #不一样的烘焙#事故#
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王上满上3天前
为什么我的蛋糕糊一坨没有流动性呢？ 哪里出错了#家庭自制蛋糕 #在家做蛋糕
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小沈的烘焙日常4月前
#邪修 #电饭煲蛋糕 #邪修美食 #挑战邪修美食 #在家做蛋糕 到底是哪个步骤出了错😭为什么会失败呀
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桃子吖1周前
做的电饭锅蛋糕到底是哪里出了问题，忙活了半天结果……#家庭自制蛋糕 #电饭煲蛋糕 #烘焙新手
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-晴晴6月前
#烘焙人的日常。你考上了清华，他考上了北大，我烤糊了蛋糕😭😭#炸厨房
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小玲爱做饭6月前
电饭锅蛋糕 #电饭锅蛋糕 这期的视频有些长，比较墨迹，但绝对详细！ 不要问我蛋糕糊那么多，做好后怎么变少了，因为锅太小，加热后都冒出去了，家里电饭锅大的可以按照我的配方试一下，如果锅太小，就参考我以前发的八寸方子去做，所有的做法都和这个视频的做法一样的！ #戚风蛋糕 #蛋糕 #烘焙#抖音
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甜甜的小日子1周前
今天又做了戚风肉松蛋糕，深受孩子欢迎，锅一不小又烧糊了，闺女提前收到了姐姐的生日礼物，高兴坏了#做戚风蛋糕 #带娃 #大数据喜欢 #人类幼崽
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幸福的种子💕5月前
邪修教我两分钟解锁无水无油小蛋糕 调糊不需要比例 就是如此神奇 成功解锁蛋糕胚做法 煊软蓬松#微波炉美食 #邪修制作无水蛋糕 #邪修做饭有多简单 #芝麻糊蛋糕 #万物皆可种草搜
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蛋糕姐夫5月前
大型翻车现场，一锅香米糕全糊了！巧克力口味的蛋糕！新品上市#搞笑视频 #原创视频 #同城美食 #抖音美食 #好吃的蛋糕
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旅行4天前
这咋弄？奶油打发半天了还是稀的#戚风蛋糕 #甜品 #奶油蛋糕
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蜜桃乌龙2周前
已气疯#在家做美食 #蛋糕🍰 #烘焙新手
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谭小诺在厨房5月前
新手只用一个动作就能提高戚风蛋糕成功率#家庭烘焙 #家用烤箱#戚风蛋糕
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小斌美食2周前
今天来跟抖音学做一下巴斯克蛋糕。成功是成功了，但是烤箱控温不太好火大了导致它面上的壳焦了所以我去掉了然后加了一点芒果补救。不过还是很好吃的推荐大家去试试。#甜品制作 #日常分享 #在家做蛋糕 #美食 #美食教程
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安安的懒妈妈4月前
第一次做戚风蛋糕，失败告终🥹有没有高手看一下，哪个步骤错了😕明天继续改进#家庭烘焙 #烘焙新手 #在家做蛋糕 #自制蛋糕 #失败的蛋糕
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嘟嘟宝贝D°💋4天前
咣的一下蛋糕糊脸上了，东哥和建锋在一起太欢乐了，乐个不停，嘴都笑累了吧。#闫东
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暖暖起航烘焙官方号5月前
慕斯糊做稀了，灌模饼底飘，怎么补救？感兴趣的话，来看看吧！#甜品烘焙#法式喷砂蛋糕#喷砂慕斯#暖暖教烘焙#烘焙培训
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爱吃草莓蛋挞🍓4天前
你也有做戚风蛋糕不成功的烦恼吗？我跟着@面香园 老师学习的戚风蛋糕，纯干货教程，一次就成功了！#真实生活分享计划 #生活小妙招 #戚风蛋糕 #烘焙 #1000粉丝计划
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欧菲拉4天前
做失败的小蛋糕，被我救回来了！ #烘焙 #翻车 #100Nomur
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大辰妈妈1周前
第一次做电饭锅蛋糕，怎么和别人做的不一样😂#vlog日常 #电饭锅蛋糕 #记录真实生活
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家有两百万4天前
#电饭煲蛋糕 谁能来上我家做让我看看咋回事@抖音创作小助手 @DOU+小助手 #上热门🔥
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东粉¹⁸¹⁸4天前
闫东太坏了，一个不注意蛋糕就糊脸上了！#闫东 #小龙虾 #蛋糕 #长春动植物公园唐僧扮演者 @闫东 @演员-解建锋（林焱）
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两小只妈妈4天前
#烘焙教程 戚风保姆级教学，欢迎大家评论区交作业哦#美食制作
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✨果宝学种草✨1周前
我对不起大家在评论区的耐心指导，我又失败了，这次按的煮饭键时间还没到就糊了😂#日常分享 #动手做美食 #原创创作 #电饭煲蛋糕
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菜锅铲的逆袭3月前
邪修纸杯蛋糕，翻车现场，黑芝麻糊蛋糕失败，维维豆奶超级成功，只是蓬松程度不同，口感都没问题👍#邪修 #纸杯蛋糕 #邪修蛋糕 #黑芝麻糊 #维维豆奶
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蛐蛐人协会1月前
七个小时！！！！！七个！！！！！ #过生日 #复杂蛋糕 #烘焙人的崩溃瞬间 #敌蜜 #开玩笑要注意分寸
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红姐今天又糊了5天前
烤好还是烤不好？舒芙蕾大挑战:)#自制美食 #蛋糕甜品 #美食翻车视频
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KK🍮5月前
蛋糕更新后我删了3个插件!看我如何五秒拯救一张废片! 这次用上了像素蛋糕的新功能，再也不怕噪点多和虚焦了!真是太好用啦!#像素系列发布会 #像素蛋糕AI创意模块 #像素蛋糕预设 #蕾姆 #漫展
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🌸三分酒性、🌸4天前
#新皇冠生日快乐呀，虽然不是我生日，但是，我蛋糕被糊的多。
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安耳2周前
最近几天都在家里啦 今天没有控制饮食，该吃的不该吃的都吃了，哈哈 今日小插曲，蛋糕烤糊了，我真服了我自己 再接再厉吧 #日常分享vlog #青年创作者成长计划 #烘焙新手 #分享日常
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芝士蛋糕海3月前
有些钱还是要给别人赚~呜呜 失败翻车舒芙蕾，平底锅把握不好火候，都糊了，谁能告诉我舒芙蕾是什么味道，好馋，败了再战！！ #烘焙翻车 #舒芙蕾 #烘焙
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啊予今天吃啥1周前
烤干蛋糕胚的补救方案：三角芝士奶油蛋糕#极度舒适 #烘焙 #烘焙教程 #强烈推荐 #好吃的蛋糕
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花花阿🧸5天前
⚠️这不是教程这不是教程 今日挑战巴斯克蛋糕失败😭哪位甜品大神帮我分析分析问题出在哪了 不说巴斯克不会翻车吗 为啥我的齁咸🤢#巴斯克芝士蛋糕
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李霞和王东亮5天前
大家快来看看独臂的东亮是怎么样为李霞做蛋糕的？#上热门 #原创视频 #情侣日常 #暧心#双向奔赴的爱情 @任冠军 @王东亮 @小草🌿 @DOU+小助手
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熬夜的熊猫2周前
婚礼现场变闹剧 #婚闹 #婚礼现场
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