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这款真的绝了!番茄酸汤水饺~ 这款真的绝了!尤其是这样搭配的原料汤底,煮面条都超级香!而且,饺子一定要选小一点、皮嫩的,松茸水饺是我吃过特别搭的一款,平时蒸饺水饺都完胜👍很多素食餐厅用的就是这款,带回家你自己也能吃到餐厅同款啦~ 🥟【食材】 中等大小番茄 2-3 个 五点素松茸水饺适量(按食用量调整) 🥟【蘸汁配料】 姜末 1 小勺、香菜 1 小把、辣椒面 1-2 勺(嗜辣可调),适量山茶油油泼后 再加入👇 白芝麻 1 勺、生抽 2 勺、陈醋 2 勺、老抽半勺、素蚝油 1 勺、椰子花糖 (或糖)1 勺 【做法】 做法: 1、番茄顶部划十字,放入开水烫10秒,捞出后轻松剥去外皮,切成小丁;香菜洗净,一半切末(蘸汁用),另一半切段(出锅点缀)。 2、取一个碗,放入姜末、香菜末、辣椒面、白芝麻,浇上滚烫的食用油,搅拌均匀激出香味。 3、向碗中加入生抽、陈醋、老抽、素蚝油、白糖,充分搅拌均匀,蘸汁就做好了,放一旁备用。 4、另起一口锅,倒入少量食用油,油热后放入番茄丁,翻炒 3 分钟至番茄变软、出浓稠汁水。 5、加入适量清水(水量没过水饺即可),水烧开后放入素食水饺,转小火煮7分钟,中途可轻轻推动水饺,避免粘连。 6、水饺煮熟后,连汤一起盛出,撒上剩余的香菜段,搭配调好的蘸汁就能食用啦。
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