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保姆级家庭烤肉教程,厨房小白也能做😋 这是一期保姆级家庭烤肉教程!我们独家改良商用配方,让你在家也能烤出惊艳味道——试过一定直呼“相当哇塞”!🌟 解冻是关键 牛肋条提前3–5小时自然解冻(比如中午取出,晚上吃)。肉处于半冻半软状态时最好切,不仅能锁住肉汁,下刀也轻松。💧 处理有讲究 拆包装后,先用厨房纸巾吸干表面血水,这样腌制时更入味。🔪 厚切才过瘾 把牛肉切成大约一元硬币的厚度。别担心切厚了——烤肉受热后会收缩,厚切才能外焦里嫩、口感饱满!🥩 脂肪是精华 肉上的脂肪千万别去掉!烤制时它会自然融化,代替食用油,让牛肉在自己油脂中慢慢熟成。这样不仅不油腻,还会渗入淡淡奶香,这是牛肋条风味的灵魂。👩🍳 独家腌料配方(一斤牛肉比例) 1. 加20料酒或啤酒去腥增香 2. 1斤牛肉放入牛肉腌料10克,口味撒料30克均匀裹肉 3. 放半颗洋葱丝、两根小米辣圈、一把香菜段,4.放入烧烤料油20克 用手充分抓匀,让调料融入肉中 5. 爱吃辣可加一勺辣椒面,还可撒点白芝麻增香) 6. 最后抓拌均匀,静置腌制 15分钟,等风味层层渗透进去🔥 开烤! 烤盘或平底锅刷薄油,铺上肉片。每面煎约十秒,注意观察肉色:从鲜红转为棕褐、整体变色即可。切忌久烤,否则肉质容易变老。🍽️ 瞬间香气扑鼻——外微焦、内多汁,奶香浓郁、肉感十足!这就是家用澳洲牛肋条带来的超满足烤肉体验~#家庭烤肉 #烤肉教程 #牛肋条做法 #美食自制
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