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#巴马 #山茶油 #榨油坊 #巴马特产 #广西 【巴马毛家古法山茶油】 山茶树是木本植物,边开花边结果,俗称“抱子怀胎”,现在漫山遍野开白色花瓣,黄心花蕊的就是山茶树,山茶籽要历经14个月左右才从果壳中破裂脱落下来,一年一季,弥足珍贵,古书记载,山茶油以前是皇家御用油,可入药!我国食用山茶油的历史始于公元前刀耕时期。先秦古书《山海经》里就载有:“员木,南方油食也”,“员木”即是油茶树。 《植物名实图考长编》则记述了油茶树在我国荒山栽植的重要意义。《农政全书》、《本草纲目拾遗》、《随息居饮食谱》等多本古籍,都提及山茶油“明目亮发、润肠通便、清热化湿、杀虫解毒”等食用功能。 1 唐代著名诗人李商隐曾被山茶油的美味折服,赋予其“芳香滋补味津津,一瓯冲出安昌春”的诗句。 2 “茶油可疗痔疮、退湿热。”——明·徐光启《农政全书》 3 “茶油可润肠、清胃、解毒、杀菌。”——清·赵学敏《本草纲目拾遗》 4 “茶油烹调肴馔,日用皆宜,蒸熟食之,泽发生光,诸油惟此最为轻清,故诸病不忌。”——清·王世雄《随息居饮食谱》 5 苏颂所著的《图经本草》中对油茶籽的性状、产地和效用进行了详细的记载。 6 南宋郑樵所著的《通志》有记载:“南方山土多植其木”,表明当时油茶树已进入大量栽培的阶段。
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