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华威西营里福农珍选1年前
牛肉正确切法：顺着纹路切成块，逆着纹路切成片，龟裂纹状才正确 #牛肉 #牛肉切法 #福州
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餐饮人小毛（焱記谷牛）4月前
#同城美食 #餐饮创业 #餐饮人拍抖音 分享我们常用的一款肉，也是套餐里比较常见的。 给大家看看第一视角哈，也给大家看看牛肉的切法，横切牛羊竖切猪，牛肉逆着纹路切出雪花，这样吃起来才不会嚼不动，不会感觉老。 有想吃烤肉的朋友可以到店来品尝哈。#鄱阳烤肉 #鄱阳谷牛
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赖不掉（动手版）5月前
自制肉松 挑战魔鬼级难度自制肉松😆如果觉得上班一周想放松一下的话你就来做肉松吧，做完之后明天你也起不来上班了🤪 1、买来的一斤瘦肉顺着肉的纹路切成视频一样大小的块； 2、加葱、姜、盐浸泡10分钟去🐖腥味； 3、捞起到高压锅，放葱、姜、一小勺盐、一勺白砂糖、两勺生抽、没过猪肉的水（我这里的高压锅基本没什么水蒸气冒出，如果有比较多水蒸气冒出来的那种高压锅建议多加一点水去煮）高压锅35分钟； 4、捞出稍微放凉，装进密实袋用擀面杖擀压捶打； 5、用手撕的越细越好，这样成功率比较大； 6、倒入锅中加一碗煮肉的汤汁中火炒，差不多收干水分再加入一勺生抽和一勺老抽继续翻炒至有部分起蓉的状态差不多就可以关火用锅的余温继续翻炒，炒到你满意的状态（注意锅很烫，不要被烫伤了）#肉松 #自制肉松
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藏獒先生6天前
牛肉干正确吃法。牛肉干正确的吃法是顺着纹路吃，不是桑措这样硬拉，看到没？不听我的就把脸弄伤了！#牛肉干 #牦牛肉干
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贵牛宝宝贵州黄牛1年前
牛肉到底该怎么切才又嫩又滑？ 什么是顺纹？什么又是逆纹？看完你就懂了#切牛肉 #牛肉 #美食制作 #贵州美食
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詹姆士的厨房4年前
肉该顺纹切还是逆纹切？看完这个视频你就懂了！#美食#肉 @抖音小助手
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广东卖牛肉的渣渣辉3月前
牛肉档老板来教大家如何正确切牛肉！！ 切牛肉的基础的原则就是逆纹切肉🔪 今日份嫩肉切法大放送 嫩肉👉是牛肉中占比zui大的一个部位 出肉量多，性价比较高 口感如其名，十分嫩滑好咀嚼 小技巧：生肉想切薄片，可以稍微冻硬一点再切。 #牛肉 #鲜牛肉 #真材实料才能做出好味道 #强烈推荐 #每日分享 - 位置：槎滘.辉记土黄牛肉档
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红英《好物推荐在橱窗》4天前
快过年了喜欢吃牛肉干，自己在家就能做的牛肉干，你们去试试，我这个做法特别简单，麻辣鲜香，吃起来超级过瘾。牛后腿肉顺着纹路切成手指粗细的长条，半瓶盖白酒去腥增香，一勺耗油，好吃的。关键就是这个牛肉干腌料有麻辣和五香味的，配料表也很干净。还可以做鸡肉跟猪肉干一包腌料，可以做两斤肉，比外面卖的还要好吃，越嚼越香，超级过瘾。大人小孩都爱吃，喜欢的姐妹快来试试吧！
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小蜜蜂（爱做美食）2周前
你们要的巨滑嫩的水煮牛肉教程来了😝😝带两娃，一人一碗米饭加两盘菜，美味连汤汁都光盘了🤣🤣注意：切牛肉要顺着纹路越薄越好，切薄片小妙招：把牛肉放到冰箱冻半硬状态再切#番茄水煮牛肉#水煮牛肉 #简单的家常便饭 #爱生活爱美食 #完美搭配
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花花在南昌3周前
自己在家就能做的牛肉干，你们去试试，我这个做法特别简单，麻辣鲜香，吃起来特别过瘾。牛后腿肉顺着纹路切成稍微粗点的条，好吃的关键就是这个。牛肉干腌料有五香和麻辣两种口味，配料表也很干净，还可以做鸡肉干、猪肉干，一袋料能腌两斤牛肉。再加适量蚝油，一勺白酒去腥，抓拌均匀，放冷藏腌制两个小时以上更入味。腌制好的牛肉放入空气炸锅，一百八十度烤十五分钟，中途记得翻个面就可以了。全程厨房都好香，比外面卖的还要好吃，越嚼越香，自己做的吃着放心，超级过瘾。#牛肉干腌料 #韩小欠 #牛肉干的做法
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喜尚鼎香火锅4月前
咱们家的牛肉，新鲜到能“立盘不掉”。师傅切肉时特意顺着纹理，每片都薄厚均匀，往盘子里一摆，竖起来都稳稳当当。#永靖美食 #火锅 #福利 #喜尚鼎香 #优惠
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用户21172067642005天前
小区大妈集体回购 店员切肉时特别讲究，顺着纹理下刀。这样切出来的肉不管怎么做都嫩，是懂行人的做法。#天津猪肉 #天津美食打卡地 #附近美食 #美食 #放心肉
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众旺赤壁牛杂。4月前
同样的牛肉，不同的刀法，口感完全不一样！ ✔ 顺着切 → 肉质硬、嚼不烂 ✔ 逆着切 → 嫩滑多汁、口感翻倍 在赤壁牛杂，我旺哥坚持用“逆纹刀法”，就是要让大家吃到真正嫩、真正香的牛肉！ 你们平时切牛肉，习惯顺着还是逆着？评论区聊聊～#健康美食 #赤壁牛杂 #地方特色美食 #真材实料才能做出好味道 #鲜牛肉
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做菜的老罗8月前
以后牛肉买回来，你就像我这么做，牛肉又嫩又滑，好吃又下饭！！#万物皆可种草搜 #必吃推荐 #牛肉 #简单的食材简单的烹饪方法 #我是美食创作者 @DOU+小助手 @DOU+上热门 @美味智选 @贪吃的小杨
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陈芒芒3周前
炒出来肉不好吃？那是因为你没掌握切肉的正确方法！ #生活小妙招 #美食 #做饭 #厨房 #实用小妙招
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前进拉面馆（小贾）8月前
很多人切肉找不到纹路今天我来教会你！ #万物皆可搜 #刀工 #里脊肉
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六味鸡煲·粤式小馆(朝阳首店)官方号1周前
🔥外卖上线！ 每天现炸的猪脊肌肉片，从切肉开始就不将就。 🔪 现切：选用新鲜猪里脊，顺着纹理切成均匀薄片，厚薄一致，下锅受热才更均匀。 🥩 现松：用松肉锤轻轻拍松，让肉质更嫩更入味，咬下去不柴不硬。 🧂 现腌：按我们家配方腌制入味，不抢肉香，只把鲜味和底味稳稳托起来。 🔥 现炸：最后下锅现炸，外酥里嫩，热乎出炉才好吃。 想吃这口“现切现松现腌现炸”的酥脆，堂食外卖都能安排～ 📍南昌·抚生路×灌婴路十字路口交汇处（粤菜#南昌美食#南昌探店#南昌粤菜
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石东|卓实烧烤圈5月前
烤牛肉串的改刀技巧： 1.把多余的筋去掉 2.顺着牛肉的纹路去切.切成一厘米左右的小块 3.切油一定要比肉大 #老河松烧烤教研基地 #烧烤技术培训 @石东｜老河松烧烤基地
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较真的老张6月前
全网的切肉方法在这里了！ 其实切牛羊肉或者猪肉也是有讲究的！不同的握刀方法听我说！#切肉 #牛肉 #进口牛肉 #谷饲牛肉
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六味鸡煲·粤式小馆(朝阳首店)官方号1周前
🔥外卖上线！ 每天现炸的猪脊肌肉片，从切肉开始就不将就。 🔪 现切：选用新鲜猪里脊，顺着纹理切成均匀薄片，厚薄一致，下锅受热才更均匀。 🥩 现松：用松肉锤轻轻拍松，让肉质更嫩更入味，咬下去不柴不硬。 🧂 现腌：按我们家配方腌制入味，不抢肉香，只把鲜味和底味稳稳托起来。 🔥 现炸：最后下锅现炸，外酥里嫩，热乎出炉才好吃。 想吃这口“现切现松现腌现炸”的酥脆，堂食外卖都能安排～ 📍南昌·抚生路×灌婴路十字路口交汇处（粤菜馆）#南昌火锅#南昌美食#南昌冬日美食#西湖区美食
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小牛爱抖3月前
档口师傅切肉前都会先“按一下”？我们不是压水，而是在判断它的纹和筋！#潮汕牛肉 #广东美食 #广佛生鲜 #牛肉 #火锅鲜牛肉
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老爸评测1周前
做饭费劲？原来是这一步就出错了！ #厨房小白 #厨神 #青年大学习 #内容启发搜索 #老爸评测
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大白菜和小白菜7月前
小炒牛肉的切法跟着我来做，手把手教你切菜#切菜的刀法与技巧 #切菜 #美食教程
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庆哥无注水牛羊肉官方号2周前
在家吃牛排的快乐 煎至两面金黄，咬开满是肉香，汁水顺着纹路缓缓溢出，来庆哥牛羊肉店，庆哥亲自为您挑选，下期视频更精彩点个关注吧#庆哥清真牛羊肉 #牛排
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江苏优平食品有限公司2月前
什么是顺纹？什么是逆纹？ 切肉丝到底顺纹切好还是逆纹切好？ #猪肉批发 #生猪肉批发 #生猪屠宰 #猪肉价格 #扬州
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潘集区胖老李牛肉汤馆 总店4天前
切肉也要走纹路的，#牛肉 #大公牛 #胖老李淮南牛肉汤
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富贵3年前
不知道什么是顺纹切法和逆纹切法的小伙伴可以翻看上期牛肉的切法视频#蒜子有妙招#涨知识 #生活窍门 #生活小妙招
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陕北美食研究所7月前
三指厚肥膘❗️逆纹理切肉❗️一口飙汁到后脑勺‼️#陕北美食 #陕北风情 #舌尖上的味道
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Manana英语口语启蒙2月前
顺纹切肉、逆纹切肉，英语怎么说？#英语 #英语口语 #实用英语 #生活英语 #亲子英语
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汇乐福超市猪肉吴师傅4周前
今天教大家怎么正确切肉
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食在华师10月前
辛苦做出来的肉根本咬不动？ 也许是切的方法错了！而大厨是这样子切的。#切肉 #切肉方法#美食教程 #dou上热门 @DOU+小助手
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蒋能能1月前
如何正确切肉的方法，被我老婆学到了~手把手教，超实用！ #生活小技巧 #生肉 #鲜牛肉 #做饭小技巧 #厨房
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十八子作官方旗舰店4年前
顺纹切丝，逆纹切片。不同的肉不同切法。#刀工 #切牛肉 #锁定你的ip美 #抖音618 @品牌研究室
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潮牛嘉嘉-嘉哥1月前
作为潮汕牛肉老板，我教你切牛肉不失败的秘诀！ 逆纹切法防紧缩，蝴蝶刀法保完整，简单三步变大师。 #牛肉嘉嘉 #逆纹切 #牛肉嫩滑 #家常菜 #美食教程
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广南高峰牛-小秦妹2月前
牛肉怎么切才不会柴，顺切和逆切的区别在哪里 #牛肉 #广南高峰牛 #文山牛 #农产品地理标志保护
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山西三黑子1月前
#抖音美食创作者 #抖音美食制作 #美食制作分享 鱼香肉丝
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李记生烫牛肉面馆1周前
今天教我们学员改刀牛肉，方便后面卤制好切#牛肉#牛肉改刀#牛肉面
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壹记平哥2月前
厚薄均匀才是王道！牛肉切割细节大公开 #壹记牛肉 #寻味烟火气 #餐饮培训 #品质保证 #人间烟火气美食
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小崔爱分享1周前
肉怎么切才好吃？横切牛羊，竖切猪，斜切鸡，鱼肉快刀顺刺切，鱿鱼腰子要切花 #切肉技巧 #做饭小技巧 #牛肉怎么切 #猪肉怎么切 #厨房小技巧
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平邑林姐鲜肉（金锣专卖明德店）5月前
平邑的小伙伴们你知道肉该怎么切才会吃起来嫩吗？横切牛羊竖切猪，这种说法对吗？#平邑#鲜肉#猪肉切法#同城@抖音小助手
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兴风尚小白姐2月前
切肉也有黄金比例？盘点那些一般人不知道的切肉小学问 #餐饮人拍抖音 #抖音美食推荐官 #这店环境太好了 #烤肉
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大白菜和小白菜7月前
教你会你如何切小炒肉，跟又硬又柴的小炒肉片拜拜#刀工 #备菜 #切菜的刀法与技巧
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长沙新东方烹饪职业技能培训学校有限公司3年前
不会还有同学不会切猪肉吧 我再教你一次#刀工 #厨师 #跟着抖音学做菜#切菜
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穆雅大庄清真牛肉餐厅官方号2周前
#美食教程 #穆雅大庄#王氏线太爷#文山早点
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萌牛小集牛肉汤舜泰店4月前
牛肉怎么切不塞牙 #经验分享 #切牛肉 #抖音美食推荐官 #牛肉汤
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@吉吉科普1月前
鸡，肉，鱼快速切法，正确切法，一看就会，简单快速实用#刀工 #切肉 #切鸡 #切鱼 #切肉技巧
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茶香姐爱美食3天前
很多人在家做牛肉，总感觉怎么炒都很柴，吃起来塞牙，其实就是关键的一个步骤没有做对#腌牛肉#做菜小技巧
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逯小胖的快乐生活🙂3月前
逯小胖交大家如何切牛肉。#牛肉 #切肉 #原创视频
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南昌璇姐的潮汕火锅5天前
婆婆教儿媳切牛肉#牵牛夫潮汕牛肉火锅 #潮汕火锅 #火锅 #南昌同城美食
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锅气老李6月前
#美食教程家常菜 #炒菜 #京酱肉丝 今天教大家做个京酱肉丝
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大牙说（美食浩日常号）6月前
肉片这样切口感更好；#厨房小妙招 #生活小妙招
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Lisa5月前
横切牛羊，斜切猪，今天教大家怎么切牛肉，你学会了吗？#家常美味#牛肉#切牛肉技巧#强烈推荐
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刚飞肉铺—丈八双汇肉店5月前
切法不同口感也会不同 #猪肉 #刚飞肉业 #放心肉 #猪肉店
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在景德镇开潮汕牛肉火锅的叮当妈2周前
爆炒的牛肉，正确的切法。#牛肉切法#牛肉 #爆炒牛肉
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长哥带你吃火锅1周前
别再搞错了！超简单易懂的切牛肉教程👍🏻#潮汕美食 #知识科普 #切牛肉 #广州 #超简单
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美食强6月前
好好吃饭大赛,这样做的"凉拌牛肉"味道绝了！ #好好吃饭大赛 #抖音美食推荐官 #一起学做菜 #凉拌菜 #牛肉
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黎乐乐猪猪5月前
湖北五六十年代，国营饭店有道非常有名的菜——辣椒炒肉。今天，教大家怎么做。#抖音美食推荐官 #每日美食分享 #会下厨的男人 #美食教程 #美食新星计划
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梅天涯7月前
夏天到了今天来个凉拌牛肉做法特别简单#美食教程#下饭菜#会做饭的男人
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小牛哥哥阿滔2周前
潮汕牛肉火锅讲究“薄切”: 逆纹、透筋、不碎边，一刀决定嫩不嫩#潮汕牛肉火锅 #鲜牛肉 #牛肉切法 #原生态黄牛肉 #火锅鲜牛肉
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樊哥的菜1月前
#美食教程 #家常菜教程 #在家做美食 #葱爆牛肉 #下饭菜 牛肉滑嫩，葱香浓郁！
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凌乱的猫2天前
#日常分享 #生活小妙招 #涨知识 #每天学习一点点 #上热门🔥 @DOU+小助手 @抖音小助手
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牛屠丨浩丨6月前
这样的肉你们爱吗？#雪花牛肉#新鲜黄牛肉#潮汕牛肉火锅#牛屠鲜牛肉店
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老友钟师傅1周前
老友们！广西人做湘菜，这几天和湘菜师傅学做了一个小炒黄牛肉，各位老友们帮检查一下做法对不对#小炒黄牛肉#牛肉#老友钟师傅#广西家常菜
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