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东麟记1年前
来上一道崩沙腩，肉馅鲜味甜，绝了！#临沂美食 #抖音美食推荐官 #粤菜 #好食材好味道
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德宝厨房5月前
传统港式咖喱崩沙腩 真的不放椰浆的喔😅#美食教学 #咖喱 #茶餐厅 #餐饮人 #珠海
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小洁家常菜2年前
崩沙腩，老公做饭第2天#美食教程 #跟抖音学做菜 #家常菜 #抖音美食推荐官 #大口吃肉
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喜芳園-陈屋广场店1月前
后厨工作vlog，崩沙腩处理第四步 #喜芳園 #同城美食 #东莞美食#东莞探店#厚街美食
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潮瑞祥-功夫牛腩2月前
三年前，我给了朋友这个牛腩煲的配方和方法，他到现在开了3家店！#深圳美食 #牛腩煲 #潮汕美食 #崩沙腩
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召哥牛羊肉召哥牛羊肉授权号1年前
牛腩筋也叫牛腩边部位冷门一头牛就出两片，南方叫牛白腩也叫蹦沙腩一层筋一层肉特别香#真材实料才能做出好味道 #清真牛羊肉
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美厨ClaudiaLee1月前
清炖崩沙腩 #美食教程 #在家做美食 #家常菜 #抖音美食创作者 #牛腩
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香港杰森Jason1年前
在香港连干两碗崩沙腩河粉！ 清汤崩沙腩在香港是什么样的存在？#香港杰森jason #香港美食 #香港旅游攻略 #香港探店#香港旅游
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老羊厨房2周前
老婆连喝三碗！这锅清汤牛腩绝了🍲 秋冬暖心汤，还得是这碗「清汤牛腩」✨ 老羊这次用了两种牛腩： ✔️崩沙腩—层次丰富、久炖不散 ✔️牛坑腩—筋糯肉滑、汤更浓郁 炖足4小时，汤色清澈却醇香满屋，波子连夸比店里还好喝！ 附上保姆级教程+选材Tips，你也快为爱的人炖一锅吧❤️ #秋冬暖食 #清汤牛腩 #给老婆做饭 #牛腩 #家常美食
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福州山姆好物推荐官1年前
✨横膈膜🥩崩沙腩[让我看看] ✨煎烤炖煮样样行👍 ✨带筋膜更有嚼劲[色] ✨淮南牛肉粉[机智][机智][机智] #福州山姆会员店 @山姆会员店#山姆会员店 #天儿冷吃点啥 #地方特色美食 #抖音美食推荐官
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福华牛肉3年前
清汤牛腩之崩沙腩#新鲜食材让您吃得放心 #真材实料才能做出好味道 #优质农产品 #抖音美食推荐官 #抖音助农
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东北大鹅在香港1年前
香港点餐手把手教程：地道美食之牛腩店，牛腩/坑腩/爽腩/崩沙腩一条视频给你讲清楚！准备来香港旅游的家人们，赶紧收藏！#香港美食 #美食旅行体验官 #香港牛腩面 #香港美食推荐 #尖沙咀美食
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蓝鲸厨房食材专卖店（三文鱼）1年前
广式白切牛腩，用秦川牛腩做，我们的牛腩为崩沙腩，也是爽腩。广式大厨御用，最好吃的牛腩部位。#同城美食 #吃肉我们不将就 #同城好店推荐
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杨光_建厨师11月前
用科学做出超级浓稠，鲜香入味的番茄炖牛腩【解构家常菜】 牛腩和番茄的选择是这道菜成功的关键。能买到新鲜黄牛肉的就买筋膜丰富的牛坑腩或崩沙腩，没有的话建议买冷冻原切的牛肋条。番茄只要是罐头，基本都比新鲜番茄味道浓。原料到位，只要有足够的耐心，番茄炖牛腩非常简单，也特别适合年夜饭，大家试试吧！#美食vlog #美食教程 #牛腩 #番茄炖牛腩 #我的美食日记
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米小姐生鲜4年前
横膈膜 崩沙腩 蝴蝶腩，炖煮比牛腩好吃太多
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顺德大哥亮1年前
过完正月，整餐萝卜牛腩！要崩砂腩才是正斗野#祝我们2024年越来越好 #牛腩炖萝卜#日常做饭分享 #简单美味家常菜做法
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顺德马厨March135年前
[晚餐] 第9集 | 沙爹蹦沙腩，简简单单就是爱❤️ #美食 #牛肉 @抖音小助手
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熊妈知补2年前
香港天天排队的清汤牛腩，假期给给家人们炖一锅，好吃到一个星期炖一次#清汤牛腩#牛腩#为你做饭
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酒满饭宝3月前
牛魔王的你，又怎能拒绝《清汤萝卜牛腩煲》 欢迎来到「酒满饭宝 Chef Po」频道。 今期就来一个人人都喜欢吃的清汤牛腩煲！牛魔王的你肯定没办法拒绝！ 视频里面，我就用了崩沙腩和牛坑腩去做，大家喜欢买什么部位的牛腩都没所谓。 这个份量足够四到五个人用，大家如果吃不了那么多就做小份一些。 清汤萝卜牛腩煲材料: 2100g - 牛白腩、牛坑腩 (普通牛腩，牛肋条都没所谓) 600g - 牛脊骨 2条 - 白萝卜 3.6L-4.8L - 水 75ml x 2 - 花雕酒 2-3汤匙 - 冬菜 适量 - 香叶、八角、花椒 适量 - 白胡椒粒、姜、青葱、虾米 适量 - 芹菜、芫荽、红椒丝 (装饰用) 酱汁做法：葱花、蒜蓉、干葱、芫荽、指天椒、热油洒上 2汤匙蒸鱼豉油、半汤匙美极豉油、芝麻油 牛腩大火煮半个小时，之后小火一个小时，建议买新鲜牛腩去煮，味道好很多。 萝卜在最后15分钟才放入汤里煮就OK了。 大家有什么菜式想看，记得留言给我，谢谢大家！ 喜欢看美食纪录，大家可以去 @香港Jerry 频道里面看，里面也有我在餐厅做的菜式！ ------------------------------------------------------- 「喜聚坊」位於香港大角咀，係一間私房菜餐廳，主打古法失傳菜式，我哋招牌菜有國寶鴨、油泡獅頭魚、太子魚肚、智囊寶中寶等唔同嘅美食，每道菜都新鮮製作，保留返傳統嘅製作方式同味道。大家如果有興趣，不妨都可以過嚟試吓！ 📍 地址：喜聚坊，大角咀利得街 10-12 號地舖 📞 TEL: +852 5199 3895 #抖音美食推荐官 #一起学做菜 #萝卜牛腩 #清汤腩 #厨艺 @我是Jerry
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名安牛肉1年前
常见的6种牛腩#坑腩#崩沙腩 #爽腩#挽手腩#腩底
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牛扒哥1年前
又是年底了，腩不腩 坑腩、崩沙腩、挽手腩、爽腩、腩角，腩底！不论多少腩，都把它煮熟吃了！
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煮味娘3年前
用崩沙腩做了一个白切牛腩，很简单，配这两个蘸料，非常好吃 #白切牛腩 #牛腩 #家常菜
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WagyuShanghai2月前
为了这口爽脆软嫩，用上压箱底的崩沙腩了！ #澳洲和牛 #天价炒饭 #奢侈美食 #崩沙腩 #炒饭天花板
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贫穷包1年前
香港旺角月租14w 牛腩店的崩沙腩竟然？！ 各位精神股东还有什么建议或者意见欢迎在评论区留言哦#香港美食 #香港 #香港旅游攻略 #抖音美食推荐官 #香港旺角雄记牛腩王
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Ricky讲煮讲食1年前
Ricky带路 油麻地最强崩沙腩 每日限量供应 田记鱼蛋牛腩专门店 地址：油麻地碧街45号地下C1号铺 电话：2782 4220 营业时间：7am-12mn ⚠️⚠️大家期待已久的Ricky san辣椒粉终于有得卖，喜欢吃辣的朋友，欢迎致电查询。 (6818 0622 /2557 7268) 查询时间： 星期一至五：8:30 ～ 17:00 星期六：8:30 ～ 16:00 (星期日及公众假期除外） “优质的崩沙腩，一底一面都有一层薄薄的筋膜包着，中间的瘦肉爽滑，而且又不太黏牙，加上这两片夹着的筋膜，真的好吃得要命。”名厨Ricky满足地说。 为了要吃这碗赞不绝口的崩沙腩，Ricky每次来油麻地看厨具，都必定要先来这间粉面店。“入口像一些爽的牛筋，又很有肉味的牛坑腩，但它又没有牛坑腩般黏牙。以崩沙腩来说，它的质素已经是不能够超越。” 除了每日限量供应的崩沙腩，自家制鱼蛋和牛杂也是Ricky必吃的。鱼蛋鱼片软滑，而有恰当的弹力，最重要鱼味很浓稠。牛杂同样出色，尤其是牛肚有力度，炆到恰到好处，加上秘制辣椒油，叫他吃到高潮迭起。 #Ricky讲煮讲食 #香港名厨 #名厨 #张锦祥 #油麻地 #崩沙腩 #鱼蛋 #牛杂 #Orenjiproduction #HKchef #RickyCheung #Ricky #Skirtsteak #Fishball
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周公页威1周前
打工仔饭堂5：咖喱崩沙腩伊面的极致！ #咖喱 #崩沙腩 #伊面 #广州美食 #抖音美食推荐官
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豫见武陟砂锅官方号6月前
为什么都是牛腩，有的却煮不烂？ 牛腩分为：坑腩，崩沙腩，爽腩，腩底，挽手腩，腩角。 坑腩，崩沙腩口感最好，但一头牛身上没几斤。 那种看起来纯瘦的牛腩大概率是腩底，炒鸡炒鸡难煮，口感也很难嚼烂。 所以牛腩只是统称，大家看看自己买对了吗？#真材实料才能做出好味道 #好食材好味道
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好友细毅1年前
番茄牛腩这样焖，味道更上一层楼 #西红柿 #牛腩 #番茄牛腩 #美食教程 #冬天吃点啥
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linzichang9994年前
#@#美食教程 国际美食美酒品鉴家赵胤胤，现场做普宁豆酱黄焖崩沙腩。
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爱吃的Daniel4年前
崩沙腩（横膈膜）可以用来崩渣男 #美食 #和牛 #牛肉 #牛排 #烧肉 #抖音美食创作人
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赵胤胤5年前
“胤·味”菜单——菜鸟逆天菜！一种调料黄焖崩沙腩
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阿标吃饭啦6月前
对好牛腩的回忆，来自以前去香港常去源记茶餐厅吃的那一碗牛腩河，每次总会感叹为什么简简单单一碗牛腩河也可以这么好吃。这次的清汤腩，选用牛腩里的黄金部位崩沙腩，配上广东煲汤神物五指毛桃，清甜中带点奶香，不求复刻经典，但求做出自己的特色。 今天的配餐音乐来自沢田完的坂道，是动漫飙速宅男的主题曲，曲风热血，充满了勇气与希望，如果你也是骑行的爱好者，坂道战歌起，早已疲惫不堪的双腿也会再次充满力量吧！#美食教程 #美食vlog #抖音美食创作者 #清汤牛腩 #五指毛桃
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谈酒谭菜2周前
不是正宗，纯属祖传｜粉蒸牛肉配一杯“大珍” 做这份粉蒸牛肉，先从牛腩就开始讲究，只选崩沙腩、坑腩这类带足肥油的部位，汁水感才够。按照我妈那一辈的做法来：牛肉不用焯水，切成麻将块大小，姜末要细到“吃姜不见姜”，郫县豆瓣剁细一点、生抽、白糖、花椒粉、鸡粉，再用蒸肉米粉裹匀，钢盘上锅，45 分钟到 1 个小时慢慢蒸。出锅还没完，灵魂是最后趁热拌上生蒜和香菜，这是我们老家清真一条街的做法，又惹味又上头。 有个饭店门口挂着一句话，我特别喜欢：“不是正宗，纯属祖传。” 这盘粉蒸牛肉也是，正不正宗说不清，但这是我们家两代人传下来的川式风味。今天特意开了一瓶刚出的珍酒「大珍」，前段干净带一点花蜜香，后段才慢慢起酱香，油脂感和粉蒸牛肉的厚重刚好对上——重口就要配重酒，一口肉一口酒，蒜香、香菜、牛肉油脂和酱香在嘴里打个照面，最后再来一碗米饭，才算把这锅的温度吃到底。 #真实生活分享计划 #家常美食 #好酒推荐 #烹饪技巧 #抖音美食创作人
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美食客4天前
香港大围特色牛杂面
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Ricky讲煮讲食1年前
Ricky带路 北角人气新鲜牛腩粉面店 限量崩沙腩 Ricky带路 北角牛腩粉面店高手 道生面馆 地址：北角英皇道560号健威坊LG楼L15号铺 电话： 2889 6699 营业时间：11:30am-9pm 大家期待已久的Ricky san辣椒粉终于有得卖，喜欢吃辣的朋友，欢迎致电 6818 0622 /2557 7268选购。(查询时间： 星期一至五：8:30am-5pm 星期六：8:30 am-4pm) “这些崩沙腩多漂亮，它的牛味不得了，加上筋膜的部位真的有弹性，好吃得很。”名厨Ricky兴奋地说。 最近Ricky在北角发现了一间有水准的牛腩粉面店，所以这天他约了好友Snoopy san一早来到这店，否则一些抢手的食物便很快沽清。 他们第一时间吃限量供应的崩沙腩。“吃崩沙腩，最棒是吃这些筋膜位，咬下去的时候，真的还是很弹，而且新鲜牛肉才有这种肉香。”接着吃坑腩。因为坑腩带脂肪，味道又浓又香，它同样有筋膜，但肉质嫩过崩沙腩。再来是爽腩，口感像牛筋，且有牛的香味。 他们想不到连普通的清汤牛腩也不逊色。“它的肉香很浓，脂肪又香，就算吃不到三大名腩，其他部位也好吃。”整体上吃得出店主的诚意，难得价钱合理，比不少名店有过之而无不及。 #Ricky讲煮讲食 #香港名厨 #名厨 #张锦祥 #北角 #粉面店 #崩沙腩 #坑腩 #爽腩 #Ricky san辣椒粉 #Orenjiproduction #HKchef #RickyCheung #Ricky #Snoopysan #Snoopysan饮饮食食
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长北清真鲜牛羊肉店-陈欢（看主页简介）1周前
牛腩有些地区称为肚崩 #牛腩 #牛腩炖萝卜 南方地区牛腩细分 崩沙腩 腩底 爽腩 挽手腩 腩角
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鲜上牛腩.皇冠店2天前
极品崩沙腩遇大头菜，地道鲜香很馋人….#鲜上牛腩 #清汤牛腩#湛江 #牛杂#本地特色
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T仙升6年前
清汤牛腩！汤底金黄不浊，简单的烹饪方法分享！【粤语厨房】
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星哥吃遍粤港澳5年前
#浪计划 澳门这家开了六十五年的粉面店，能吃到地道的咖喱崩沙腩。#抖音心动餐厅 #我和我的家乡美食
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阿mo露两手4年前
崩沙腩！坑腩！成就清汤腩。 #抖音美食创作人
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vava在香港1年前
果然本地网友准没错！！！这碗崩沙腩河粉巨好吃，非常满足！ 而且他还通宵，以后你们在铜锣湾饿了可以试试这家店哦！#香港美食 #香港旅游 #铜锣湾 #新年第一顿美食 #日常vlog
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深圳市福田区胡须佬鸡煲店5年前
胡须佬鸡煲 传承中华美食文化#深圳老字号#深圳美食 #抖音小助手 #餐饮人 #火锅 #美食趣胃计划
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李哪儿都去1年前
香港鱼蛋粉面 #抖音美食推荐官 #香港美食 #鱼蛋河粉 #崩沙腩 #香港旅游
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满记2周前
黄金版崩沙腩，见到有食欲
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关心妍7月前
香港最爱地道牛腩鱼蛋 #安利鱼蛋粉面 推介： 最爱崩沙腩、坑腩、爽腩✌🏻 食清淡些可以吃汤河，其他一定要吃豉油捞面或捞米！ 奶茶够浓，薄多士必定要试 #关心妍 #心研美食 #香港美食 #牛腩
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阿甘鲍汁专门店4年前
广州人熟知的崩砂腩，一头牛只有几斤。
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彬彬4月前
解锁「狗果」：这口感绝了！ 狗果酸酸甜甜，是药食同源的健康食材，与番茄搭配一起焖崩沙腩～酸甜好味，初恋的感觉！ 你又食过未呀？ #狗果 #佛山老字号美食 #新鲜食材
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白话国1年前
这是香港常见的牛腩面，取材崩沙腩，属实诱人垂涎呀#牛腩 #来碗热气腾腾的牛腩面
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NAV看广州 📷🚗✈️1年前
海珠｜潮园港式牛腩粉面，有点儿宝藏的港式牛腩粉面，虽然跟华姐这种香港顶尖高手有点差距，但放在广州～来说也算拔尖儿了，崩沙腩做的尤其出众。#抖音美食推荐官 #nav的宝藏食集 @DOU+小助手
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香港番薯叔叔4年前
呢条肠粉拉咗40年之崩沙腩#抖音美食 #美食探店 #牛腩 #茶餐厅 @西关明记肠粉
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阿马都德5月前
#芹菜崩砂腩#老黄厨房#深夜食堂#美食分享
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蝙蝠俠的異想世界6天前
今晚食乜x?｜自煮蘿蔔牛腩｜#牛腩 #白蘿蔔 崩沙腩 #美食 今晚食乜x?｜自煮蘿蔔牛腩｜#牛腩 #白蘿蔔 崩沙腩 #美食 #吃貨 #美味
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ASMR时间1年前
ASMR烹饪时间到！！！裙边牛排（Skirt Steak）是一种取自牛腹部的牛排，也被称为“崩沙腩”或“蝴蝶腩”，位于牛的横膈膜附近。它的肉质较为松软，带有一层薄软的胶质，口感爽滑，因此备受欢迎。 在烹饪方面，裙边牛排特别适合腌制后进行高温煎烤。由于其肉质较薄，煎烤时需要快速操作，以保持肉质的嫩滑。常见的腌制调料包括橄榄油、青柠汁、橙汁、盐、孜然粉、辣椒粉、蒜末和洋葱等。煎烤后的裙边牛排可以逆着纹理切成薄片，搭配炒香的洋葱和柠檬汁食用，风味更佳。 裙边牛排不仅在西餐中广受欢迎，在粤菜中也有应用，如粤式净牛腩中就会使用到这一部位。总的来说，裙边牛排以其独特的口感和风味成为许多食客的心头好。 #人间烟火 #美食 #抖音美食推荐官 #舌尖上的抖音 #干净饮食
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二加壹2月前
四会｜🔥不出外也能实现崩沙腩坑腩自由！‼️💯 #创作者中心 #创作灵感 #四会 #四会美食 #四会同城
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呱呱子在东莞2年前
今天来试下正宗的港式风味崩沙腩和坑腩😍竟被自制辣椒酱俘获了😋#抖音美食推荐官 #美食探店流量来了 #东莞探店 #跟着抖音来探店 #东莞美食 @DOU+小助手
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涵涵美食9月前
高原牦牛护心肉 小牛腩 高原牦牛肉 天然牧场新鲜原切崩沙腩蝴蝶腩#真材实料才能做出好味道 #真材实料好不好顾客说的算 #好吃到停不下来 #抖音美食分享
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鲜上牛腩.皇冠店1周前
崩沙腩是真好吃，牛腩中的天花板#清汤牛腩 #牛杂 #鲜上牛腩
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二加壹2月前
四会‼️｜竟然有清汤崩沙腩坑腩🔥😱 不用出外也能吃上实现清汤腩自由‼️🍲 每天新鲜汕头靓货试过你就忘不了💯💯💯#创作者中心 #创作灵感 #四会美食 #四会同城 #肇庆美食
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坤叔欢乐美食1年前
崩沙腩，牛杂中比较难得吃到的部位肉，一头牛只有几斤#美食 #真材实料好味道 #牛杂煲 #同城美食
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李家三小姐2年前
香港美食，旺角街区觅食记，打卡九爷牛腩之镇店崩沙腩河。#香港美食打卡 #九爷牛腩 #牛腩河粉 #美食探店日记
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阿一幸福大酒楼（主号）3年前
雪糕般口感的萝卜你吃过没？还有大块的蹦砂腩 入口即化 肉香十足！#雪糕萝卜蹦砂腩 #阿一幸福大酒楼 #东莞 #园林餐厅 #团购套餐 #抖音美食推荐官
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思铭Ming1年前
🇭🇰Birdie烧鸟餐厅探店 人均500hkd，推介他家崩沙腩，其他菜品除蔬菜以外都发挥正常，需要提前定座，适合三五好友聊天喝点～ #烧鸟 #香港美食 #中环
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邑乐本地精选1天前
野炉推出崩沙腩火锅，连汤都可以饮多两碗#崩沙腩 #特色火锅 #美食分享
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