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芳芳（手工制作家乡美食）1年前
做霉豆腐一斤豆腐40克盐，50克辣椒粉，喜欢吃五香粉的可以适量放一点，3克味精2克白糖提鲜#生活的烟火气息 #生活随记 #纯手工
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姜湾肉妹子2周前
#上热门🔥 #美食分享制作
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萌萌兔1周前
#豆腐乳 #豆腐乳制作 自製豆腐乳5斤豆腐140克鹽🧂，一百多瓶完成#自制豆腐乳 #猫鱼 #下饭菜
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阳光手工美食8月前
没想到自己在家做霉豆腐竟然这么简单，新手也可以轻松上手#传统美食 #乡村美食 #自制霉豆腐
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餐饮人罗燕2周前
乡下婶婶几十年老手艺！我家饭店霉豆腐纯手工腌，配料就盐+酒+辣椒，无任何添加，原汁原味超醇香～ 来店吃饭必点，配面条泡饭都很香，桌桌光盘不踩雷！#我家饭店招牌菜#乡下老手艺#老板娘日常#本地宝藏饭店#手工霉豆腐做法
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上高老六1月前
又到了做上高霉豆腐的时候，今年接着做！#美食制作#地方美食#上高话#上高老六
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葛姐2月前
香辣豆腐乳吃不腻，豆腐乳比例，一斤霉好的豆腐50克食盐，橘皮干3克，白糖3克，五香粉2克，胡椒粉2克，鸡精2克，苏打饼干一个，白酒喷一喷，干辣椒粉看个人，
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琴姐厂街腌豆腐1周前
腌豆腐配料表如下。50斤霉豆腐。6斤白象盐 二两花椒面，二两茴香面，5斤辣椒面。高度白酒一半水一半。搅拌均匀即可。#分享家乡美食 #豆腐乳 #永平厂街特产 #琴姐腌豆腐
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我家厨哥2周前
霉豆腐制作：辣椒灰与盐比例，1斤辣椒灰6两盐拌匀，先把豆腐胚用双峰茅台洗个澡，再沾上盐马辣椒灰就装坛十五天左右就可以吃啦，想想都美味#霉豆腐 #地方特色美食 #同城美食 #抖音美食创作人 #同城好店推荐
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春爷 爱煮饭2周前
#真实生活分享计划 红豆腐，传承老味道！是记忆中的美味。感受手工制作的温度与情怀，让你的味蕾重温经典，这独特的风味是小时候，味道。 #家乡特色
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柚姐姐2周前
别再买霉豆腐了！自己做无添加，不发霉超入味。#真实生活分享计划 #江西农家美食#霉豆腐做法#抖音新农人。
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曲子香传统霉豆腐2周前
自己在家做霉豆腐，其实非常简单，做好的梅豆腐麻辣鲜香，非常下饭放一年都不会坏#霉豆腐#自制腐乳#腐乳曲
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鱼笑了（驻村）1周前
自己动手，丰衣足食。#霉豆腐 #家常美食 #黑暗中的光启
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小雨点@美味面食1周前
#创作灵感 简单的霉豆腐制作方法，我是从小就超级喜欢吃霉豆腐，每年都会做一点，喜欢吃霉豆腐的朋友们，可以试着做一下。#原创视频 #霉豆腐的制作方法
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@远嫁的烟火味（赣渝版）1周前
#真实生活分享官 赣南霉豆腐口感细腻柔软，味道醇厚。辣椒的香辣与豆腐发酵后的独特香气相互融合，咸香开胃，回味悠长，是佐餐、拌饭的佳品。#抖音美食创作人 #赣南霉豆腐 #巨量千川
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曲子香霉豆腐1周前
豆腐乳这样做简单又方便，下饭拌面特别好吃#豆腐乳#霉豆腐
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老夏爱做菜1周前
#农村的美食 #恩施咸菜 #土家菜 恩施霉豆腐做法
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调味品46号1月前
#自制霉豆腐 ，无添加，纯天然，我用的调料全是绿色食材，现磨的辣椒粉，自己炸的花椒油，鲜生姜，真材实料，让您吃的放心，买的舒心
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厨师吴立山1月前
自制霉豆腐乳，鲜辣入味，拌饭拌面都好吃#在家做美食 #豆腐乳 #下饭菜 #家常菜#霉豆腐
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春哥•南昌赣菜1月前
#豆腐乳 #下饭神器 #吃起来就是香 #地方特色美食分享，抖音美食小吃分享#霉豆腐制作工艺 @回忆妳我靖安县胡胖子餐饮有限公司 @
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郭小妹2周前
天冷了 做霉豆腐 家乡的味道#分享家乡美食 #霉豆腐 #江西霉豆腐
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丫丫美食1周前
#霉豆腐 #霉豆腐制作
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梅子✨1周前
豆腐乳，在我们福建闽北这边也叫霉豆腐， 做好之后无论是配饭，配粥，还是拿来拌萝卜条都是特别好吃的#豆腐乳 #舌尖上的味道 #分享家乡美食
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yuan家有儿女1月前
做豆腐乳的佐料有盐，高度8➕1（喷洒或封口），辣椒面或者辣椒粉，五香粉，麻辣鲜，花椒面或者其他香料，切记不能放蒜末。腐乳曲粉放的量少过炒菜放盐，也可以不放。用毛毯包裹常温发酵一周左右。
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米淇小厨1周前
很多人做豆腐乳不长毛，有的发黑发臭，一定是这个步骤没做好 #自制豆腐乳 #自制霉豆腐#豆腐乳 #霉豆腐制作
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苹果园5天前
学做霉豆腐#储存美味 预计挺好吃
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贵州兴仁特色地摊火锅汪懿乐平总店2月前
霉豆腐做法分享#餐饮创业 #餐饮 #乐平
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丹小丹2周前
沙溪霉豆腐制作教程： 1.新鲜的豆腐切块 2.准备会漏水的容器，把切好的豆腐摆好 3.盖上保鲜膜，放在温暖的房间里发酵4-6天 4.长出白色的毛毛就发酵成功 5.一斤辣椒粉1.4斤盐拌匀 6.发酵好的豆腐一块一块裹在辣椒粉 7.装在漏水的篮子里沥水一晚上，沥掉多余的盐水 8.准备无水无油的玻璃瓶装好，吃姜的可以放姜，萝卜干，橘子皮，整个的干辣椒，大蒜头都可以 9.倒入食用油没过霉豆腐，保存一年都不会坏#豆腐乳 #下饭菜 #沙溪特产 #沙溪霉豆腐 #上热门
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🇨🇳如日☀️中天🇨🇳1周前
李总教你如何腌制霉豆腐 #农家土特产 #传统手工
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沐婉儿好物分享1周前
温度一降就要开始做霉豆腐了，香辣入味真好吃 #美食教程 #在家做美食 #霉豆腐 #好吃到停不下来 #真材实料好味道
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小徐·🌾2周前
回村的日常，总在琢磨些老味道。给豆腐盖被子发霉，裹上鲜香麻辣粉辣椒粉，倒点高度白酒封坛，配白粥配米饭，都是乡愁的味道。 #真实生活分享计划 #十亿流量扶持计划 #三农流量扶持计划 #霉豆腐 #三农农村美食
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泠杏_5天前
自然发酵，闻着都香 #豆腐乳 #霉豆腐 #美食
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范范生活1周前
制做霉豆腐教程！有不有想要的要的联系我
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野乡嫂5天前
#厨房必备神器 #传统做法 梅豆腐
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袁子弹（钤礼八香）1周前
冬至过后适合做霉豆腐#真实生活分享官 #分享家乡美食 #我的乡村生活
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匆匆拾柒甄选1周前
家乡美食下饭菜，自制腐乳教程#豆腐乳 #美食教程 #分享家乡美食 #霉豆腐
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是呦呦呀！1周前
12天的豆腐乳拌料了 这次换了个口味，盐➕花椒粉的，看看这次口感怎么样#豆腐乳制作 #手工豆腐乳 #豆腐乳拌料 #豆腐乳口味
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韦大厨有话讲5天前
这样腌制的豆腐乳香辣软糯，满口留香，学会了做起来。#美食 #豆腐乳 #美食教程 #美食分享
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曲子香传统霉豆腐1周前
在家做豆腐乳，不是长黑毛就是不长毛，可能是方法没选对#自制霉豆腐#豆腐乳#腐乳曲
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小张不嚣张1周前
快过年了，出门在外的游子，谁不想来一口老家的霉豆腐，开胃解腻，仿佛回到宣恩了#vlog十亿流量扶持计划 #抖音美食创作人 #vlog日常 #抖音助农 #分享家乡美食
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两只杨🐑（孕晚期）5天前
云南霉豆腐#分享家乡美食 #美食
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双向情感障碍女孩，1周前
霉豆腐的制作过程霉豆腐也叫腐乳，以下为你介绍霉豆腐的常见制作过程： ### 材料准备 - 豆腐：选择质地较硬的豆腐，约1000克。 - 盐：约100 - 150克。 - 高度白酒：约100毫升。 - 辣椒粉、花椒粉、八角粉等各种香料：适量。 ### 前期处理 - 把豆腐切成大小均匀的小块，边长大概3 - 4厘米，厚度2厘米左右。切好后将豆腐块放置在干净的竹筛或者透气性好的容器上，放在阴凉通风处晾上几个小时，让豆腐表面稍微失去一些水分，变得有点干。 ### 豆腐发酵 - 准备一个干净且带盖子的纸盒或者木箱，在底部铺上一层干净的稻草或者纱布。把晾好的豆腐块整齐地摆在上面，豆腐块之间要留出一定的空隙，方便空气流通。 - 把容器放在温度大约为15 - 20℃、湿度在70% - 80%的环境中，让豆腐自然发酵。一般3 - 5天后，豆腐表面会开始长出一层白色的绒毛，这就是毛霉，说明发酵成功。如果环境温度较低，发酵时间可能会延长。 ### 调制卤汁 - 把盐和各种香料（如辣椒粉、花椒粉、八角粉等）按照自己的口味进行调配，制成卤汁。也可以根据个人喜好加入一些其他的调料，比如白糖、鸡精等增加风味。 ### 装瓶腌制 - 把发酵好的豆腐块先在高度白酒里蘸一下，白酒可以起到消毒杀菌的作用，还能增添风味。 - 再将蘸了白酒的豆腐块放入调制好的卤汁中滚一圈，让豆腐表面均匀地裹上卤汁。 - 把裹好卤汁的豆腐块依次放入干净无水的玻璃瓶中，摆放一层豆腐块，就撒上一些卤汁，层层叠加。最后倒入适量的白酒，让白酒没过豆腐块。 ### 保存等待 - 把装有豆腐块的玻璃瓶密封好，放在阴凉干燥处保存。腌制1 - 2个月后，霉豆腐就可以食用了，这时的霉豆腐口感醇厚、香气浓郁。#美食#纯天然美食 #霉豆腐
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品味人生家宴(渝水区店)官方号1周前
#美食 #家乡特产 品味人生
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花1周前
分享家乡美食 ，纯手工制作，用稻草自然发霉的霉豆腐乳 做好了，味道特别好，材料有高度白酒，八角粉，甘草粉，红曲粉，盐，辣椒粉，还放了纯花生油，看着都好下饭哦，有需要的就联系我，包你好吃🤞🤞🤞🌹🌹🌹
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小五哥家常菜1周前
想要腌出#油润红亮 ，#细腻软糯 还不长霉的#云南卤腐 ，记住这几个小细节，你也能轻松复刻出刻在骨子里的#家乡味 。
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平江亮亮1月前
不是山珍海味 就是刻在骨子里家味记忆#开启美食新篇章 #霉豆腐 #长寿街 #三农
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芒果果1周前
农家豆腐乳真的不用买，自己做，太有成就感了，喜欢吃这玩意应该知道有多香，越吃越上瘾的那种#分享家乡美食 #霉豆腐 #霉豆腐制作 #美食
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00后助农大学生4周前
其实霉豆腐的做法还是挺简单的，大家如果有喜欢吃的也可以自己在家尝试做霉豆腐的。豆腐要选用老豆腐，盐和辣椒面的比例一定要自行调配好，这三个条件就是霉豆腐的关键所在#美食 #好吃到停不下来 #日常分享 #吃货 #农村生活
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Xiao jun1周前
自制霉豆腐，干净卫生。
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婷婷杂货铺1周前
湖北红安特产农家臭豆腐太阳晒得大半干的臭豆腐霉豆腐小时候味道#霉豆腐 #农家臭豆腐 #湖北特产 @DOU+小助手 @DOU+好生意
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记录农村生活1周前
#家乡特色 #家乡小吃 #霉豆腐
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江南～叶姐(私房小吃+食养膏方)2周前
霉豆腐调料的一天#分享家乡美食 #豆腐乳 #家乡特产 #纯手工零添加 #美味下饭菜
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萍萍美食2月前
辣椒酱霉豆腐非常好吃的关键在于选好辣椒粉萍萍美食 #家乡特产 #下饭菜 #新鲜辣椒酱纯手工 #手艺人在抖音 #下饭神器
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小胖甄食汇5天前
香香糯糯的霉豆腐
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华融酒店1周前
华融酒店特色小菜霉豆腐从定制豆腐进店后到吃到嘴里可是要历时一个月左右哦，配料表：黄豆、豆腐卤、水、辣椒粉、生姜、白酒，除此以外无任何添加物#咱是农村人 #儿时味道 #纯手工食品 #豆腐乳 制作流程(二)
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甄姐（辰汐妈妈）1周前
以后别吃坏掉的霉豆腐了#豆腐乳 #美食教程
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cc阿敏姐2周前
#好吃的霉豆腐#学做霉豆腐#动起来吧 #美食教程
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Dii1周前
霉豆腐vlog#生活碎片
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知足1周前
我们江西老表做的传统霉豆腐，自然发酵很香，有小时候奶奶的味道#霉豆腐
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渝妹子1周前
自然发酵，川红橘皮加入，期待第二次的风味#美食 #豆腐乳
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🐰兔子成精了1周前
#豆腐乳 做霉豆腐我老妈可是很好吃的呦~不用菜都可以分分钟吃完一碗饭
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辣椒匡老五—— 30年只做辣椒2周前
做霉豆腐选对辣椒，放得久，又好吃！#辣椒粉#辣椒源头厂家 #工厂直发 @匡老五辣椒粉定制 @抖音创作小助手
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