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潮媳小尘5月前
广府烧肉vs潮汕橄榄菜，会碰撞出什么味道呢？ #美食#邪修美食#潮汕美食#广式烧肉#梅菜扣肉 这样的搭配你们试过吗？@抖音小助手 @潮媳小尘
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鑫妈 厨房1月前
炸烧肉，可做梅菜扣肉、配火锅、炒菜，都好吃😋😋😋 #炸烧肉#家常菜#下饭菜#美食教程
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做酒席的蓝师傅兄弟1年前
#创作灵感 一起炸扣肉吧，超详细炸扣肉过程，干货满满哦 #dou来广东百千万 #炸扣肉 #脆皮五花肉 #美食制作分享
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乐乐姐卤味2月前
#上热门话题🔥🔥🔥今天带来的是一款脆皮烧肉#深圳同城 #深圳同城精选#卤味熟食 #美食推荐
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高州富生美食2年前
今次最后一次，也是最详细一次教大家做扣肉，一睇就识一做不废！#梅菜扣肉 #广东 #刀工 #美食 #脆皮五花肉
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美食培训3月前
香芋扣肉是广东和广西的传统名菜，老少都喜食。制作脆皮扣肉，首选有5层的五花肉，瘦肉少一点、肥肉多一点，炸出来特别香。荔浦芋头是做这道菜的首选，我们要选外表比较圆润、没有腐烂没有斑点的。用手掂一下，轻的芋头水分少，口感更粉糯，选轻的就对了；把芋头切开，里面细白的吃起来比较蓬松，是上好的荔浦芋头。将猪肉下锅焯30分钟，把腥味去掉，皮煮软。 用竹签在猪皮上扎满小洞，然后涂一层盐和一层醋，软化猪皮，这样处理过后炸出来的猪皮就是蜂窝状了。锅里放油，烧至八九成热，将五花肉皮朝下放在漏勺上，小心地放入锅里，另一只手马上把盖子盖上。炸5分钟后，将扣肉翻面再炸15分钟，让猪皮和肉慢慢炸透。炸好以后，将肉放入水里浸泡1小时，让猪皮泡发。芋头去皮后对半切成1厘米厚的片状，同样放入八九成热的油锅里炸至两面金黄，捞出放凉备用。 扣肉泡好后同样切成1厘米厚的片状。然后调个酱汁，将1勺花生酱、1勺海鲜酱、1勺柱候酱、2块豆腐乳和4块南乳放入碗里，搅拌均匀。开火热锅，放少许油，把酱汁下锅慢慢爆香，香味出来后将扣肉下锅翻炒一下。加1碗清水继续炒15分钟，让扣肉吸收酱汁的味道。15分钟后，捞出扣肉，准备一个圆碗，将扣肉皮朝下，一块扣肉一块芋头这样依次排过去，两边同样放满。 在碗上盖一个碟子，防止水蒸汽滴到扣肉里，将扣肉上锅蒸2小时。时间到，将扣肉汁倒出来，倒进锅里加2勺酱油、2勺水淀粉勾芡，让它更加浓稠。将圆碗倒扣在盘子上，拿开碗，倒上酱汁再稍作摆盘，这诱人至极的香芋扣肉就做好了。这道极具特色的香芋扣肉的做法，你学会了吗？赶快做来和家人一起分享吧！#香芋扣肉培训学校#香芋扣肉培训中心#香芋扣肉培训机构#香芋扣肉培训哪家好#香芋扣肉培训学费多少钱
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客家婷婷M1月前
把五花肉放进蒸锅里蒸熟蒸透，出锅就是比扣肉、红烧肉还要好吃的五花肉新吃法#脆皮五花肉
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叶韵琪琪生活美食记8月前
万万没想到在家也能轻松做出外皮酥脆、鲜嫩多汁的广式脆皮烧肉，一口咬下去好吃到停不下来，不愧是广东经典名菜。#脆皮烧肉#广东名菜#美食教程
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广东小峰1周前
#脆皮五花肉 #扣肉 #真材实料才能做出好味道
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高姐爱做饭1周前
自己动手做的梅菜扣肉干净又卫生 主要是好吃#美食#梅菜扣肉 #烧肉 #丸子
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美食小阿左11月前
#美食教程 #脆皮扣肉正宗做法 #美食 #广式蜜汁叉烧肉的家常做法 #红烧肉
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啊愿的城乡记2月前
脆皮扣肉这是我老婆的最爱。 #乡村生活
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夏吕（信宜盐焗鸡姐姐）2月前
扣肉和脆皮五花肉的区别，大家不知道区别的记得看完我视频#自拍自拍自拍
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美食培训2月前
梅菜扣肉也称为烧白，是汉族传统名菜，属粤菜客家菜。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽、油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂。五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。配料有五花肉一块、姜两块、料酒适量、葱两根、白JIU少许、红糖适量、老抽适量、甜面酱两勺、海鲜酱一勺、五香粉少许、精盐少许、蒜两个、小米椒两个、食用油适量、冰块适量。#梅菜扣肉培训学校#梅菜扣肉培训中心#梅菜扣肉培训机构#梅菜扣肉培训哪家好#梅菜扣肉培训学费多少钱
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山西晋韵楼6月前
梅干菜烧肉 同一种食材，不同的产地，口感都不一样，但是为了获得最佳口感，广东的梅干菜烧肉我们还是要用广东的梅干菜#梅干菜扣肉 #最佳效果#我是美食创作者 #抖音美食推荐官 #最佳口感
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山城表妹3周前
今晚还是会炸肉块！但是数量不多哦～#红烧肉 #扣肉 #脆皮五花肉 #广东 #猪脚扣肉
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张厨笔记3周前
你爱吃扣肉吗？#美食 #厨师 #扣肉
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是小渝呀1周前
快捷简单的梅菜烧肉，好吃不腻，赶紧去试试吧#梅菜烧肉做法 #潮汕美食#梅菜扣肉
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小女人_969053月前
你们要的炸扣肉教程来咯……#扣肉 #家常菜 #炸扣肉 #脆皮五花肉 #广西扣肉
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玖贵花开4周前
#脆皮烧肉 #太香啦 #扣肉制作
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寒冷的冬天有一种叫做暖2周前
#广式烧腊 #脆皮烧鹅 #扣肉 #美食视频 #上热门🔥🔥🔥🔥🔥
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享受孤独2周前
过年必备之香芋扣肉。还是家乡的味道最合意。。。。。
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陈记瑶乡土菜馆1周前
今天做有新鲜扣肉
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凯逸轩1周前
用十几道菜做成的盛世年大盆菜，一道菜顶一桌菜，过年怎能没有它#凯逸轩 #粤菜 #盆菜 #新年 #美食
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美食培训4月前
脆皮烧肉是粤菜系传统名菜，又称脆爆烧腩、港式脆皮烧腩肉，以带皮五花腩为主料，经特定工艺形成皮脆肉嫩的风味特征。该菜品起源于广东烧腊体系，属于宴席常见菜肴，制作过程需经过原料处理、腌制、风干及分段烘烤等核心工序。制作时选取肥瘦均匀的五花腩肉，通过冷水焯煮定型，并在猪皮表面密集扎孔以促脆，辅以五香粉、盐、糖及玫瑰露酒等调味料腌制。烤制采用高温分段控温技术，先用锡纸包裹肉块保护肉身，以230℃左右火力烘烤猪皮使其松化，部分工艺需二次回炉或涂抹小苏打强化脆皮效果。成品外皮金黄酥脆，瘦肉部分保留汁水，常切块后搭配白糖或酱油食用。#广式脆皮烧肉培训学校#广式脆皮烧肉培训中心#广式脆皮烧肉培训机构#广式脆皮烧肉培训哪家好#广式脆皮烧肉培训学费多少钱
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诗诗朋友圈(关必回）1周前
#美食制作视频分享 #创作者中心 #创作灵感 ##做饭小技巧 #家常美食 好吃简单的小火锅就做好了，主要这种炸出来做法很多主要看自己，可以做火锅，也可以做扣肉，怎么都都要得，还可以同样的方法做脆皮五花肉
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甘家界·非遗柠檬鸭3周前
一人说一道广西经典菜，我先来——壮乡脆皮扣！ #南宁美食 #扣肉 #地方特色美食 #扣肉制作
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客家人三哥扣肉2月前
炸扣肉， 煮肉这个步骤也很关键， 掌握好来才能炸起爆米花#广西扣肉做法 #扣肉制作 #扣肉的家常做法 #扣肉 #脆皮五花肉
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谢兰3周前
脆皮扣肉。#出锅喽健康美食自己做 #有想吃的吗
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夏吕（信宜盐焗鸡姐姐）4周前
很难满足大家，前几天说分层的都觉得肥，今天的脆皮扣肉偏瘦点的，喜欢的姐妹可以找我安排#美食 #传统美食
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小女人_969051周前
马上就要过年了 总得为家人学着炸一次扣肉吧#扣肉 #炸扣肉 #广西扣肉#脆皮五花肉#家常菜
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家多味河源区源西店)3月前
#扣肉 #炸扣肉 家多味#太香啦 现场做更放心，不隔夜更健康#
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客家人三哥扣肉2月前
炸扣肉简单，扎抹盐抹醋就可以了#广西扣肉#扣肉#梅菜扣肉 #脆皮五花肉 #扣肉制作
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宝良1周前
#分享家乡美食 脆皮扣肉
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广宁脆皮烧猪阿朱2月前
#脆皮烧肉 #创业摆摊 #摆摊日记 今晚八点收摊 烧猪还剩4斤没卖完 回家自己做扣肉吃
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好又快美食外甥1周前
小胖自做的传统烧肉，可以做各种扣肉，砂锅，有丸子烧肉套装。#烧肉 #丸子 #唯有美食可以治愈一切٩ #动手自己做美食仪式感满满
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柳州坤哥1周前
#地方特色美食 #乡村味道 #肘子扣肉做法 #脆皮扣肉做法
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小女人_969052周前
也没有多爱吃 但就是很享受炸的过程#家常菜 #扣肉 #炸扣肉#广西扣肉 #脆皮五花肉
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优品甄选1月前
谭烧白夹沙肉盐菜烧白川渝美食土碗扣肉咸甜烧白#地方特色美食 #下饭神器 #农家烟熏腊肉 #脆皮烧肉 #谭烧白夹沙肉
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小馋猫美食3月前
今天给大家分享一道我的拿手菜梅干菜烧肉 我觉得比梅菜扣肉还要好 而且做法还要简单，软糯入味，伴上米饭都能吃三大碗#梅干菜烧肉#梅干菜#下饭菜#家常菜
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夏吕（信宜盐焗鸡姐姐）3周前
快到冬至啦，上班懒得汤鸡的姐妹可以选择我家盐焗鸡搭配脆皮扣肉拜神，既方便，又快崔，。#美食
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郑全峰1周前
#炸扣肉 #新鲜出炉 #脆皮烧肉
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贝贝好物🌹3周前
广西酸甜扣肉香芋扣肉广式虎皮五花肉广西扣肉加热即食壮族年夜#广西美食 #香芋扣肉 #加热即食 #特色美食 #年夜饭佳肴
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韩胖饭盒1月前
广西扣肉毫无保留的分享给大家。希望大家喜欢
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香香五指毛桃窑鸡🔥(雍和园店)9月前
#dou上热门 #脆皮扣肉正宗做法 #抖音美食 #吃货日常 #人间烟火
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雲姐姐爱美食2月前
这个梅干菜烧肉做法比梅菜扣肉简单还好吃，软软糯糯，每一坨五花肉都吸满了梅干菜的香味，大人小孩都爱吃#梅菜烧肉 #梅菜扣肉 #下饭菜
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蓝莓没蓝啦2月前
第二百五十一集｜脆皮五花烧肉。越吃越咸，就没有第一口口感丰富。凉猪肉直接吃是不会拉肚子的，我家都不让吃凉的猪肉的，说会拉肚子 #一人食记 #脆皮五花肉 #好好吃饭好好生活
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晓晓精选2周前
【拍一发五】正宗红烧肉东坡肉加热即食下酒菜肥瘦相间300g* #红烧肉图片 #红烧肉油豆腐怎么做 #广东五花红烧肉做法 #每日美食分享 #梅菜扣肉制作教程
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林记聚香馆1周前
湛江地道特色美食~每日下午17：30准时出炉！ #美食推荐 #抖音美食 #湛江美食 #地道农家菜 #肇庆美食
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夏吕（信宜盐焗鸡姐姐）1月前
脆皮扣肉肥瘦适中分层那种你们喜欢吗#真材实料才能做出好味道
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品柯之家1月前
香芋烧肉，芋头粉粉沙沙的，吸满了肉汤，入口即化，粉面香甜太好吃了#太好吃了吧 #芋头焖扣肉#优质农产品
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🌈曾府少爷vlog2周前
扣肉 不断的创新才能发现更美好的生活#家常菜 #美食制作分享 #自己动手丰衣足食的家常菜
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黄家山哥百济2月前
金黄酥脆的外皮，搭配酸甜酱汁，每一口都是满足感！😋 解密良庆本地味道#美食分享 #扣肉爱好者
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鱼乐人生—-阿达1周前
分享五花肉好吃的做法 梅干菜扣肉 干菜的香味与五花肉完美融合，闻到香味肚皮饿了😋#家常饭做法 #美食教程视频 #美食做法 #做菜视频教学 #梅干菜烧肉
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90后顺德阿姨10月前
经典粤菜复刻第二集-广式烧肉#广式烧肉 #脆皮五花肉 #广东烧肉正宗做法 @抖音创作小助手 @抖音媒体内容优推官 @抖音小助手 @日食记 @康仔农人 @夏妈厨房
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辰光旭日1周前
#抖音美食创作人 #脆皮五花肉 #广西扣肉 #抖音助手
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岭城影像8月前
今天吃梅菜扣肉#脆皮扣肉怎么做 #家常版梅菜扣肉的做法 #美食 #美食教程
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小女人_969053周前
在厨房忙碌了两个小时的彭师傅，炸出了一块梦中情扣😂#扣肉 #炸扣肉 #太香啦 #广西扣肉#脆皮五花肉
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粤煌烧腊培训-梁师傅-（广州白云区）1月前
脆皮烧猪肉制作广东脆皮烧肉培训澳门烧肉的做法 金黄焦脆的澳门烧肉出炉！皮脆肉香不腻口，粤煌全程实操教学，零基础也能学会！#脆皮烧肉制作#烧腊培训#烤鸭技术培训 #澳门烧肉制作
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主厨广坦2月前
梦想中的脆皮烧肉长这样✨ 身为烧肉狂热粉，我今天终于圆梦了！自己做其实很简单 #脆皮烧肉 #烧腊 #港式烧腊 #烤箱美食 #粤菜
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成骏叉烧皇-富鹏市场3周前
#同城精选 #增城
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