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米修烘焙9月前
面包改良剂的选择和使用 商用面包必备知识#面包 #烘焙 #烘焙小白 #改良剂 #干货分享
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上味面包官方号（风华茂店）2周前
❓你家的面包放好几天还软绵绵？其实你该担心了❗️ 常见面包“改良剂三件套”，加了这些，面包能放更久，组织也更蓬松 ⚠️但长期吃，尤其小朋友特别注意‼️ #西安美食 #西安面包店 #西安手作面包 #面包
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馨有素品质好物6月前
要想面团打得好？那改良剂一定要用得好！ 🎉好的酶制剂可以说是烘焙达人的必备神器！！这款1899比一般改良剂多两个酶，效果更好，更适合多用性场景。 💦卓越保湿性：让面包长时间保持柔软口感，不易变干。 ✨强化面筋：使面包更具韧性，口感更佳。 💥改良面团耐打性与耐发性：轻松应对揉面过程，发酵效果更出色，面团更加柔软。 💕在长保、短保和现烤场景皆可使用！
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菜蚊10月前
一分钟带你了解面包好吃的秘密㊙️，堪称面包的天然“改良剂”，让面包风味、口感提升不止一点点啊，想要做好面包，一定要马住这篇文章啊～～ #面包培训 #面包 #配方分享 #面包烘焙 #烘焙培训
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面包联播1年前
改良剂在面包中的作用，改良剂起什么作用，改良剂对身体有害吗，面包改良剂成分，面包改良剂的功效及作用#面包培训 #面包制作 #跟我学烘焙 #烘焙教程 #烘焙培训
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热忱的陈（All in·烘焙）2月前
想要面包好吃，就得添加点“改良剂”，不能怕麻烦，好东西就要用心去做。#面包制作 #烘焙人的日常 #vlog日常 #手工美食 #用心
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顺然电器Sunatur2周前
99%的人不知道的面包更好吃的方法|干货㊙️ 🍞面包好吃的关键，是用好面种！ 面种堪称是面包甜品“改良剂” 可以增加风味、保湿、延缓面包老化…… 🍞还搞不清各种面种有什么用的家人们来～ 一个视频讲清常有的5大面种——汤种、法国面种、波兰种、烫面种、中种！ #我的烘焙日常 #在家做美食 #面包 #烘焙 #美食
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爱做烘焙的朱老师🤷‍♂（收学员）5年前
做面包时使用的面包改良剂🍞的作用有哪些？是否会影响人体健康？#西点烘焙
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烘焙研究生6月前
改良剂的应用知识 #改良剂 #面包改良剂 #知识分享 #烘焙教程 #干货分享
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濮阳清全企业策划有限公司9月前
什么是好产品 你店里销量最好的就是 不管他有多老 面团配方分享 高筋粉 1000 白砂糖 150 干酵母 12 奶粉 30 食盐 13 面包改良剂5 液种 200 烫种 100 牛奶 200 鸡蛋 100 常温水 300 黄油 80 每个面团分割180克醒发30分钟 排气擀直径7寸蛋糕胚模具一样大，用硬刮板对准表面扎10个左右眼，醒发60分钟左右，刷鸡蛋 挤泡芙酱，挤成网格状，网格里面挤上蓝莓酱不要有蓝莓颗粒。撒原味酥粒，上火210下火180烤10转头在烤3分钟左右，放凉中间劈开，加两层蛋糕胚。每层中间加少量蓝莓酱，推荐用英士顿苹果蓝莓口感更好，在切一分为四，侧面沾白椰蓉即可售卖。每个建议售卖价9元左右#蓝莓面包#拯救蓝莓包计划#烘焙店开业活动策划 #蛋糕店开业主持#烘焙店选址#面包培训
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甜品阿汤叔8月前
面包改良剂的用法你知道吗？#西点培训 #西点培训学校 #布欧诺西点烘焙学校 #烘焙 #沈阳西点烘焙学校@抖音小助手
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Hazelnut’s 魔法厨房1周前
面包改良剂大揭秘~面包极致口感~#面包 #烘焙 #美食 #商用配方 #热门
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郑记桃酥大王·新中式糕点2年前
中种面配方 第一部分：面包粉1000g，水600g，酵母10g，一起混合搅拌好后备用 第二部分：面包粉1000g，白砂糖400g，水300g，面包改良剂20g，新西兰奶粉100g，酵母10g，鸡蛋8个，一起搅拌均匀后放入第一部分，再搅拌至光滑拉膜即可。#真材实料才能做出好味道 #中式糕点 #美食教程
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德派-面包柜烘焙展柜1年前
什么是面包改良剂，面包改良剂有什么样的作用#面包改良剂#烘焙知识#面包知识
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建谈烘焙4月前
什么是烘焙改良剂，它的作用和使用场景！粉丝回复第一期 #烘焙原料 #面包制作 #源头工厂 #干货分享 #禾川烘焙
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烘焙涔5月前
请继续指点！上个视频各位提的建议，我调整后，面团状态好了不少 这次主要调整: 1.增加冰水量，出缸温度低了些 2.把面粉冻了一下 3.增加慢速搅拌时间，充分搅拌均匀后改快速 4..减少酥油量 5..延长了加入黄油和盐的时间点 6.增加了黄油和盐的搅拌时长 不过根据搅拌过程中观察的面团状况，还是有问题存在。请各位继续指点。 #烘焙人的日常 #烘焙 #面包 #烘焙教程 #甜面团
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泰妈美食记1周前
无油免揉面欧包 吃腻了馒头，可以隔三差五安排一下 这个简单又好吃的欧包，改良后操作更简单，新手姐妹也能一次成功#烘焙 #早餐吃什么 #我的厨房日记
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奶凶霸王龙2月前
酸奶真的是天然的改良剂！吐司拉丝的秘诀在这里👆🏻#随时随地标记一下 #烘焙 #吐司 #好好吃饭大赛 #省饭课代表
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橘的烘焙日记7月前
改良剂是什么？为什么外面卖的面包这么柔软？ #改良剂 #面包改良剂
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面制品食品添加剂厂家亿发食品5月前
不管是早餐店老板还是像我一样的厨房小白，都能靠它做出专业级别的包子！自从用了它，家里人天天催着我做包子，成就感爆棚～ 姐妹们快冲！不好用你回来打我#面制品改良剂 #包子馒头 #食品添加剂 #包子改良剂厂家
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喵咘哩的面包世界1周前
㊙️改良版黑松露口蘑培根芝士法式料理面包 别再去面包店了！今天手把手教大家做一款颠覆认知的黑松露法式料理面包 焦脆的培根碎陷进糯唧唧面包气孔，每一寸都吸饱了黑松露的灵魂… 原来法式面包也可以湿润Q弹不废牙~ ✅水解: 野麦咖:400g 全麦粉:100g 水:325g 麦芽精:3g ✅后加: 水式酵母弃种:100g(可用法国老面和鲁邦硬种代替) 米粉烫种:all in 鲜酵母:3g 黑松露酱:80g 后水:85g 盐:7.5g ✅黑松露培根口蘑: 培根:200g 口蘑:250g 海盐黑胡椒:适量 蒜:2瓣 黑松露酱:两勺 ✅黑松露酱: 黑松露:500g 口蘑:200g 盐:适量 大蒜:3瓣 橄榄油:没过黑松露 白胡椒:适量 做法: 1.黑松露，口蘑，大蒜料理机打碎。 2.锅中加油，把打碎的黑松露全部倒入锅内。 3.油会变浑浊，待把水汽炒干，油再次变清亮即可出锅，出锅前用盐和胡椒粉调味。 ✅大米烫种: 糯米粉:60g 水:200g 充分混合均匀，小火加热至糊化，大概得到240g左右烫种 🔥建议烘烤温度: 上260，下240，蒸汽5秒，烘烤15分钟 #烘焙人的日常 #烹饪艺术 #烘焙教程 #法式面包 #抖音美食创作人
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甜宝妈超会煮4周前
今天的面包还不错～#美食 #家庭烘焙 #跟着抖音做美食 #面包 #早餐
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Ta也晒月光8月前
开心果丹麦面包这样做，超好吃！配方分享：高筋粉800克，低能粉200克，鸡蛋150克，牛奶200克，酵母15克，奶粉30克，改良剂3克，水230克，糖130克，盐16克，黄油120克。#可颂 #新鲜出炉 #面包烘焙 #开心果面包 #谁懂这一口的好吃程度
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臻臻的烘焙日常9月前
#创作灵感 #牛奶液种 #烘焙 #面包柔软 #液种 牛奶液种法制作面包，比波兰种更加使面包柔软。 牛奶液种 高筋面粉100克 耐高糖酵母5克 常温牛奶200克 鸡蛋1个（净重50克左右） 混合均匀，28度发酵1小时， 转冰箱冷藏一小时，把面温降 下来，不然打面过程控制不好 面温。 也可以28度发酵半小时，转 冰箱冷藏发酵一夜。 用牛奶液种法时，可以把原配方 中20%的面粉量拿出来，按照这 个比例做牛奶液种，同时相应的 扣除原配方里蛋奶和酵母的含量
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德派-面包柜烘焙展柜3年前
【烘焙知识】面包改良剂介绍分类#改良剂#面包改良剂#烘焙知识#糕点知识#蛋糕知识#烘焙#蛋糕#面包
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面包二当家2月前
拉丝老面包 正宗老式面包口味高粉：2500 糖 750 酵母 40 盐20 改良剂 10 鸡蛋 600 液种 500 水500 黄油100 喜欢记得关注哦！每天分享一款实用面包教程
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逸尔乐纯净美食5年前
讲一讲面包业的禁区:面包改良剂,到底能不能用?效果逆天?
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影子。1周前
面包粉500.糖50.盐8克，改良剂5克，肖母10克鸡蛋一个.水150克打至均匀加黄油50.打至光滑，整形烘烤。出炉抹酱料烘烤
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百甲蛋糕烘焙技术培训1周前
锁死这个配方！软 fufu 的网红奶酪包在家复刻成功！ #奶酪包 #网红奶酪包 #南阳烘焙培训 #南阳面包培训
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(点心师)点心教学.阿贵1周前
#面包 #面包配方 #实战配方 高筋面粉500克、糖：100克、鸡蛋：1只、酵母：5克、面包改良剂：2克5 黄牛油50克、盐：5克、牛奶：100克 水适量
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面包-黄超1年前
维多利亚面包配方和操作流程分享！ 牛奶面团 高粉 1000 白糖 200 干酵母 13 改良剂 5 奶粉 30 牛奶 300 冰块 140 淡奶 80 鸡蛋 150 盐 16 黄油 120 表皮酱 黄油500 糖粉100 卡仕达粉150 水120 依次搅拌均匀 奶油 大黄油 500 炼乳100 香草味不二 250 依次打匀即可#面包 #维多利亚面包 #北欧传奇 #面包培训 #烘焙
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面包二当家2月前
爆浆梦龙面包 面团配方分享 高粉1000 糖200 鲜酵母45 盐15 鸡蛋100 水680 奶粉100 面包改良剂12（可不加） 黄油180 喜欢记得关注，每天分享一款产品教程。
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做面包的石头5月前
红豆松松吐司 面种 王后柔风500 鲜酵母12 鸡蛋350（冷藏一夜） 主面 王后柔风500 细糖160 盐12 改良剂3 鲜酵母15 SP20 水350 黄油180 #新鲜出炉 #烘焙教程 #烘焙人的日常 #家庭烘焙 #抖音美食创作者 @DOU+小助手
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杨师傅·新中式糕点5月前
蜂蜜小面包:面包粉5斤,白糖1斤，面包改良剂15克，酵母25克，牛奶1斤，水1.1斤，鸡蛋5个，黄油250克，盐25克，两盘量#烘焙教程
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烘焙老炮（烘焙日记）7月前
全麦吐司 樱皇高粉600 酵母20 红糖200 改良剂8 盐26 全麦粉100 汤种800 老面200 全蛋200 水200 黄油160 种面1600 先放粉类后放水类，打至7成放黄油 #烘焙 #面包 #烘焙人的日常 #同城好店推荐 #蛋糕
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宋亮才vlog1月前
价值几千的商用蜂蜜小面包配方，免费分享。 详细操作流程，家庭制作或开店创业都能用。 视频节奏快，建议先收藏多看几遍再动手。 祝您成功！#蜂蜜小面包 #美食教程 #烘焙
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烘焙老炮（烘焙日记）5月前
金装金象高粉4000 白砂糖1000 奶粉300 盐50 改良剂40 汤种500 纯牛奶1000 水600 鸡蛋700 黄油800 先放粉类后放水类，打至7成放黄油 种面 金装金象高粉1000 酵母50 蜂蜜200 水1000 发酵两小时 #抖音美食推荐官 #面包 #烘焙 #烘焙人的日常 #同城好店推荐
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匠心@烘焙收学员3月前
全麦吐司 全麦吐司 高粉:450盐:10奶粉:20干酵母:6糖:150改良剂: 8鸡蛋:100全麦粉:120种面:840水:200黄油:100 50 种面 高粉:1000水:650干酵母:4 #烘培 #面包 #吐司
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面包二当家1月前
甜面团中种法 高粉 500g 酵母 2g 水 300g 高筋粉 500g 改良剂 3g 奶粉 40g 酵母 10g 盐 12g 砂糖 180g 鸡蛋 100g 牛奶200g 维佳烤焙油 120g#纯手工制作真材实料 #家庭烘焙 #面包🍞
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烘焙老炮（烘焙日记）7月前
樱皇高粉1000 酵母20 奶粉60 白砂糖300 改良剂8 盐26 淡奶油200 全蛋200 水300 黄油240 种面1600 先放粉类后放水类，打至7成放黄油 种面高粉1000 水630 酵母3 #烘焙人的日常 #烘焙 #面包 #蛋糕 #同城好店推荐
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2号面包技师1月前
甜面团中种法 高粉 500g 酵母 2g 水 300g 高筋粉 500g 改良剂 3g 奶粉 40g 酵母 10g 盐 12g 砂糖 180g 鸡蛋 100g 牛奶200g 维佳烤焙油 120g#面包🍞 #面包制作 #强烈推荐
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做烘焙的咸鱼2周前
软欧包的打面教程，视频后面有配方##美食 #教你做美食 烘焙教程 #制作面包 #制作面包教程
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8号面包技师2月前
1、隔夜面种：金山吐司B+粉1125克，酵母2克，水675克 2、主面团：金山吐司B+1800克，水500克，酵母35克，糖500克，奶粉90克，改良剂9克，鸡蛋600克，蛋黄100克，盐48克，金味复合02 500克，SP30克 工艺： 制作工艺： 1、水解面团5-6分钟，快速1-2面筋扩展，加入金味复合02、SP光滑面筋至充分扩展 2、面团温度26-28° 3、基本发酵20-30分钟，分割40克/个，搓圆松弛30分钟 4、成型包入菠萝馅放模具6/一组，醒发挤皮烘烤，155/235° 25分钟左右 🍍馅：皇叶酸奶卡仕达1000克，🍍馅1000克，吉士粉（速） 椰蓉酱：🥚100克，糖100克，金味液态油250克，椰蓉80克#日式面包 #新鲜出炉#私房烘焙#烘焙人的日常 #烘焙培训
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沈阳米诺淇李老师1周前
脏脏土豆面包｜咸香拉丝～土豆🥔和培根🥓绝配！#沈阳学烘焙 #零基础学烘焙 #面包制作 #沈阳烘焙培训班 #面包培训
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章沪川1月前
包子馒头总是不白不松软？来点面皮改良剂，感受科技的力量 #包子 #包子皮 #包子改良剂 #面点改良剂 #面点
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面包二当家2月前
甜面团中种法 高粉 500g 酵母 2g 水 300g 高筋粉 500g 改良剂 3g 奶粉 40g 酵母 10g 盐 12g 砂糖 120g 鸡蛋 100g 水 200g 维佳烤焙油 120g#烘焙教程
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烘焙黑客Mr丁9月前
复古面包 种面 高粉 210 牛奶 80 鸡蛋 1个 酵母 5 炼乳 7 主面 高粉140 牛奶35 蜂蜜4 糖35 奶粉15 水50 盐 4 改良剂 1.8 大黄油42#同城美食 #抖音美食创作者 #美食vlog #面包 #抖音美食推荐官
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多多麦烘焙4月前
普通面粉 1000g 面包粉1500g 盐20g 酵母30g 改良剂10g 水1100g 鸡蛋5个 糖450g 黄油150g 7层筋 面团分割70-80 摆盘6x10上火190 下火240 20-25分钟 #烘焙 #网络教学
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面包二当家1月前
甜面团中种法 高粉 500g 酵母 2g 水 300g 高筋粉 500g 改良剂 3g 奶粉 40g 酵母 10g 盐 12g 砂糖 120g 鸡蛋 100g 水 200g 维佳烤焙油 120g#烘培
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赵师傅香掉牙千层饼。糕点！收学员2月前
面包粉1300克，砂糖270克，酵母15克，改良剂20克，奶香粉5克，烘培奶粉80克，鸡蛋三个，水500克，黄油90克。盐10克，底火150，上火180，烤12~13分钟左右#面食分享
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面包熟了1月前
甜面团中种法 高粉 500g 酵母 2g 水 300g 高筋粉 500g 改良剂 3g 奶粉 40g 酵母 10g 盐 12g 砂糖 180g 鸡蛋 100g 牛奶200g 维佳烤焙油 120g#我࿆要࿆上࿆热࿆们࿆ #面包制作
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广东点心师傅1月前
紫薯包教程 种面： 高粉1500，酵母3，牛奶1125 主面： 高粉3500，鸡蛋1000，白糖1000，酵母47，奶粉150，改良剂20，牛奶850，水500，盐50，黄油600。 表面：紫薯装饰粉适量#面包#紫薯面包
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面包王先生1月前
甜面团中种法 高粉 500g 酵母 6g 水 300g 高筋粉 500g 改良剂 3g 奶粉 40g 酵母 6g 盐 12g 砂糖 180g 鸡蛋 100g 牛奶200g 黄油 120g#烘焙 #面包
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烘焙老炮（烘焙日记）7月前
核桃马里奥 樱皇高粉1500 棉糖450 盐15 酵母36 改良剂15 全蛋300 蛋黄750 黄油900 150克 种面 樱皇1500 酵母16 水900 面团分成120克1个，烤烤温度160度15分钟左右#面包 #烘焙 #烘焙人的日常 #同城好店推荐 #蛋糕
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包点人2周前
#包子#馒头#改良剂
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做烘焙的咸鱼2周前
软欧包的打面教程#烘培 #烘焙新手 #烘焙教程 #跟着抖音做美食
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原麦烘焙技术6月前
蓝莓雪芙面包 蓝莓雪芙面包：面包粉1000g砂糖180g酵母12g奶粉50g改良剂8g鸡蛋100g水380g奶油100g蜂蜜20g盐12g黄油120g #蓝莓雪芙面包 #蓝莓面包 #雪芙面包
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柒小馋1月前
面包甜面团教学#面包 #面包甜品 #美食制作分享 #制作过程@抖加🔥上热门🔥dou+🔥热点宝 @DOU+上热门 @上热门🔥🔥🔥
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黑哥有点料1周前
#中式披萨#烤披萨#中式披萨做法#中式披萨饼
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