🌾古法食养|冬日鱼片粥暖身润燥两不误 冬天总裹着刺骨的风,手脚冰凉、肠胃也容易犯懒,直到我解锁了这碗黑鱼片生菜丝养生粥——米香裹着鱼鲜,生菜丝清甜爽脆,喝完整个人都暖得冒热气,连失眠的夜晚都睡得格外踏实~ 黑鱼片:冬日“补气小能手”中医说黑鱼性温味甘,特别适合冬天补气血、健脾胃。它的蛋白质是“优质蛋白”,比猪肉更容易吸收,还富含钙、磷,煮粥时鱼肉化在米汤里,连挑刺的麻烦都省了,老人孩子都能放心吃。 生菜丝:给粥加点“清润感”冬天吃太多温补食材容易上火,生菜刚好能平衡——它性凉味甘,能清热利尿、润肠通便,切成细丝最后放进去,既保留了脆嫩口感,又不会抢了鱼粥的鲜,吃完喉咙清爽不腻。 大米:暖胃“打底担当”选东北圆粒米,煮出来米汤浓稠,像给肠胃裹了层“暖绒毯” 🧂 食材清单(2人份) 黑鱼片:200-300g(买的时候让鱼摊处理好的更省事,回来洗干净后记得用厨房纸吸干水分或者沥干水分) 生菜:1-2棵(选新鲜嫩叶多的,切细丝备用) 大米:适量(提前泡30分钟,煮出来更软糯) 姜丝:适量(去鱼腥,暖身又提味) 清水:适量(喜欢浓稠的可以少加点水) 盐:1小勺 白胡椒粉:少许(提鲜又暖身) 香油:几滴(出锅前淋,香气翻倍) 🍲 做法超简单,厨房小白也能搞定! 煮米粥: 泡好的大米加清水、姜丝,大火煮开后转小火慢熬20-30分钟,边煮边用勺子搅一搅,避免糊底,直到米粒开花、米汤浓稠。 下鱼片: 粥熬好后,转中火,把吸干水分的黑鱼片倒入粥面上,别急着搅先定性,再轻轻推散,鱼片变白煮熟后立即关火(煮太久鱼肉会老)。 加生菜: 关火后立刻把生菜丝倒进去,用粥的余温烫熟,搅拌均匀,再加盐、白胡椒粉,花生油或者芝麻油调味。 出锅:热乎乎的一碗立刻端上桌! 💡 小贴士:让养生粥更完美 想更鲜?煮粥时可以加1颗干贝(提前泡软),鲜味直接拉满! 保存:当天煮的粥当天喝完,黑鱼片煮好再放冰箱容易变腥,不建议隔夜。 🌟 冬日仪式感:把温暖捧在手心 冬天的养生,从来不是吃多贵的食材,而是用一碗热粥,把身体慢慢养暖。黑鱼补气血,健脾胃,生菜凉味甘能清热利尿润肠通便,两者结合刚好平衡,既保留了脆嫩口感,又不会抢了鱼粥的鲜,吃完喉咙清爽不腻。姐妹们,这个冬天快试试这碗鱼片粥,把温暖和营养都喝进肚子里~ #冬季养生粥 #黑鱼片粥 #家常美食 #冬日养生 #抖音美食创作者
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