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#好好吃饭大赛 #谁懂这一口好吃的程度 #一口爆汁 #汉堡 #黄灯笼辣椒酱 🍔 汉堡博主强烈推荐|超绝香芒黄灯笼辣酱(不发酵版) 一款为汉堡而生的辣酱! 跳过漫长发酵,照样能拥有芒果的果香、 黄辣椒的热辣、以及解腻提鲜的超爽风味。 果香 × 香辣 × 浓郁,一口上头,根本停不下来! ✅ 温馨提示: 请戴手套处理辣椒,否则你会记住这个“教训”很久! 🔥 制作步骤(不发酵快手版) 1️⃣ 准备食材 黄灯笼辣椒洗净去蒂(喜欢更辣的可保留部分籽) 洋葱切丁、大蒜和姜切片备用 芒果剥皮取果肉备用 2️⃣ 炒香基础料 锅中加少许油,加热后下洋葱、蒜片、姜片炒香 加入黄辣椒一起炒 1~2 分钟,加入盐 辣椒颜色变亮即可关火(不用炒熟) 3️⃣ 搅打成酱 把炒好的材料倒入料理机 加入芒果果肉、白糖、醋、水 打成顺滑酱汁(想浓稠点适合涂抹,想清爽些适合蘸料) 4️⃣ 装瓶冷藏 将酱装入干净玻璃瓶,冷藏保存 建议静置一晚再吃,味道更融合 🧨【发酵版】芒果黄灯笼辣酱 ✅ 发酵版芒果辣酱|推荐盐水比例: **盐水浓度:**2%~3% 是一个安全又风味均衡的范围 (适合果蔬类辣酱的自然乳酸发酵) 🔥 制作步骤: 【1】消毒瓶具 用沸水煮 5 分钟或酒精擦拭玻璃瓶、瓶盖,彻底晾干备用。 【2】准备食材 芒果去皮去核,切小块。 黄灯笼辣椒洗净去蒂,是否去籽根据辣度偏好决定。 洋葱、大蒜、姜切块备用。 全部放入一个大碗中混合。 【3】配置盐水 将 500ml 清水中加入 15g 粗盐搅拌均匀(盐水浓度约 3%)。 加入 15g 白砂糖(或芒果重量的 2~5%),帮助乳酸菌启动发酵。 【4】装瓶 把所有食材装入玻璃瓶中,压紧,尽量排掉空气。 倒入盐糖水,确保食材全部浸没在液体中。 若有浮出表面的,可用洁净重物压住(如消毒过的保鲜袋装水)。 【5】密封发酵 盖上盖子(不要拧太紧,留有轻微排气空间)。 放在室温(20~26℃)避光处发酵 3~7 天。 【6】观察发酵状态 第 2~3 天起可见气泡、酸香气出现。 第 5 天风味基本成熟。尝味合适即可冷藏保存。 【7】打碎成酱 发酵完成后,将所有食材和部分液体一起放入料理机搅打。 想做蘸酱可加些发酵液调稀,想做夹酱可打浓稠些。
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#TJGC集团#山辣兄弟辣椒酱 谁懂啊!新疆辣酱居然能辣得这么上头? 没吃过同疆山辣兄弟辣椒酱,真的不算懂正宗新疆辣!明明是辣酱,却带着天山融雪滋养的鲜灵,第一口就颠覆认知——不是直冲脑门的燥辣,是裹着阳光香气的醇厚辣感,越嚼越香根本停不下来! 作为干饭人必备的“救星酱”,它的适配度直接拉满!白粥配一勺,寡淡瞬间变销魂;面条拌两勺,嗦面香到跺脚;就连平平无奇的白煮蛋,蘸上它都能吃出大餐既视感。精选古尔班通古特沙漠边缘的雪椒,16小时超长日照+156天自然生长,肉厚汁足,维C含量是番茄的7倍不止,再搭配天山雪莲低温炒制,老配方新工艺,辣得过瘾还不上火。 没有复杂配料表,干干净净只有辣椒、盐和天然香料,老人小孩都能放心吃。不管是打工人加班续命,还是宝妈拯救宝宝食欲,甚至露营野餐调味,它都能一秒盘活餐桌,评论区全是“无限回购”“全家抢着吃”的真实好评,源头直供没有中间商,性价比直接拉满! 这罐辣酱里,藏着新疆的阳光与风沙,藏着老手艺的坚守与真诚。生活就该像这口辣,不平淡、有层次,越品越有滋味。同疆山辣兄弟,不仅是调味的辣酱,更是唤醒食欲、治愈疲惫的生活底气,让每一顿家常饭,都充满热气腾腾的幸福感!
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