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教丈母娘做养生美食
8月前
从0-1做馒头(3分钟详细教程)附揉馒头手法示范,新手一次学会!#馒头 #红糖馒头 #馒头花卷 #揉馒头手法 #面食分享
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静静美食
1月前
跟着静静做馒头之南方甜馒头,今天做个小份量的,大家按照比例放心复刻,只许成功、不许失败😄#蒸馒头 #省饭课代表 #好好吃饭大赛 #北方大馒头 #甜馒头
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小舒同学呀~
1月前
蒸馒头步骤: 一碗面粉,半碗水,冬天水一定是温水,酵母在水的表面上撒上厚厚一层即可,如果非要按照精确的比例的话,那就是,100克面粉放一克酵母100:1的比例 酵母在温水中化开,倒入面粉里,把面搅成面絮后移到小案板上揉搓,直到表面光滑,盖上面板发酵两小时,发酵好的面粉里面成蜂窝状,把面剂子分成四份,每一份按压揉搓一分钟左右,整理成小面团 小锅里倒入一半的水,用小火烧四分钟,把小面团放入蒸笼里,蒸笼一定要提前抹好油,防粘,盖上盖子醒发15分钟,然后我们开大火把水烧开,转小火蒸二十分钟,蒸好以后关火焖三分钟左右再开盖,然后你就会得到一笼香喷喷的大馒头#自己做美食 #美食教程
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萍宝
9月前
水光肌馒头:天暖和了,直接把酵母放在面粉里,加入温水拌成絮状后,有猪油的可加入一点猪油,揉成团。醒发好后,揉面时放一点小苏打(擀一下小苏打能更好的和面融合)。揉好的面表面光滑,切开后(切口部分)细腻光滑无小气孔,就可以做馒头了。#水光肌馒头 #蒸馒头#记录真实生活#韭菜粉条包子
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阿信和我
6月前
第一次做馒头的话这样比例:250克面粉,130毫升温水,2.5克酵母粉,2.5克盐正常可以做4个馒头,小馒头的话也可以有8个啦,这样试试感觉咋这么容易成功 再做下面500克面粉的😄 哈哈 500克面粉的话,260毫升30几度的温水和5克酵母粉 5克盐一起搅拌后倒入面粉中,和好面 醒发15分钟后做馒头(不能在空调间里 ),再放入温水蒸锅中醒发10分钟,冷水开火(20分钟后关火焖2-3分钟就可以起锅吃啦 #创作者中心 #创作灵感 #馒头 #美食 #蒸馒头
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毅妈厨房🍜
4月前
水光肌大馒头 视频里水量错了,当成500g面粉了……水量是155g,155g,155g哦
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秋雨
7月前
详细的白面馒头教程来了,朋友的评论我都看了,不会发面的,不会揉面的,馒头胚整型你们看这个视频肯定可以做出白胖白胖的大馒头#蒸蒸日上 #霍霍面粉的日常 #记录真实生活
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我一定酷毙啦!
6月前
来!蒸馒头! 又来备口粮啦!馒头!非常健康的碳水!制作馒头的过程包括准备面粉、酵母、盐,按1:1比例混合,少量多次加水和面,揉面至面团光滑,醒面1小时,再揉成小球,醒发20分钟后上锅蒸。另外,还制作了红糖包。#馒头 #纯手工制作美食 #山姆会员店 #低卡 #蒸馒头
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静静美食
1月前
做馒头我强的可怕,按照比例你也可以做出水光肌大馒头#省饭课代表 #好好吃饭大赛 #蒸馒头 #北方大馒头 #蒸蒸日上
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面点师阿勇
5月前
酒店商用版牛奶红糖馒头,自用了五六年的配方分享给大家 #抖音美食推荐官 #美食教程 #红糖馒头 #广式茶点 #美食分享
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面抱抱馒头
8月前
4种判断馒头发酵状态的超简单方法|做馒头3/100 1、水球法 称10克面团 捏紧、团成圆形,放入水中 水杯中的面团飘起来 超过水面差不多四分之一即可 2、瓶盖法 同样称10克面团 捏紧、塞进瓶盖里,按平 瓶盖中的面团膨胀到1.5倍高 就说明发酵好了 3、按压法 观察面团状态 手感是软软的 按压能回弹就说明发酵好了 4、触摸法 是我自己做多了馒头发现的 就是发酵好的面团 表面是光滑的、不沾手 摸起来像有一层浮面在上面的感觉 就说明发酵好了 #手工美食 #抖音美食创作者 #馒头 #发酵 #极度舒适
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岳了个饭
9月前
水光肌南瓜馒头保姆级教程,不加一滴水 一次性醒发,按这个比例闭眼做0失败,轻轻松松拿捏😁#南瓜馒头 #宝宝面食做法 #绞肉机和面 #简单易学 #宝宝辅食
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静静美食
6月前
你们喜欢的甜馒头保姆级教程来了,大家记好这个配比,新手小白也可以轻松做馒头#省饭课代表 #甜馒头 #一次醒发馒头 #揉馒头手法 #纯天然无添加
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蒋一依一
2月前
馒头大战,屡战屡败感谢广大热心网友支招, 补充说明如下: 1.材料:普通中筋面粉,安琪酵母,喜欢有光泽表皮可以放一勺猪油; 2.比例:1000克面粉,450克冷水,面团手感偏硬;醒半个小时,取出揉到表面光滑。 3.面剂子;把10克酵母膏(酵母和水1:1混合)抹在面团上,仔细揉匀,这一遍可以多揉一会儿~我揉挺久(可以借力用擀面杖擀成薄片卷成卷)揉到光滑切开内里无气泡,分成需要的大小。 4.醒发:室温20度左右,揉好的馒头在蒸屉里醒发了50分钟;按压迅速回弹即可。 5.蒸:冷水下锅,大火蒸,上汽后转为中火开始计时,蒸了18分钟,关火后焖了3分钟才揭盖; 6.成品:竹子笼屉导致馒头底有轻微的竹水颜色;内部组织松软,口感细腻回甘,凉透依然有麦香味。#手工美食 #蒸馒头 #面食分享
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蟹堡王在逃女老板
3月前
水光肌馒头来啦! 和面比例:750g面 375g水 8g酵母 10g糖 蒸箱40度发酵20分钟,没有蒸箱的可以用蒸锅烧水,加热到刚刚烫手的温度关火,再放入馒头胚发酵。 #面食 #家常美食 #馒头 #水光肌
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喂周未
8月前
周六下雨在家做馒头,无糖无油做一次吃一周的减脂期主食😋#馒头还可以这样做 #自制馒头 #老面馒头减肥期能吃吗 #减脂期主食
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爱吃馒头的糖大爷
5月前
做馒头面粉和水的比例#做馒头要加多少水
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有福面点boss
1周前
想让馒头发的好,记住这五个小技巧!#面点分享 #面点 #同城美食 #馒头 #徐州美食
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川渝小厨房
5月前
传统手艺,老面馒头#面食 #美食教程 #自制馒头 #馒头
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霞姐生活美食
9月前
开水烫面蒸馒头,老一辈方法就是好用,不提前发面,个个松软香甜 #面食 #馒头 #美食 #蒸馒头
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爱喝气泡水
1月前
#蒸馒头教程 0出错比例:800面 400水 #自制美食 #抖音10000万粉丝上热门
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木禾发酵食养记
5月前
老面馒头的比例公式,想用一个视频说清楚,但是也不确定能不能清楚🥲。把自己要做的面粉重量套进去就可以。#在家做美食 #蒸馒头 #vlog日常 #老面馒头 #老面引子
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果粒橙
4月前
开学了,可以提前蒸点馒头放冰箱,早上起床赶时间就可以吃两个,今天做了牛奶馒头,用我这个比例做出来的甜味奶味刚刚好,利用后酵母法馒头做出来光滑细腻,吃起来蓬松宣软有嚼劲#牛奶馒头做法 #早餐 #开学早餐 #奶香馒头 #奶香四溢
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吃饱饱了吗
2月前
小白也能发好蜂窝状的面团,太简单了! 学会发面,让馒头包子蓬松暄软、白的发亮、水光肌……通通轻松搞定!#发面怎么发的又软又蓬松 #发面怎么发得又软又蓬松 #蓬松暄软口感好 #水光肌馒头 #发面配方
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苏西妈妈日记
5月前
邪修做饭有多简单,绞肉机和面做馒头,省时省事还不费力气!红枣馒头,松软香甜,还有浓郁的枣香味,一次发酵,蓬松暄软,没有一点技术含量,新手小白也能一次成功。#馒头 #绞肉机和面 #邪修做饭有多简单 #我不是做饭天才吗 #霍霍面粉
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啥都爱吃
11月前
新手制作水光肌馒头指南‼️奶香浓郁一顿炫三‼️ 消耗淡奶油做的奶油馒头!真的好香好好吃!奶味很浓郁 微微甜!我空口一次都能吃2个!当早餐特别合适!大人小孩都爱! 总结: 水和面粉的比例1:2 做普通馒头就按这个比例来 这次我添加了奶油和牛奶 奶油含水量65 牛奶90 换算一下就好了 液体适当调节 粘手加粉 太干加水 因为加了20g糖 一定要用耐高糖酵母 糖不要减量了 不然油味太重不好吃 水光肌馒头的秘诀其实就是把面揉透透揉光滑!整形完表面一定要是完全光滑无气孔的!做出来就是水光肌! 我基本上做馒头都是一次发酵 冬天发酵会很慢 可以放温水上发 注意湿度和温度都不要太高 都会导致表面起泡 按压面团缓慢回弹就发好了 注意馒头表面不要被水珠滴到了 我是冷水上锅蒸的 如果发过了点就用热水上锅蒸 还有啥疑问评论区一起讨论吧 #水光肌馒头 #我的厨房日记 #手工馒头 #奶香馒头#馒头的花样做法
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教丈母娘做养生美食
7月前
和包子馒头面团注意这4点!简单易学比例 1.把酵母融入液体(水/牛奶) 2.少量多次加水,先用二挡活成面絮,让水和面粉 充分融合 3.然后三挡揉成面团,包子馒头含水量50%左右 4.密封松弛五分钟,然后就可以做包子馒头了 用的的高比克007厨师机,屏幕和手机差不多大,一次能和面6L,稳如泰山。#面食 #在家做面食 #花样馒头#包子 #发面
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南宫铁蛋
5月前
1️⃣准备面粉250g ,温水(40度左右)125g,酵母2g,白糖2.5g (面粉和水的比例2:1) 2️⃣将面粉和温水混合,搅拌成絮状 3️⃣用温水将酵母和白糖搅拌均匀 4️⃣将酵母水放入面粉盆中继续搅拌至絮状 5️⃣用手揉面团,揉一会儿后,放在盆中盖上保鲜膜,静置10分钟,再揉 6️⃣蒸锅烧水,不需要烧开,大概40度左右就可以 7️⃣将面盆放在蒸锅中醒发1-1.5小时 8️⃣将醒发好的面团放在面板上反复揉搓10分钟以上 9️⃣将面团搓成长条,用刀分成小份,每份再揉搓,将它揉圆一点 🔟将揉好的面团放在蒸锅里静置20分钟,进行二次醒发(蒸锅不放水 不开火) 🔟1️⃣冷水上锅,盖上盖子,大火蒸20分钟,焖5分钟后再开盖,馒头蒸好#我的厨房日记 #蒸馒头 #好好吃饭
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木禾发酵食养记
3月前
老面馒头不加碱的做法| 比例 | 发酵时间 |老面活性一定要好,能在最短的时间里完成发酵。老面提前养一下,原种、水、面粉,1:2:4。 第一次发酵150克现养老面,300克面粉,150克水。 室温20℃,6个小时。 第二次发酵150克面粉,50克水。室温20℃,1个小时。二次发酵的时候面粉可以适量增加#蒸馒头 #老面馒头 #生活小妙招 #美食 #随手拍
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大萌的100种发面美食
1周前
回复 @C雨果的评论 一次醒发蒸馒头详细版来啦#馒头 #蒸馒头 #发面 #蒸馒头技巧
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木禾发酵食养记
6月前
用米酒接种做老面馒头。没有藏私哈,看不懂的可能是流程不太熟悉,或者原理不清楚。发都发出来了,没有藏私的可能,要不你多看几遍?#vlog日常 #抖音美食创作者 #老面引子 #老面馒头 #鲁邦种
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山山呀
4月前
10M+宝宝馒头 不得了,水光肌馒头被我做出来了。 中筋面粉:200g 水100g 酵母1.5g #宝宝辅食 #水光肌馒头 #中筋面粉 #河套雪花粉 #馒头教程
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涵妈~@
7月前
#白面馒头 #馒头的家常做法 今天跟大家分享下刀切馒头的做法,只加了水和酵母粉,面粉和水的配比保证谁看谁会哈😃
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秋菊奶奶
2月前
🌹1g 酵母蒸馍馍!带你搞定完美馒头! ✅500g 面粉 + 1g 酵母 + 260g 温水!超简单配比👇 ⏰醒 3 小时至面团两倍大,切剂蘸干粉防粘 🔄二次醒 1 小时,蒸屉抹油摆生胚 🔥水沸蒸 25 分钟,关火闷 3 分钟 ❄️放凉冻存,吃时蒸锅或微波炉热一热 我家一次做五斤面,囤一次吃半月! #馒头 #面食 #面食分享 #自制馒头 #馍馍
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默默妈的美食日记
2月前
新手小白做一次就会成功的馒头 掌握好面粉和水的比例,面团简单粗暴的揉一揉,一发冷水上锅,就没有发不来的馒头啊#馒头 #早餐备餐 #花卷
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我是录
5月前
简单好做的白面馒头#馒头发面技巧 #在家做美食
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爱生活的刘班长
7月前
手工馒头教学,满满的干货,相信你们看完都可以成为高手#手工馒头#馒头
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小欢欢的厨房
7月前
0失败🔥超好吃肉松大馒头像大人小孩都爱 用水球发酵发判断馒头发酵状态真的太好用了,妈妈再也不用担心我发不好馒头了😆 中筋面粉250克 水125克 酵母2.5克 猪油10克 #早餐吃什么 #馒头 #肉松馒头 #肉松 #在家做美食
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Nick_C
8月前
10分钟制作馒头
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🐑大文
5月前
七分钟超详细手揉馒头教程! 从和面比例到面团整形再到基础发酵 一步一步教你从零开始! 这里我就不at某人了 希望你看到了可以自觉跟做(严肃脸 #在家做美食 #美食制作分享 #馒头
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美丽姐
6月前
姐妹们记住这个比例,新手小白也可以轻松做白馒头。#在家做美食 #美食制作分享 #面食分享 #蒸馒头 #面食
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大萌的100种发面美食
2周前
扔掉电子称去和面,这个面和水的比例如何掌握?#发面 #馒头 #和面 #简单易学 #没事霍霍面
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苏西妈妈日记
5月前
邪修做饭有多简单,绞肉机和面做馒头,省时省事还不费力气!酒酿馒头,香甜有嚼劲,一次发酵,蓬松暄软。没有任何技术含量,新手小白也能一次成功。 #馒头 #绞肉机和面 #邪修做饭有多简单 #我不是做饭天才吗 #霍霍面粉
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乐姐不爱乐
5月前
家庭版松软馒头全教程~轻松get水光肌 挑战全网最详细的松软大馒头教程,有问题可以留言哦!欢迎大家评论区交作业~ 面团配方如下: 面粉和水的比例是2:1 500g面粉、4g酵母、5g糖。 #馒头教程 #中式面点 #保姆级教程 #蒸馒头技巧
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美丽姐
5月前
不想用发酵粉发面做馒头包子的,就用面粉和水自己做老面引子发面。方法非常简单,按照这个比例,新手小白也能轻松拿捏。#美食制作分享 #在家做美食 #面食分享 #纯手工制作美食 #制作过程
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家有三百万日常
5月前
酵水馒头做起来,好吃简单,零添加,酵水馒头要想做得蓬松暄软,酵水的活性很重要哦,你的酵水馒头都是卡在那一步啊,评论区评论出来,我们一起探讨一下酒酿馒头的做法哦#发面馒头#自制香喷喷的包子#大馒头出锅了发面馒头#老面馒头的做法传统手工美食
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敏宝有花果
3月前
1岁⁺敏宝的无麸质饮食👦🏻💙🧏♀️ 总做不好敏宝馒头的妈妈看过来! 粉水比例是关键 发酵看状态不要看固定时间 小米粉+大米粉黄金CP |天然米香 软糯不干噎 好吃到忘记它原来是无麸质的,从此实现“馒头自由”!#抖音美食创作者 #婴儿辅食 #敏宝辅食 #无麸质饮食 #无麸质馒头
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涵妈~@
6月前
揉几个大白馒头吃吃,只加了水和酵母粉,满满的面香味,连挑食的妹妹都当零食吃了一个😃#在家做美食 #馒头怎么做才松软好吃 #圆馒头
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小张在厨房
6月前
选用海南老南瓜,蒸纯南瓜馒头的关键比例如下,按这个做口感松软不塌陷: - 南瓜泥与面粉比例:1:1.5 - 1:2(例如200克南瓜泥配300 - 400克面粉,南瓜水分多可适当多放面粉,反之少放)。 - 酵母用量:面粉量的1% - 1.5%(比如300克面粉用3 - 4.5克酵母)。 - 白糖(可选):面粉量的5% - 10%(增加甜味和促进发酵,可根据口味调整或不放)。 小贴士:南瓜蒸熟后要沥干水分再捣成泥,面团揉至光滑不粘手,发酵至2倍大再蒸,水开后蒸15 - 20分钟,关火焖3分钟再开盖,避免馒头回缩~#美食教程 #南瓜饼 #花样面食#果蔬馒头 #抖音美食推荐官 @DOU+上热门 @抖音小助手 @抖音创作灵感 @抖音创作小助手
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蜀食一家五馅包(包子店)
6月前
馒头和面比例:一斤面粉210克水,5克酵母,3克泡打粉,15克白糖,8克猪油#五馅包 #早餐店 #包子铺
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春姐学生私房早餐
3年前
大家要的馒头教程来了,面粉500克,酵母5g,白糖3克,温水260毫升 ,和成面团,发面到两倍大 ,揉面排气,做成馒头的形状,放入蒸笼 二次发面1.5倍大,水开上汽蒸20分钟 ,焖三分钟出锅。馒头要做到,面发的好 ,揉的好 ,蒸的好 ,这样做出来的馒头柔软 劲道好吃馒头好吃#馒头#美食
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57°云
1周前
#我的厨房日记 58岁的阿姨教你如何在家蒸出又香又甜软糯的玉米面馒头!就用咱家这面粉配上这#安琪酵母粉,黄金比例是我用了十几年的搭档,发酵特别稳定!
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是谢谢吖
9月前
50秒教你学会👉奶香红枣馒头😋馒头一次成功秘诀👌❤️ ‼️配方比例: 去核红枣80克 牛奶260克 低筋面粉400克 酵母4克 揉至光滑后造型,不开火醒发至1.5倍大,轻按压回弹,水开蒸15分钟焖3分钟。 #馒头 #红枣馒头 #奶香馒头的做法 #早餐馒头 #宝宝辅食
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梅子爱烹饪
1周前
玉米面馒头黄金比例公开,加1个鸡蛋暄软不噎人,孩子抢着吃粗粮 #玉米面 #美食教程
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小笼妹的发酵日记
1月前
馒头柔软的秘诀… 试试汤种法,直接打开新世界大门!软 fufu、喧腾腾,凉了都不塌,掰开还能看到细腻的气孔 ----------- · 食材 · 中筋面粉:300g · 水:80g(预留10g)面粉吸水性不同,可作调整增减 · 干酵母: 3g · 糖:15g(可根据自己口味调节) · 汤种:120g(20g面粉100g水制作) ----------- 制作步骤 1.在大碗中混合300g中筋面粉和15g糖 2.加入冷却好的汤种以及大部分(约70g)的清水 3.成一个无干粉的面团,由于面粉吸水性不同,水不要一次性加完 4.盖上保鲜膜,将面团发酵成蜂窝状 5.取出按压排气,揉到切开面团无明显示气孔就可以分成小剂子了,整形成自己喜欢的样子放入蒸锅二次发酵10分钟 6.冷水上锅,水开蒸后蒸15分钟,蒸好继续盖盖焖3分钟开盖即可
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筱筱的日常
11月前
#南瓜馒头 南瓜小馒头比例来啦,看完就学会了#学做面食 #跟着抖音做美食 #内容启发搜索
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晓食记
1周前
为了确保辛苦揉面的红糖馒头稳稳完美开花,并且开的自然,建议借用下工具划上两刀吧。 另外还有几点基础要点要注意: 1.水少一点,粉水比例2:1样子; 2.一发发到2倍大,二发时间短一点; 3.水开后,再上锅蒸。 2026年,让我们一起稳稳开花,花开四季。 #开花馒头制作方法
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猪师傅汤包(收徒)
3周前
冬天和面比例:一斤面粉半斤水,4克酵母别少给,三克子泡打10克糖,10克猪油面部黄,水温40度#冬天和面配方#包子馒头#冬天如何醒发#发耍技巧#手工包子
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爱吃馒头的糖大爷
7月前
做红糖馒头原料糖面粉和水的配比 #红糖馒头
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高娜丽美食记
2月前
山药苹果馒头 今天这锅山药苹果馒头,不加水不加糖,做出来松软香甜还养脾胃,孩子老人都抢着吃#山药苹果馒头 #馒头不一样的做法 #美食分享
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无肉不欢
3年前
包子馒头花卷都可以用这个比例发面,大家可以转发或者收藏起来#酵母粉 #面食 #发酵粉
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芮欣然好物
1周前
#想要面粉发的好,这个技巧要记牢,一斤面粉半斤水,五克酵母,别少给,多了反而发不好。要想面粉发的又快又好,就用这个安琪小白条酵母粉,它是高活性的,发面速度非常快,而且是耐高糖的,不管是做包子馒头还是面包都很好用,喜欢的朋友赶紧试试吧!#酵母粉
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发馒头水面比例,时间
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最新发布时间:2026-01-04 06:21
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