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老家的泥土味2年前
你蒸过这样的馒头吗？一个视频讲透这4个原因，#鬼捏馍 #馒头回缩 #蒸馒头技巧 #老面馒头 #蒸的馒头
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退休的小胡5月前
山东这边的馒头太好吃了 我们宁夏这边主食主要吃米饭，吃馒头特别少，基本不蒸馒头。 #婆媳日常 #山东农村 #东西差异
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知识放映室4周前
为什么微波炉加热馒头，里面会变硬得像石头？
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浅念。2月前
在蒸馒头的道路上越走越远， 刚工作的那一年，蒸的馒头只能趁热吃， 凉了就像石头。 现在呢，蒸的馒头越来越好 在安静的夜晚 舒缓的人类 悄悄“成长”的馒头 是种别样的静谧#自制馒头 #馒头还可以这样做 #抖音美食推荐官
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热度新闻1年前
女子热馒头时忘记加水，导致馒头像石头一样坚硬，老公为了不扫兴硬啃了好几块
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睿航麻麻1周前
人生第一次独立蒸馒头，出锅直接变成“石头蛋”！到底是发酵没到位，还是火候太猛？别人蒸的暄软蓬松，我蒸的能砸核桃…有没有大神指点下，哪个环节踩坑了#蒸馒头
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馍范馒头店-花样馒头教学3周前
膳食馒头坑坑洼洼的原因
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腊月美食🍔🍟🥮🍒3周前
文理不会蒸馒头，蒸的馒头比石头还硬 #美食 #美食教程 #大馒头
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大布溜&小布溜2月前
最近婆婆蒸的馒头不是碱大就是碱小，硬的像石头，她说她不蒸了，哈哈，那我开蒸吧，好久没吃油卷了，那就蒸锅油卷吧，软香劲道好吃。🥳🥳#没事嚯嚯面 #蒸馒头 #面食分享 #发面 #在家做美食
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爱你那一刻5天前
我这是蒸了个什么玩意 是馒头吗 不是 那是石头哈哈#蒸馒头
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谷坊农家面粉5月前
总蒸出硬邦邦的馒头？发面时记住“1看1闻”，再笨也能一次成功！ 发面这事儿，新手总怕掌握不好火候——要么发不够，蒸出来像石头；要么发过了，酸得没法吃。其实不用慌，就靠两个小动作，一看就懂，一学就会。 先看面团发没发透：等它鼓成原来的1.5倍大，用手轻轻扒开，里头得是密密麻麻的小气孔，像撒了把碎芝麻，均匀又蓬松，这才叫“发到位”了。 再揪一小块闻味道： - 没怪味儿，带点淡淡的麦香和微甜，像新麦刚磨好的粉味儿，这是正好！直接揉面做馒头、包子，蒸出来暄得能弹起来，咬一口带着自然的清甜。 - 有点酸溜溜的？别扔！按500克面粉加一小勺碱面（或小苏打），化在温水里揉进面团，多揉几分钟让碱匀了，酸味立马消，照样能蒸出香喷喷的面食。 - 酸得有点冲鼻子？这是发“老”了，反倒成了宝贝！揪成小块晾干，装袋当“老面引子”，下次发面时泡软了掺进去，比酵母发得还稳，蒸出来的馒头带着股子醇厚的老面香，是机器酵母出不来的味儿。 就这“1看1闻”，发面再也不翻车，新手也能轻松蒸出暄软又带劲儿的馒头，全家都爱吃～ #爱美食爱生活 #创作者中心 #创作灵感 #在家做美食 #蒸馒头 @吕小厨爱美食 @美食台 @真探唐仁杰 @密子君 @麻辣德子 @沫沫妈辅食分享 @蕾蕾面食我的骄傲666 @乡愁沈丹专营店 @小李在农村 @大刘小刘的日常 @大刘小刘农村生活 @毛爸美食记 @爷俩儿好菜 @八零徐姥姥 @康仔农人 @家味美食 @小萱爱美食
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没有肌肉的小新1周前
今天的馒头硬的跟石头一样🤦🏻‍♂️#真实生活分享计划 #练后餐 #vlog日常 #馒头
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封心锁爱1周前
都是给俺家小哥准备的，就是老面馒头蒸的失败了，又发了一盆面继续嚯嚯……俺家小哥视频说就是蒸的像石头那样硬他也爱吃…说了吃的不是馒头而是媳妇的味道…多能扯犊子……不过我爱听哈哈…终于和他妈学会了忽悠……哈哈
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云骨朵9月前
驯服馒头的方法来了 这次让酵母听你的 #馒头为什么会塌陷回缩 #蒸馒头技巧 #面食分享 #创作者中心 #创作灵感
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亿蓉生活管家6天前
元旦待家里没事可干蒸点馒头，结果馒头成了石头蘑菇
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因为🈶李2周前
这是啥原因，隔着锅盖看着超级好 但一揭锅盖就成这了……#美食 #花样馒头 #自制馒头
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识食物者3周前
馒头也有秕的啊！ 宝宝馒头!#自制早餐 #馒头 #做饭小技巧 #有想吃的吗
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姐妹馒头培训1周前
馒头出现鬼面馍是啥情况，今天小张和你分享一下#老面馒头 #餐饮创业 #专业的事情交给专业人去做 #馒头房 #蒸馒头
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爱喝奶茶的老王6天前
宝宝辅食之 馒头和石头 还好，还有两个能吃
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伊彤严选1周前
再也不怕发面失败！古琪发面宝让馒头包子松软可口 #包子 #馒头包子 #发面 #酵母粉 #解锁好吃又省事的电饭煲美食
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小年糕6天前
老面发酵 石斛打浆手工做出来的馒头，松松软软，吃了起来清甜可口#美食分享
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幸福双贝1月前
#蒸包子 #万能的抖音 上次馒头蒸的像石头，这次包子面又没发好，哪里出问题……🤔在线求教一下#包子出锅了
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婷婷妈妈好物甄选2月前
松软好吃的大馒头，特别详细的发面过程，再也别说蒸的馒头像石头啦
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午夜倔驴2月前
松软好吃的大馒头，特别详细的发面过程，再也别说蒸的馒头像石头啦
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茶香姐爱美食5天前
很多人在家做馒头，不是不蓬松，就是发出来一团死面，硬邦邦的都可以砸核桃了#牛奶馒头#新疆面粉
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尚川粮油旗舰店8月前
松软好吃的大馒头，特别详细的发面过程，再也别说蒸的馒头像石头 #老面味 #包子 #酵母 #发酵
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小二💪3月前
第一次学做馒头，做成了硬石头。主要是家里人还吃了，我这个功力还可以哟。#相处舒服是人与人之间最好的关系
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淡若云烟过眼2周前
常说硬面饺子软面饼，是这样说的吧？那天天吃的包子馒头用啥样的面啊？是和饺子面一样，还是跟饼似的软面？为啥有的馒头蒸出来暄软蓬松，有的却硬得像石头？有的包子皮喧软还不塌底，有的一咬就粘牙？快来分享你的独家秘诀！#真实生活分享官 #早餐吃什么 #我要上热门🔥 #抖加小助手 #巨量千川 @DOU+小助手 @巨量千川
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沈砺3周前
都说失败是成功之母，在我这儿，失败简直就是我的“启蒙老师”。要不是上一次全麦馒头做得像石头，我可能还没勇气，向儿子最爱的红豆包发起挑战。 不过，今天好像又翻车了，哈哈哈哈。 豆沙馅怎么才能黏成块啊？ 不想加糖，还有办法解决吗？ #记录真实生活 #vlog #馒头 #内容过于真实 #失败是成功之母
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好大尘4天前
#蒸馒头 #美食 为了配这个音乐，我也来学蒸馒头，谁知道蒸出来的是石头……
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小甜欣2周前
好多姐妹都说发不好面，做出来的面食硬的像石头，今天分享个不用酵母和泡打粉也能发好面的方法#发面
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晴天 · Cake1月前
面点高手请止步 ，厨房手残党福音❗ 有没有朋友总觉得做馒头是门玄学？不是发不起来，就是做得像石头？今天你就来对了！我要分享一个连厨房小白都能轻松搞定的甜白馒头方子，配料超简单，但成品绝对能惊艳到你。蒸好的馒头像云朵一样轻盈，口感绵软还带着Q弹，最绝的是这个表皮，光亮得跟小灯泡似的！ --- 经典松软甜白馒头配方 食材 中筋面粉：500克 水：240-250克 (根据自己面粉的含水量，适当增减) 高活性耐高糖干酵母5克（鲜酵母冬季15克） 白糖：60克 (可根据喜好增减，糖能帮助发酵并使馒头更洁白) 猪油：15克 (能让馒头表皮光滑光亮，内部组织更柔软) 盐：2克 (用来平衡甜味，突出风味) --- 详细步骤（请见视频） 🔥干性材料放入盆内，砂糖放入水内搅拌至完全融化（如果你用的干酵母，需要与砂糖一起搅拌至融化）。 🔥混合揉至光滑，用擀面杖擀成长方形（约硬币厚度），如视频像叠被子一样叠起来，‼️‼️‼️注意擀开的方向，再次擀开，重复以上步骤，（这里没有具体需要擀多少次，因为每个人的力度不一样，最终是看面团的状态，擀到面团表面光滑，内部组织细腻无气孔即可）。 底部稍微打薄，从上至下的卷起卷紧，切除两端不整齐的面团（这部分面团可以搓成圆形馒头），按照自己喜欢的大小长短分切。 🔥取一个面团，双手展开向中间收拢，略微收高，底部垫油纸，依次做好所有的馒头生胚。 有发酵箱就放入发酵箱，温度36度，湿度度80%，没有发酵箱，需要将馒头生胚放入密封盒内自然缓慢发酵，‼️注意观察馒头生胚的状态，见馒头生胚体积明显变大，侧面饱满圆润，用手指轻按感觉蓬松有弹性，压下去的凹陷会慢慢回弹，拿起来感觉变得轻盈，此时的状态最佳。 🔥一定是开水上锅，见锅周边上汽后再计时，中大火15分钟，关火后再闷3分钟，慢慢打开锅盖，避免水滴在馒头上，将松软香甜的白馒头取出，放在晾架上稍凉即可享用。 #面食分享 #抖音美食推荐官 #馒头配方 #蒸馒头 #馒头怎么做才松软好吃
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灵儿安利日常2周前
好多姐妹都说发不好面，做出来的面食硬的像石头，今天分享个不用酵母和泡打粉也能发好面的方法#发面
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臭格格3月前
#没事嚯嚯面 #蒸馒头 第一次蒸馒头硬得跟石头一样，这次发过头？太难吃了
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兰兰3周前
#在家做美食 #馒头 #动手做美食
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食不再晚2月前
为什么我蒸的馒头像石头一样硬？#蒸馒头技巧 #美食 #美食教程 #美食分享
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清花照凉颜1周前
从玉米粒再到磨面，发面，蒸出来了一锅香喷喷的玉米面馒头，跟面包似的，甜也好吃也不发硬，新的一年，祝大家蒸蒸日上#蒸馒头 #我的乡村生活 #解锁乡村元旦的限定快乐 #元旦假期最后一天
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下功夫做好面1周前
面粉有问题？？？NoNoNo,还是操作手法的问题😓#蒸馒头 #蒸馒头的家常做法 #蒸馒头翻车现场#抖音助手上热门啦 #抖音小助手dou上热门
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婷婷妈妈好物甄选2月前
松软好吃的大馒头，特别详细的发面过程，再也别说蒸的馒头像石头啦
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客家茶香1月前
为什么很多人在家发面总是发不起来，不是发酸就是开裂，蒸出来跟石头一样硬邦邦，有这样的问题的家人，千万不要划走，今天就一次性解决大家的几个疑问，今天做出一道萝卜粉丝包子，那是蓬松暄软，特别好吃还营养#蒸包子#萝卜丝包子#民间传统美食
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悦梦生活家1年前
别告诉我你还用酵母粉发面，放多少也发不起来，做出来的面食还像石头，赶紧用这个老面酵子来发面吧，省事还喧软可口#酵母粉 #发面 #发面宝 #发面技巧 #发面王
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小哥爱美食1周前
为什么你在家做的馒头 起皮塌陷还有坑呢 不喧不软还没有面香呢
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益力奇技术总监-刘老师2周前
你还在为冬天蒸出来的馒头表皮起泡而发愁？ 天一降温，蒸出来的馒头表皮全是鼓包，又丑又影响口感！其实问题的根源就是这5点！#馒头起泡 #酵母粉 #益力奇 #干货分享建议收藏 #馒头培训
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硕妈私房♡1月前
蒸的馒头却变成了石头#馒头
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Ning宁💗1月前
被我妈反向安利的酵母，果然听妈妈话是对的。要知道我之前蒸完得馒头硬的跟石头一样，这个酵母我用了有一段时间了，每次发面都很成功，高活性的发面更快节省时间。今天做了毛毛虫馒头跟火腿馒头，面发的好馒头就特有嚼劲儿，我家小朋友放学回来一口气吃了三个火腿馒头，小朋友不爱吃面食的，可以试试换个做法或形状#美食教程 #馒头 #酵母
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妞妞健康饮食9月前
好多姐妹都说发不好面，做出来的面食硬的像石头， 今天分享个不用酵母和泡打粉也能发好面的方法#发面 #老面馒头 #包子馒头 #老人小孩都爱吃
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灵儿安利日常3周前
好多姐妹都说发不好面，做出来的面食硬的像石头，今天分享个不用酵母和泡打粉也能发好面的方法 #发面
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源哥玩配音～2月前
馒头蒸的这么硬，不做铁匠可惜了～#搞笑 #搞笑配音 #馒头的花样做法 #米兰的小铁匠 #铁齿铜牙纪晓岚
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傻妞3周前
#微波炉加热馒头蒸成石头 时间没控制好，成了石头😂😂😂😂
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小芳探店（探店➕直播）1周前
都是用这种石头研磨面粉，就跟老一辈的驴拉磨是一样的#石磨面粉厂#石磨馒头#新店开业 石墨馒头都是用石磨面粉做的，虽然不白，但是吃起来很香香，抖音团购¥4.9 六个馒头10斤面粉30，喜欢吃的赶紧团吧
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醒醒耶4天前
我的水光肌大馒头啊！ 到底是哪个环节出错了，未来一周的早餐都得吃硬邦邦的馒头#蒸馒头 #馒头 #没事霍霍面
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兔兔厨房美食4周前
好多姐妹都说发不好面，做出来的面食硬的像石头，今天分享个不用酵母和泡打粉也能发好面的方法#发面
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家之物语官方旗舰店2月前
冷藏馒头两天就硬？别扔！米糠保鲜盒冷冻法，锁水保鲜不会风干！ 是不是跟我一样？馒头冷藏2天就硬得像石头，扔了可惜，吃着费劲？其实根本不是馒头的问题，是你保存方法错了！秘诀就是这个会呼吸的米糠保鲜盒！#保鲜盒 #馒头保鲜盒 #冰箱收纳盒 #家之物语 #米糠保鲜盒
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李享瘦（减脂打卡）1月前
你们蒸馒头都有啥诀窍？按着教程来的，问题出在哪了？难道还得借用你们的手？#美食#蒸馒头 #馒头像石头 #馒头诀窍 #上才艺
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杨杨得亿1月前
杨师傅忙碌了几个小时终于得到了一锅死面馒头#馒头还可以这样做 #馒头的花样做法#美食
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牛魔王与铁扇公主1周前
有谁第一次蒸馒头就蒸的跟面包一样呢😘#纯手工 #自制馒头 #传统面食 #蒸馒头 #美食分享 @DOU+小助手 @抖音媒体内容优推官 @抖音小助手
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兰子在努力1月前
全网都在蒸馒头，我也学人蒸馒头，结果蒸成了石头蛋，求个解答，朋友们说一下是什么原因？😭🥲#馒头 #美食 #搞笑 #新鲜出炉
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大呲一口（减肥版94斤）1周前
馒头减肥法#减肥 #馒头减肥法 #测评
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小样儿1月前
早上起来发现没发酵好，想到不要浪费，还是蒸了#蒸馒头 #新鲜出炉 #红糖馒头 #原创视频 #抖音小助手
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🦋🦋🦋3月前
整个国庆节都在下雨，待家里没事可干蒸点馒头，结果馒头成了石头蘑菇🍄#在家做美食 #蒸馒头
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河南妞百货铺（视频同款都在橱窗里）4月前
顺序都对，做的馒头像石头蛋😩😩问题出现在哪里🧐？都影响我心情😢😢#记录真实生活 #蒸馒头 #独居女孩的生活 #自己动手丰衣足食
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