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马可语咖
7月前
喝了 20 年的冰手冲竟然是假的?这才是冰手冲的正确做法! 冰块一定要分两次放,一次是调节浓度,二次是降温提升口感。 #咖啡教学 #冰手冲咖啡 #做咖啡的过程真的很治愈 #咖啡日常 #夏日饮品
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00后小龙的咖啡
3年前
两分钟学会冰手冲咖啡,保姆级教学来了!#冰手冲#手冲咖啡 #冰咖啡 #咖啡教学
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吉米-咖啡届直男
7月前
冰手冲咖啡教程-一学就会 按照这个方式做出来的冰手冲包不翻车的。#咖啡 #咖啡教程 #手冲咖啡 #狮子座拼配咖啡豆 #星运舍咖啡
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张张咖啡日常
9月前
万能冰手冲公式,轻松冲出高甜果汁感 咖啡豆:水洗或者日晒(水洗酸质和干净度更高更高,日晒层次感和果汁感更强) 视频里用的是乐蓬百纳的浅烘日晒红卡花魁 粉量:20g(15g也可以,但是20g的杯量喝着更爽) 滤杯:平底滤杯或者可以用蛋糕滤纸的滤杯 研磨度:比日常手冲研磨更细一些,具体根据咖啡豆调整(C磨花魁日常:50,冰手冲:45) 水温:也需要比日常手冲高两度。(比如花魁日常:92度,冰手冲:94度) 粉、水、冰比例:1:10:5(20g粉、200g水、100g冰) 第一段:从中心往外绕圈注入50g水。再轻摇滤杯几圈,闷蒸30秒。 摇晃滤杯可以让水和咖啡粉,更充分的接触。使二氧化碳充分排出,避免妨碍后段的冲煮。 30秒开启第二段:中等水流绕圈注入至液重130g。 甜感和风味会在这时析出,是决定咖啡是否高甜的关键点,所以要用较多的扰流提升萃取率。 1分钟开启第三段:大水流绕圈注入至液重200g。 绕圈注水的方式能增加扰流,提升整体的body感(如果出品出现了涩感,那就改为中心定点注水)。 冲煮完成后,用搅拌棒或者吸管快速搅拌,让冰块全部融化,可以快速降温锁住香气。 其实归根到底就是,冰手冲参与冲煮的水量较少,所以需要通过调细研磨,提升水温,加大扰流的方式,提升水对咖啡粉的萃取效率,才能让整体的口感不会寡淡。 最后的出品: 如果出现明显的涩感,就降低一些水温。出现尖酸寡淡的口感,就调细研磨度。 夏天也快到了,冰手冲喝起来不仅爽口,还解暑,有时间的朋友快去做起来吧。 #咖啡 #手冲咖啡 #咖啡教学 #咖啡日常 #手冲咖啡新手入门学习
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阿乐不会拉花
8月前
冰手冲和热手冲原来有这些区别#咖啡师 #手冲咖啡 #咖啡 #咖啡店 #咖啡豆
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司令咖啡|Brew Commander
6月前
冰手冲咖啡|耶加雪菲G1|咖啡教学 详细制作参数在视频最后。 喜欢博主的朋友记得点赞➕关注噢 #咖啡 #冰手冲 #咖啡教学 #手冲咖啡 #咖啡推荐
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司令咖啡|Brew Commander
10月前
冰手冲咖啡|三等分方法冲煮教父|沉浸式 冰手冲步骤: 一、研磨度比常规热手冲细一点 二、粉水比三等分,以15克咖啡粉为例: 1.加入粉量5倍的冰块,即75克 先在分享壶加入50克冰、25克冰加入咖啡杯 2.第一次注水,闷蒸水量为粉量5倍,即75克 闷蒸时间40-50秒 3.第二次小水流注入粉量5倍的水,即75克,总水量来到150克 冲煮时间控制在2分钟内 三、把咖啡液倒入加入冰块的杯子 记得收藏➕关注哦☕️#慢生活 #咖啡 #手冲咖啡 #生活 #咖啡日常
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咖啡阿文
7月前
夏天了冰手冲该怎么冲? #今天你喝咖啡了吗 #咖啡日常 #手冲咖啡 @抖音小助手
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疯狂咖啡师Amis
2月前
来来来,看看冰水手冲!#疯狂咖啡师amis #手冲咖啡 #咖啡培训 #创意咖啡 #冷萃咖啡
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灵均青山-山水人生咖啡
1年前
手冲冰咖啡保姆教程 今天的教学视频,是女儿忙帮拍的~ #手冲咖啡教程 #手冲咖啡 #手冲咖啡技巧 #手冲冰咖啡
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咖啡ABC²
4月前
搅拌法的冰手冲咖啡🥃!口感居然香甜轻盈!! 在好朋友ADcafe主理人学习【搅拌法冰手冲咖啡】做出来的咖啡轻盈又香甜,手冲公式分享给大家啦: 浅烘咖啡豆:20g 水温:95摄氏度左右 壶中装180g冰块 -第一段注水量:45g 时间约:40秒 -第二段注水量:80g (总水量去到120g )拿勺子快速搅拌 -第三段注水量:60g(总水量去到180g) 萃取时间到2:00左右就可以截流 这样冲出来真的香到离谱 快试试看吧! #上热门 #冰手冲 #手冲咖啡 #今天你喝咖啡了吗 #手冲咖啡教程
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甜夏庄园周周
3周前
超简单的手冲技巧,小白也能冲出高甜手冲 #手冲咖啡 #今天你喝咖啡了吗 #咖啡日常 #精品咖啡
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痞聊咖啡(大实话)
9月前
手冲咖啡你最不信的是什么?!手冲新手小白保姆级教程它来了,从理论到逻辑再到实践,让你在玩儿手冲上不走弯路!火爆全网的打鸡蛋手冲法以及高浓低萃手冲冰咖啡做法大揭秘!半自动咖啡机马克西姆塞纳Cmax也能轻松玩转手冲!#咖啡 #手冲咖啡 #今天你喝咖啡了吗 #咖啡日常 #马克西姆塞纳
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西客咖啡逗
10月前
Amis的冰咖啡做法,你学了试试#今天你喝咖啡了吗 #一杯咖啡 #手冲咖啡 #咖啡教学 #咖啡☕
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杜嘉宁Douz
3年前
冰手冲咖啡做法教程,夏季冰饮必喝🥂#自制饮品 #咖啡 #夏日饮品 #手冲咖啡 #咖啡日常 #今天你喝咖啡了吗
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尹师傅(还是有点恨咖啡版)
1年前
冰加多了咖啡淡了,冰加少了咖啡不冰!冰手冲咖啡到底该怎么做?#手冲咖啡 #冰咖啡 #自制咖啡 #咖啡教程 #家庭咖啡角
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MikeCoffee
5月前
超简单的方式,做出好喝的冰手冲咖啡! 哈喽,友友们! 今天给大家分享一个超简单的冰手冲方案,“聪明杯冰手冲”简单的方式,冲出好喝的咖啡! 咖啡粉重:15g 研磨度:细研磨刻度 萃取水温:浅烘92度 深烘87度 1.分享壶放入120g冰块 2.聪明杯关闸,一次性注水到150g 3.倒入咖啡粉,搅拌均匀,等待3分钟滤干即可 这个方案浸泡式萃取,所以不会因为手法原因导致萃取不稳定等,豆子风味也会清晰展现;简单的方式就能冲出好喝的咖啡! 友友们,快点试试吧! #咖啡 #手冲咖啡 #手冲咖啡教程 #咖啡日常 #今天你喝咖啡了吗
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痞聊咖啡(大实话)
1月前
用“冰”水做手冲咖啡你试过吗?!咖啡新手小白保姆级教程:如何制作一杯高甜、高香、超好喝的手冲咖啡?#咖啡 #手冲咖啡 #冰咖啡 #咖啡日常 #马克西姆塞纳
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咖啡铭师
4月前
【冰手冲】夏日T0咖啡饮品 手把手教你制作 如果家里不方便冻冰块,直接买冰杯也可以。 冰手冲或许是我心目中咖啡做法中最好的做法,因为只要豆子好喝,它的方法简单,颜值高,味道酸酸甜甜,几乎没有苦味,喝起来像酸梅汤一般但又层次丰富。 #冰手冲 #手冲咖啡 #情侣日常 #咖啡小白 #夏日饮品
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司令咖啡|Brew Commander
10月前
冰手冲极简公式,好记又好喝!三等分方法! #日常vlog #手冲咖啡 #咖啡 #咖啡日常 咖啡馆也可以使用的出品方法,赶快试试看呀!
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月巴星人
6月前
冰手冲保姆级教程 炎炎夏日谁会不喜欢一杯凉凉香香的冰手冲咖啡呢?快跟我一起做起来吧#手冲咖啡 #冰手冲 #今天你喝咖啡了吗 #乐蓬百纳咖啡 #lebunna
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小k做咖啡
6月前
详解高甜冰手冲法,酸甜冰爽,果汁感强~ #咖啡 #手冲咖啡 #冰手冲咖啡 #今天你喝咖啡了吗 #陪你精致生活
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MikeCoffee
5月前
夏日咖啡丨冰摇手冲咖啡,清爽可口 哈喽,友友们! 今天给大家分享个新的冰手冲喝法,“冰摇手冲咖啡”。这个做法比常规冰手冲,更清爽而且香气也更加放大化! 冲煮参数: 咖啡粉重:18g 咖啡豆:肯尼亚AA 研磨度:细研磨刻度 砂糖颗粒 萃取水温:93度 第一段 中心注入沿粉层绕圈注水到50g 第二段 中心拉高粉层然后细水流绕圈注水到120g 第三段 先绕圈再中心定点注水到180g 雪克壶加入100g左右的冰块,加入手冲咖啡,上下Shake20次 倒入杯子,饮用即可 - 最后,这样做出来的咖啡,喝起来超清爽而且果汁感十足,超好喝!个人超喜欢! 友友们,快点试试吧~ #咖啡 #手冲咖啡 #冰手冲咖啡 #咖啡日常 #咖啡日常
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咖啡师侯杰
5月前
2分钟,得到一杯媲美咖啡馆的冰爽手冲咖啡~#咖啡日常 #咖啡师日常 #今天你喝咖啡了吗 #手冲咖啡 #冰咖啡
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莫鹿牙
1年前
保姆级夏日冰手冲教学来了,学会自己也可以做冰手冲咖啡啦#咖啡 #今天你喝咖啡了吗 #手冲咖啡 #我的咖啡日记 #abit
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暴力草莓
7月前
“停!别再买冰咖啡了!这招手冲技巧比咖啡店还香!” #精品咖啡 #手冲 #手冲咖啡 #手冲咖啡新手入门学习 #咖啡日常
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番物cafe
8月前
手残党必看!好喝的冰手冲教程来啦#冰手冲#冰咖啡#咖啡#我的咖啡日记#咖啡
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柚子的咖啡Diary
5月前
原来冰手冲要这样冲!解锁超强果汁感🍹 去年柚子给大家拍过一期冰手冲咖啡的基础教程 今天想在此基础上分享一些新的小tips,让你的冰手冲咖啡风味能更上一层楼! 尤其是针对一些偏浅度烘焙、水果花香类风味调性的豆子,效果会更突出哦! —— 基础参数: ☕️20g咖啡豆(万花魁传说by菜头的一爆咖啡) ♨️240g热水+🧊60g冰块(注意冰块在萃取后加入,不要直接放在分享壶中!) KONO慢速滤杯 幻刺pro磨豆机第7.5格 —— 冲煮三段式 1️⃣闷蒸-60g热水-1min 2️⃣绕圈注水-90g热水-1min45s 3️⃣绕圈注水-90g热水-3min内萃取完 #手冲冰咖啡 #手冲咖啡教程 #冰咖啡做法 #咖啡教学 #咖啡日常
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Sofia的LUMOS咖啡
3年前
🧊 夏日指南|分享三款冰咖啡的制作方法…还有自制冰滴壶,一起做起来吧!#冰咖啡 #咖啡日常 #冰手冲 #冷萃 #冰滴咖啡 #咖啡师日常 #今天你喝咖啡了吗 #sofialumos #咖啡
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00后小龙的咖啡
5月前
冰手冲咖啡保姆级教学 #咖啡 #咖啡日常 #咖啡豆 #咖啡拉花 #自制饮品
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UT-咖啡日记
6月前
高甜感冰清爽的冰咖啡冲煮方法来了#今日分享 #咖啡日常 #手冲咖啡 #手冲咖啡教程 #夏日饮品
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coffee~☕
8月前
日本咖啡店 手冲冰咖啡的做法#手冲咖啡 #今天你喝咖啡了吗 #抖音美食
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阿本不懂咖啡
9月前
冰手冲咖啡,做法很简单。 #咖啡 #咖啡豆 #冰咖啡 #冰手冲咖啡 #阿本聊咖啡
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戒不掉咖啡的杜先森
1周前
冬日暖阳里冲杯「青柠冰手冲」 #手冲咖啡 #冰手冲 #咖啡
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Q志祥咖啡日记
1周前
分享一个终极冰手冲做法,保证风味不会淡赶紧学起来 分享我们的冰咖啡出品方法,香气滋味余韵都很不错哟就是比较费手#咖啡 #冰咖啡 #冰咖啡做法 #冰手冲咖啡 #咖啡制作教学
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阿彪的咖啡频道
5月前
0失败!夏天必喝的超绝冰手冲做法!30秒学会 #手冲咖啡 #冰手冲 #冰手冲咖啡 #咖啡教学 #手冲咖啡教学
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小叶咖啡
6月前
30秒教会你:荔枝冰手冲的隐藏喝法!酸甜果香+咖啡醇厚=绝绝 #咖啡 #手冲咖啡 #咖啡特调 #咖啡滤杯 #夏日饮品
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咖啡小学生77
6月前
冰手冲干货 #自制饮品 #今天你喝咖啡了吗 #咖啡日常 #咖啡 #夏日饮品
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kitty猫的咖啡日记
5月前
冰滴咖啡的简单做法 冰滴真的好好喝 怪不得外面门店的冰滴那么贵 做这个确实需要好多时间 #饮品制作 #咖啡推荐 #冰滴咖啡 #好物推荐🔥 #创意咖啡
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阿本不懂咖啡
1年前
做杯冰手冲咖啡。 #咖啡 #手冲咖啡 #九帕咖啡
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一起桨桨
6月前
#咖啡手冲豆大测评 #创作者中心 #创作灵感 冰手冲怎么做更适合夏天#今天你喝咖啡了吗
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咖啡搭子_K君
8月前
掌握冰手冲4要素,轻松复刻咖啡馆夏日爆款冰手冲咖啡!#咖啡 #咖啡日常 #今天你喝咖啡了吗 #手冲咖啡 #咖啡推荐 @DOU+上热门
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张张咖啡日常
4月前
果汁感更强更冰爽的冰手冲-保姆级教程 咖啡豆:首选浅中烘焙度的日晒咖啡豆 粉量:20g 研磨度偏细,比常规手冲更细的研磨 水温:浅烘95度,中烘92度(可上下浮动) 滤杯:高流速锥形滤杯(防止咖啡粉过细堵住滤纸) 冲煮前下壶放入180g冰块,大号的老冰块最佳(融化速度会更慢),尽量别使用小冰块或者碎冰(重点) 粉水比:1:9或者1:10 第一段: 从中心往外绕圈注入40-50g水,再根据咖啡豆的新鲜程度(新鲜烘焙的咖啡豆延长闷蒸时间,反之缩短),闷蒸40秒左右。 这一段的关键点是,要让所有咖啡粉都被水润湿,并且进行充分的闷蒸排气,所以建议新手略微增加注水量和拉长闷蒸时间。 闷蒸结束后开启第二段注水(约40s): 用偏大的水流从中心外圈绕大圈注入80g水,然后用搅拌棒或者勺子,前后左右的搅动粉层10-12下。 在充分闷蒸的前提下,这样搅拌粉层能让水和咖啡粉更充分接触,从而拉高萃取率,让酸甜感和风味物质更完整的被萃出。 1分20秒左右开启第三段注水: 在中心位置定点注入60g水,使液重至最终的180g。 这种注水方式能够打开萃取通道,防止细粉堵住滤纸,出现苦涩杂味。 这个冲煮框架的底层逻辑就是,利用高温、细粉和搅拌,在有限是冲煮水量下,拉高整体的萃取率,使酸甜感和风味得到更完整的表现。 最后的出品酸甜感突出,几乎没有苦味存在,喝起来就像酸酸甜甜的果汁一样。 因为冰块用的比较多,所以喝起来会更冰爽,但是别让冰块全融化完,否则会让口感变得很水很寡淡,这也是别用小冰块和碎冰的原因。 #咖啡日常 #冰手冲 #手冲咖啡 #咖啡 #手冲咖啡教程
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甜心至尊精品咖啡
4月前
手冲咖啡的标准流程 | 新手教学版值得学习 #手冲咖啡 #咖啡教学 #手冲咖啡知识 #咖啡知识 #新手学咖啡
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一只小方鱼
5月前
深烘曼特宁冰手冲咖啡分享 #今天你喝咖啡了吗 #咖啡日常 #咖啡豆#曼特宁咖啡 #冰手冲咖啡
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hito
6月前
夏天在家de冰手冲保姆教程 #今天你喝咖啡了吗 #咖啡日常 #冰手冲 #咖啡师日常 #怎么做咖啡好喝
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雷雨🇨🇳🇲🇴
2月前
每位朋友都能"自家製" 的冰滴製作過程 #生活美學#手沖咖啡#冰滴咖啡
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K2 coffee power
6月前
冰手冲咖啡保姆级教程 #今天你喝咖啡了吗 #咖啡日常 #一杯咖啡的快乐 #美食 #现磨咖啡
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查老师的咖啡宇宙
6月前
夏日咖啡方案,冰手冲新手轻松上手! #今天你喝咖啡了吗 #咖啡 #自制饮品 #coffee #手冲咖啡
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喝美式的达文
8月前
教你在家自制超清爽的冷萃咖啡❗有手就会 夏天真的少不了冷萃咖啡😭😭一次做一大壶,上班出门前直接倒一杯💰省钱又省事😎😎我看谁还不会做冷萃咖啡 #冷萃咖啡制作 #冷萃 #夏日冰咖 #在家做咖啡 #教你做咖啡
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会喝咖啡的鲨鱼
8月前
咖啡日常|不加冰的冰手冲 不加冰的冰手冲算冰手冲吗? #手冲咖啡豆推荐 #埃塞俄比亚咖啡豆 #花魁咖啡豆 #红卡花魁 @抖音美食达人助手 @DOU+上热门 @DOU+小助手 @创作灵感小助手 @抖音小助手
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明早咖啡
7月前
#咖啡店 #手冲咖啡 #咖啡 #酒咖 今天做一杯冰手冲😘 📍明早咖啡morning coffee ☀coffee&tea 咖啡柠檬茶 🌙alcohol&coffee酒&咖啡 欢迎大家前来做客
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放轻松咖啡馆
1周前
冰手冲咖啡教学#咖啡 #咖啡 #手冲咖啡 #冰手冲咖啡 #咖啡师日常
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吉米-咖啡届直男
6月前
荔枝冰咖啡-解锁咖啡新喝法 在家里就可以做的咖啡饮品,关键还没有科技。#咖啡饮品 #咖啡特调 #咖啡 #咖啡店 #咖啡教程
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暴力草莓
7月前
清新解暑!手冲青柠冰咖啡:果香与酸爽的夏日碰撞 高浓咖啡液100克(冷萃也行100克/浓缩咖啡36克) 100克冰/150克青柠饮料 混合,超酸超爽超痛快。
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咖啡课代表小楠
1周前
冰手冲咖啡制作教程 粉丝宝宝们要看的一系列手冲教学视频都来了哦,热水冲,冰手冲,三段式,一刀流,都在合集里面! #冰手冲咖啡 #冰手冲 #手冲冰咖啡 #手冲冰美式 #手冲咖啡新手入门学习
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咖啡决定
7月前
在重庆喝到老奶奶做的手冲咖啡!! 挺有意思的!点了两份咖啡!一杯冰的一杯热的! 好像没遇到会把尾段冲给顾客喝的! 用冰袋物理降温,虽然环保但降温速度有点慢呀! 第二杯蓝莓薄荷,是看到隔壁的顾客点了一份! 听着很好喝的样子!我也点了! 非常的蓝莓味!挺有趣的一次探店! #咖啡探店 #重庆咖啡店 #vlog十亿流量扶持计划 #跟着抖音来探店 #手冲咖啡
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Q志祥咖啡日记
1周前
那么冷的天当然要喝冰手冲咖啡啦,冰手冲出品教程来啦 我平时就是这么冲冰手冲的,冰块很重要,建议用风味明显一些的豆子做冰手冲哈#咖啡 #冰手冲 #手冲咖啡 #冰手冲咖啡 #咖啡制作
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