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懒鸭食光5月前
🔥只用三种材料😭轻飘飘的云朵面包 🥧配方：蛋清三个，玉米淀粉10克，糖20克#云朵面包 #消耗蛋清 #舒芙蕾 #烘焙 #vlog
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懒鸭食光9月前
❗️只需三种材料🔥复刻最近超火的云朵面包 ☁️云朵面包配方：蛋清三个，糖20克，玉米淀粉10克 🥐140度烘烤30分钟，闷5分钟，记得提前预热烤箱 ☺️如果担心有蛋腥味，可以加一滴白醋或柠檬汁#云朵面包 #云朵蛋糕 #消耗蛋白 #烘焙 #vlog
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小羊肖恩ᐝ5月前
第15天｜云朵面包｜吃了就会飞的面包哦～#云朵面包 #挑战100天自学烘焙 #好好吃饭大赛#在拍一种很新的vlog #美食博主
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小羊小羊几点钟.3月前
一个蛋清就能做❗️无油无面粉的空气感面包～#强烈推荐 #鸡蛋的神仙吃法 #烘焙 #解压视频 #治愈美食
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MUMU麻麻10月前
一次成功的纸杯面包，烘培新手入门就会✌️，一吃一个不吱声，超级宣软，很好吃😋 #烘焙新手 #我的厨房日记 #跟着抖音做蛋糕 #跟着抖音做美食 #动手自己做美食
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要努力吖（家常美食）1月前
我再也不买面包了，刷上一层金黄的蛋液，你觉得好看吗？##上热门#烘焙 #在家做美食 #烘焙 #抖音美食创作人
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山药蛋妮妮🥔5月前
减脂期也可以放心吃的云朵面包☁️只需三种材料（蛋清 白sugar 玉米淀粉）空气炸锅就能做，带你解锁真实版捏捏 ！每一口都像咬在云朵上，惹到我算是躺在棉花上啦☁️#低卡零食推荐 #创作者中心 #创作灵感 #云朵蛋糕 #低卡甜品
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山有木兮1月前
想做蛋糕就有打不完的蛋白，刚开始很好玩儿打多了胳膊疼#家庭自制蛋糕 #自制戚风蛋糕 #戚风蛋糕 #蛋白打发
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厦门乐堂烘焙培训1月前
1分钟教会你怎么搅打蛋白 #烘焙 #蛋清 #蛋白 #烘焙培训 #烘焙教程
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京京小食光7月前
#小红书的三餐四季牛奶液种✅牛奶面包柔软的秘诀 ，放五天依旧柔软||真的太喜欢这个牛奶液种法了，做出来面包或吐司5天都不会变硬，巨好吃～超柔软拉丝，棉花一样口感 牛奶液种 牛奶200g 鸡蛋1个 耐高糖酵母5g 高筋面粉100g - 主面团6个120克面团 高筋面粉400g 奶粉25克 糖100g 水110克 黄油40g 我做了奶酪的 果酱的和原味的。哈哈哈 你们赶紧就去做#创作灵感 #牛奶面包 #软面包
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是个开心的妈6月前
如果以后再有用不完的蛋清，就请做成吐司！只用蛋白做成的吐司包哗哗长个呀！而且属于清淡系，组织意想不到的绵软细腻！超级推荐永久收藏这个配方！ 蛋清鲜奶吐司： 高筋面粉500g 牛奶260g（牛奶一定要提前冷冻到冰渣子状态，也请预留10-20g） 蛋清130g（冷冻至冰渣子） 糖50g 海盐6g 黄油50g 耐高糖酵母8g 小提示： 天气很热，液体类全部冷冻至冰渣子，活面桶和和面勾也要提前冷冻，确保面团最后出钢温度不超过26度）#家庭烘焙 #自制面包 #消耗蛋白 #吐司 #烘焙人的日常
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Amy.萌萌哒4月前
3个蛋清做出的云朵面包，入口即化，一口一口把云朵吃掉!#烘焙 #消耗蛋清 #面包#云朵面包
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懒鸭食光1月前
🥹好喜欢掰云朵面包☁️ 🥐配方：一蛋清三个，糖20克，玉米淀粉10克
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吃一口不甜3月前
🎂6寸戚风超详细步骤 零失败水果蛋糕 做蛋糕真的比做面包简单太多！ 1个6寸戚风配方： 鸡蛋3个 玉米油30g 牛奶30g 低筋粉45g 白砂糖30g 柠檬汁适量 提供两个烘烤温度（长帝大白鲸s1pro烤箱）： 120°烤35分钟转150°25分钟 或者140°烤60分钟 （两个温度的区别就是后者表面会开裂） 夹心用的是芒果和阳光玫瑰 奶油用了400g #烘焙 #戚风 #水果蛋糕 #家庭自制蛋糕
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希焙8月前
面包｜❗️只需要三种材料❗️轻松复刻出超火的云朵面包，口感像云朵一样轻盈、似棉花一样柔软，只需要三个蛋清，简单整形就能成功#云朵面包 #云朵蛋糕 #面包 #杏仁面包 #蛋白
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18995天前
用不完的蛋清，做个升级版KFC生椰瑞士卷 #烘焙 #烘焙人的日常 #烘焙日记 #瑞士卷 #蛋清
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懒鸭食光2月前
🥹超级轻盈蓬松的云朵面包☁️ 🥐配方：玉米淀粉10克，鸡蛋清三个，糖20克
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原麦的源哥2年前
蛋清蛋白要打的漂亮注意这几点 #烘焙培训 #蛋糕 #戚风蛋糕 #生日蛋糕 #烘培
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大林美食9月前
So easy！原来八寸戚风蛋糕只需要4颗鸡蛋！ 之前用2个鸡蛋做了一个满模六寸，今天用4个鸡蛋做了一个满模八寸，新手也可以成功的保姆级教程。 鸡蛋：4个（带皮65~70g/个），牛奶 80g，玉米油 50g，低筋面粉 80g，白砂糖 65g，柠檬汁 4g 参考：上下火150℃烘烤60~65分钟 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #八寸戚风蛋糕做法 #跟着抖音做美食 #动手自己做美食 @抖音美食达人助手
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香菜的烘焙日常9月前
核桃马里奥面包 巨巨巨好吃的面包～ 一定要做！！！ 一定要做！！！太好吃啦～ #马里奥面包 #核桃马里奥 #面包 #美食教程 #抖音美食分享
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T2的美食废话笔记8月前
酥酥软软菠萝包！0失败配方做法 6个面包体配比：300g高筋粉，60g牛奶，120g水，30g蛋清，15g奶粉，3g盐，30g糖，3g酵母，30g黄油 6个酥皮配比：60g黄油，50g糖粉。30g蛋液，100g低筋粉，1g盐 180度18分钟 #烘焙 #新手 #菠萝包 #面包
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小多的烤箱日记8月前
简单易上手！小白也能轻松学会的面包做法！#面包 #美食教程 #烤箱美食 #新手烘焙 #大人小孩都爱吃
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七号面包技师2年前
做好戚风蛋糕蛋白打发至关重要！今天这个作品给大家讲解一下蛋白打发的三种状态！喜欢的双击收藏🌸 #烘焙教程 #日式面包 #教程分享 #跟着抖音学做面包 #跟着视频学烘焙
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大吃一口6月前
🧽海绵蛋糕｜面包机版 今天不做吐司做蛋糕！ 材料 鸡蛋6个 糖100 低粉150 玉米油30 柠檬汁若干 #在家做美食 #家庭版蛋糕 #烘焙 #面包机
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弹冬布拉的叶老师3月前
电饭锅面包#在家做美食 #美食制作分享
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矛木5月前
#甜品美食 超松软的面包
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小王不馋5月前
提拉米苏～ 小王也是吃上好的了#面包制作教程大全 #创作者中心 #创作灵感 #日常vlog #种草激励计划
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希焙2月前
🔥只用三种材料😹柔软轻盈的云朵面包 🥯配方：蛋清三个，玉米淀粉10克，糖20克#烘焙 #云朵面包 #舒芙蕾#vlog日常 #消耗蛋清
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莓完莓了9月前
可以在家自制蛋糕胚哦！超级松软好吃😋
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背后的天使3周前
自制面包教程 #美食 #厨房日记美食分享 #我的厨房日记vlog
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面包-黄超9月前
酥皮蛋白派配方和操作流程分享！ 今天教大家做一款酥皮产品 蛋白派！配方操作不藏私！哪里不懂记得留言！ 蛋白派 高粉 750 低粉 750 白糖 150 鸡蛋 50 水 750 盐 20 黄油 80 蛋白皮：蛋清100 糖粉400 一份面包500 3次4折 喜欢高一点加一次2折#抖音美食推荐官 #蛋白派 #千层酥皮 #面包 #配方分享
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MOMO有点饿6月前
今天是香香软软的戚风纸杯蛋糕哦#烘焙 #烘焙人的日常 #面包 #纸杯蛋糕
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霹雳小金牙1月前
#家庭自制蛋糕 #在家做面包 #抖音美食创作者 #蛋糕🍰 #烘焙
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Xajar西嘉乐（招学员）1周前
今天教大家做蛋糕面包 在家就能做 #蛋糕面包 #甜品治愈一切 #人间美味 #Xajar甜品
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埃德蒙特赛普希烘焙专卖店5天前
简单易学的鸡蛋面包，快来试一试吧！ #烘焙 #面包 #简单易学
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风鑫紫windy2月前
做蛋糕的关键 真的一步都不要错哦 #蛋糕甜品 #好好吃饭大赛
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阿夏优选好货2月前
#学做面包 #面包
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文文的低卡烘焙7月前
三步就能做成的网红甜品！手残党也能一次成功 [彩虹R]准备食材 淡奶油150g 牛奶450g 白糖30g 鸡蛋清3个［中等大小鸡蛋］ [彩虹R]步骤 [一R]淡奶油和牛奶中小火煮沸腾，放凉备用，放凉后就会结奶皮 [二R]蛋清和糖混合均匀，把[一R]的液体放凉后和蛋清混合均匀，再过塞3遍！［这一步不要偷懒］然后倒回碗里面 [三R]盖上保鲜膜，水开后，上锅蒸20分钟闷5分钟，放凉后冰箱冷藏2小时以上
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九妈烘焙时间6月前
今天用牛奶液种做了超级柔软的牛奶拉丝软面包！超级适合新手，出膜快，减少面包老化，放三天依旧很柔软！#面包 #软面包 #面包制作教程大全 #液种法 #老面包
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厦门乐堂烘焙培训6月前
打蛋白容易消泡？如何打蛋白避免消泡？ #烘焙 #鸡蛋#烘焙人的日常 #烘焙新手 #蛋清
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伊伊丫丫4周前
#在家做美食 #养娃日常 #小厨神 书本里的“云朵面包”成功做出来啦✌✌👏👏
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立夏1月前
蛋奶哈斯 新手提高成就感的面包来啦！ 一次成功、颜值超高#蛋奶哈斯 #面包 #新手友好 #奶香面包
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面包雾里 东东（长期招学员）4周前
蛋清的作用 在恰巴塔制作中拌入蛋白，主要有增强面筋网络韧性、提升成品蓬松度与保形性、延缓面包老化速度这几个核心作用。 蛋白中的白蛋白和球蛋白能与面团中的面筋蛋白结合，强化结构支撑，让恰巴塔的大气孔更稳定不易塌陷；同时蛋白的乳化性可锁住更多水分，延缓淀粉回生，延长面包的柔软食用期；另外蛋白在烘烤时会受热凝固，能辅助形成更立体的外皮与内部组织。 需要注意的是，蛋白添加量不宜过多，否则容易让面团偏干、口感变硬，通常建议占面粉重量的5%-10%。 #烘焙#面包#面包雾里#面包培训#烘焙培训
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国文妹妹的烘焙日记5月前
在家也能复刻超软的牛奶面包🥯一次性成功啦，超级好吃#牛奶面包 #自学烘焙
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李大漂亮👑7月前
入口即化 、口感真的像云朵一样～只需要三个蛋清就能做出超好吃的云朵面包，快来试试吧！！！
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老李小陈漫生活2年前
家里有剩蛋清，就用它代替了面包配方中的全蛋液，想知道啥效果吗 #面包 #烘焙 #美食
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麦麦动起来5月前
液种法丨超级柔软的牛奶面包❗直接吃，或者夹果酱，又或者做成三明治都很不错🤗配方的量可以做9个 👉🏻夏天做面包一定要注意控制面温，材料都可以先冻一冻 🔆液种：❶高筋面粉 100g ❷鸡蛋 1个 ❸干酵母 5g ❹牛奶 200g 搅拌均匀细腻，30度发酵1小时，冷藏降温后使用 或 30度发酵半小时转冷藏发酵一夜使用 🌈主面团：❶高筋面粉 400g ❷奶粉 25g ❸糖 65g ❹冰水 106g ❺盐 5g ❻黄油 60g ❼液种全部 🔥烘烤时间：上火190下火180烤15分钟，上色满意后盖锡纸#家庭烘焙 #烘焙教程 #烘焙 #烘焙人的日常 #爱烘培爱生活
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丫丫小面包1周前
失败两次总结的： 1、时间：功率不同时间不同，我这个是1000w，40分钟断电焖10分钟 2、蛋清打发：打发到插筷子能立住 3、面糊和蛋清翻拌时间不要太久，以免消泡 评论区期待你们的作品#电饭煲美食 #电饭煲蛋糕 #蛋糕 #电饭煲 #美食
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家有两只狗2周前
新手必学！零失败白吐司教程来啦！ 揉面发酵一次到位， 掰开全是细腻拉丝的组织， 早餐配牛奶绝了！#白吐司的神仙吃法 #烘焙小白入门 #手撕吐司的快乐 #早餐吃什么 #在家做面包
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东冈哥哥2周前
乳酪蛋糕教学，网友想要，网友得到#美食 #烘焙 #教学 #乳酪蛋糕 新手流程 1.按配方配比好蛋清部分 ①蛋清提前冷藏20分钟 ②准备的容器不含油、蛋清的蛋黄要尽可能分离干净 2.制作面糊部分 ①牛奶与乳酪混合，隔水加热搅拌到无颗粒 ②控制温度不要过高，加入其他材料搅拌均匀 3.准备模具刷油垫油纸 4.打蛋清，全程重点关注，打发到七成，细腻无明显气泡，不流动，拉起成弯钩，能晃动 5.蛋清部分与面糊部分混合，用刮拌的方式翻拌均匀 ①注意不要搅拌过度，不要直接用打蛋器绕圈搅拌 ②放入模具8分满 ③振动消大泡泡 ④用水浴法，放入一厘米高度水 6.进炉烘烤 ①商用烤炉用大约上火180℃，下火160℃，以350克为例，约20分钟烘烤至面部金黄，再关闭面火，垫开炉门，闷烤35分钟 ②有风门的打开风门，能有效防止开裂，开裂不影响口感 ③家用烤箱只有单温度的用约150℃烘烤即可，烤到面部金黄再降火至100℃左右闷烤足时间 ④电饭煲直接用正常设置功能即可，没有蛋糕功能的可以直接用煮饭，注意面糊不要放太多，避免时间不够长烤不透 7.出炉 ①出炉放凉5～8分钟后再脱模，口感更好 冷却后冷藏30分钟以上，口感更好
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大林美食9月前
十寸戚风蛋糕胚保姆级教程来啦！ 小白也能上手，学会烤胚，自己就可以在家做生日蛋糕啦~ 蛋黄部分： 纯牛奶 80g，玉米油 80g 低筋粉 100~110g，玉米淀粉 20g 蛋黄 7个，白糖 20g 蛋清部分： 蛋清 7个，白糖 80g，柠檬汁 8g 60g以上的大鸡蛋用7个 50~60g的小鸡蛋用8个 烘焙：150度烤70分钟左右 #十寸戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #在家做蛋糕 #动手自己做美食 #戚风蛋糕 @抖音美食达人助手
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哒哒文1周前
电饭煲蛋糕，蛋清打得好怎么做都可以！普通面粉130克，鸡蛋6个，白糖50克，玉米淀粉10克，牛奶120克，无油版。电饭煲煮饭键32分钟即可#电饭煲 #蛋糕
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面包-黄超7月前
豆浆老面包教学！ 今天给大家分享的是豆浆老面包！豆奶味很浓郁、哪里不懂记得留言！ 豆浆老面包 高粉 1200 白糖 240 盐 15 奶粉 50 鲜酵母 25 蛋清 120 豆浆 700 黄油 60 一份面刚好做一盘 备注200黄豆泡发加900水打成浆过滤出700豆浆#老面包 #豆浆包 #豆浆老面包 #烘焙 #面包
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你的粉丝在减肥……4周前
#美食 又是优秀的一天#自制甜品 #自制蛋糕美食 #蛋糕面包
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阿文的小厨房6月前
绵密湿润奶香浓郁的吐司🍞 做法非常简单 只需要一次发酵 面团配方： 高粉300g 白砂糖30g 鸡蛋清33个（一个） 酵母3g 炼乳30g 盐3g（后放） 黄油40g（后放） 冰水40g 牛奶96g #vlog日常 #烘焙人的日常 #面包🍞 #吐司 #家庭烘焙
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月半的烘焙日常8月前
一定要做的鲜奶吐司🍞超绝‼️ #在家做面包 #吐司面包 #治愈系美食 #爱烘培爱生活 #面包 500g牛奶 60g砂糖 30g炼乳 15g鲜酵母 1颗鸡蛋 330g左右牛奶 6g盐 50g黄油 ——— 一发：28度60分钟 二发：38度60分钟左右，发至8、9分满 上火160、下火180 烤32分钟左右
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Nana的异域美食之旅（新号❤）6月前
塔塔姑娘教你做异域糕点【奶酥面包】早餐、下午茶好搭档 #nana的异域美食之旅 #烘焙 #抖音美食推荐官 #面包 #下午茶
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君君爱面包7月前
超火的云朵天使戚风蛋糕它来了，蓬松柔软，口感柔和，不甜腻#面包脑袋 #女汉子面包 #烘焙人的日常 #超好吃 #低脂低卡
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真味饮食6月前
对新手最踏实放心的面包免揉无需整形 冰牛奶100克 蛋清60克 白砂糖15克 盐2克 高筋面粉230克 放冰箱冷冻松弛25分钟 松弛后 鲜酵母8克或干酵母2.5克 干酵母先加点水混合后再用 无盐黄油18克 抓揉至完全吸收 放冰箱再冷冻松弛15分钟 松弛后 摔打4分钟左右 松弛10分钟 松弛后 撒一点粉 无盐黄油26克 盐1克 蛋黄1个 蜂蜜1勺 大蒜4瓣 欧芹碎 发酵30分钟 发酵后 上火170下火180烤27分钟左右
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新宇的家9月前
家常戚风 我真的很意外 做戚风还得看状态 太蓬松暄软了吧 蛋清：（3个鸡蛋） 细砂糖：40g 白醋：2g 玉米油：25g 牛奶：50 低粉：50g 蛋黄：3个#蛋糕胚 #戚风蛋糕 #美食vlog #烘焙人的日常 #抖音美食创作者
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燕燕丫1周前
8个蛋清3挡5分打出大气泡后加糖转6档打4分钟左右的效果做戚风蛋糕🍰正好，同顺然厨师机打出来的蛋白还挺细腻#顺然厨师机 #种草激励计划 #烘焙新手 #戚风蛋糕
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梅丽烘焙（merry）7月前
掌握以下3点，让你打出完美蛋白霜#烘焙 #拉丝麻薯粉#蛋白霜 #戚风蛋糕 #光头戚风蛋糕
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