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蛋糕不甜1年前
0油|低卡|可可卷，答应你们的，来啦！ #蛋糕不甜 #可可蛋糕卷 #低卡甜品 #巧克力脑袋 #无油蛋糕
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果儿食记5月前
蛋糕卷失败原因汇总和解决方法❗️❗超详细分享✅ 蛋糕卷失败也不要气馁。每一次的翻车都是总结经验的过程，多总结，多调整，你就能做出完美蛋糕卷啦！ ✅掉皮 ①表皮太嫩了，可以在最后5分钟开启热风功能或者上管温度提高5度左右，把表皮烤老一点。 ②放冰箱冷藏一定要密封好，不然也容易掉皮。 ✅开裂 布丁层 ①烘培时间太长、温度高、蛋白霜打过了都会导致蛋糕卷开裂。 ②温度太高，表层过早结皮，内部受热不足，会导致布丁层。 ✅鼓包 塌陷 ①底火过高 ②蛋白打发的不够，没有支撑力。 ③刚出炉的蛋糕卷周围的油纸先不要撕，晾到手温再撕开。 ✅卷起来有螺旋纹 ①蛋白打发的不够，没有支撑力，出炉就回缩了。 ②烤箱底火高了，面糊一下子涨太高出炉后明显回缩了。卷起来也会有螺纹。 ✅没有毛巾面 出现油皮 下管温度高了，温度适当调低。 🍀给大家总结一下蛋糕卷成功的几个点 📍蛋白 ①打蛋白的盆里一定要无油无水。蛋清冷冻到盆里有一层冰渣。这样的蛋白比较稳定细腻。 ②蛋白打发很关键，一开始先低速将蛋白打散，然后打蛋器开高速打发，出现纹路后 最后低速整理，最后停下来里外转两圈，提起来是硬挺的鸡尾状。 蛋白霜对于蛋糕卷来说非常重要，蛋白霜状态掌握不好，做出来的蛋糕卷就会出现塌陷，布丁层等原因。 ③打蛋器最好选择功率大一点的，功率小的，打发时间太长，导致蛋白老化粗糙，容易成渣。 📍蛋黄糊 蛋糕卷的配方有很多，学会判断状态最重要，由于面粉的吸水性不同，鸡蛋的大小不同，都会导致面糊过稀或者过稠，不要死盯配方。 面糊过稀可以适量加面粉。过稠适量加牛奶，最终的状态提起手抽可以顺滑的流动下来，滴落有堆叠，并且能马上失。 最终的面糊状态倒入烤盘的面糊是可以堆叠的，不会马上流平，这种面糊状态下做出来的蛋糕卷会很蓬松，很厚实。如果倒入烤盘马上流平了，说明蛋白打发的还不够。 📍烤箱温度 由于每个烤箱的脾气不一样，温度还是需要自己去磨合。最后出炉几分钟可以观察蛋糕的表面，如果颜色浅黄可以提高上管温度，多烤几分钟，表面颜色呈金黄色，这样出炉的蛋糕才不会掉皮。 #蛋糕卷 #蛋糕卷失败原因汇总 #瑞士卷 #抖音美食推荐官
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面香园5月前
用最简单的方法教你们做最成功的戚风蛋糕 #戚风蛋糕#八寸戚风蛋糕
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多米莱食品（延寿糕点）4月前
#糕点 #糕点知识 #烘培
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吴昭阳1月前
少油少糖也一样柔软#跟我学烘焙 #烘焙教程 #蛋糕制作 #蛋糕教程 #烘培
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悠悠妈的日常5月前
牛奶软蛋糕～不加一滴油，比戚风蛋糕更好吃😋 又一款比戚风还要好吃的牛奶软蛋糕 不加一滴油 口感如棉花般柔软～ 奶香味超浓郁，好好吃😋#牛奶软蛋糕 #好好吃饭大赛 #在家做蛋糕 #烘焙新手 #自制蛋糕
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美家乐烘培工厂1周前
老师傅说：烘焙少了黄油，再好的配方也白搭 烘焙工厂硬核科普：黄油的核心作用不是增香提味，而是决定烘焙品的口感与质地！能让曲奇酥掉渣、面包软保湿、酥点分层脆，入口即化的口感更是植物油无法替代。记住：烘焙加黄油 = 护口感、定质地～#烘培 #蛋糕🍰 #动物烘焙黄油
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小栋干饭记6月前
空气炸锅逆天操作！戚风蛋糕0失败教程来啦~ 💯 重点技巧： ✔️蛋清盆必须无水无油！ ✔️出锅立刻倒扣晾凉 ✔️不开裂秘诀→低温慢烤 #空气炸锅美食 #戚风蛋糕
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super牛牛5月前
第22道 无糖油巧克力布朗尼蛋糕 | 挑战减脂期美食100道不重样 #省饭课代表 #好好吃饭大赛 #无糖无油甜品 #减脂期甜品 #布朗尼蛋糕
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欧莫6天前
蛋糕竟然有这么大的潜在危险 #真实生活分享计划 #日常vlog #蛋糕 #潜在危险 #生日蛋糕
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柯柯仔4月前
无油无糖的低配版酸奶巴斯克蛋糕他来啦！减脂期也能吃的小甜品！口感很丝滑！我中间加了柠檬汁哦！忘记拍了！！总之就是很简单的减脂小甜品啦！#减脂餐 #烘焙 #减肥 #减脂期做饭有多简单 #低卡
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小予厨房生存日记4月前
低油少糖更健康，金黄外表超诱人，入口即化超绵密！#空气炸锅美食 #戚风蛋糕 #我的美食日记 #创作者中心 #创作灵感 @DOU+小助手
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荞麦减肥中5月前
减脂期也能吃的芋泥巴斯克蛋糕，0油0糖，一整个才367大卡，做法超级简单，关键是吃饱还不怕胖！#邪修做饭有多简单 #低卡甜品 #空气炸锅美食 #减脂餐 #谁懂夏日冷吃的含金量
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蔻滋西点 石家庄蛋糕定制5月前
为什么我家蛋糕这么容易塌？真相揭秘
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颜小安的烘培日记6月前
《自学烘焙Day13 》一口惊艳的酸奶蛋糕无油版清爽不腻～ 简单又好吃，口感就像轻乳酪蛋糕，姐妹们一定要试试～ 酸奶无油蛋糕6寸配方： 酸奶2盒168克 鸡蛋3个 低筋面粉50克 玉米淀粉10克 白糖40克 柠檬汁3克 （上火140度，下火150度，烤80分钟 转上火160度，下火150度，烤20分钟） 根据自家烤箱温度来，我的烤箱有15度左右温差 #酸奶蛋糕 #无油蛋糕 #自学烘焙 #抖音美食创作人 #烘焙日常
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我是曼玛莲9月前
没有糖油没有面粉，放假啦，在家自己做蛋糕#解馋 #好吃到停不下来 #在家做蛋糕 #无糖无油无面粉
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亮哥做烘焙9月前
戚风蛋糕 生日蛋糕的好吃与否，胚体的好坏是决定性的，今天我们带来低糖低油，口感湿润，组织细腻，弹性超级棒的戚风蛋糕胚的，保姆级详细教程，配方在视频的25秒，视频最后有难点和重点分享哦，一定要看完啦 #戚风蛋糕 #创作者中心 #省饭课代表 #海氏i7风炉烤箱 #海氏百万全国烘焙大赛 @Hauswirt海氏官方旗舰店
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艾福币币1月前
到底为什么呀#电饭煲蛋糕 #电饭煲蛋糕失败 #治愈系美食
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初心的小厨房8月前
做了好几次了，还是这样，盆是无水无油的，蛋清是冷藏的，糖分三次加进去的，进烤箱前震一下，出来震一下，150度75分钟，哪里不对呢#戚风蛋糕 #上热门 #气疯蛋糕 戚风蛋糕教程
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李佑晨1月前
第76集｜花18个鸡蛋试出的低卡版电饭煲蛋糕做法！#电饭煲蛋糕#低卡低脂餐#懒人美食 #在家做蛋糕
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甜瓜女士🍈5月前
烘焙日记｜无油低糖戚风蛋糕 一直很想做一款减脂期也能吃的无油戚风蛋糕， 结合了网上的配方， 终于是做出来了！ 口感绵软，也不差！ 减脂期也能放心吃蛋糕啦～ #无油戚风 #戚风蛋糕 #烘焙 #减脂期 #vlog日常
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馨妈烘焙日记6月前
这条视频的成本有点高，但越挫越勇的我还是迎来了胜利的曙光，这个配方我试了很多次，很稳定不容易翻车，蛋糕卷做不好的朋友一定按我说的去试试，再失败你来打我😀#蛋糕卷 #原味蛋糕卷 #烘焙人的日常 #下午茶
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姜姜吖（爱做烘培）3月前
谁在说减脂期不能吃蛋糕，你来找我，不仅可以吃还能瘦，今天用无糖酸奶代替牛奶和油做个无糖无油低卡抖臀小蛋糕#做法简单又营养 #家庭版蛋糕 #简单又营养 #低卡蛋糕
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大林美食9月前
2颗鸡蛋解锁无油戚风蛋糕，减脂期放心吃！ 超适合春天吃的无油戚风蛋糕，因为没放油，所以吃多了也不怕长肉肉，做法比普通的戚风蛋糕更简单～今天用的这款450w打蛋器，机身轻巧噪音低，颜值超高，甚合我意~ 大鸡蛋 2颗（每个65~70g） 低筋面粉 50g 玉米淀粉 10g 纯牛奶 50g 白砂糖 36g 柠檬汁 2g 参考：150℃烘烤50分钟左右 #戚风蛋糕 #打蛋器 #华伦打蛋器 #华伦大功率打蛋器 #动手自己做美食 @抖音美食达人助手
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京京小食光8月前
无油无糖的低卡蛋糕我已经炉火纯青了！分享给你们 无油无糖抹茶方块蛋糕热量比馒头低！无油无糖抹茶蛋糕，不放油 不放糖 小孩子吃了不怀牙。我吃了不害怕长胖。 口感湿润 柔软 气孔全开，一点不干巴。支撑力非常好。不带一点科技与狠活。超完美配 ✅材料6寸 鸡蛋5个 牛奶65克 抹茶粉8克 低筋面粉65克 零卡糖25克 柠檬汁 或白醋 适量 ✅做法 1.蛋清蛋黄分离，蛋清拿去冰箱冷冻。 牛奶加热到60度，加抹茶粉搅拌均匀，再倒入蛋黄里搅拌均匀 筛入低筋面粉搅拌到没有干粉 的蛋黄糊。偏稀 2. 蛋清加 一点柠檬汁 高速打发一直打发。因为没有糖所以我们速度一定要快。打发到提起打蛋头有硬挺一定是硬挺的小弯钩。再低速打1分钟整理气泡。 ‼️蛋白的打发很关键，因为没有糖稳定它。所以新手最好往硬了打，这样不会塌陷也不会有布丁层。 3.取一部分蛋白霜加入蛋黄糊内，大概混合均匀后，再全部倒回蛋白霜中，抄底翻拌均匀。 4.翻拌好的面糊从高处倒入模具内，28✖️28的烤盘，牙签排气，震出气泡，放入提前预热好的烤箱下层，上下管135度烤28分钟，（因为没糖。所以开裂很正常的）出炉后晾凉，完全晾凉后再揭掉油布，真的无油无糖也非常的好吃。#烘焙 #无油无糖 #蛋糕
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湘湘的厨房3年前
少油少糖蛋糕，高蛋白高纤维，不塌陷不回缩，一次就成功 #简单美食 #家庭烘焙 #在家做美食 #海绵蛋糕 #烘焙
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你DUCK不必3月前
电饭煲蛋糕低油低糖版本来了，没想到吧，只需要矿泉水瓶和一个勺子就可以做出美味好吃的肉松蛋糕#电饭煲蛋糕 #矿泉水瓶做蛋糕 #邪修
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乐妈东东的烘焙日记11月前
不加泡打粉，不加SP蛋糕油，儿时回忆牛奶老蛋糕❗️ 配料只有鸡蛋牛奶糖油面粉，我不爱吃甜品的爸妈夸爆这个蛋糕，说比买的好吃太多了❗️#烘焙 #蛋糕 #老蛋糕 #牛奶蛋糕 #鸡蛋糕
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高青出8月前
是真的❗️低油低糖的戚风也能成功～ #戚风蛋糕 #低油低糖蛋糕 #我的厨房日记 #自制蛋糕
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爱做烘焙的婷婷1月前
无油无糖，也能成功做出松软好吃的电饭锅蛋糕，减脂期宝子码住哦，吃蛋糕再也没有心里负担了#好好吃饭大赛 #省饭课代表 #电饭锅蛋糕 #电饭锅美食 #减脂食谱
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攒劲舅舅（休养中）3月前
无油少糖的红薯蛋糕，健康又好吃。#美食 #红薯千层蛋糕 #攒劲舅舅
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云南小梅3年前
你们要的蛋糕教程来了，水和油放少了一点😂😂😂😂，不过还是可以吃的😍😍😍😍
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蜡笔甜心8月前
记录第一次做的戚风蛋糕，超详细过程和重点‼️ 不加一滴油，增加牛奶比例也能做出口感细腻，绵软轻盈的戚风蛋糕🧁美味又不胖，放心大口炫！制作过程超级详细，视频最后还有不翻车的重点笔记~ #戚风 #戚风蛋糕 #无油戚风蛋糕 #烘焙 #自学烘焙的宝妈
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立夏7月前
6寸戚风蛋糕 低糖低油的戚风蛋糕更健康，也非常好吃😋 不开裂、不塌腰、没有布丁层的完美戚风，详细配方新手一次成功#6寸戚风蛋糕 #戚风蛋糕 #低糖蛋糕 #烘焙人的日常
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那个493天前
不加一滴油的港荣蒸蛋糕！🥧 松软香甜，入口即化～ 一直超爱港荣蒸蛋糕的绵密口感！ 研究了几次终于完美复刻～无油低糖版 轻轻一按就回弹✨奶香浓郁，好吃不腻！ ✅ 准备食材： 鸡蛋 3个 牛奶 60g 低筋面粉 60g 白糖 20g（微甜版，喜甜可加至30g） 柠檬汁/白醋 5g（去腥助打发） 👩🍳 详细做法： 1️⃣ 蛋黄蛋清分离，蛋清放无水无油盆中 2️⃣ 蛋黄+牛奶搅匀，筛入低筋面粉，Z字型拌匀至顺滑 3️⃣ 蛋清加柠檬汁，分三次加糖，打发至小弯钩状 4️⃣ 取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回蛋白霜中轻柔翻拌 5️⃣ 面糊倒入模具（6寸），轻震出气泡，盖上保鲜膜扎小孔 6️⃣ 水开上锅，中火蒸30分钟，关火焖5分钟再出锅 7️⃣ 倒扣放凉后脱模，完美蓬松不回缩！ 💡 小贴士： • 蛋清打发到位是关键！ • 蒸的过程不要开盖 • 一定要焖一会儿再取出 无油配方更健康～当作早餐或下午茶都超适合 软fufu的像在咬云朵☁️快试试吧！ #蒸蛋糕 #无油蛋糕 #健康甜品 #烘焙教程 #自制甜品
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星之咔咔（减脂版）1月前
减脂期给自己做低卡0油0蔗糖蛋糕🍓 我总是鼓励别人，打压自己。宁愿爱别人再期望对方以同样方式爱我。不想让中间商赚差价了。如果有人做蛋糕给我吃我会感动到落泪，但是自己做只会嫌弃自己做得不够好。我要学会自己更宽容一点～爱你老己，明天见～ 6寸低卡蛋糕： 3个鸡蛋 35ml牛奶 5g玉米淀粉 45g低筋面粉 30g 0卡糖（可不放，放了带点甜） 3个蛋黄蛋清分离到无水无油的盆，蛋清别混进蛋黄会打发不起来，蛋清先放冰箱冷藏/冷冻。蛋黄加入牛奶，筛入低筋面粉，Z字型搅拌到流动的状态，滴落像瀑布一样顺滑，太干就加点牛奶。 蛋清加入玉米淀粉和0卡糖打发到干性状态，提起来是硬的尖尖。 3分之一蛋清糊倒入蛋黄糊，翻拌均匀，再倒回到蛋清糊，翻拌均匀。高处倒入6寸阳极模具，不要涂油蛋糕会攀升不起来。空气炸锅预热140度2分钟。蛋糕盖上锡纸戳洞，130度烤50分钟。拿掉锡纸烤10分钟上色。 低卡伪奶油： 250ml牛奶 3g魔芋粉 5g 0卡糖 打发完很像动物奶油的口感，很轻盈的淡淡甜味。但是消泡很快，适合马上要吃蛋糕的人。我要隔夜当早饭所以最后还是用了无糖酸奶。 低卡芋泥： 荔浦芋头和紫薯切块蒸熟，加入牛奶和0卡糖放搅拌机搅拌。 低卡草莓酱： 草莓切块捣碎加0卡糖微波炉高火1分钟。 #爱你老己是什么梗 #减脂期 #减脂餐 #低卡 #蛋糕
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Amy.萌萌哒6月前
用100个鸡蛋总结出来的保姆级经验，看完就成功!全程录制，超级详细，从无数次失败摸索出来的经验，只要get到了，不会再翻车#烘焙 #新手烘焙 #蛋糕卷 #蛋糕 #我的烘焙日常
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我是曼玛莲1月前
还得是健身版，谁懂？140大卡免烤箱无糖无油无面粉！#神仙吃法 #花式新吃法 #太好吃了
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饺子果兽兽5月前
无油少糖的海苔肉松蛋糕🍰 减脂期也能放心吃！！！ 烘焙真的是我的解压方式！很治愈！ #美食 #烘焙 #蛋糕🍰 #无油蛋糕 #无油低糖
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黄多金的小厨房6月前
#上热门话题榜入口 #戚风蛋糕 装蛋清的盆一定要是无水无油的哦！刚开始做戚风失败了很多次，现在可以跟轻松的做出来啦！
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京京小食光1周前
无油无糖巧克力戚风蛋糕低卡高蛋白不翻车 #吃了甜食会开心[话题]# 明天元旦想做个蛋糕庆祝一下的就做这款巧克力戚风蛋糕吧。一块的热量等于一整根黄瓜热量 真的巨巨好吃又低卡#戚风蛋糕[话题]# #巧克力蛋糕[话题]# #无油无糖[话题]# #无油无糖巧克力戚风蛋糕
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蛋糕不甜11月前
有面粉就能做｜低油低糖｜酥脆好吃到爆🔥#饼干🍪 #蛋糕不甜 #低卡甜品
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Ljh6月前
少油少糖版原味戚风蛋糕#家庭烘焙 #日常分享
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大Yo4天前
#真实生活分享官 昨天蒸蛋糕 详细教程来了！每一个细节都讲了，包括蛋白状态、混合手法、蒸制要点。祝大家一次成功！成功了记得来还愿哦~ #无油蛋糕 #蒸蛋糕教程 #在家做甜品”#港荣蒸蛋糕
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佩佩Z7月前
无油、少糖，红丝绒戚风蛋糕，好像更好吃#无油戚风蛋糕#戚风蛋糕
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泡泡呀.2天前
你们想要的教程来啦#美食 #芝士蒸蛋糕#烘培 #蒸蛋糕教程 #甜品 #无水无油鸡蛋糕
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席羊羊5月前
邪修3分钟做出无油无水小蛋糕，不用技巧#微波炉美食 #在家做蛋糕 #懒人美食 #小蛋糕
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维尼维尼3天前
没有加一滴油的港荣蒸蛋糕教程来啦，蓬松暄软，好吃不上火，减脂期馋的可以试试哦#港荣蒸蛋糕 #蛋糕教程 #蒸蛋糕 #甜品治愈一切
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牙科小薇2天前
#电饭煲蛋糕 #烘焙新手 这蛋糕太难了呜呜
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懒小姐不赖5月前
减脂期也能吃的无油低糖戚风蛋糕 🎂无油也可以做蛋糕，口感清爽，不干巴，日常解馋系列。 #美食 #早餐 #蛋糕 #烘焙 #减肥
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茹毅麻麻是嬷嬷4天前
@茹毅麻麻是嬷嬷 自己在家用锅就能做的港荣蒸蛋糕。低油 少糖，免揉面，減脂期放心吃，只有零次和无数次#蒸蛋糕#早餐 #蒸蛋糕的做法 @DOU+小助手 #新鲜出炉#真实生活分享官
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佩佩Z6月前
无油、少糖蛋糕卷更好吃呀#蛋糕卷#无油蛋糕卷#伯爵红茶蛋糕卷@抖音小助手
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吃货一枚3周前
挑战无油尽量低糖版蛋糕
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彩虹小厨5月前
香爆了！无油无奶！配方0翻车！恨不得每天都做这个蛋糕！ #抖音美食推荐官
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小白卷2天前
不粘锅就能做减糖版无油蛋糕。#烘焙新手 #无烤箱蛋糕 #戚风蛋糕
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不忙3周前
无油无糖版戚风蛋糕做好啦！推荐打发蛋白时➕50g左右糖，味道更优秀哦～😃#我的厨房日记 #烘焙#戚风蛋糕胚 #美食
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饼饼1周前
无油的蒸蛋糕，好吃又健康，#美食 #在家做美食 #日常分享 #做法简单又营养
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懒妈墨小白2月前
无油肉松蛋糕来啦，原来不加一滴油也可以做蛋糕，以后再也不用吃高热量的蛋糕啦#烘焙教程 #烘焙 #家庭版蛋糕 #烘焙教程 #肉松蛋糕
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燕姐烘焙和美食1月前
想吃蛋糕又怕长胖，这款无油无糖的戚风蛋糕做法和配方分享给大家，所有减脂期的和家里有不能吃糖的人都可按这配方去做#无油无糖戚风蛋糕
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沐沐要灿烂呀3天前
#电饭煲蛋糕 这次无油小份蛋糕的有那么个状态了。不过整体来说也不是特别的蓬松，还是有很大的成长空间的。
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Anna的烘焙厨房6月前
软呼呼🍰「酸奶蛋糕」无油少糖，口感细腻绵密 ❗️ 材料如下： 鸡蛋3个 无糖酸奶170g 细砂糖50g 低筋面粉35g 玉米淀粉10g 柠檬汁适量 糖粉适量 #在家做蛋糕 #烘焙人的日常 #烘焙新手 #跟着抖音做蛋糕 #美食vlog
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糖红健康生活瘦70斤啦3周前
减脂人解馋‼️无糖低油咖啡黑巧蛋糕 无糖低油的咖啡黑巧蛋糕教程~大馋丫头再也不用因为怕胖而不敢吃蛋糕了！香浓的意式浓缩液撑起来这款甜品的灵魂，自己做材料选择更优秀，热量低，营养价值高，不需要额外的添加糖，既可以做甜品也可以当主食来吃~一杯咖啡配一块儿蛋糕，热量可控，享受当下的美味又没有太多的身体负担~#减肥#减脂#减脂期#减脂餐
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狗蛋，吃饭~3天前
不加一滴油的黄桃酸奶蛋糕，满满的酸奶香甜味，冷藏后口感更佳#真实生活分享计划 #谁懂这一口的含金量 #戚风蛋糕 #美食 #妈呀太香了
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佩佩美食3天前
无油低糖的蒸蛋糕，细腻松软，好吃不上火. #蒸蛋糕 #无油低糖 #低卡零食 #好吃又解馋 #美食
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大林美食9月前
多吃不怕的无油全麦巧克力戚风蛋糕，减脂期放心吃！ 用全麦粉制作的巧克力蛋糕，无油少糖，蓬松柔软，做法也非常简单！ 鸡蛋 3个（60g/个） 牛奶 80g 全麦粉 40~45g 可可粉 10g 黑巧克力 20g 白砂糖 36g 柠檬汁 3g #蛋糕教程 #巧克力蛋糕做法 #巧克力蛋糕 #全麦蛋糕 #动手自己做美食 @抖音美食达人助手
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您在查找“做蛋糕油少了会怎么样”短视频信息吗？帮您找到更多更精彩的短视频内容！最新发布时间：2026-01-08 05:41

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