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大班3年前
帕尼尼三文治 精髓就是 随意的组合 其中融合了无数的创意。 20世纪80年代,帕尼尼在意大利狂受年轻人追捧。那一代意大利人称呼这种美食为Paninari,称自己为“帕尼尼孩子”。他们可能会穿各种风格的衣服,光顾那些出售最好的帕尼尼的咖啡店,这就是帕尼尼文化在意大利发展的过程 PANINI-意大利式三明治。 PANINI热潮严格说应该是从美国掀起的,特别得到曼哈顿地区上班族的青睐,几乎成了午餐的代名词。PANINI这个词其实是意大利语PANINO的复数,不过叫惯了谁都不在意这个问题了。 标准的PANINI用的是出自意大利的ciabatta面包,其松软与柔韧之间的尺度恰到好处,然后放到grill机烘烤,直到烤出一杠杠的焦印,里面配着吞拿鱼、玉米粒、蛋黄酱、生菜叶子等,也有夹着salami(一种意大利蒜味咸腊肠)或火腿、奶酪之类。PANINI与一般冷冰冰的三明治不同噢,你必须趁热的时候,张大嘴结结实实地咬下去~~~那真是外皮香脆可口,里面的馅料更是回味无穷啊… 我选用的是荷美尔公司生产的法式火腿和披萨片 蔬菜是炒洋葱和青椒混合紫苏蛋黄酱 focaccia 面包是自己做的(看另一个视频)具体操作看视频 我比较喜欢有肉有酱有蔬菜有芝士 如果热食就不要加生菜 加热后再放入口感更佳 加热后食用 更适合国人的胃 你心动了吗 试试吧 相信你一定会做的比我更好 !#深夜厨房
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