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森淼面包2年前
#我的烘焙日常 #真真讲烘焙 #吉利丁片 #法甜
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慢食光9月前
会烧开水就会做，汽水+吉利丁片=神仙甜品！闪瞎闺蜜就看你！ #水晶蛋糕 #减脂零食 #好看又好吃 #美食教程
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嘚嘚🫧9月前
巴斯克对不起🧎‍♀️我好像…爱上了布丁兄👦 为什么没人告诉我抹茶和布丁结合一起这么的清新！！感觉和抹茶巴斯克🍰完全是两种口感 真·爱惨😭 喜欢吃抹茶🍵的宝宝速冲！抹茶味超浓郁 关键免烤箱!!有手就会!!🥹而且比巴斯克还简单还低卡！！ 低卡抹茶布丁🍮 📝纯牛奶300ml、吉利丁片7g、抹茶粉8g、糖20g #抖音美食推荐官 #我的厨房日记 #抹茶控 #减肥 #甜品
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晓婵的料理5月前
每一口都是巧克力温柔的拥抱 #巧克力慕斯 #治愈系美食 #好好吃饭大赛
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千大吃货的日常8月前
奶冻这样做 好吃程度提升好几档 提拉米苏奶冻 夏日必备！ #奶冻 #提拉米苏 #甜品治愈一切 #下午茶甜品 #烘焙人的日常
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🇨🇳阿邴 （吉利丁片）明胶4年前
#涨知识 为大家讲解明胶粉和吉利丁片的使用方法和用量
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甜品阿汤叔7月前
吉利丁片、鱼胶片、明胶片、成分是什么你知道吗？#西点烘焙#西点培训学校#布欧诺西点烘焙学校#烘焙#沈阳西点烘焙学校@抖音小助手
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小林波比7月前
复刻爱可菲的招牌德波大蛋糕 爆肝了三天做出来滴 #原神 #爱可菲 #原神美食 #原神美食复刻
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是谢谢吖6月前
10秒教你用吉利丁片‼️宝宝可吃‼️新手友好！慕斯布丁果冻 分享做慕斯蛋糕🍰果冻🍬布丁🍮等甜品会用到的吉利丁片泡发方法～ 吉利丁片是烘焙和甜点制作中常用的凝固剂，主要用于慕斯、布丁、果冻等甜品。正确使用才能发挥最佳凝固效果，以下是详细的使用方法及注意事项： 👏使用步骤 1️⃣冷水泡软 将吉利丁片，可剪成小片，放入碗中，加入足量的冰水或冷水 浸泡5~10分钟，直至变软呈透明状（像软橡皮）。 2️⃣挤干水分 捞出泡软的吉利丁片，用手轻轻挤干水分（避免用力拉扯）。 3️⃣溶解吉利丁 隔水加热法：将挤干的吉利丁放入碗中，隔水坐在60℃左右的热水中，搅拌至完全融化成液体（约1分钟）。 直接溶解法：将吉利丁加入温热的（约50~60℃）液体配料（如牛奶、果汁）中，搅拌溶解。 ⚠️ 关键：温度勿超80℃**，高温会破坏凝固力！ 4️⃣混合原料 将融化的吉利丁液倒入需要凝固的混合物**（如慕斯糊、果汁）中，快速搅拌均匀。 混合物温度需≤40℃，温度过高影响凝固。 5️⃣冷藏定型 混合液倒入模具，冷藏4小时以上（或过夜）至完全凝固。 👏用量参考 果冻/镜面淋面🍬：5g（1片）放入250ml液体，口感Q弹嫩滑 慕斯蛋糕🍰：7~8g（1.5片）放入250ml液体中，口感柔软可切块 布丁🍮：4~5g（1片）放入250ml液体中，口感细腻绵密 ⚠️ 注意 ：1片吉利丁≈5g，过量会变橡皮口感 👏保存方法 - 未开封：干燥阴凉处，避免高温潮湿。 - 已泡发：立即使用，不可冷藏储存。 - 已溶解：若未用完可冷藏成冻，下次隔水融化使用（效果略降）。 --- 掌握这些技巧，你的慕斯和果冻一定能成功定型！记得操作时控制温度，耐心冷藏，就能做出完美甜品啦~ 🍮 喜欢的朋友们记得点赞关注不迷路哟❤️ #吉利丁片 #自制甜品 #夏日甜品 #凝固剂 #免烤箱甜品
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尹世传统糕点6月前
琼脂等于吉利丁？这些凝固剂到底如何使用？ 新手学烘焙入门必看的干货知识！#尹世传统糕点 #中式糕点 #吉利丁片 #琼脂 #新手烘焙
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我是杨羊洋5月前
免烤箱！复刻山姆同款青柠芝士蛋糕！小白也能轻松解锁的夏日甜品 #柠檬蛋糕 #夏日甜品安排上了 #夏日甜品 #芝士蛋糕
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甜味食光Amy5月前
🍇葡萄多肉芝芝丨酸甜暴击！口味层次太顶啦～ #自制甜品 #水果味的夏天 #治愈系美食 #果立方 #随地大小嚯
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我是安然7月前
奥利奥芝士蛋糕#甜品治愈一切 #美食教程 #抖音美食推荐官 #谁懂这一口的好吃程度 #好吃到停不下来
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-大胡子少女1年前
怪不得它会火！爱抹茶的没人能拒绝吧… #烘焙教程 #美食教程 #抹茶控 #制作过程
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颜小安的烘培日记5月前
《自学烘焙Day29 》做法简单又好吃的巧克力奶冻～ 蛋糕卷夹心，蛋糕夹心，雪媚娘夹心统统都可以，真的超好吃，姐妹们做起来吧～ 巧克力奶冻🍫 牛奶70g 淡奶油50g 白糖15g 黑巧克力30g 吉利丁片5g #抖音美食推荐官 #美食 #巧克力奶冻 #烘焙人的日常 #自制甜品
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木头的味道10月前
手残党必学！抹茶蛋糕一口封神 🌟 材料清单（11*11cm模具） ▫️ 饼干底：奥利奥碎65g（去夹心）｜黄油30g ▫️ 抹茶乳酪层：奶油奶酪150g｜细砂糖30g｜淡奶油100g｜抹茶粉7g｜吉利丁片6g｜热牛奶50g （40-50度） 🍃 步骤 1️⃣ 奥利奥碎+融化的黄油压紧，冷藏定形！ 2️⃣ 软化的奶油奶酪+抹茶粉搅匀，再加糖拌匀 3️⃣ 淡奶油打至6分发（浓稠酸奶状），拌入抹茶奶酪糊✨ 4️⃣ 吉利丁冷水泡软后+热40-50度牛奶融化，倒入糊中搅匀！ 5️⃣ 倒入模具冷藏4小时或过夜，吹风机吹四周帮助脱模➕筛抹茶粉➕奥利奥装饰💚 --- 💡翻车退退退 ✅ 抹茶粉选品质好的！不然颜色灰扑扑像“抹茶刺客”😢 ✅ 吉利丁冰水或冷水泡软，再用40-50度热牛奶融化成液体，放置30度左右温热状态，再与奶酪糊混合均匀，防止结块！ ✅ 脱模用吹风机热风绕模具吹一圈，完美脱壳不粘边！ #抹茶蛋糕 #下午茶甜品 #无需烤箱的甜品
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牛牛 | 贝卡厨房4年前
#烘焙小知识 吉利丁片在烘焙中是zui常用到的一种原料。我们一起来了解它的正确使用方法吧……#贝卡厨房
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小酪蛋糕3年前
不用烤箱不用淡奶油，梦幻葡萄紫奥奥饼干做的慕斯蛋糕真的好看又好吃#奥利奥 #慕斯蛋糕 #跟着抖音学做菜
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瑾礼的咕嘟6月前
🍵不需要烤箱就能做‼️清爽的抹茶奶冻慕斯 做法也巨简单，搅一搅冷藏几小时就搞定，手残党也能轻松拿捏～ 冷藏后口感更绝，像在吃会爆浆的抹茶云朵☁️ 饼干底部分： 奥利奥碎85g 融化黄油40g 奶冻部分： 牛奶350g 淡奶油150g 细砂糖30g 吉利丁12g 抹茶部分： 抹茶粉7g 牛奶30g 白巧30g 吉利丁7g 慕斯部分： 淡奶油300g 细砂糖20g 酸奶150g #抹茶慕斯 #在家做蛋糕 #自制甜品 #抹茶控 #简单甜品做法
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阿斌爱做菜8月前
夏天到了，快给那个最爱的她做好吃不腻的，奥利奥芝士蛋糕吧#甜品控#夏日甜品#奥利奥芝士蛋糕#奥利奥的神仙吃法#自制甜品
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七月七5月前
#做饭 #吉利丁片 #蛋糕 #慕斯 #蛋糕教程
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雪琦妈妈烘焙8月前
啥都不要，在宿舍就能做的奥利奥蛋糕！超浓郁~~#蛋糕 #奥利奥 #简单美食 #宿舍美食
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小小的烘焙树洞6月前
三分钟手残党，有手就会的椰奶冻 三分钟，右手就会的椰奶冻 100g椰浆 80g纯牛奶 7g糖 5g吉利丁#自制甜品 #夏日必备 #椰奶冻 #手残党 #在家做美食
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米其林在逃小面包9月前
复刻香港98一块的豆腐芝士蛋糕，全网最好吃‼️ 🌟豆腐芝士蛋糕6寸1个🌟 粗粮饼干碎 100g 黄油 35g 绢豆腐 250g（煮过沥水后） 奶油奶酪 170g 细砂糖 30g 热牛奶 40g 吉利丁片 7g 淡奶油 120g #强烈推荐 #下午茶甜品 #豆腐蛋糕 #豆腐芝士蛋糕 #豆腐的神仙吃法
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橙子星1年前
考古黄油小熊🐻 超大棉花糖！ 黄油小熊好可爱😍 结局过于惊悚 请谨慎观看～ 〰️ 棉花糖： 糖 30g | 可使用蛋白 70g｜糖 60g | 水 20g | 水饴 20g｜吉利丁片 20g｜熟玉米淀粉（可以用平底锅炒5分钟） 适量｜食用色素 适量 #棉花糖 #精神状态#巨型棉花糖#黄油小熊#甜品治愈一切
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面香园7月前
夏天一定要学这个芒果慕斯蛋糕，冰冰凉凉，和夏天绝配 #慕斯#慕斯蛋糕#芒果慕斯
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你的晚晚呀10月前
免烤箱 桂花酒酿圆子瀑布乳酪蛋糕 多重口感 搅一搅就能做～ 之前做了草莓和蓝莓瀑布乳酪蛋糕 今天做了酒酿圆子的～ 🥛准备食材： 🍰桂花酒酿慕斯糊： 奶油奶酪250g｜淡奶油200g｜桂花蜜35g 酒酿100g｜吉利丁7g 慕斯底： 奥奥碎150g｜黄油70g 🍡小圆子： 糯米粉100g｜热水79g 📝做法步骤： 1 奥奥碎和黄油拌匀 倒入模具 冷冻15分钟 2 慕斯糊所需食材拌匀 倒入模具 冷藏4小时以上 3 煮圆子 慕斯上铺一层酒酿 铺上圆子 #谁懂这一口的好吃程度 #治愈系美食 #甜品治愈一切 #把春天装进蛋糕里 #我的厨房日记
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欧小小の日记1月前
巨好吃🍂伯爵红茶生巧慕斯蛋糕｜一口丝滑 三重口感，层次丰富，丝滑浓郁☕️ 🍪饼干底： 饼干碎85g 黄油38g ☕️慕斯层： 奶油奶酪185g 淡奶油185g 白砂糖50g 牛奶40g 红茶粉2g（1包） 吉利丁片7g 🍫巧克力甘纳许 75%黑巧60g 淡奶油120g 冰淇淋口感真的太好吃了！ #动手自己做美食 #省饭课代表 #好好吃饭大赛 #甜品制作
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二姐小烤拉烘焙4年前
二姐带你参观吉利丁生产过程！这家工厂生产了中国80%的吉利丁 #吉利丁 #烘焙
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我是安然10月前
奥利啊芝士蛋糕 #谁懂这一口的好吃程度 #抖音美食推荐官 #甜品治愈一切
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柒饭啦5月前
超好吃的慕斯蛋糕#慕斯蛋糕 #甜品#甜品治愈一切
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Konata2年前
hellokitty奶冻ﾐ ⁰̷̴͈ ｡ ⁰̷̴͈ ﾐ 🎀
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棠沄朵·记10月前
😋居然可以这么好吃💥阿华田可可布丁🍮快来get#布丁 #好吃到停不下来 #下午茶甜品 #创作者中心 #创作灵感
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常州蛋糕培训10月前
你们都错了，安佳奶油不用添加东西也稳定！ 在很多同学的认知里，动物奶油不稳定、易化、粗糙，然后就看到很多教程，向奶油里添加东西让奶油稳定，比如：吉利丁片，巧克力，黄油，奶油奶酪，奶粉等等，还有说：把夹心硬一些，抹面软一些 其实，我们只要了解动物奶油的脾气，再加上合理的打发方法，动物奶油里不添加这些东西，也会比较稳定，而且细腻！夹心和抹面的奶油也不需要分开打发！ 下面就来分享一下我的方法，给大家参考一下 首先，动物奶油的储存温度很重要，确保是2-4摄氏度的冷藏储存，平时称重后剩下的奶油及时放回冰箱； 第二：动物奶油打发时，操作间的室温控制在20摄氏度以下，夏天的时候可以把厨师机的桶冷冻20分钟，也可以带上奶油一起冷冻一下！有保温冰袋的，打发奶油时可以包在桶上 第三：在控制好温度的前提下，我们的厨师机要用中低速打发，切勿用高速！不同品牌的机器档位可能不同，可以参考我视频里机器的转速，先大概估计一下你的机子用几档，然后去试一下！多尝试，然后找到你们机器适合的档位 第四，视频是原倍速录制的，要耐心的看完，可能要多看几次，再结合我的文字讲解！期待你们的动物奶油可以用几个小时不会化！ 有什么不明白的评论区留言，我会给解答
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吴吴饭饭记7月前
#好好吃饭大赛 无需烤箱的低卡抹茶布丁🍮 一个156.5大卡 做法简单 只需要搅一搅，拌一拌👌 食材🧾 布丁160ml*4: 热牛奶🥛150ml 抹茶🍵10g 吉利丁片8g 淡奶120ml 淋面: 抹茶🍵5g 热牛奶20ml 0卡糖15g 淡奶油30ml #治愈系美食 #抹茶控 #低卡甜品 #美食
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减脂的挞挞6月前
做了香香软软的的银耳红枣奶糕， 好吃又健康，养脾又养颜！ 没有加糖哦，全是红枣的自然甜。 食材：红枣约10颗、吉利丁片10g、牛奶90g、银耳汤200g。 #在家做美食 #早餐吃什么 #美食教程 #爱生活爱美食 #自制无添加
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MSaf好物分享5月前
蜜丹儿 吉利丁片 5g/片*10 食用明胶片慕斯蛋糕布丁自制 吉利丁片#吉利丁片 #食用明胶片 #吉利丁片蛋糕
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恢色宝宝5月前
哈喽宝宝们今天我们来学，吉利丁片，原创素@摘陌上星辰 ，是一个很可爱的一个效果，适合可爱风底图。底图素堆🍭7.21⬆️⭐️的女头，只需要5.9🥕/🐮。画师小于。🍎9️⃣宝宝宋~#爱笔思画水印教程 #原创圈 #堆糖
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微光优选小店6天前
蜜丹儿吉利丁片5g装，自制慕斯蛋糕布丁奶酪棒神器 #吉利丁片用法 #自制慕斯蛋糕 #布丁制作技巧 #奶酪棒DIY #烘焙原料推荐
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小海好物分享4天前
#展艺吉利丁片 是50克大片装的，做慕斯蛋糕做果冻粉自制奶酪冰冰凉凉qq弹弹，是孩子们夏天的快乐源泉#吉利丁片 #天热吃点啥 #芒果布丁 #甜品控
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松松好品质3天前
吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料 #吉利丁片 #吉利丁 #明胶 #鱼胶 #自制甜品
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贝贝每日好物2周前
蜜丹儿吉利丁片5g装，自制慕斯蛋糕布丁奶酪棒神器 #吉利丁片用法 #自制慕斯蛋糕 #布丁制作技巧 #奶酪棒DIY #烘焙原料推荐
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大化县明十百货店4月前
蜜丹儿吉利丁片#吉利丁片 #吉利丁 #好物推荐 #好物分享
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吹吹人间发财风❤️3天前
#健康饮食 #烘培 焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料
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安琪好物分享4天前
吉利丁又叫明胶，是从动物骨头里提炼出来的胶原蛋白。吉利丁片可以用来制作奶酪、慕斯蛋糕、提拉米苏等，使糕点变得蓬松柔软，家庭烘焙常备。 #吉利丁片 #吉利丁
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秀包2年前
不用烤箱就能完成的夏日甜品~炎热的夏季很需要吃一口清新的薄荷柠檬露！#美食专业者联盟 #跟着抖音学做菜
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艾一一2天前
巧克力脑袋集合❗️自制巧克力棉花糖☁️ 到底是哪个小天才发明的吃法😍像云朵一样轻盈！好吃又好玩~简单几步就能做 📝食材👩🏻‍🍳 牛奶250g 黑巧120g 可可粉6g 吉利丁片15g #好好吃饭大赛 #邪修 #吃商开悟大赛 #巧克力棉花糖 #甜品治愈一切
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散墩优选百货6天前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料#烘焙原材料 #吉利丁片 #自制甜品 #果冻制作 #奶酪棒
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siyun儿3月前
酒鬼睡前甜品 | 入口即化朗姆酒茉莉奶冻😍 🥛又一款美滋滋的微醺小甜品！这颜值也是没的说，淡淡的茉莉花茶香，回味是舒服的酒感，入口即化真的很好吃～ . 牛奶220g 茉莉花茶10g 淡奶油150g 糖22g 吉利丁片7g 朗姆酒30g #好好吃饭大赛 #奶冻 #青年创作者成长计划 #朗姆酒 #免烤箱甜品
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西点师翔龙5年前
冬季使用“吉利丁片”教程，烘焙师教你窍门
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芋喜人家小厨房5天前
草莓巴巴露亚🍓巨好吃‼️搅搅成功0️⃣失败 酸甜嫩滑、入口即化 氛围感满满 搅一搅就成功的甜点 简单好看又巨巨好吃 🍓食材： 巴巴露亚：草莓250g、 白砂糖50g、 淡奶油150g、牛奶70g、 吉利丁片14g 淋面：奶油奶酪20g、淡奶油40、糖粉7g、牛奶10g、吉利丁片5g 📌步骤： 1、草莓+糖打成泥，温热牛奶+泡软的吉利丁片搅拌融合，与草莓果泥混合均匀 2、再与提前打发至浓稠酸奶状的淡奶油混合，倒入模具，冷藏凝固 3、软化的奶油奶酪+糖搅匀，再加融化了吉利丁的牛奶、淡奶油混合均匀 4、组装 #草莓巴巴露亚#草莓布丁#草莓慕斯#草莓#芋喜人家
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一口食光2周前
三重口感❗️草莓果冻芝士蛋糕🍓我的梦中情糕 材料 草莓果冻：温白开220g 柠檬汁15g 白砂糖40g 吉利丁12g 草莓适量 芝士慕斯：奶油奶酪200g 淡奶油250g 白砂糖40g 热牛奶60g 吉利丁片12g 草莓奶冻：热牛奶70g 吉利丁片5g 草莓果茸30g #美食 #抖音美食创作人 #草莓蛋糕 #免烤箱甜品 #治愈系美食
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满满好物分享3天前
蜜丹儿 吉利丁片 5g/片*10 食用明胶片慕斯蛋糕布丁自制奶酪棒 #吉利丁片 #自制甜品 #蜜丹儿 #慕斯蛋糕 #布丁
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好百货1周前
#吉利丁片 #吉利丁 #明胶 #鱼胶
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要念苏3天前
吉利丁又叫明胶，是从动物骨头里提炼出来的胶原蛋白。吉利丁片可以用来制作奶酪、慕斯蛋糕、提拉米苏等，使糕点变得蓬松柔软，家庭烘焙常备。 #吉利丁片 #吉利丁
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没什么好说的1月前
茶香浓郁的伯爵红茶奶冻卷教程它来咯 材料准备: 淡奶油 牛奶 糖 伯爵红茶粉 吉利丁片 鸡蛋(不要土鸡蛋) 低筋面粉 玉米油 28✖️28方形烤盘 配方: ▪奶冻夹心：淡奶油70g+牛奶200g+糖10g+红茶粉2g+吉利丁片8g ▪蛋糕卷（小五卷配方）：鸡蛋5个、低粉50g、牛奶50g、玉米油50g、糖50g、伯爵红茶粉4g ▪奶油馅：淡奶油200g+糖10g+红茶粉2g 蛋清打发到大弯勾状态 怕消泡的宝宝可以再多打个几十秒打硬一点点 只要鸡蛋够新鲜 蛋清是很容易打发起来的 成功的宝宝们欢迎评论区交作业🍽👩🏻‍🍳 #伯爵红茶瑞士卷 #伯爵红茶奶冻 #烘焙的治愈瞬间 #创作者中心 #创作灵感
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小美下班啦🔆9月前
今天不上班😋｜给麻麻过生日🎂 自制蓝莓巴斯克🫐 巴斯克 奶油奶酪260g 糖45g 鸡蛋2颗 蛋奶油160g 玉米淀粉10g 210度 25分钟 常温冷却 蓝莓慕斯🫐 奶油奶酪75g 蛋奶油90g 糖7g 蓝莓酱37g 吉利丁片6g在50ml热牛奶化开 冷藏4小时以上 #vlog日常 #美食vlog #蛋糕甜品 #生日蛋糕 #巴斯克芝士蛋糕
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阿绵今天吃什么8月前
甜品Vlog|巧克力慕斯蛋糕 准备好奥利奥饼干碎50g、黄油24g、吉利丁片5g、牛奶70g、糖13g+20g、可可粉7g、淡奶油200g。把奥利奥饼干或消化饼干压碎，黄油隔水融化后倒入奥利奥碎里搅拌均匀铺在模具底部，用勺子尽量压平压实。吉利丁片用凉水泡10分钟备用，同时在牛奶里倒入可可粉7g和糖13g隔水加热搅拌，温不要太高。加入泡好的吉利丁片迅速搅匀， 放凉备用。另取一个盆，倒入200g淡奶油，加入20g糖，打发到有细微的纹路，但奶油还是要保持流动的状态，类似酸奶的质地。倒入冷却的可可粉牛奶，搅拌均匀后倒入模具。震动一下排出气泡。放入冰箱冷藏一夜。第二天早上取出蛋糕，在上面筛一层可可粉，把蛋糕脱模。如果感觉有点困难可以用吹风机吹一下蛋糕边缘，会更容易脱模。最后在上面装饰一些喜欢的小饼干就完成了。 #下午茶甜品 #自己做蛋糕 #蛋糕🍰 #治愈系美食 #DOU上热门 @DOU+小助手
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