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🔥别拿健康赌!烂一点的水果,到底能不能削了吃?🔥很多人觉得水果烂一点,切掉坏的部分就能吃 大错特错!分两种情况,千万别搞混! 烂水果常见于两种情况 一种是因为冻伤或者是磕磕碰碰导致的局部组织的一个损坏,这种可以切掉坏的部分,其他部分还能继续吃。 另外一种则是因为水果储存不佳出现的一种腐烂,这种水果虽然看起来只是坏了小小的一部分,但其实整个水果可能都已经被污染了,即便是消掉了变质的一部分,也是不建议继续使用的。 有机构在市场上采集了一些烂了一点的水果样品,进行了微生物及真菌毒素的一个检测分析,包括我们常吃的毛桃啊、苹果啊、葡萄啊等等。水果部分烂了或者长霉以后,整个水果的微生物污染程度都会变高,比如说大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、霉菌等等,很多腐烂了一点的水果,即便是完好的部分,菌落数也都严重超标,污染程度都不低。致病性的大肠杆菌会引起腹痛、腹泻等胃肠炎的症状。 买药的钱往往比水果本身可贵多了,而且咱还受罪呀。 除了有些细菌、霉菌导致腹泻,还有一些真菌毒素具有致畸性和致癌性。比如说黄曲霉素B一对人畜都有强烈的致病性、致癌性,其对光热较为稳定,常规的烹调和加热本就不会把它分解,水果变质可能不是表面的现象,还会悄无声息的渗透到各个部位,最佳的处理方式就是把它整个的丢弃,尤其是夏天买果切的时候,我们不好辨认这是不是发霉坏掉的水果,一定要谨慎识别哦#营养知识科普 #水果#日常知识 #烂水果
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