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湖北姑娘在新疆5月前
蒸馒头常见问题解决 1．冷水上锅：馒头胚放蒸屉后，从冷水开始蒸，火力均匀不易死面。 2．火候控制：水开后转中火，蒸15~20分钟（大馒头适当延长时间）;切忌大火猛蒸！蒸汽过猛会导致馒头表面凹凸。 3．防塌关键：关火后焖3~5分钟再开盖，避免温差骤变回缩。 4．馒头缩硬：发酵不足或蒸制时间不够； 5．表皮起泡：面团过软或揉面不匀；6．发黄有碱味：老面发酵时碱未揉匀（可加少许白醋中和）。#在家做美食 #美食教程 #在家做美食 #面食分享 #自己动手做美食好吃又营养
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姐妹馒头培训1年前
蒸馒头到底是大火还是小火………#实体店教学所有技术包教包会 #专业的事情交给专业人去做 #老面馒头 #餐饮创业
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哆啦超爱吃7月前
蒸馒头的6个小常识，喜欢吃面食的姐妹快收藏#馒头 #发面 #面食 #包子馒头
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呈祥酒酿馒头（桥南店）1年前
饭店复蒸馒头不黏不缩几个要点： 1、小火蒸，不要大火 2、蒸个一两分钟关火闷半分钟 3、开盖，拿出馒头，散下热气 4、拿出摆盘。
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黄七喜1月前
不粘锅小妙招 一会儿就删！ #蒸馒头如何不粘布 #蒸馒头技巧 #新鲜出炉 #生活小妙招
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花开花落随风流逝@4年前
蒸馒头用大火还是小火？很多人都用错了火？难怪蒸出的馒头不好吃
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王师傅1月前
蒸馒头小技巧 #美食教程 #早餐 #蒸馒头 #蒸蛋糕 #热点
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姐妹馒头培训6月前
蒸馒头到底是大火蒸好吃还是小火蒸好吃，今天和咱朋友分享一下#老面馒头 #专业的事情交给专业人去做 #餐饮 #老板娘
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平原县香嫂馒头房1年前
蒸馒头到底用大火还是用小火？今天给大家分享一下吧，别忘了点赞收藏哦🥰🥰🥰#蒸馒头技巧 #实体店教学所有技术包教包会 #老面馒头培训 #千层老面馒头培训
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爱吃馒头的糖大爷7月前
馒头要蒸多久才会熟#馒头要蒸多少时间
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莱阳新兴面食店6月前
#干货分享 #面食经验#蒸馒头火候 你在家用大火、中火、还是小火？一定根据这三点来操作！@DOU+小助手
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逐光科普2月前
馒头要想蒸的好，这个秘诀一定记好#蒸馒头 #一起来做饭 #美食教程 #美食趣胃计划
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诗诗奶奶爱美食4月前
不知道蒸馒头用大火还是小火的看过来了#美食分享 @抖音小助手
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平原县香嫂馒头房2月前
蒸馒头，怎么蒸？中火？大火还是小火？#蒸馒头技巧 #老面馒头 #老面千层馒头 #餐饮创业
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小生活20251月前
经常蒸包子馒头的家人一定要记住这6个大招 #面食 #美食教程 #早餐吃什么 #蒸馒头 #蒸包子
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南京陈姐私房外卖1月前
蒸馒头的6个小常识#蒸馒头 #云蒸坊 #馒头技巧 #怎么蒸馒头好吃 #南京美食
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然然妈1月前
开花馒头没那么难，不用单个揉，直接揪剂子，开花的关键在于不要二次发酵，水开上锅蒸，全程保持大火！#在家做美食 #红糖开花馒头#面食分享
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哆啦超爱吃7月前
蒸馒头的6个小常识，记得收藏#蒸馒头 #面食 #发面 #包子馒头
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美食挖掘机2月前
原来蒸馒头这么简单#在家做美食 #蒸馒头 #美食教程 #做饭技巧
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湘湘小厨2月前
蒸馒头的6个小常识，一定要收藏
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琳琳来啦1月前
上锅后大火🔥蒸45分钟出锅开炫！刚蒸出来的时候是最好吃的#手工馒头 #乡村美食 #传统美食 #油泼辣子 #农村柴火灶
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硕厨吖2月前
为什么蒸馒头千万不要直接掀盖#蒸馒头技巧 #美食制作
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养宠指南君3月前
蒸馒头为什么不能直接开盖？#美食 #美食教程 #馒头
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食光记5天前
#自己动手制作美食 #创作者中心 #创作灵感 #美食 #蒸馒头 自制家庭版蒸馒头
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张石页2月前
蒸馒头小妙招#馒头 #抖音美食创作人 #美食分享
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馬奇朵酒酿干面引子1周前
不要再纠结馒头出锅是关火还是开火了！只要是馒馒头二次醒发的状态把握好都没有问题。“不关火馒头出锅”的核心原理，是平稳过渡锅内的温度与压力，避免馒头因热胀冷缩剧烈变化而回缩塌陷，开锅不关火不是“继续蒸”，而是给馒头一个“定型缓冲期”，让它从“柔软蓬松的临时状态”，安全过渡到“坚挺定型的最终状态”。#美食 #强烈推荐 #酒酿馒头#记录真实生活 #抖音美食推荐官
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益力奇技术总监-刘老师5月前
夏天蒸馒头包子，如果都用大火蒸，会出问题的。 #餐饮创业 #蒸馒头技巧 #益力奇老面酵母 #馒头培训 #包子培训
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董旺旺2月前
徒手和面，柴火烧灶！一个视频看懂河南传统大馒头全制作。 #烟火气 #家的味道 #手工馒头 #蒸馒头 #柴火灶美食
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小张教做菜3月前
蒸馒头小妙招#涨知识 #健康 #美食制作分享 #餐饮
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王师傅3周前
蒸馒头包子六个小技巧 #蒸馒头 #蒸馒头技巧 #蒸包子 #美食 #美食小技巧
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村里的姑娘5天前
蒸馒头技巧#美食 #美食教程 #强烈推荐 #蒸馒头 #蒸馒头技巧
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郑州花样馒头·皮蛋儿1月前
爱蒸馒头必须记的这些知识#新中式馒头#郑州#蒸馒头知识#dou上热门#DOU➕小助手
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妮妮姐爱美食2月前
#美食教程 #蒸馒头 #美食
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小田教做菜1周前
#美食 #美食教程 #美食分享
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仨宝儿麻麻7月前
蒸制（关键！）： * 开水上锅！蒸锅加足量水，提前烧开。 * 将发酵好的蒸笼迅速放入烧开的蒸锅上。 * 全程保持大火！这是开花的关键，猛烈的蒸汽冲击让顶部迅速裂开。 * 蒸制时间：从上汽开始计时，大火蒸15分钟。 * 关火后焖5分钟！非常重要！防止馒头突然遇冷回缩塌陷。5分钟后，再慢慢掀开锅盖，避免水滴在馒头上。 9. 出锅享用： * 将蒸好的红糖开花馒头取出，放在晾架上稍微放凉即可。趁热吃最香甜松软！#红糖开花大枣馒头 #红糖开花馒头教程 #红糖馒头教学 #馒头
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安掌厨来了3月前
#美食制作分享 #抖音美食教程 #蒸馒头 #跟我学做菜 #美食教学 馒头这样蒸，变得又白又蓬松
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老台门曹老师2周前
好馒头蒸出来，当然每一个步骤都需要。#老台门曹老师#馒头#餐饮#面点
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三哥爱美食1周前
为什么蒸馒头千万别直接开盖？#美食 #美食教程 #美食分享 #蒸馒头 #生活小妙招
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莱阳新兴面食店7月前
#面食干货 #干货分享 夏天蒸馒头包子用什么火上锅蒸一定记住这三要素！@DOU+小助手
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飞哥自媒体4天前
#上热门 馒头蒸的好 记住这几个方法 #知识分享 #干货分享
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罗妈花样馒头2月前
蒸馒头为什么不能直接开盖 #美食#美食教程 #美食分享制作 #罗妈花样馒头 #花样馒头
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大川爱美食3月前
馒头为什么不能直接开盖#美食技巧#蒸馒头技巧#原创视频
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小李厨房笔记3天前
#我的厨房日记今日分享 #创作者中心 #创作灵感 #小妙招#日常饮食小常识
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甜柚美食3月前
蒸馒头应该注意什么#美食 #美食制作分享 #美食教程
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大师傅有话说2月前
馒头这样蒸，变得又白又蓬松 你会蒸馒头吗，这样蒸出来又白又蓬松#美食制作分享 #抖音美食教程 #蒸馒头 #跟我学做菜 #美食教学
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王主厨有话说2月前
蒸馒头为什么不能直接开盖？#美食教程 #美食制作分享 #美食 #蒸馒头
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黄记老面馒头6月前
水光肌馒头 和面时间控制适当，压面要光，醒发箱湿度温度要合适，35/75，大火蒸馒头不要用小火@DOU+小助手 #美食制作分享 #面食分享 #每天跟我涨知识
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橙子美食分享1月前
#美食教程 #美食制作分享
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刘嬷嬷3周前
这个醒狮大馒头的做法，你确定不学起来吗？ #最近火的美食 #美食教程#蒸馒头#发面王#备年货
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世英美食.寒茹江南秀5月前
你们要的皇后锅水光肌馒头教程来了，面粉500克温水250克酵母3克，每个馒头100克左右，发面，揉面，醒发，大火上蒸汽转中火蒸8分钟焖2分钟#我的厨房日记 #抖音美食创作者 #蒸蒸日上 #手工馒头
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芝芝厨娘1月前
新手在家也能做出蓬松暄软的开花红糖馒头。 总结开花细节： 1.面粉发酵到2.5倍大，蜂窝状，是基础 2.第二次醒发15分钟，时间不能太久，醒发太大不开花 3.开水上锅，直接大火蒸#红糖馒头 #中式馒头
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石哥石嫂的快乐生活1周前
一斤面250克温水3克安琪酵母，揉成光滑面团直接上锅醒发30分钟左右，开火上气25分钟出锅#手工馒头出锅了 #美食教程 #安琪酵母
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智敏的农村生活（农家腊肉香肠找我）8月前
按照视频方法，新手在家也能做出蓬松暄软的开花红糖馒头。 总结开花细节：（1）面粉发酵到蜂窝状，是基础（2）发酵后加入适量小苏打揉面（3）第二次醒发时间不能太久，醒发太大不开花（4）开水上锅，直接大火蒸 #手工美食 #红糖馒头教学 #面食分享 #开花馒头的做法 。
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兰兰的馒生活4月前
第一次做红糖开花馒头，竟然个个都自然大开花！ 馒头自然开花的关键：拧开以后不要碰褶皱处；拧好的馒头二发不要超过5分钟，或者不二发直接蒸也可以，时间过长没有爆发力就开不了花；蒸的时候一定要水开大火蒸~#红糖开花馒头#没事嚯嚯面 #我的厨房日记
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季欢禧私房面点-老刘4天前
蒸馒头为什么不能直接开盖#新中式花样馒头#私房面点#私房外卖 #私房外卖创业 #新中式馒头
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萌逸食品2月前
如果你经常在家做馒头的，一定要看完这个视频，不然的话你可能会后悔，一早解决馒头塌陷不蓬松问题 #发面 #蒸馒头
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金兜兜4周前
#知识分享 #每天跟我涨知识 #生活小妙招
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加多宝1周前
#蒸馒头蒸包子 #老味发面王小时候的味道
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