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CC妈咪2月前
C妈小课堂～馒头开盖回缩塌陷？ #新中式馒头 #馒头 #馒头培训
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老李检测培训1年前
#热门话题热点榜 #馒头回缩怎么办？#馒头常见问题？#馒头表皮问题？#经验分享
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王哥破酥包培训1周前
#破酥包 #花卷 #新中式馒头 #早餐培训 #深圳 关键点：没有醒发到位的馒头 除了表面回缩，底部一定是内凹的
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微甘馒头4年前
为什么馒头凉了明显小一圈#馒头萎缩#馒头起泡#馒头缩小#馒头不起个#馒头太硬 #微甘馒头#老面 #馒头 #引子
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小芋吖1年前
发面食品的常见问题#怎么发面快又好 #和面的方法和技巧 #发面技巧 #蒸馒头为什么会回缩起皱 #蒸馒头绝密配方
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向日小葵06293月前
9月29日 所以 造成馒头回缩的主要原因是 揉搓过度和醒发过度～#蒸馒头 #馒头塌陷萎缩是什么原因 #酵子馍
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祁红与美食10月前
蒸馒头更松软的妙招，您做对了吗？#发面怎么发的又软又蓬松
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我是豆妈1周前
馒头塌陷起皮的原因#馒头 #馒头塌陷 #蒸馒头 #美食教程
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老家的泥土味2年前
你蒸过这样的馒头吗？一个视频讲透这4个原因，#鬼捏馍 #馒头回缩 #蒸馒头技巧 #老面馒头 #蒸的馒头
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大风爱美食2月前
蒸馒头如何不塌陷。#蒸馒头 #抖音美食创作者 #自制馒头 #面食分享
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我叫张百万2月前
馒头发硬是什么原因呢？ 馒头蒸出来，发硬不宣软，检查一下是不是这几步没做到位。#馒头 #做馒头 #蒸馒头 #蒸馒头技巧 #馒头发硬
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郑州花样馒头·皮蛋儿1月前
为什么馒头冷冻后会变小呢#新中式馒头#郑州#干货#dou上热门#DOU➕小助手
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麦子老师1周前
#热门话题 #美食 #馒头 #蒸蒸日上
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我叫张百万2月前
你们蒸的馒头塌陷回缩吗？90%的人总是会忽略这个问题。#馒头 #做馒头 #蒸馒头 #蒸馒头技巧
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我叫张百万2月前
馒头不蓬松的三个关键 馒头不起个不蓬松，怎么回事？#馒头 #做馒头 #馒头蓬松暄软
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涂师傅实体店教学（早餐教学）3年前
馒头回缩原因分析#馒头 #包子
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厨小小说美食3年前
为什么馒头一出锅就回缩塌陷？原因有3个，大厨实例操作解决问题 #在家做美食 #南瓜馒头 #农村美食 #美食教程
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小田教做菜1周前
#美食 #美食教程 #美食分享
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常馨小厨10月前
如果馒头形成大量萎缩 主要原因是因为酵头变老 活性不够导致 因为大家在过年休息这段时间。酵头会在冷藏冷冻阴干存放 长时间不用导致活性变低。 这种情况往往发生在开年的 第一，第二锅馒头 随着使用次数的增多，这种情况会自动消失。 所以以在做第一锅馒头之前 一定要对酵头进行两次以上的保养。 #馒头萎缩原因 #老面馒头技术#常馨小厨
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我叫张百万3月前
遇到馒头塌陷鬼捏馍不要慌。#做馒头 #馒头塌陷 #鬼捏馍
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大汉包子3年前
馒头萎缩的原因，蒸馒头经常会出现这个现象，应该怎么蒸馒头
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包嘚瑟4周前
蒸馒头塌陷这是第二次了，找到了原因，希望大家不要踩同样的坑！#自制馒头 #面粉
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郑州花样馒头·皮蛋儿1月前
馒头回缩是什么原因呢#新中式馒头#郑州#蒸馒头技巧 #dou上热门#DOU➕小助手
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河南好美佳智能科技1年前
蒸好的馒头结构差 三个原因解决馒头问题#蒸馒头 #蒸馒头技巧 #蒸馒头为什么会回缩起皱 #蒸馒头的小妙招 #蒸馒头翻车现场
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厨头灶脑1周前
蒸馒头的小技巧 #美食教程 #橱窗小技巧 #蒸馒头
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朱记馒头官方号3年前
#创作灵感 #包子馒头 #原创 #原创作品 #原创视频 #大馒头 #面食蒸好的馒头冷冻，在复蒸回缩了，是怎么回事？
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我不是博士3年前
我终于找到了馒头收缩 塌陷 萎缩的真正原因 #面食 #馒头 #科普
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全养包老面包子【小师傅】2年前
蒸出来的馒头回缩是什么原因#老面馒头 #蒸馒头技巧 #馒头怎么做才松软好吃 #馒头 #全养包
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馬奇朵酒酿干面引子1周前
不要再纠结馒头出锅是关火还是开火了！只要是馒馒头二次醒发的状态把握好都没有问题。“不关火馒头出锅”的核心原理，是平稳过渡锅内的温度与压力，避免馒头因热胀冷缩剧烈变化而回缩塌陷，开锅不关火不是“继续蒸”，而是给馒头一个“定型缓冲期”，让它从“柔软蓬松的临时状态”，安全过渡到“坚挺定型的最终状态”。#美食 #强烈推荐 #酒酿馒头#记录真实生活 #抖音美食推荐官
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浩哥哥做菜1周前
#我要上热门 #美食 #美食教程 #抖音美食教程 #馒头
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徐大队老面包子官方号2年前
老面馒头搭碱三要素，一看，二蒸，三闻！你做的馒头为什么会回缩塌陷，为什么会发黄开裂，今天就跟大家讲什么原因，避免缺碱，和碱大，才能做出来，洁白蓬松有嚼劲的老面馒头！总结来说就是，孔大碱小，碱大孔少。#温暖平安过大年 #老面馒头 #老面发酵 #老面兑碱
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麦子老师3周前
#热门话题 #美食#蒸馒头
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美食杰面点小吃教学4年前
一笼馒头总有个别塌陷？实验5次的结果告诉你为什么回缩 塌陷 #馒头 #馒头回缩 #馒头塌陷
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莱阳新兴面食店7月前
#馒头皱缩#面食分享#干货分享 夏天记住这两点轻松搞定“鬼捏馍”
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莱阳新兴面食店5月前
#面食经验#干货分享#馒头回缩 为什么你蒸的馒头时在锅中很好，打开锅盖立马回缩，记住这四点！@DOU+小助手
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开花老面3年前
馒头回缩的原因和解决方案#老面馒头 #干货分享 #老面馒头技术培训
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郑州花样馒头·皮蛋儿3周前
天气冷馒头易起泡#新中式馒头#郑州#干货#dou上热门#DOU➕小助手
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天阔食品汇6月前
馒头凉了就变硬了是什么原因呢？ #老面馒头 #馒头 #蒸馒头 #热馍馍 #山东馒头
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阿凤是个做包子的12周前
白馒头或者包子一蒸出来回缩，像泄了气的气球一样，可能是面粉没选对，发酵的问题没做好，细节决定成败#餐饮创业#包子铺#包子馒头#经验分享 #女性创业
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大师傅有话说1周前
#蒸馒头 #美食 #美食教程 #美食制作
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朱记馒头官方号4年前
蒸好的馒头，在复蒸就缩了、起水泡、粘手，是什么原因呢
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柳姐私房早餐5天前
馒不同状态是什么原因？ #馒头
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益力奇技术总监-刘老师2周前
表皮起泡？不仅是因为湿度太大 #馒头起泡 #老面馒头做法 #益力奇 #干货分享建议收藏 #酵母粉
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郑州花样馒头·皮蛋儿2月前
你知道馒头的各个状态都是为什么嘛#新中式馒头#郑州#干货#dou上热门#DOU➕小助手
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大妮Li1月前
为什么蒸馒头千万别直接开盖？#馒头 #家常便饭 #涨知识
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我叫张百万5月前
做好圆馒头你必须要懂的小技巧
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玉恒鲜包6月前
夏天面团发热，发的过快等原因！我是这样做的#包子馒头 #老面小笼包 #想学找我
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粮油化验赵老师4月前
馒头收缩为什么？馒头收缩怎么办？#馒头收缩 #云麒培训 #云麒检化验仪器 #云麒技术服务 #云麒检测
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姐妹馒头培训1周前
复蒸的馒头起泡不光滑，怎么解决？今天小张和你分享一下#老面馒头 #餐饮 #专业的事情交给专业人去做 #开店 #馒头房
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姐妹馒头培训1周前
馒头出现鬼面馍是啥情况，今天小张和你分享一下#老面馒头 #餐饮创业 #专业的事情交给专业人去做 #馒头房 #蒸馒头
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何小仙爱生活9月前
是什么原因让它瞬间变了脸#家常便饭 #馒头 #吃饭了
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宝妈（河南）品牌管理有限公司4年前
蒸馒头，到底是开水上锅还是冷水上锅？关火需不需要闷？为什么会回缩？怎么才能蒸出来白白胖胖的？ #卡通馒头
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京山大爷赞必回欢迎连赞僵尸粉自己滚，私1周前
#经典台词片段
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黄记老面馒头2年前
大馒头 起泡，一醒发不一至，二气压过大，产生热胀冷缩，面团和面不均匀@DOU+小助手 馒头起泡原因
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郑州花样馒头·皮蛋儿2月前
这些状态的原因你都了解吗#新中式馒头#郑州#干货#dou上热门#DOU➕小助手
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西安品诺小吃培训4年前
蒸馒头，到底是开水上锅还是冷水上锅？关火后需不需要闷？为什么会回缩？怎么才能蒸出来白白胖胖的？
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平原县香嫂馒头房1周前
蒸出会鬼面馍是什么原因#老面馒头 #餐饮创业 #专业的事情交给专业人去做 #馒头房
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郑州花样馒头·皮蛋儿3周前
馒头不同状态的原因#新中式馒头#郑州#干货#dou上热门#DOU➕小助手
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面点师老莫3年前
蒸馒头回缩起皮什么原因，面点师教你正确发面，蓬松白亮又好吃 #蒸馒头技巧 #馒头 #面食教程 #美食教程
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锐锅酱肉包（咏哥）2年前
为什么我们发好的老面要进我们的恒温发面箱，因为很多新手掌握不好，他的热胀冷缩的原理，夏天会发过跑碱快，冬天发面发不起来，或者起早，而我们一年四季都一样，会控制发面的温度，发面的时间，让发面更加稳定，让它的留气效果更好，做出来的包子白皙宣软面香足#锐锅酱肉包 #原创视频 #技术培训 #制作过程 #收学员
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