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🍐抹茶豆乳琉璃盏|免烤低糖 🌟核心亮点 ✅控糖友好|每份≈98大卡 ✅三步搞定|冰箱就能做 ✅透光琉璃层|拍出高级感 🌿精准配方(大约3人份) 【云朵豆乳冻】 低脂奶油奶酪 43g|无糖豆奶 90g 淡奶油 45g|零卡糖 5.4g 吉利丁 4g|水 13.5g|香草精 0.5g 【抹茶奶酱】 抹茶粉 1g|无糖豆奶 12g 淡奶油 30g|零卡糖 7g|海盐 0.4g 【水晶梨片】 啤梨 1个|糖 57g|水 46g| 💫极简步骤(冷藏2.5小时) 1️⃣ 豆乳层:奶油奶酪加热+糖搅至无颗粒,分次加入温豆奶(≤50℃)和淡奶油,最后拌入复水融化好的吉利丁液拌匀,放入容器冷藏4小时以上 2️⃣ 抹茶层:抹茶粉过筛后与热豆奶调匀,奶油+糖+盐打至3分发,加入抹茶豆乳混合后呈缎带状 3️⃣ 琉璃梨:1mm薄片泡柠檬,糖水烧开后放入梨片煮透明(大约5分钟,糖水蒸发变少后要补充水,维持糖和水的比例。非常关键!!!!!),贴上喜欢的水果或花薄片,70℃烤箱烘干2小时 4️⃣ 组装:芝士豆乳冻脱模切小方块,抹茶酱淋上,插梨片 📸爆款构图法 • 梨片与镜头形成45°夹角拍摄 • 背景暗调凸显梨片透明 • 搭配青苔原木盘拍俯视图 • 逆光特写梨片闪亮 "你还能想出什么不一样的组合来交作业👇🏻" (除了糖水部分,所有糖类可替换为赤藓糖醇|配方经过3次调试平衡口感) #控糖甜品#免烤甜点#抹茶慕斯#低卡#抖音特效达人中心
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