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【家庭调酒】脏马天尼—Dirty Martini 马天尼家族中最具特色的变种之一,其核心特征在于加入橄榄盐水或橄榄汁,使酒体呈现浑浊状态,口感带有咸味与草本香气的融合。 命名由来 脏马天尼的“脏”源于橄榄盐水或橄榄汁的加入,使原本澄清的酒体变得浑浊。这一名称最早可追溯至1901年,由纽约华尔道夫酒店的调酒师John O'Connor发明,他最初尝试将橄榄捣碎后加入马天尼,但因口感过重,后改为加入橄榄盐水,逐渐被接受。 历史演变 尽管脏马天尼诞生于20世纪初,但直到禁酒令结束后才真正流行。富兰克林·罗斯福总统曾是其忠实爱好者,并在白宫首次调制了这款酒。20世纪80年代后,脏马天尼因伏特加版本的兴起而进一步普及。 基础配方 基酒:金酒(Gin)或伏特加(Vodka),比例通常为6:1至8:1(基酒:味美思)。 辅料:干味美思(Dry Vermouth)0.5-1盎司,橄榄盐水(Olive Brine)0.5-1盎司。 装饰:盐渍橄榄1-3颗,可搭配柠檬皮或青柠皮增香。 调制步骤 搅拌法:将基酒、味美思、橄榄盐水与冰块放入搅拌杯,搅拌至冰镇后过滤至冰镇鸡尾酒杯。 摇合法:部分调酒师倾向摇晃以充分混合成分,但传统派认为搅拌更能保留酒体细腻感。 ⚠️注:以上文字内容均来源于网络,仅供大家参考。 #调酒 #鸡尾酒 #调酒日记 #微醺时刻 #未成年人禁止饮酒
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