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天视都市6年前
市民买来的馒头一蒸居然缩成小面团，品牌馒头到底怎么了？
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美食杰面点小吃教学3年前
蒸熟的馒头再次复蒸加热为什么会塌陷萎缩？这跟淀粉老化有关 #馒头塌陷 #馒头萎缩
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我是豆妈1周前
馒头塌陷起皮的原因#馒头 #馒头塌陷 #蒸馒头 #美食教程
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我叫张百万3月前
遇到馒头塌陷鬼捏馍不要慌。#做馒头 #馒头塌陷 #鬼捏馍
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微甘馒头4年前
为什么馒头凉了明显小一圈#馒头萎缩#馒头起泡#馒头缩小#馒头不起个#馒头太硬 #微甘馒头#老面 #馒头 #引子
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Yummy吖咪宝宝辅食7月前
愿世上再也没有亖馒头🙏 一学就会的馒头复热小技巧～ #宝宝辅食 #重庆辅食店 #馒头日常 #健康饮食 #宝妈必看
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现实中人4年前
馒头缩死是指馒头在蒸制过程中，关火以后出现收缩的现象，俗称“鬼捏馍”。造成这种现象的原因很多，我们认为其主要原因是关火以后，馒头内外压力不均衡造成的。 1、馒头在发酵过程中，酵母产生二氧化碳气体，但馒头本身并不能把这些气体完全保持住，一部分气体要向馒头外逃逸，当产气速度大于逃逸速度时，馒头坯就能慢慢发起来，当蒸制的过程中，蒸锅内外都是一个大气压，馒头内气压也要保持一个大气压，根据PV=nRT定律，馒头体积要膨胀，同时馒头体内的二氧化碳也要溢出，水汽和水蒸气要产生，在馒头蒸制过程中，二氧化碳气体大部分逐渐被水汽和水蒸气所替代，馒头内的气体实际上成了水蒸气、水汽、二氧化碳气体、空气的混合物，当停止加热以后，馒头内温度下降，部分水蒸气和水汽凝结成液态水，当馒头皮的透气性不是太好时，外界气体来不及补充，由于水蒸气和水汽凝结所造成的体积损失，造成气压骤降，低于外界的一个大气压，馒头在这种压力差的作用下开始收缩，当馒头皮透气性较好或因表皮有缺陷漏气时，馒头就不会收缩，筋力高的面粉因其面团的网络结构较好，馒头皮透气性差而易收缩； 2、面粉的面筋网络不能充分形成时，易收缩； 3、未经熟化的面
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小田教做菜1周前
#美食 #美食教程 #美食分享
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朱记馒头官方号5年前
冬天白胖馒头加热后，馒头回缩怎么回事？师傅告诉你三个解决方法
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宁&锐嘛嘛10月前
馒头缩小什么原因？😂😂#自己动手丰衣足食
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厨头灶脑1周前
蒸馒头的小技巧 #美食教程 #橱窗小技巧 #蒸馒头
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亲子奇妙小课堂4周前
少儿科普百科—为什么馒头蒸好会变大？#抖音合集升级计划 #ai创作浪潮计划 #生活科普 #科普一下 #亲子互动 @DOU+小助手 @DOU+上热门 @生活服务热点中心 @抖音创作灵感
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宝妈（河南）品牌管理有限公司4年前
蒸馒头，到底是开水上锅还是冷水上锅？关火需不需要闷？为什么会回缩？怎么才能蒸出来白白胖胖的？ #卡通馒头
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朱记馒头官方号4年前
为什么你蒸出来的馒头会出现，萎缩、发硬、鬼捏馍？
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朱记馒头官方号4年前
蒸熟的老面馒头，凉了缩小了，是什么原因
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浩哥哥做菜1周前
#我要上热门 #美食 #美食教程 #抖音美食教程 #馒头
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朱记馒头官方号3年前
#创作灵感 #馒头 #面食 #老面馒头 天热蒸出来馒头，发黑、发硬，萎缩，还是和新面粉有关
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手之缘7月前
#知识分享#易学智慧
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刘康军话说泗州1年前
#馒头 缩小什么情况？
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大师傅有话说1周前
#蒸馒头 #美食 #美食教程 #美食制作
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姐妹馒头培训1周前
馒头出现鬼面馍是啥情况，今天小张和你分享一下#老面馒头 #餐饮创业 #专业的事情交给专业人去做 #馒头房 #蒸馒头
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湘湘小厨2月前
蒸馒头的6个小常识，一定要收藏
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荆门三零老面馒头9月前
拥有魔法的老面馒头，自己变小，又变大。老面馒头筋性大，冷后缩小，加热后比刚蒸熟的馒头更大#老面馒头 #蒸蒸日上 #真材实料才能做出好味道 #每天学习一点点
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长存百般美3年前
如何用微波炉热出松软的馒头？巧用保鲜袋热馒头，和蒸出来的一样 #馒头 #微波炉 #热馒头的技巧 #微波炉美食
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♊️ 筱心眼10月前
#我的抖音生活日记 #实用小技巧
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朱记馒头官方号3年前
天热做馒头，和面配方不能和天冷一样，不然会萎缩、死疙瘩#包子馒头 #原创视频 #原创作品 #原创 #面食分享
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粒子植入王娟7月前
什么是微波消融 #微波消融 #医学科普 #肿瘤 #癌症 #河北省人民医院 @抖音小助手
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生活小灵通6月前
微波炉热馒头的正确方法#生活小妙招#微波炉热馒头 #馒头#实用小技巧
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营养师老刘8月前
被子盖着的热馒头，保温桶装着的热饭菜，为了健康还是少吃。
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陈大成1月前
零食的质量怎么样#零食 #食品安全
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瑞儿1周前
冷馒头vs热馒头，哪个更易胖？消化速度差一半！ 核心理念 冷馒头和热馒头的核心差异在于“淀粉结构”和“肠胃消化效率”：热馒头淀粉易分解、消化快、升糖快；冷馒头淀粉会老化回生、消化慢、升糖平缓，但两者热量本质一致。“易胖与否”不取决于馒头冷热，而在于食用量、搭配和个人代谢状态；消化速度的差异，只影响饱腹感和血糖波动，而非直接导致脂肪堆积。
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吉祥6893月前
邪修美的微波炉高效好用隐藏使用小技巧！ 在微波炉中加热包子馒头时，不要直接放盘子里加热了，这样热的包子馒头会又干又硬不好吃呀。 👍我们可以先把包子馒头沾点水，或者直接在水龙头下冲下水，这样热出来的包子馒头松松软软的，和刚蒸出来的包子一样软乎好吃。✔️#美的美粉#美的家电邪修
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大嘴包子1月前
回答一下大家问的比较多的问题：为什么小馒头是凉的？为什么面有点硬？学生朋友如何吃上热乎的？什么时候有刚出锅的？其他包子几点出？#做包子 #原创视频 #中式面点 #豆沙小馒头#摆摊
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生活小妙招1月前
生活小妙招#实用小技巧 #妙招分享 #小妙招大作用
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可可🐩1周前
#生活知识科普
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童子35625月前
妙用微波炉 生活添美味 #微波炉妙用#微波炉妙招#微波炉使用技巧#微波炉生活好帮手#家居实用技巧
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咘噜和奶奶全家营养厨房(菱角湖店)官方号2天前
#馒头复热#蒸馒头#花样馒头#学生早餐
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南京市红十字医院5天前
趁热吃趁热喝？赶紧别这么做了！#科普 #科普一下
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平安生活2周前
#热门 #dou上热门 #生活小妙招 #日常小常识 #生活小技巧 ‘
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华仔8854 《记录生活》2月前
生活小常识。
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郭素清3月前
你知道吗？热玛吉也会馒化！ #热玛吉 #护肤 #抗老 #馒化脸 #变美
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灵动6天前
#生活小常识每日更新 ##分享生活小技巧
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恩恩生活小妙招3周前
#生活小妙招 #居家生活分享 #生活好帮手
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灵零柒妙招多1月前
#分享小技巧 # 实用小技巧 # 涨知识啦 # 生活小妙招 # 生活小帮手
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老王。1月前
#在家做美食
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喜乐叔3周前
#分享生活小技巧 #每天跟我涨知识 #粤语
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嗷嗷嗷叫1月前
#厨房 #烹饪 #涨知识 #美食制作分享 #餐饮美食
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樂公子952711月前
#微波炉美食
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大笑星3天前
发现一个微波炉神仙组合，解决了热馒头问题，用它告别了微塑料#微波炉专用蒸盒 #Z
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富贵哥生活小妙招4天前
##生活小妙招 #生活实用小妙招 #日常生活小技巧 #涨知识
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CC妈咪2月前
C妈面点小课堂～馒头复蒸技巧 #新中式馒头 #馒头培训 #馒头 #馒头教学
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自律豆子3月前
115-103，馒头减肥法的骗局，趁热吃凉了不好吃#我的减肥日记 #馒头减肥法#吃瘦不饿瘦健康饮食 #好好吃饭
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小玲子02周前
教大家如何用微波炉热馒头！
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泽帅测评2月前
你学会了吗 生活分享小妙招#涨知识 #实用妙招 #居家小妙招 #分享生活小技巧 #妙招分享
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朱记馒头官方号4年前
蒸熟的老面馒头，凉了缩小了，是什么原因
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@金元宝@1周前
#生活小妙招
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郑州花样馒头·皮蛋儿2月前
复蒸小方法来喽来喽#新中式馒头#郑州#干货#dou上热门#DOU➕小助手
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静海花馒头｜王姨1周前
王姨回应一下网友们的问题！#花样面食 #花饽饽 #天津美食 #静海同城 #花馒头王姨
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外科医生齐建伟4周前
不想得癌，这4种食物 ，再馋也要忍住！#抖出健康知识宝藏#癌症#健康饮食#我的年度健康盘点
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公公回收日记4月前
微波炉神仙组合，终于解决了我多年热馒头的难题啊！#微波炉神仙组合 #玻璃碗#陶瓷蒸盘 #微波炉热馒头小妙招 #日常生活小妙招
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mm2月前
改避的坑还是要避开的
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岛妈的辅食日记2月前
买过我们辅食手工馒头的妈妈看过来！ 馒头到底怎么热才能软软绵绵口感好？ #强烈推荐 #辅食 #宝宝辅食 #手工馒头 #育儿
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胖大姐包子6年前
馒头收缩了是怎么回事儿？@抖音小助手 @抖音星探家 @抖音美食 #面食 #早餐 #包子
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