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大梅烘焙屋2年前
有粉丝问我戚风蛋糕失败是不是烤箱的问题？所以我用三款不同价位的烤箱对比测试，看看他们有什么不同#烤箱 #戚风
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我嚼不烂7月前
在家做戚风蛋糕总翻车，大概率是和烤箱温度有关系哦。 很多新手同学都注重蛋糕糊的操作部分，却忽略了最重要的温度。 烤箱温度一定要调试好，才会事半功倍。 #烤箱调温 #戚风蛋糕教程 #蛋糕胚做法 #家庭自制蛋糕 #烤箱烤蛋糕做法
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沐晓の生活日记4月前
做了戚风没被气疯，只要认真学习没有做不成的事！#戚风蛋糕 #家庭烘焙 #烘焙人的日常
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亮哥做烘焙10月前
戚风蛋糕 生日蛋糕的好吃与否，胚体的好坏是决定性的，今天我们带来低糖低油，口感湿润，组织细腻，弹性超级棒的戚风蛋糕胚的，保姆级详细教程，配方在视频的25秒，视频最后有难点和重点分享哦，一定要看完啦 #戚风蛋糕 #创作者中心 #省饭课代表 #海氏i7风炉烤箱 #海氏百万全国烘焙大赛 @Hauswirt海氏官方旗舰店
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甜品阿汤叔1月前
蛋糕塌了？别怪配方！很可能因为你忽略了这个最关键的第一步——烤箱预热！今天告诉你为什么这步不能省。#西点烘焙#西点培训学校#布欧诺西点烘焙学校#烘焙#沈阳西点烘焙学校@抖音小助手
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心之语的李老板7月前
关于戚风蛋糕塌陷问题，哪来那些乱七八糟的原因！一些博主尽误导小白！#戚风蛋糕 #烘焙小白 #烘焙
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雄健中江挂面1周前
几个你不知道的烘焙小知识，你还知道哪些？ #小技巧 #冷知识 #甜品
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舟舟的小厨房1月前
这是一期新手小白可以跟做的蛋糕教程视频，包含了电饭煲蛋糕、空气炸锅蛋糕和烤箱蛋糕的做法。#挑战电饭煲旺仔大馒头蛋糕 #蛋糕 #电饭煲蛋糕 #跟着舟舟学烘焙 @DOU+小助手
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Hauswirt海氏官方旗舰店1周前
用海氏烤箱做不出这样的蛋糕，你就送回来，小白入门烘焙，完美蛋糕一键跟做，不翻车！#烘焙 #烤箱推荐 #海氏i7Pro风炉烤箱 #家用好物 #戚风蛋糕
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小坚果Nut5月前
今天做了好吃的戚风蛋糕，家人都说好吃😋我们家的长辈喜欢没有奶油的蛋糕。#戚风蛋糕#大学生 #记录真实生活 #烤箱选海氏烘焙更省事 #海氏i7风炉烤箱
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大岩子辅食分享3月前
#舌尖上的味道 #舌尖的美食 #辅食教程分享 #儿童辅食教程 #戚风蛋糕教程 可好吃，我做的两个5寸，有点裂痕不影响口感，这个跟烤箱有关🫰🏻
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维妮蛋糕2月前
#心动打卡指南 #创作者中心 #创作灵感 软塌：时间，温度都不够 糊：温度过高 烤箱温度调试，用烤箱温度计，或者多烤几次，烤箱受热不均匀，烤到一半调整蛋糕方位
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徐多钱～4天前
快@你那个总说“没烤箱做不了”的朋友！打脸攻略来了#戚风蛋糕 #空气炸锅美食 #家庭自制蛋糕 #烘焙新手
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花菜老丝𓆡1周前
有没有姐妹和我一样，小烤箱烤戚风因为面糊装太满、离加热棒太近导致蛋糕开裂的？评论区举个手！记住面糊只装7分满，避开这个坑～ #烘焙翻车现场 #戚风蛋糕技巧 #新手烘焙 #小烤箱美食#家庭烘焙
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谭小诺在厨房4月前
用烤箱跟电饭煲做戚风蛋糕，哪个更容易成功？#家用烤箱#电饭煲蛋糕 #戚风蛋糕
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小坚果Nut5月前
今天做一个超级好吃的戚风蛋糕，做一个八寸的。因为好久都没有做了，挺成功的。 #戚风蛋糕 #烘焙 #记录真实生活 #烤箱选海氏烘焙更省事 #海氏i7风炉烤箱
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苏苏的烘焙日记1月前
蛋糕卷总是开裂掉皮，多半是烤箱的问题！今天实测长帝大白鲸升级版烤箱，翻了一次车后，我终于找到蛋糕卷鼓大包、不出毛巾面的完美解决方案！这个千元烤箱，没想到烤的颜色这么漂亮！#蛋糕卷#烘焙新手 #烘焙小白#蛋糕卷教程 #长帝大白鲸风炉烤箱
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你好胡老师5天前
详细讲解巴斯克配方，问题分析，效率提升！#巴斯克配方 #巴斯克芝士蛋糕 #巴斯克蛋糕怎么做 #烘焙教程#私房烘焙
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蛋糕不甜1年前
您摸准你家烤箱的温度了么？ 烤箱脾气摸透之前先了解烤箱的温差和温准，不说能百分百做成功蛋糕，但至少减少一个导致蛋糕失败的因素。 #蛋糕不甜 #新艾瑞斯烤箱 #新艾瑞斯e5 #e5小稳
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敏敏烘焙房7月前
你的戚风是否也遇到过这种问题，开裂，塌腰，布丁层，里面有大气孔，今天一个视频教会你们#戚风蛋糕 #抖音美食推荐官 #海氏i7风炉烤箱#烤箱选海氏烘焙更省事
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珊子在家做烘焙5月前
6～8寸日式轻乳酪蛋糕｜收藏⭐️跟做一次成功 ❤️小贴士： ✔️防裂关键：蛋白霜打发适中，大致6～7分发的湿性发泡状态，不宜打发过硬，水浴保持湿度，避免高温急烤。 ✔️烘烤后需要在烤箱内焖一会吗？ 是的！烘烤后焖制是日式轻乳酪蛋糕成功的关键步骤之一，作用主要有： 1. 防止塌陷： - 乳酪蛋糕内部结构柔软，直接取出会因温差过大导致收缩。焖制让蛋糕随烤箱缓慢降温，保持蓬松度。 2. 提升细腻度： - 焖制能让蛋糕内部水分分布更均匀，口感更绵密湿润。 ❤️具体操作建议： - 关火后焖30分钟（6寸/8寸均适用），将烤箱门开一条小缝（插一根木勺或者锡纸卡住），避免闷出湿气导致回缩。 3. 后续处理： - 焖完后取出模具脱模，最后放进冰箱冷藏定型。 ⚠️注意事项 - 如果焖制后蛋糕仍明显回缩，可能是： - 蛋白打发不足（需湿性-中湿性发泡）。 - 烘烤时间不够（中心未凝固）。 - 水浴水量不足（中途烧干导致温度不均）。 焖制是日式轻乳酪的“温柔收尾”，不可或缺哦！ 😊 #甜品美食 #家庭烘焙 #日式轻乳酪蛋糕
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稚子食光1月前
今天挑战用我家迷你、温度不准的烤箱制作蛋糕。保姆级教程，特别适合新手一起跟做。#蛋糕的家常做法 #家庭自制蛋糕 #在家做蛋糕 #烘焙 #烘焙教程
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快乐应该是锦上添花4天前
#创作灵感 #戚风蛋糕 的灵魂拷问:为什么它又软又弹，还不塌腰？答案在烤箱和我的耐心里～#甜品 #烘培
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是叮叮呀！2月前
#新手小白做蛋糕 用普通烤箱和简单工具制作减糖版#蛋糕🍰 没有翻车🥳味道还不错👍
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小禹妈咪学蛋糕5天前
想要做一个成功的戚风蛋糕其实很容易，我把详细过程都描述清楚了。掌握了技巧 就再也不会失败了。还想要看我做什么 可以留言哦#戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #在家做蛋糕 @抖音创作小助手 @抖音小助手#新手烘焙
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与我烘焙4月前
家用烤箱也能烤出漂亮的老式无水蛋糕鸡蛋糕 #无水蛋糕 #鸡蛋糕 #老式鸡蛋糕 #蜂蜜蛋糕 #蛋糕教程
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饶知不是雪☆2周前
有烤箱就可以做的蛋糕，好做！！#家庭自制蛋糕 #在家做美食日记
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小斌美食1月前
今天来跟抖音学做一下巴斯克蛋糕。成功是成功了，但是烤箱控温不太好火大了导致它面上的壳焦了所以我去掉了然后加了一点芒果补救。不过还是很好吃的推荐大家去试试。#甜品制作 #日常分享 #在家做蛋糕 #美食 #美食教程
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忙碌煮妇3天前
最重要的竟然是烤箱温度哈哈😜😜#抹茶戚风蛋糕做法 #戚风气疯#百大厨神集合做年饭了
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萱萱鲜枣糕 (淄川首家)1周前
冬天到了 你的烤箱有没有出现这种问题？#烤箱 #枣糕 #摆摊 #摆摊创业
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橙子妈妈（自学糕手）7月前
懒人版戚风蛋糕#烤箱简单版甜品做法 #戚风蛋糕 #新手烘培 #烘培日记
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我曾不错5月前
古早蛋糕很多朋友都会做了！但是蒸烤箱烤可就不太一样了，如果你家的烤箱也是蒸烤箱一体机，可以看看我这个做法哦！@广东家嫂与嫲嫲 @玩美曾不错 #甜品 #古早蛋糕 #美食vlog #婆媳 #记录真实生活
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是羊羊1月前
每个人的烤箱脾气不一样要根据自家烤箱的脾气去调节温度 有任何问题可以放评论区或者私信哟👩🏻‍🍳#戚风蛋糕 #烘焙教程 #烘焙 #亲手烤出甜蜜魔法 #烘焙新手
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冻冻酱4月前
零失败戚风蛋糕新手教程！松软到不可思议 今天做出了像海绵一样的戚风蛋糕！！ 新手友好，制作成本低，自己在家做也毫无压力，注意蛋白硬度和烤箱温度即可烤出美味戚风#戚风蛋糕 #有所事事的暑假 #好好吃饭大赛 #蓬松蛋糕 #新手蛋糕教程
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面包蛋糕人1周前
戚风蛋糕从不欺负勤快人❗️ 做多了自然就会越来越好了，百练成钢，把每一个细节都做好，稳稳的不翻车！ #正量作品 #戚风蛋糕 #烘焙 #看谈人生 #烘焙人的日常
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丁丁魔法烤箱1周前
锁死这个配方！！不塌陷不回缩新手一次成功#烤箱美食 #美食教程 #美食趣胃计划 #美食制作 #大人孩子都爱吃
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面食记3周前
大家用新冰箱或者新烤箱的时候一定要摸清楚它的脾气啊！ 惨痛教训啊！#摆摊 #巴斯克芝士蛋糕 #广州 #来自热心市民的溜达建议 #在拍一种很新的vlog
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饭饭的假日∽3天前
#戚风蛋糕 #烘焙新手
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大王超忙2月前
烤箱测评这不就来了嘛 总体来说还不错 因为第一次用这么大的风炉烤箱 也没对比过同等价位的使用感受 对比之前的小烤箱那肯定是好用的 大家看看成品体会一下叭#烤箱 #烤箱测评 #面包 #戚风蛋糕 #甜品
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乐妈东东的烘焙日记2月前
蛋糕缩腰，凹陷原因大揭秘❗️ 1无论是戚风还是金枕，只要做蛋糕，蛋白的打发都是非常重要的，蛋白打发不够支撑立体，支撑力不够，就会导致面粉向下堆积，产生塌陷。 2.烤箱一定要提前预热，预热是为了快速定型，如果你的炉温不够，就会导致蛋白没有及时定型，也会导致消泡从而产生塌陷缩腰。 3.出炉的蛋糕一定要先震出热气再倒扣或者是侧扣，为的是让蛋糕里的热气从下面出来，而不要压到蛋糕里面，如果这一步慢了，或者是没有及时侧扣，也会导致热气沉淀而产生塌陷，支撑力不够。#家庭烘焙 #烘焙 #烘焙教程 #蛋糕塌陷 #戚风蛋糕
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𝟘.𝟝在搓包包5天前
📝近期戚风制作问题总结 水平不稳定选手 上周尝试了不同口味的戚风做法 保熟可以…离做一个优秀的戚风还很遥远🥲 🍰总结 依旧表面开裂，但可以靠花里胡哨掩饰一下 芝士肉松味没那些辅料碍事我感觉还挺完美 可可味算是遇上了经典布丁层问题 目前还不知道怎么解决 毕竟出现布丁层的坑可太多了… ·打发不足（这次是湿性发泡没到硬性发泡状态） ·混合消泡（可能是我手慢了…？） ·烘烤时间短（60分钟） ·烤箱温度不均匀（预热了20分钟） ·水汽滞留…（震了一下，下次震三下！） ⭐一句话：废手！勤练吧 #戚风蛋糕 #烘焙人的日常
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与我烘焙3月前
家用烤箱也能烤出漂亮的南瓜蛋糕老式鸡蛋糕 #南瓜蛋糕 #无水蛋糕 #老式鸡蛋糕 #蜂蜜蛋糕 #蛋糕教程
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八九不离食🍞8月前
牛乳蛋糕看着跟戚风古早差不多，口味是有差距的，蓬松萱软有淡淡的奶香味，比戚风更软，入口即化#简单易学 #蛋糕#烤箱#美食
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希希妈妈4周前
又来整活了，主打一个烤箱买了不能闲着。今天上强度了，烤了戚风蛋糕…太难了，已经一步一步按照教程来，做出来口感还是差强人意，味道是好吃的，就是口感很干很粗糙，不知是哪个环节出了问题呢…但是好在老公和孩子们都很捧场，情绪价值拉满了#我的生活日记
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桃桃爱美食1月前
很多人做戚风蛋糕会被气疯😂 其实多做几遍慢慢调整就好，打发的手法，烤箱的脾气，多试几遍会越来越好，重要的是敢于尝试😄😄#家庭自制蛋糕 #戚风蛋糕 #美食制作 #抖音生活观察计划 #在家做美食
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团子说妈妈我饿啦2周前
#上热门🔥 #创作者扶持计划 #美食教程 来来来，如果烤箱拿不准，每次都失败，那你试试蒸的戚风蛋糕，一点不会输掉烤箱版！
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优壹多多西饼5天前
来看看几十万的烤箱比不比得过家里的烤箱和微波炉 #蛋糕 #烘焙 #美食 #餐饮
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壹壹吃饱饱3天前
一次成功‼️不回缩不开裂，很适合新手宝宝的纸杯蛋糕 新手宝宝认准这个配方，一次成功做出水光肌的纸杯蛋糕 不回缩不开裂 ～ 材料： 鸡蛋3个 低筋面粉50g 玉米油35g 牛奶40g 白砂糖30g 柠檬汁几滴 ～ ♨️ 变温烘烤 上下火110度烤35分钟 上下火120度烤10分钟 上下火135度烤10分钟 上下火150度烤5分钟 #烘培 #自制蛋糕 #纸杯蛋糕 #纸杯蛋糕做法 #新手烘焙
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一兜妈妈3天前
今天女儿生日给她做了一个好吃的草莓蛋糕，自己做的蛋糕干净卫生比买的还实惠很多#海氏i7风炉烤箱#烤箱选海氏烘焙更省事#海氏大风炉就是烤不糊#生日蛋糕#自制蛋糕教程
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SarahQ8月前
终于烤出了不开裂 不回缩的开心果轻乳酪蛋糕 对比了网上经常看到的两种轻乳酪烘烤方式，找出适合自己烤箱的温度，终于看出了不开裂、不回缩的轻乳酪蛋糕 ------ 奶油奶酪 180克 黄油 20克 牛奶 95克 鸡蛋 3个 玉米淀粉 20克 低筋面粉 10克 细砂糖 50克 开心果酱 30克 烘烤温度： 上下火120度 90分钟 上火转 140度 10分钟 关炉 闷15分钟 配方是3个同款模具的量 #美食新星计划 #好好吃饭大赛 #轻乳酪蛋糕 #芝士蛋糕做法 #新手烘焙
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伊＆石无忧🍭5天前
电饭煲蛋糕你学废了吗 这是我前段时间刚学做蛋糕的时候拍的视频了，发出来和大家一起探讨探讨。自从电饭锅蛋糕做失败之后我都是用烤箱做蛋糕了，也入手了一个好点儿的打蛋器。再加上看以前的视频，也发现当时确实存在几个问题，导致蛋糕失败出现了布丁层的原因。主要是蛋白打发的时间太长，导致消泡，也打得还不够硬挺。然后蛋黄糊呢，搅拌的不够细腻，还有小块的颗粒面糊没有完全搅拌均匀。再一个就是这个配方含水量确实高了一点。总之最后改良了配方过后呢，再用烤箱做出来就做得比较成功了😁 #无需烤箱的蛋糕 #戚风蛋糕 #新手烘焙 #烘焙 #烘焙日记
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赵姐一家在广州4天前
最近每天的芝士蛋糕订单特别多，所以事情都是没空更新的#我的烘焙日常
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十一月妈妈1月前
三四年没碰过戚风了，娃跟我说了八百遍了，今天才给她做，虽然烤箱温度没控制好，顶糊了我也以为废了，哈哈哈…不过总体没毛病，淡淡的橙子香味，好吃#烘焙 #记录真实生活 #日常vlog #我的乡村生活 #美食 @DOU+小助手
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多吃蔬菜5天前
由于我蒸蛋糕一直失败，我实在找不到原因，就用同一份面糊一半蒸一半烤，蒸的又塌了，烤的除了离上火太近上面有点焦，没塌没缩，更加懵了，想不通到底是什么原因🤔。#蒸蛋糕
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阿欣美食1周前
超柔软的棉花蛋糕，非常好吃#蛋糕#烘焙 #棉花蛋糕 #好吃
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宝宝CUTE1月前
海氏S80烤箱是风炉平炉二合一烤箱，烤箱容量大，私房必选。这次对它的烘烤温度测量，包含烘烤面包和蛋糕的常用温度点，供大家参考。每个烤箱脾气不一样，意在指明一个测温的方向，并无好坏评价，请大家理性观看♥♥#烘焙 #日常vlog #烘焙教程 #海氏S80四代风炉烤箱 #烤箱选海氏烘焙更省事 @Hauswirt海氏官方旗舰店
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东桃 李春剑1周前
挑战用空气炸锅做做巴斯克 看看和烤箱有什么区别 感谢各位精神股东提出的宝贵意见 接下来我都会一一测评#空气炸锅做巴斯克 #空气炸锅烤巴斯克芝士蛋糕#克蕾朵 #克蕾朵巴斯克液半成品
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小满的妈妈希悦3天前
姐妹们要的戚风蛋糕胚的教程来喽大家一起做起来，做了好多次，总结戚风不开裂蘑菇顶的经验，上下火125度先靠30分钟，140度再烤30分钟，但是每个烤箱的脾气不一样，大家可以多尝试几次#可可戚风蛋糕 #在家做美食 #自学烘焙的宝妈 #第一次录制视频
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面包盟主英哥哥5天前
#蛋糕甜品#烤箱美食 懒人～巴斯克蛋糕～让味蕾一口沦陷#纯手工制作美食
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淇越麻麻吖1年前
姐妹们，生日蛋糕记错日期了，你们有没有过#私房烘焙 #烘焙人的日常 #进口动物奶油蛋糕 #生日蛋糕 #海氏s80风炉烤箱
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