🔥锁死这个配方!手残党也能做好评超多的麻辣怪味雪花酥 天啦,重庆人的执念,万物都一定要加个辣椒面才行。但是出品居然超级无敌的香,完全不甜腻的咸口味越吃越香越吃越想吃。 作为重庆人一直想要把重庆人特有的风格做入到产品里,这款虽然看着黑暗料理,但是真的答应我一定要去试下,绝对非常好吃,比辣条健康还不甜腻,绝对年货第一选择。制作简单不翻车,手残党都能做,带给朋友吃,一吃一个惊呼实在是太太太好吃了!!! 配方:(1/3金盘量 配比不建议替换 特别是辣椒面部分) A:黄油:25G 棉花糖:100G B:奶粉:20G 麻辣锅巴:90G 麻辣花生:40G 肉松:10G 辣椒面:6G C:撒粉:4G 制作步骤: 1:不粘锅放入黄油,电陶炉800W中小火慢慢炒化,加入棉花糖压拌到融化80%以后离火 2:加入奶粉翻拌均匀以后加入麻辣锅巴,麻辣花生,肉松,辣椒面部分翻炒压扮均匀3:放入模具中整形压平整后放凉切块。 4:表面撒上辣椒粉即可 注意TIPS: 1:成品出品放几天变硬,记得一定要在80%左右离火加入奶粉搅拌,全程记得小火。 2:雪花酥太软,不成形不好切,粘牙可能是黄油太多,奶粉太少,棉花糖炒制时间太短都可能,可以根据自己的具体情况做排查。 3:棉花糖不用太纠结是否低甜,这款纯咸香口,完全不甜腻!! 4:记得带上PVC手套防粘哦 这款雪花酥不用担心太辣整体是香辣口感,非常非常香,会是非常惊艳的一款雪花酥,一定要去试一下!!! 喜欢的小伙伴别忘了关注点赞收藏我哟~~#手心的美食日记 #雪花酥 #锅巴零食 #有手就会 #解压零食
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