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高可nice7月前
Hellokitty天使蛋糕卷🎀   蛋糕胚:蛋清175克|玉米油42克|牛奶90克|低筋面粉68克|玉米淀粉5克|细砂糖45克|柠檬汁几滴 夹心奶油:淡奶油200克|细砂糖16克 配件:红色|粉色翻糖|巧克力|黄色巧克力   步骤: 蛋清175克 拿去冰箱冷冻至有冰渣: 玉米油42克|牛奶90克,搅拌至乳化,筛入低筋面粉68克|玉米淀粉5克,Z字形搅拌至无干粉备用; 拿出冰箱中的蛋白,滴几滴柠檬汁,分3次加入45克细砂糖,打发至有小弯钩;   取三分之一蛋白霜与面糊拌匀,再倒回剩余蛋白霜中拌匀,倒入28X28的方形烤盘中,抹平,震出大气泡,送预热好的烤箱,中层上下火160度25分钟(仅供参考);   来准备夹心奶油,淡奶油200克|细砂糖16克,打至奶油硬挺状态,装裱花袋备用;   出炉后盖油纸倒扣,撕掉油布,再盖一张油纸晾凉;彻底晾凉后,一边切掉4CM左右备用,另一边微微切掉一点点;   蛋糕整体涂抹一层奶油,中间位置堆高,慢慢卷起来,用擀面杖拉住烘焙纸定型,冷藏1小时定型后,取出切块;   来做kitty配件,蛋糕的边角料,用表花头压出kitty耳朵轮廓;巧克力隔热水融化,在油纸上画眼睛、胡须、鼻子;翻糖做出两款颜色造型的蝴蝶结;   冷藏好的蛋糕卷切成3CM左右的厚度,开始组装,用巧克力在蛋糕卷上固定耳朵;在有淡奶油的中间位置放上鼻子,左右位置放上kitty眼睛和胡须;   可爱的Hellokitty天使蛋糕卷天使蛋糕卷就做好啦~可可爱爱谁不爱 #动物奶油蛋糕 #创作者中心 #创作灵感 #烘焙vlog #Hellokitty
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