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胖子孙越1年前
看看北京的老胡同 吃吃卤煮和烤串…都是回忆#人间烟火#打卡街边美食
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北京小吃培训咨询6月前
卤煮摊开在哪能爆火？老摊主透露选址避坑指南，赶紧收藏 #卤煮火烧 #北京小吃 #卤煮 #老北京卤煮火烧 #北京小吃 选址踩雷，卤煮店白开！记住这两招：地段要混搭，店面别太大！ 新手开卤煮店，选址这3个坑，90%的人都栽过！单一片区慎选！纯办公区周末没人，纯居民区工作日冷清，选混合地段才是王炸！大店面别碰！面积大，房租、水电、装修成本翻倍，两口子干的小店，70平足够用！我开卤煮店5年，就靠选对位置，没做豪华装修，没请服务员，每天排队到街角！从找店面到谈租金，想少走弯路，评论区留言，手把手教你选出黄金地段！
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正宗北京卤煮火烧培训咨询2月前
卤煮火烧新手必看3个细节做好 #卤煮火烧培训 #老北京卤煮火烧 #卤煮火烧配方 #卤煮火烧 #卤煮 卤煮新手别大意，动线顺、自己加小料、卤汤别熬太久，这三点做好，少走半年弯路，赚钱更轻松。 新手开卤煮摊，这3个细节不注意，最少多走半年弯路，白吃亏！ 第一，操作动线要顺。现捞肠肺的卤汤锅、切菜板、出餐台必须挨着，捞出来转身就切，切完直接装碗，别东跑西颠。见过有人把锅放左边，切菜在右边，忙起来掉地上都不知道，出餐慢还浪费食材。 第二，小料别让顾客自己加。糖蒜、香菜、辣椒油这些，咱亲手放，既能控制成本（比如糖蒜多放一颗就多一毛钱），还能保证每碗味道统一。让顾客自己加，不是加多了就是撒一地，净添乱。 第三，卤汤别熬太久。大火烧开后转中小火，1-2小时正好，肠肺软烂入味，汤浓不发苦。熬过头了汤会腥，还浪费煤气，每天早上提前熬好，开店直接用，省时间还稳定。
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北京小吃培训咨询1月前
别瞎开卤煮火烧摊这5点是关键 #卤煮火烧 #老北京卤煮火烧 #北京卤煮 #北京卤煮那叫一个地道 #北京卤煮火烧培训 别瞎开卤煮摊！5个关键要知道：选好址、做团购、标准化制作、快出餐、控毛利，现捞现切，生意肯定火！ 别觉得开卤煮摊难！掌握这5个关键，小白也能开爆火！ 首先选址要避坑，我会帮你把好关，像门口有杂物、人少的阴阳街，坚决不选，好位置才是生意的根；然后菜单要合理，主打现捞现切的卤煮，搭配小份咸菜，团购套餐要划算，让顾客觉得值；制作必须标准化，比如切大肠要均匀，卤煮时火候把控好，今天和明天的味道不能差，这样顾客才会常来。 上午提前备好食材，客人来就能快速现捞现切出餐，不耽误时间；毛利控制好，有足够利润空间，就算客流少点也能赚。这5点做好，卤煮摊肯定火！
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北京小吃培训咨询2月前
开卤煮摊怕吃苦？别慌！痛苦是养料 #卤煮火烧 #老北京卤煮火烧 #老北京卤煮火烧培训 #卤煮 #卤煮火烧培训 开卤煮摊别怕苦！痛苦是成长的养料，熬坏几锅卤汤、洗多回肠，就大彻大悟，坚持就赢！ 开卤煮摊才懂，成长真的会疼！可疼过之后，你就变厉害了！ 有人十几岁就懂吃苦，因为他们没指望，只能自己拼。开卤煮摊也一样：没人帮你洗肠，就自己搓；卤汤熬糊了，就倒掉重来；顾客说不好吃，就默默改口味。这些让你难过的事，都是成长的养料！ 我不歌颂吃苦，但你要知道，熬过去就赢了——从洗不干净肠，到能快速现捞现切；从卖不出一份，到排起长队，都是熬出来的。没有天赋就重复练，别放弃，开卤煮摊的你，熬过去就大彻大悟！
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正宗北京卤煮火烧培训咨询3天前
卤煮摊所有人都要办健康证，不办被查就停业 #卤煮火烧 #卤煮火烧培训 #老北京卤煮火烧 #卤煮火烧摆摊 #卤煮 别侥幸！卤煮摊没健康证就停业！带身份证空腹去办理，员工要营业执照复印件，没证开店准关门！ 开卤煮摊不办健康证？小心被查停业！不管老板还是员工，都得办！ 别觉得员工干活利索就不用办，你不知道人家有没有传染病，卤煮是现捞现切的食材，直接入口，万一出问题就麻烦了。办健康证是规矩，也是对顾客的保障。 办理很简单：带身份证，空腹去疾控中心或妇幼保健院；部分地区免费，员工办理可能需要你给营业执照复印件；照片有的地方现场拍，不用自己带，具体看当地要求。记住，没健康证开店，工商局来了直接关门，必须拿到证才能重新营业，别抱有侥幸心理！
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北京三叔6月前
北京土著：如果只能推荐一家卤煮店，必须是他家！ 藏在前门大栅栏儿深处的老北京卤煮火烧，开了几十年了，真心好吃啊！ 要说也算是一家苍蝇馆子，但是在北京人心中的认可度，还是非常高的！#卤煮火烧 #卤煮 #老北京 #北京美食 #北京美食探店
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正宗北京卤煮火烧培训咨询3月前
开卤煮店亏了40万是你选错了地方 #卤煮火烧 #卤煮火烧培训 #老北京卤煮火烧 #老北京卤煮火烧培训 #卤煮 开卤煮店亏了40万？别怪生意不好，是你选错了地方！有效流量才关键。卤煮选址有技巧，别光看人流！学校、便利店、水果店多的地儿，有效客流多，开摊准挣钱，试试？ 开卤煮摊，选对地方比啥都重要！有人在人流量超大的商圈开卤煮店，结果亏得底朝天，就因为没搞懂：人流≠客流。 我那学员就是例子，看着商圈人多，砸钱开了卤煮店，可逛商圈的人要么吃小吃要么去大饭店，谁乐意蹲摊前吃卤煮？加上商圈房租贵，最后赔了40多万。这也是为啥80%的人做不好——光看表面人多，不看谁会真吃你的卤煮。 咱卤煮适合啥地方？得是有人愿意坐下来慢慢吃的地儿。教你个招：周边500米内有学校，社区居民多，他们常来吃；便利店多，证明大家消费得起；有水果店和药店，中老年人多，爱这口的多。按这标准找地方，再保证肠肺新鲜、卤汤够味，生意差不了。想知道更多选址技巧，留个方式详聊。
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于乐圈8月前
再北京第一次吃到这么干净的卤煮，就在通州妇幼的北边，喜欢吃卤煮的朋友一定要来尝尝哦！#美食 #附近美食 #探店
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老北京卤煮火烧爆肚培训1年前
15年行业经验揭秘 如何成功开卤煮火烧店 你是否想过开一家卤煮火烧店，却担心没有经验？别担心，这里有15年行业经验的老手，为你揭秘开店成功的秘诀！从选址到经营，全方位解析，让你轻松开店，赚钱无忧！ 尊敬的创业者们，你们好！如果你有意向摆摊或开设卤煮火烧店，那么在做出决策之前，有一些关键细节你需要认真考虑。 首先，如何确保卤煮火烧的口感始终如一？这需要你掌握核心的烹饪技术和秘制配方。其次，商品定价策略的制定至关重要，它直接影响到你的利润和市场竞争力。再者，如何以最低成本启动运营，同时又能吸引足够的客流量？这需要对市场有深入的了解和精心的策划。 另外，门店客流量的统计和盈亏估算也是你必须掌握的关键数据。它们能帮助你更好地了解经营状况，及时调整策略。在选择租赁店铺时，如何避免造成不必要的损失？这需要你有丰富的选址经验和谈判技巧。 最后，如何在开业之初就能一举成功，并在激烈的市场竞争中脱颖而出？这需要你有独特的营销策略和创新的经营理念。如果你对以上问题感到困惑，那么请放心，凭借我15年的卤煮火烧行业经验，我非常乐意与你分享我的心得体会。让我们一起探讨如何成功开设一家卤煮火烧店吧！ #卤煮火烧 #卤煮火烧培训 #老北京卤煮火烧 #老北京卤煮火烧培训 #老北京卤煮火烧做法
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瑶儿很nice7月前
老百川对面的卤煮火烧，现在换了门头，加了一个新品，地理位置并不是优越，在店里呆了一个多小时，全是回头客，老板之前还摆过摊，你们有认识他的吗？
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北京小吃培训咨询2月前
想开好卤煮火烧摊这些细节决定成败 #卤煮火烧 #卤煮火烧培训 #老北京卤煮火烧 #老北京卤煮火烧培训 #卤煮火烧培训 想开好卤煮摊，先学找店和摆设备。搞不清就问，别自己瞎琢磨，调研做足了再干，赚钱有把握。 开卤煮摊别盲目！从找店到装修，这几步做好了再动手 怕装修不合理？卤煮现切现卖，得让客人一眼看到操作过程。你把房子格局发来，我帮你规划：卤汤锅放显眼处，切菜板挨着锅，这样出餐快，客人也看得明白。别学人家把锅藏起来，香味散不出去，人气也少一半。 街上没转让的店？别急，先调查清楚这条街的消费能力，比如附近工人多就卖15-20元一碗，白领多就可以加量卖25元。再观察哪家店客流少、租金高，大概率要转，主动去谈反而有机会。 遇到拿不准的事别瞎动，比如换大门、改灶台，先问问有经验的人，避免花冤枉钱。干卤煮就得有魄力，该整改时不犹豫，该省的时候别浪费，这样才能把生意做起来。
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北京小吃培训咨询4天前
开卤煮摊别耍小聪明凭良心做顾客才认你 #卤煮火烧 #老北京卤煮火烧 #卤煮火烧培训 #卤煮火烧技术培训 #卤煮火烧教学 开卤煮火烧摊别耍小聪明！缺斤少两发不了财，凭良心做，顾客才认你！开卤煮摊别耍小聪明！缺斤少两发不了财，每碗卤煮给足分量，凭良心做，顾客才会常来！ 开卤煮摊没有啥“绝活”，最基本的就是凭良心！别搞“科技狠活”，别缺斤少两，顾客才会认你、信你！ 有人问我“为啥你家卤煮摊每天都排队？”很简单，我从不干亏心事：买大肠从不买冻货，都是新鲜的，洗得干干净净让顾客看见；每碗卤煮该放2块豆腐就放2块，绝不偷偷减一块；就算忙到飞起，也不会把没煮透的大肠盛给顾客，因为“没煮熟的卤煮不好吃，还可能闹肚子，不能坑顾客”！ 我常跟学技术的人说：“种啥因得啥果，你用良心做卤煮，顾客就会用光顾回报你；你耍小聪明，顾客就会用脚投票”！之前有个摊主学我技术，回去后偷偷把大肠切薄，分量减了一半，没俩月顾客就全跑了，这就是教训！ 所以开卤煮摊，别想着走捷径，凭良心做，顾客才会越聚越多！
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白胖胖吃不胖7月前
来北京一定要尝一尝正宗的胡同卤煮！ #北京胡同 #北京美食 #卤煮 #卤煮火烧 #美食volg
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北京小吃培训咨询3周前
新手卤煮火烧摊必看做好现卤现切 #卤煮火烧 #老北京卤煮火烧 #卤煮 #老北京卤煮火烧培训 #北京小吃 新手卤煮摊必学！现卤现切现卖，热乎软烂还入味，顾客吃着满意，下次还来带朋友，生意超火爆！ 开卤煮摊别犯“懒”！别图省事提前把卤好的食材捞出来，那样只会越做越差！咱们就得“现卤现切现卖”，虽然忙点，但顾客多啊！ 刚卤好的大肠，带着卤汤的热气，现切的时候还能看见肉汁儿；肺片吸满了卤料，现切现吃，一点不柴；就连火烧，也是放进热卤汤里稍煮片刻，吸足汤汁再盛给顾客。顾客拿到碗，先喝口热卤汤，再吃口现切的大肠，那叫一个过瘾！ 咱们做小生意，讲究的就是实在，你给顾客新鲜热乎的好东西，顾客就愿意来。时间长了，口碑就做起来了，顾客自然翻倍，比你降价促销管用多了！
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苑香芬芳1年前
卤煮火烧#我的厨房日记
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正宗北京卤煮火烧培训咨询2月前
开卤煮摊别忘办没健康证准关门 #卤煮火烧 #卤煮火烧培训 #老北京卤煮火烧 #老北京卤煮火烧培训 #老北京卤煮火烧做法 开卤煮摊必办健康证！老板员工都得有，带身份证空腹去疾控中心，部分免费，没证被查关门，拿到证才能开！ 开卤煮摊第一件事：办健康证！不管你是老板自己干，还是雇人帮忙现捞现切，所有人都得办，这事绝对不能大意！ 你想啊，卤煮要切大肠、肺头，直接接触食材，要是有人有传染病，多危险！办健康证既是对自己负责，也是对吃卤煮的顾客负责，可不能开玩笑。 怎么办理？带好身份证，早上别吃饭（要空腹检查），去当地疾控中心或妇幼保健院就行。有些地方办免费，员工办的话，可能要你提供营业执照复印件；照片有的地方现场拍，有的要自带，提前问清楚当地规定。要是工商局检查没证，直接让你关门，拿到证才能再开！
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北京小吃培训咨询1月前
开卤煮火烧摊想爆火5个关键要点记牢 开卤煮摊想爆火？5个要点记好：选址避坑、菜单合理、制作标准化、快出餐、控毛利，现捞现切味道稳，照做准赚！ #卤煮火烧 #老北京卤煮火烧 #老北京卤煮火烧培训 #老北京卤煮火烧做法 #北京卤煮 开卤煮摊想爆火，这5个关键要点别漏掉！我开了13家卤煮店，全是实战经验！ 第一关先选址，避开阴阳街、门口有台阶或大树的地方，这些位置客流少；第二菜单和团购要做好，比如主推现捞现切的经典卤煮，团购套餐定价别太贵，吸引更多人来尝；第三制作要标准化，比如卤汤熬到100度下香料，大肠煮够1小时，不管谁做，味道都一样，回头客才多。 上午提前准备好卤货，客人点单就现捞现切，三四分钟就能出餐，解决高峰期忙不过来的问题；还要控制好毛利，平均保持在合理范围，赚钱才有空间。照这5点做，卤煮摊想不火都难！
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我是大老板6月前
百年老汤，马记卤煮#卤煮#路边摊美味 #苍蝇馆子#附近美食#炒肝 #苍蝇馆子
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名扬三百六十行6月前
在滕州吃正宗的老北京卤煮#抖音 #抖音美食创作人 #抖音二创激励计划 #滕州 #滕州美食
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霸王带皮牛肉面总店（杨一品）5月前
招牌牛杂炒制过程来了，牛杂要用原汤卤煮过，味道绝佳#美食制作分享 #霸王带皮牛肉粉#牛杂
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正宗北京卤煮火烧培训咨询1周前
开卤煮摊的秘诀良心第一洗干净大肠熬香卤 #卤煮火烧 #卤煮火烧培训 #老北京卤煮火烧 #老北京卤煮火烧做法 #卤煮火烧摆摊 开卤煮火烧摊的秘诀：良心第一！洗好大肠熬香卤，靠品质攒回头客，十年做一事，比一年做十事更稳！ 开卤煮火烧摊别想着“走捷径”！我见过有人为了省事儿，大肠洗一半就煮，卤汤用添加剂调，结果没俩月摊儿就黄了！我开摊儿就认一个理：良心第一，品质为王！ 每天我都早起备料，大肠要洗3遍、焯1遍，确保没腥味；卤煮时火候要掐准，大肠煮到软烂不塞牙、火烧吸满汤汁才够味。刚开始生意一般，但我没急，就靠这实在的口味慢慢攒客，半年后回头客越来越多，现在每天收摊都得提前！ 有人说“十年做一件事太慢”，可我觉得，慢才稳！开卤煮摊不是一锤子买卖，靠品质留住顾客，比啥都强。而且人只能靠自己，把卤煮的每一步都做好，有了真价值，生意自然会好！别贪快，凭良心做，你也能把卤煮摊开得红火！
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北京小吃培训咨询2周前
卤煮摆摊必做试营业！3件事做好开业不慌不忙！ #卤煮火烧 #老北京卤煮火烧 #老北京卤煮火烧培训 #老北京卤煮火烧技术培训 #卤煮火烧配方 卤煮摆摊必试营业！练流程、测设备、问口味，2周搞定，开业不慌，现捞现切的卤煮顾客爱，不翻车！ 卤煮摆摊别装修完就直接开业！试营业必须做，不然顾客多了准慌！ 试营业能帮你捋顺流程：比如20个顾客同时来，怎么现捞现切、怎么装餐不忙乱，练熟了开业才顺畅；还能检查设备，把卤锅、切菜板都开到最大功率，连续用半小时，看看会不会跳闸，提前修故障。 更重要的是问顾客口味：主动凑过去问“卤煮咸不咸？要不要多加点香菜？”，看他们剩多少卤煮，从表情判断满不满意。试营业建议做2周，流程、设备、口味都搞定，再正式开业，准保不翻车！
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浩老板的朋友圈4月前
打卡北京陈记卤煮小肠 30多度的高温，顾客室外排长队，做了20多家，生意为什么这么好?#开店#创业
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北京小吃培训咨询4月前
卤煮摊火了别大意！这几点守住了，排队能一直续，赚钱不停步 #卤煮火烧 #卤煮火烧培训 #老北京卤煮火烧 #老北京卤煮火烧培训 #卤煮火烧教学 卤煮摊火了别作！肠子洗干净，别跟人瞎吹卖多少，别涨价，稳住这些，排队的人才不会跑，才能一直赚。 卤煮摊突然火到排队？这几点没做好，火不过仨月！ 第一品控不能松：再忙也得保证肠肺洗干净，卤汤咸淡一致，现切现卖的火候不能急——别为了快把火烧煮烂，客人一口就能尝出敷衍，回头客就跑了。 第二学会闭嘴：邻居问你卖多少，就说“刚够本”。我见过太多，一炫耀营业额，不出俩月旁边就开家同款卤煮摊，多半还是熟人“支招”的。 第三别想着多赚快钱：利润50%够不错了，别涨价别减料，多给一勺热汤、一瓣糖蒜，老百姓觉得值才会常来。生意好了别飘，别忘了当初洗猪下水的累，细节抓牢才能一直赚！
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美酒悦人-白发房哥8月前
#北京美食 #卤煮 #小吃 #市井生活
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北京小吃培训咨询5月前
打工再久不如学卤煮技术！几千块学真本事，夫妻开店当老板​ #卤煮火烧 #老北京卤煮火烧 #老北京卤煮火烧培训 #卤煮火烧培训 #北京卤煮 打工熬成黄脸婆，不如学卤煮当老板！几千块学真技术，夫妻俩人开摊，我的赚钱招儿全教你，不用看谁脸色。 打工十年不如学门卤煮技术！与其天天看老板脸色，不如花几千块学真本事，夫妻俩人就能把摊开起来。 咱教的都是压箱底的真技术：猪肠怎么用盐醋搓到没异味，八角桂皮的比例多少最香，老汤怎么存贮越熬越浓，从清洗到出摊全流程手把手教。不像别的地方只给配方，咱连火烧怎么切更吸汤、怎么控成本多赚钱都毫无保留。 学完回家支个摊，低汤灶一摆，卤汤咕嘟冒泡，客人就围上来了。自己当老板，不用看谁脸色，按咱教的经验干，稳稳当当赚钱——你带着信任来，我让你带着本事和底气走！
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正宗北京卤煮火烧培训咨询2月前
卤煮新手别踩这3个坑避开就能多赚钱 #卤煮火烧 #卤煮火烧培训 #卤煮火烧教程 #卤煮火烧教学 #卤煮火烧摆摊 卤煮新手别傻，别搞豪华装修，别买现成卤料，别等完美再开摊。这3个坑踩一个亏半年，听我的准没错。 开卤煮摊10年，踩过的坑能装一箩筐，新手这3个坑千万别踩，都是血汗钱买的教训！ 第一，别瞎搞豪华装修。卤煮是市井美食，客人冲的是热乎味和实在劲，不是装修多高档。见过有人花10万装个摊，结果客人觉得“太贵不敢进”，半年就黄了。简单刷白墙、摆好桌椅，卤汤锅擦得亮堂，比啥都强，钱省下来进好大肠更实在。 第二，别买现成卤料包。现成料包家家都能买，你的卤煮凭啥比别人香？自己学配香料（八角、桂皮这些），成本能降一半，味道还能自己调，老客就认你这口。 第三，别等“完美”再开摊。总想着“啥都备好再干”，结果等半年还没动静。先整个小推车，现切现卖试错，卖得好再扩，总比空想强——我第一摊就一个低汤灶，不也熬过来了？
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卤煮店想爆火？别盯着利润！先把这碗“灵魂卤煮”端稳！ #卤煮火烧 #卤煮 #北京小吃 #同城美食 #真材实料好味道 开卤煮店别抠搜！猪肠多放、卤汁管够，把顾客吃开心了，钱还能少赚？ 开卤煮店想赚钱？先把定位搞明白！别一上来就琢磨怎么压缩成本、提高利润，卤煮这门生意，核心是让食客吃得过瘾！猪肠、猪肺这些灵魂食材，必须给足分量！反复搓洗10遍去腥，用18味香料熬足6小时老卤水，火烧吸饱卤汁才出锅！虽然猪下水成本高，但少了它们，卤煮就没了灵魂！别怕前期不赚钱，把味道和分量做到位，让顾客吃得满嘴流油、直呼地道，口碑自然就来了！要知道，老北京卤煮能火百年，靠的就是这份实在！
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肖同学🍻7月前
在青州开了很多的卤煮小店，味道很好，老板娘也很好。 上个月老板娘不小心烫伤，住院住了半个月，也一直没开门。 前几天刚出院就联系我，说给她推广推广，也许是需要钱......也许是让老客户知道她又开门了，于是我赶紧过来把视频给拍了。 其实我们五六年前就认识，记得第一次来，我刚进店，突然想去附近买杯奶茶，老板娘说骑她的摩托去就行！ 我很诧异，然后笑着问：“老板，你也不怕我骑着你的车跑了！”她说没事！她大大咧咧，当时我对她的印象就很深刻。因为我印象中的青州人就是这个样子.... 而且就在前阵子，得知我闺女发烧住院，她给我发了个红包，但是我没有接，毕竟她也刚出院，应该花了不少钱。 然后我继续说.... 我吃饭的时候，随手拍了一条视频，发到抖音竟然就火了，这一火就火了三个月。 你说巧不巧，后来她才告诉我，正好那阵子她家需要钱做手术，我就正好拍了一条视频让她家火了，店里的生意非常好，就如雪中送炭.... 当然，这也是我走上美食探店这条路，一个重要的转折点 我也应该谢谢她.... 有时候 人和人之间的缘分，就是这么微妙
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北京小吃培训咨询2月前
开卤煮店买设备前想清楚出餐动线品类需求 #卤煮火烧 #老北京卤煮火烧 #老北京卤煮火烧培训 #卤煮火烧培训 #卤煮 开卤煮店别乱买设备！动线顺、按需买、新旧分，这三点记牢，少花冤枉钱。省下来的都是利润，新手懂这个才赚。 卤煮开店买设备，这3点想不明白，多花万把块！新手赶紧记。 出餐动线是关键：现捞、现切、现盛得顺溜，卤汤锅挨着切菜板，切菜板挨着出餐台，三步就能完成一碗，效率高客人也不用等。要是摆得东一个西一个，忙起来准出错。 设备别贪多：根据卖的品类来，主做卤煮，低汤灶、笊篱、切肉案板是必备；自己做火烧就加个电饼铛，不做就省了。商用大锅灶这种1700块的大家伙，摆摊用不上纯属浪费。 新旧设备有讲究：核心设备比如卤汤锅得新的，天天烧火熬汤，坏了耽误事；像解冻池、水槽子，二手市场淘一个，便宜还好用。省钱不是抠，是把钱花在刀刃上，这才是会赚钱的样。
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六哥与你同行3年前
秦皇岛又新开了一个小吃街，有个北京卤煮，看看卤煮里都有什么呢 #北京卤煮 #姚师傅小吃培训
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吉祥猪老北京卤煮火烧1月前
如果你打算做一个长久的小吃，欢迎你来尝尝我们的卤煮 #卤煮火烧 #抖音美食推荐官 #我的摆摊日记 #小吃培训 #街边美食
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老六王和诚官方号3月前
买卤牛肉的时候如何判断牛肉新鲜不新鲜？#卤牛肉 #王老六诸城烧肉 #黄岛美食 #诸城烧肉
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北京小吃培训咨询2周前
新手开卤煮火烧摊必看8大成功方案 #卤煮火烧 #卤煮火烧培训 #老北京卤煮火烧 #老北京卤煮火烧培训 #老北京卤煮 新手开卤煮火烧摊必看！8大方案避坑：现卤现切是优势，好位置不绕路，线上晒实操，裂变靠老客，少走弯路！ 开卤煮摊怕失败？把这8大方案吃透，落地就能成功，最后两点收尾，别忽略！ 第八做好细节把控！比如食材采购要新鲜，每天早上去菜市场挑大肠，别买冻货；每碗卤煮的分量要一致，2块豆腐、1勺老汤，不缺斤少两；顾客有投诉，比如“太咸”，别辩解，马上重做一碗，还送份糖蒜，留住顾客比啥都重要！ 另外，要是按这些方案做了，生意还不好，别硬撑，随时找懂行的人探讨，可能是你某个环节没落地到位，比如线上没拍好、引流产品选错了，及时调整，还能翻盘！ 记住开卤煮摊不是靠运气，是靠方案落地，每一步都走对，才能像别人一样成功，赚得盆满钵满！
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北京小吃培训咨询11月前
开卤煮店，选址秘籍大公开！轻松赚钱不是梦 #卤煮 #卤煮火烧 #老北京卤煮火烧 #北京卤煮 #卤煮火烧配方 嘿，朋友们，想开家卤煮店赚钱吗？那就得听我说道说道！选址可是关键中的关键哦！ 学校旁边那是学生扎堆的地儿，实惠又好吃的卤煮，学生们都抢着尝！写字楼里的上班族，午餐晚餐都忙得很，一碗热腾腾的卤煮，解决他们的午餐晚餐难题！工厂里的工人们，干的都是体力活，一碗饱腹的卤煮，让他们力量满满！ 商业街里人来人往，特色口味的卤煮，肯定能吸引一大波眼球！居民小区里，早晚高峰都是人，客源稳稳的！交通枢纽那儿，旅客来来往往，尝个鲜也是常有的事！还有夜市小吃街，那热闹劲儿，配上卤煮的美食氛围，简直完美！ 选对地方开卤煮店，生意兴隆财源滚滚来！老北京的味道，那可是能传千里的！顾客盈门，喜洋洋的赚钱感觉，你值得拥有！
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正宗北京卤煮火烧培训咨询4月前
新手开卤煮摊超同行的招：黄金位置摆对货 #卤煮火烧 #卤煮火烧培训 #老北京卤煮火烧 #卤煮火烧教程 #卤煮 新手开卤煮摊超同行的招：显眼处摆糖蒜、咸菜，客人排队就加单，客单价悄悄涨，赚钱真不难。 开卤煮摊想超同行？别只盯着卤汤，门口摆对货才是关键！ 顾客刚到摊前的30秒最关键，我在这儿摆了高毛利的“秘密武器”：糖蒜、咸菜丝、小包装辣椒油。卤煮本身利润50%，但加上这些，客单价能从15提到20以上。 比如糖蒜，一斤蒜能腌20多瓣，成本不到5块，能卖40块。客人看着现捞现切的卤煮流口水，再瞅见旁边红彤彤的辣椒油，多半会说“多加点辣，再来瓣糖蒜”。每天花一小时备这些，不耽误现切现卖，却能多赚不少——这才是聪明的赚钱方式。
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北京小吃培训咨询2周前
开卤煮摊怕评价好味道才是硬道理 开卤煮摊怕挑刺？别慌！不解释不自证，新鲜大肠认真卤，你的好卤才是硬道理，加油！ #卤煮火烧 #老北京卤煮火烧 #老北京卤煮火烧培训 #卤煮火烧配方 #老北京卤煮火烧做法 开卤煮火烧摊别犯傻！别人挑你“大肠少”“汤太淡”，不用解释，做好自己的卤！ 你是不是遇到过：有人说“你家卤煮不如隔壁”，你就急着说“我比他们干净”？千万别这样！你越解释，越容易被牵着走，最后自己都怀疑“我是不是真的做不好”。其实别人怎么看，一点都不重要——你每天早起洗肠、熬卤，现切现装给顾客，这就是你用心的证明。 你的卤煮价值，不是别人的评价能定的。有人不爱吃，很正常；有人故意挑刺，也别理。别陷在自证里，浪费时间还影响心情。不如把精力放做好卤煮上，没有天赋就重复练，洗肠练熟、卤汤熬香，自然有顾客认可你，这比啥解释都强！
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正宗北京卤煮火烧培训咨询5月前
卤煮摊火了别飘！这6点没做好，排队生意变冷清，太多人踩坑​ #卤煮火烧 #卤煮火烧培训 #老北京卤煮火烧 #卤煮火烧配方 #卤煮 卤煮摊火了别得意！肠子得洗干净，别跟人瞎聊赚多少，少赚点多给料，别飘着忘本，这样生意才能一直火。 卤煮摊突然火了天天排队？这几点没做好，火不过三个月！ 第一别丢品控：忙起来更要盯着肠子洗没洗干净，卤汤咸淡够不够，别为了快把火烧煮成烂泥——客人来吃的是那口地道味，偷工减料就等于把人推给同行。 第二学会闭嘴：别跟周边店聊营业额，人家问就说“刚够本”。我见过太多例子，你一高调，隔壁立马开家卤煮摊抢生意，九成还是熟人“通风报信”引来的。 第三别想着一口吃成胖子：卤煮利润50%够不错了，别涨价降分量，多给几片肺、一勺热汤，老百姓觉得实惠才会常来。生意火了更要收心，别忘了洗肠熬汤的辛苦，细节抓牢才能稳赚！
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李剑-说餐饮4月前
记住这个公式，在开店之前预估营业额，就可以提前判断开店是否会赔 #创业 #餐饮创业 #餐饮老板 #餐饮开店 #企业管理
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山东雨露6月前
不用去北京在滕州也能吃到正宗的北京卤煮了#这家店回头客超多 #地方特色美食 #抖音美食推荐官 #美食推荐 #滕州
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蓝熙厨蓝熙专卖店2年前
清水卤牛肉配酱汁也好吃，牛肉卤煮好以后等牛肉自然晾凉，然后把牛肉和料汁放在冰箱里冷藏在切，这样牛肉才更容易入味～ #抖音美食推荐官 #酱牛肉 #美食教程 #妈呀太香了 #卤料包
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赵六一5月前
保定卤煮火烧 豆芽焖饼非常好吃，在老电厂又吃到了财哥卤煮和老味烧烤，家常菜 #保定美食 #赵六一 #美食vlog #人间烟火 #好好吃饭大赛
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正宗北京卤煮火烧培训咨询8月前
吃苦耐劳学卤煮，脚踏实地开好店 #卤煮火烧 #老北京卤煮火烧 #卤煮火烧技术培训 #卤煮火烧配方 #卤煮火烧教学 最近很多粉丝问我，能不能来学卤煮火烧的技术？当然可以！只要你肯吃苦耐劳，脚踏实地地学，我都愿意教。卤煮火烧不仅是老北京的传统美食，更是承载着无数人的回忆与情怀。学好了这门手艺，开一家自己的小店，既赚钱又满足。别再犹豫了，评论区留言“我想学”，让我们一起开启卤煮火烧的创业之路吧！
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五力爆款门头设计1周前
餐饮没生意？先检查门头这5点 很多餐饮店不是味道不好， 而是门头第一眼没给顾客机会。 我做门头设计，只看五力： 看见、看懂、心动、记住、进店。 如果你想知道 你家门头卡在哪一力， 值不值得改， 该先改哪一刀——” 我可以帮你“诊断”。 #南昌门头设计 #招牌设计 #餐饮门头 #实体店引流 #门头升级
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山东宏金豆腐机设备-杜杰1周前
开豆制品厂做卤干的老板注意以下两点！ 控制卤煮时间和温度：卤煮温度最好控制在 80 - 90 摄氏度，时间不少于 15 分钟。#全自动豆制品设备 #山东宏金 #卤豆干 ##卤煮池
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何欢在农村5月前
好吃的要分享给你们#记录真实生活 #vlog日常 @我要上热门 @抖音小助手
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肴卤哥瓦缸热卤总号1月前
95后在章丘花四十万开四家热卤店是一个什么体验！ #卤味熟食 #热点 #现卤现捞 #章丘 #肴卤哥
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芋头说廊坊1年前
大官地卤煮火锅 大官地有家开了十年的王姐卤煮火烧，卤煮火锅吃着真的爽#廊坊美食 #廊坊特色美食 #廊坊人的冬日逛吃攻略
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老闫再创业3周前
各位小老板们，判断真伪需求，是开启一切创业之前最重要的一步！#创业 #转型 #小老板 #生意 #商业思维
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山东鼎盛八方卤煮设备2天前
开熟食店看这款设备 #卤煮桶#熟食设备#卤煮设备#鼎盛八方#卤肉桶
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中技环保油炸卤煮设备1年前
一锅卤600斤猪蹄的蒸汽加热五面卤煮锅 一锅卤600斤猪蹄的蒸汽加热五面卤煮锅#油炸机 #油炸锅 #商用油炸机 #商用油炸锅 #全自动油炸机
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一路有你2月前
##本地美食
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梅梅吖7月前
我想把这家店藏起来，让你们都找不到
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我是喜乐吖2天前
卤煮炖厨房五宝香辛料组合套装#香辛料#八角 #桂皮#香叶#白芷
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Becky聊孕产4天前
怎么知道宫口有没有开？#怀孕 #孕期 #一个身体两个心跳 #顺产 #孕期记录
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漫时百货1月前
去皮大鸡腿即食卤煮 #去皮大鸡腿 #大鸡腿 #鸡胸肉 #零食 #卤煮大鸡腿
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北京小吃培训咨询3月前
卤煮摊开得久靠啥肠肺挑新鲜的分量给足 #老北京卤煮火烧 #老北京卤煮火烧培训 #卤煮火烧 #卤煮火烧培训 #卤煮 卤煮摊开得久，没啥秘诀，就是把顾客当自家人。挑鲜货、给足料，吃得舒坦自然常来，就这么简单。 总有人问我，这卤煮摊摆了这么久，有啥秘诀啊？我说哪有啥秘诀，就是把顾客当自家人。 你看这猪肠猪肺，都是我每天早上亲自去市场挑的，肠得滑溜没异味，肺得新鲜有弹性，有一点不好的都不要。有人说我太挑剔，可给自家人吃的，能不挑吗？不新鲜的东西，咱自己都不吃，咋能给顾客？ 还有这分量，从来都是足足的。大肠切得厚实，猪肺给得实在，火烧吸饱汤汁后塞得满满一碗。有人劝我“少放点多挣点”，可我觉得，自家人吃饭哪能克扣？顾客来一次，就是瞧得起咱，得让人家吃得饱、吃得舒坦。 我这双手，天天洗肠、切肉、搅卤汤，早就糙得不像样了，可每次看到顾客吃得高兴，说“就乐意来你家”，心里就热乎乎的。干咱这行，别总想着挣钱，先想着怎么把人待好——你对顾客真心，顾客才会把你当回事，这比啥秘诀都管用。
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北京义勇律师事务所官方号1周前
如何认定你有没有虚开发票！干货分享#北京义勇律师事务所 #法律咨询 #虚开发票 #财税律师
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正宗北京卤煮火烧培训咨询5月前
新手学卤煮别瞎选！避开扎堆坑、短命坑、学半截坑 #卤煮火烧 #卤煮火烧培训 #老北京卤煮火烧 #老北京卤煮火烧做法 #卤煮火烧配方 学卤煮开摊别瞎选！先看周围有没有扎堆，再看这品类是不是老味道（卤煮就很稳），学的时候不光学熬汤，还得学咋算账运营，才不白花钱。 想学卤煮开摊？新手别随便选手艺，先问自己三个问题，不然容易坑自己！ 第一看区域市场：先逛逛周边，要是已经有三四家卤煮摊，你又不懂营销、做不出差异化，很容易被逼着打价格战。新手没经验，拼价格只会亏，不如选竞争少的片区，靠味道站稳脚。 第二看品类是否长远：卤煮可不是昙花一现的网红品类，从清末火到现在，男女老少都爱，冬天暖身夏天配酒，复购率超高。那些火三两个月就凉的品类别碰，卤煮这种回头客多的，才能做长久。 第三看学的是不是全套：别只学洗肠熬汤，真正有用的是思路——大肠成本怎么控到6元一碗、怎么选位置、怎么搞活动拉回头客。学手艺不只是学做饭，是学赚钱的本事，这点很重要！
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学卤菜培训刘师门3年前
卤制时间表，是绝对的吗？新手才这样认为。#卤味 #卤水 #卤菜培训
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桥西区老门坎卤煮4周前
#卤煮店老板
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老饭骨2年前
不是卤煮火烧不好吃，是打开方式不对！配点蒜末辣椒段，那叫一地道~#老饭骨 #美食 #卤煮
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正宗北京卤煮火烧培训咨询2月前
卖卤煮想成功做好选址现切现卖 #卤煮火烧 #卤煮火烧培训 #老北京卤煮火烧 #老北京卤煮火烧培训 #卤煮 卖卤煮能不能赚？看你选的地对不对，敢不敢干，师傅教得细不细。做好这几点，不难。 纯小白开卤煮摊能成吗？能！做好这几点，起步就赢过同行。 之前有个学员，从没做过餐饮，就因为选对了址（菜市场出口，大爷大妈多），加上师傅手把手教现切现卖：肠怎么切得均匀、卤汤怎么保热不凉，现在摊前天天排队。他说刚开始也怕，但尝了咱家卤煮的差异化（比当地的更软糯），考察清楚就果断干了，没被朋友的“难干”论吓退。 选址要深抠：那条街的人爱不爱配着糖蒜吃卤煮？能接受加5块钱多放肠不？学技术得找耐心师傅，从洗肠的盐醋比例到现捞的火候，每个步骤都带着练。别像无头苍蝇似的瞎闯，做好这几点，新手开卤煮摊也能成——毕竟，赚钱的机会不等人。
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