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吐司约定1年前
第十三节:法国老面做吐司的优缺点及应用 学习和了解法国老面的优缺点及应用，老面法做吐司的用法用量等#吐司面包 #吐司 #烘焙教程 #吐司面包做法 #法国老面面包
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南希小厨4年前
教大家一款我做吐司常用的万能老面。吐司加了它风味好口感弹！@DOU+小助手 #家庭烘焙
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美好拾光5月前
应粉丝要求出一个用老面做的吐司，口感来说有点酸了，下次想办法改进一下就完美了#在家做美食 #家庭烘焙 #老面包
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小李免费烘焙教学1月前
终于悟了❗️面包变好吃的秘密✅就是：“法国老面”！配方和教程来喽～方法很简单！它的作用是增加面包风味，增强面团的延展性～原料，只有面粉，水，盐和酵母，几乎可以加入任何面团吐司小餐包，乡村，法棍都可以～#烘焙#烘焙人的日常#烘焙新手#法国老面 #面包
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无锡小朋友8月前
#在家做面包 老面引子配方：300g面粉+210g水+1.5g酵母+5g盐，揉面均匀后放冰箱冷藏发酵大约20小时，拿出来50g一包分装，冷冻能用2个月没问题。 每一个450g重的吐司放一个老面，对应的吐司配方中牛奶-20g，高筋粉-30g，其他保持不变😀 #面包机 #烘焙 #没事霍霍面 #面包
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淘桃曼1年前
做面包和吐司柔软好吃的关键，经典老面的做法和使用！#一起做面包 #老面 #法式面包 #面包
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千大吃货的日常5年前
烘焙中做面包吐司用到的老面，制作方法真的是超级简单
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在家做吐司5年前
#在家做吐司 来个老面的制作视频
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静静流呀4月前
全麦黑芝麻吐司🍞纯纯芝麻香~养生的味道 面团： 高筋粉125克 全麦粉125克 盐4克 砂糖20克（甜度很低） 冰水140克 蛋液35克 老面40克（可以不加） 鲜酵母8克 黄油20克 黑芝麻粉40克（熟黑芝麻打成粉） #烘焙教程 #抖音美食创作者 #跟我学烘焙 #吐司 #面包制作
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汉堡麻麻的烘焙日记6月前
这吐司🍞太特别了‼️脆皮杨梅吐司打开新世界大门🔥 #吐司的n种做法 第一次在书上看到这种吐司的制作方法，迫不及待要来尝试一下！把这个季节专属的杨梅做进面包里，太惊艳了！口感酸甜有韧劲！用不完的老面也可以分装起来冷冻，每次使用前解冻就好！ ❤️主面团部分❤️ 高筋面粉230g 细砂糖 20g 奶粉 5g 鲜酵母 6g （酵母粉 2g） 冰水 163g 海盐 4g 黄油 10g 法国老面 24g 杨梅果酱 80g ❤️法国老面❤️ 野赫法粉200g 鲜酵母 4g （酵母粉 1.5g） 清水 140g 海盐 9g ❤️杨梅果酱❤️ 杨梅250g 细砂糖 25g #在家做面包 #杨梅吐司 #吐司 #脆皮吐司
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BiBiliu9月前
不脆皮的吐司告诉我：这世界上的一切都要讲究“恰当” 用量要恰当 时间要恰当 把握不好“度”就会功亏一篑 配方参考@喵咘哩的面包世界 一个250g模具 高粉150g 干酵母0.75g 老面种30g 盐2.3g 蜂蜜0.15g 种子适量 黄油7.5g 水112.5g（包含后水12.5g，我为了取整方便） 步骤：除盐和黄油其他混合打面 👉检查面团状态决定是否后水 👉7分筋加盐黄油👉8分筋出缸 👉像欧包那样抱叠一发2倍大 👉分割抱叠15min松弛 👉三折15min松弛 👉终整形👉二发满模（32度发酵不要太过） 👉210度26min风炉下层 👉出炉立刻喷冰水等待裂纹 👉没有裂纹？好的！开吃！ #吐司 #脆皮吐司 #吐司做法 #在家自己做面包
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马小若2年前
用最简单的方法做吐司 2.5小时🍞英式脆皮吐司，0油糖老面版 #vlog美食记 #拿捏秋日的轻盈感 #烘焙 #面包 #吐司
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元气面包少女11月前
吐司柔软的技巧 吐司做得好，老面少不了，直播片断#老面 #吐司 #爱烘培爱生活 #面包🍞 #烘焙新手
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lilian04259月前
面包机大师课：老面一键直出无糖无油无盐吐司 今天，给大家解锁一款无糖无油无盐的吐司，健康又美味！少了糖、油和盐，面包很容易干硬、口感差。但别担心，我有个秘密武器——老面！一定要看到视频最后，有详细的老面制作方法。多做点，冷冻保存，有了它，面包松软又美味，轻松搞定。 #在家自己做面包 #老面#面包机# #面包机
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可爱多呀.3周前
今日烘焙~全麦吐司 加了波兰种和老面种的全麦吐司🍞！低糖吐司！ 无糖但有蜂蜜，属于低糖！ 主打柔软好吃，第二天不干吧！ #在家做烘焙 #吐司 #烘培 #全麦吐司 #吐司教程
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二胖小食记1年前
#吐司面包 #波兰种全麦吐司#老面引子 #姜妍#抖音美食推荐官
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我是晓莉6月前
#没有厨师机也能做面包 #家庭烘焙 #在家做美食 #烘焙小白 #蔓越莓吐司
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莹莹的小厨房2月前
想要做出来的老面包好吃老面种是必不可少的 #老面包 #烘培 #吐司 #家庭烘培 #西点
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咸甜永动机🍫1月前
老面种还是蛮好用的，放了4天了，开心果奶酥吐司依旧特别软！！开心果酱狠狠放确实会很香甜哦#开心果奶酥吐司 #吐司 #开心果酱
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静静流呀8月前
酸奶蜂蜜果干吐司🍞超强爆发力｜放三天依然柔软 面团： 高筋粉250克 奶粉10克 盐3克 蛋液30克 牛奶70克 无糖酸奶100克 蜂蜜35克 鲜酵母8克 黄油20克 老面50克（没有可以不放） #爱烘培爱生活 #跟我学烘焙 #抖音美食推荐官 #一起做面包 #烘焙人的日常
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💗爱做美食的～玲5月前
🍞无糖法式吐司｜法国老面，苏老师配方 元气面包少女（2025.8.6）直播教学的面包 ——🍞无糖法式吐司 📝知识点 1、法国老面：（也可以用法棍发过的面） 高粉116g，低粉50g，食用盐3，水125，耐低糖酵母1g 👉做法：所有材料混合成团，打到光滑即可。 2、这里用的百合花，是中粉。 3、发酵过程要有湿度，进炉先喷水再去烤。 4、那5g白糖是为了面包上色用的，有麦芽精，可以把糖换成2g麦芽精。 #配方#无糖 #法式吐司 #法国老面 #制作过程
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咕咕嘎今天吃什么4月前
解锁新面种-老面种 据说老面种特别适合新手烘培，做起来也确实很简单， 野生博主必须也来试试， 正好这两天要做吐司， 实践一下它到底能不能让面包放三天都不硬[偷笑R] 不用改变原配方，直接加在原配方中就行（用量在10%-25%之间就好）～ 就很适合我这种不爱算数的人，不然每次做面包，一顿算，脑细胞少一片，😂，你们可以多做一点，分成50g/个，用保鲜膜包好，放冷冻慢慢用 #烘培 #面种 #面种制作 #老面种 #老面 @DOU+小助手
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乐焙•手作3年前
这绝对是最最基础的吐司面包，材料简单且加入了老面种，提升了柔软度。#老面面包 #吐司 #家庭烘焙 #在家做面包
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蛋蛋的烘焙日记5月前
老面+中种+无整形 我又来啦，这次复刻吴克己老师的蜂蜜吐司，配方用蜂蜜全部代替白砂糖，最后吃起来特别清甜，好吃推荐！中种和老面花十几分钟提前一晚准备，也没有那么复杂哈～ 配方： 老面：（成品50g） 高筋面粉30g 水 21g 盐0.6g 低糖干酵母0.2g 中种 高筋面粉161g 蜂蜜34.5g 高糖干酵母2.3g 水69g 食材： 高筋面粉69g 海盐4.1g（食盐3g） 奶粉6.9g 蜂蜜11.5g 全蛋液11.5g 水73.6g 老面46g 黄油18.4g 高糖干酵母0.5g #面包机挑战 #面包机食谱 #蜂蜜吐司 #吐司配方 #面包机做面包
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若若的食光3周前
经典老面的做法和使用，面包好吃就靠它! 这也是做面包和吐司柔软好吃的关键！ #美食 #老面 #烘焙 #抖音美食推荐官 #烘焙新手
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芝麻酱麻麻呀6月前
面包脑袋又做吐司啦，用的还是上次发的面，so easy#烘焙 #面包 #日常分享 #强烈推荐 #
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荔枝壳1月前
配方来自@吴克己面包职人 老师，配方已换算成4个450g盖盖吐司，可做方形也可做山形，如果想做250g的吐司，此配方可以做8个250g的 法国老面部分： ------------------------- 高筋面粉85g 水60g 耐高糖干酵母0.6g 盐1g 主面团部分： -------------------------- 高筋面粉910g 盐13g 细砂糖90g 奶粉28g 耐高糖干酵母8.5g 鸡蛋50g 牛奶690g 法国老面145g 黄油70g #抖音美食创作者 #省饭课代表 #好好吃饭大赛 #在家做面包 #鲜奶牧场吐司
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阿希阿希小阿希9月前
#在家做面包 #爱烘培爱生活 #烘焙人的日常 巧克力吐司： 配方可做2个450g吐司 老面：100g 高筋面粉：450g 糖：60g 可可粉：20g 奶粉：14g 鲜酵母：15g 牛奶：320-340g 鸡蛋：50g 盐：5g 黄油：30g 巧克力豆：60g
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兰的食光记1月前
法国老面可以延缓面包的老化，增加面包的风味和口感，做法简单#日常分享 #法国老面
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静静流呀4月前
双重黑芝麻全麦吐司🍞0糖油黑芝麻馅儿，吃着更健康~ 面团： 高筋粉125克 全麦粉125克 盐4克 砂糖20克 冰水140克 蛋液35克 老面40克（没有可不加） 鲜酵母8克 黄油20克 熟黑芝麻粉40克 低卡黑芝麻馅： 黑芝麻粉60克 代糖10克 牛奶25克 #烘焙教程 #家庭烘焙 #跟我学烘焙 #面包🍞 #我是美食创作者
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蛋蛋的烘焙日记5月前
挑战做吐司的第86天｜面包机谷物吐司（种籽吐司） 老面+无整形 我又来啦，这次做一个超级低油低糖的吐司-谷物吐司（种籽吐司），配方来自啊呜老师～含水量比较高，根据面粉情况可以适量减10g水～非常香，空口吃就很好吃～低糖油也能非常柔软～推荐推荐～减脂期、无蛋奶人群均适用 配方： 高筋面粉250g 糖 7.5g 盐3.5g 水187.5g 老面50g 黄油5g 干酵母1.7g （或鲜酵母5g） 谷物种籽55g 水33g 老面制作： 高筋面粉30g 水 21g 盐0.4g 干酵母0.2g （鲜酵母0.6g） #面包机挑战 #吐司挑战 #面包机食谱 #谷物吐司 #吐司配方
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糕幸一点3周前
无油无糖减肥版吐司😁😁😁
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陈大米5月前
中国风味面包系列 | 江苏篇 苏香茉语吐司 法国老面增加麦香，烫种Q弹抗老化，豹纹酥皮脆到掉渣。 搭配蔓越莓的酸甜，橙皮丁的清新，白巧克力的丝滑。 这就是西式面包遇上苏式风雅。 配方在视频最后，带走《中国风味面包配方笔记》～让世界尝尝东方的浪漫#面包教程#美食制作分享 #面包#中国风味面包 #养生烘焙
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蛋蛋的烘焙日记7月前
挑战做吐司的第82天｜面包机全麦吐司 直接法（老面）+无整形 我又来啦，今天挑战复刻下吴克己老师职人手感吐司里的全麦吐司。用到了老面，周末有时间提前一晚制作。偷懒可以省略哈 整体味道就是非常健康低油低糖的全麦口感，重在健康哈哈～减脂期的姐妹可以放心冲～ 配方： 老面： 高筋面粉33.5g 水 23.5g 盐0.3g 低糖干酵母0.3g或鲜酵母1g 主面团 高筋面粉150g 全麦粉100g 黑糖10g 盐3g 蜂蜜12.5g 水175g 老面50g 黄油12.5g 低糖干酵母2g或鲜酵母6g #面包机挑战 #面包机做吐司 #全麦吐司 #面包机食谱 #面包机做面包
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鲜活烘焙5月前
复刻祐禾红豆松松吐司，不需要金砖模具！这个面团配方更醇厚！ 这款红豆松松吐司很多人做的很干巴不够油润，是因为吐司面团里面的黄油和鸡蛋不够，导致面包体很普通不够醇厚，可以试试用布里欧吐司面团，做出来绝对好吃😋#烘焙 #面包 #吐司 #干货分享 #美食教程
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吴小满手作店4月前
美的尽头是养生，养生的尽是优质的碳水～蒸面包，蒸吐司，每一款都是独特的配方，老面12小时发酵，不加黄油，只加少量椰子油和玉米油，高低筋面粉搭配，水的温度，醒发时间都是一门学问，暄软口感，欢迎大家尝试✌️#揭阳 #蒸吐司 #蒸面包 #揭阳美食
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苒宝nemo7月前
普通妈妈版料少少培根芝士吐司，我好像上演了一场培根消失术… #日常vlog #全职妈妈 #我的厨房日记 #宝宝辅食#萌娃日常
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彤嫲厨房6月前
我做的电饭锅吐司，有的人评论说是馒头，你们在哪里看出是馒头呢 #我不是做饭天才吗 #电饭锅吐司 #电饭锅美食 #美食制作分享 #面食
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呦妈家庭烘焙日记6月前
好吃无添加的#鲜奶吐司 口感软韧，用来做早餐或者切片做三明治都很不错😌超爱这款面包的口感#牛奶吐司做法 #牛奶吐司面包 #长帝企鹅顶顶Pro #长帝厨师机
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🍃水印•制茶廠 🍃创始人2月前
豆沙🫘鲜奶小吐司🍞➕烫面，➕老面～ 入口超级柔软😋😋😋
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呦妈家庭烘焙日记7月前
一个万能面团解锁🔓好几种口味的面包🍞有甜有咸，从此实现面包自由#万能面团 #在家做面包 #家庭烘焙 #长帝烘焙节 #长帝企鹅顶顶Pro
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不悟正耶1月前
#在家做面包 每次做都有遗憾，越挫越勇，会跟自己说，下次一定做出更完美的面包！
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蛋蛋的烘焙日记10月前
挑战做吐司的第44天｜面包机全麦牛奶吐司 波兰种+老面 我又来啦，这次做一个收藏已久的全麦牛奶吐司，配方来自吴克己老师，使用了波兰种和老面，但不会很难，成品非常好吃，一点没有吃全麦的感觉，配方超级好，做过全麦吐司里最喜欢的一个了～按头安利大家一定要试试！ 配方在视频中可截图～ #面包机做面包 #面包机挑战 #全麦吐司 #吴克己 #面包机食谱
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梅干菜小阿姨3月前
升级版南瓜藜麦吐司🍞｜低糖油❗️皮薄肉弹巨好吃 大家周末好！ 今日来分享一款肉感十足的南瓜藜麦吐司，它是普通南瓜吐司的升级版，大多更美味的食物需要更多的心思和时间，这次用了法国老面更添了松软Q弹口感以及深邃风味，而且延缓了吐司的老化。加了藜麦，除了超级食物赋予的营养，还增添了微妙的颗粒感。当然这款吐司带来的不仅于如此，那就来看我这期的内容吧。 Tip： ▫️保存方式：冷冻 ▫️复烤方法和时间： 170度3分钟 酥脆口感：直接烤 恢复柔软Q弹的口感：裹上锡纸烤 好好吃饭 日日快乐 #南瓜吐司 #藜麦吐司 #烘焙 #早餐 #青年创作者成长计划
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99.99%3周前
鲜奶吐司配方➕详细教程 食材配比（总重适配） • 山茶花面粉：1000g • 半干酵母：10g • 砂糖：100g • 盐：15g • 奶粉：30g • 牛奶：780g • 鸡蛋：50g • 法国老面：150g • 烫种：100g • 黄油：80g 操作流程 1. 把面粉、砂糖、酵母、法国老面、奶粉，烫种混合，搅拌至均匀状态。 2. 快速搅拌至面团形成8成面筋，加入食用盐搅拌均匀加入黄油，继续搅拌均匀。 3. 面团出缸前，搅拌至9.5 成面筋即可 4. 控制面团终温在24-26℃，发酵环境温度同样保持24-26℃、湿度70-75%，发酵45-60分钟。 5. 将面团分割成每个 250g的小面团，预整形后，在24-26℃环境下松弛30分钟。 6. 对松弛后的面团进行排气、卷起 7. 最后发酵温度设为30℃、湿度70%-75%，发酵时间根据面团状态灵活调整。 8. 烤箱调至180/260℃，放入吐司烘烤18-20分钟即可。 #美食 #烘焙人的日常 #吐司面包 #烘焙手艺人
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真味饮食8月前
最适合家庭做的吐司食材超干净健康口感q弹 中种面团 高筋面粉175克干酵母2克 水105克 搅拌到无干粉 室温发酵后放冰箱发酵一晚 发酵后 主面团:冰水45克 白砂糖26克 盐2克 玉米油20克 耐高糖鲜酵母5克 中种老面切成下块 主面团:高筋面粉75克 放冰箱水合30分钟以上，15分钟的时候用刮刀折叠一次 水合后 搓揉摔打6分钟左右 松弛15分钟，室温比较高放冰箱松弛 松弛后 发酵50分钟左右 上火165度下火180拷30分钟
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Fervere面包教室1周前
以下配方可以做5.8个400g面团 🔸水解面团 先锋：1000g 盐：18g 混合果汁：680g 🔹主面团 鲜酵母：6g 老面：200g 混合果汁：320g 水：100g 🥕🍎混合果汁做法：胡萝卜汁800g+苹果汁200g 🟣工艺流程 1️⃣搅拌水解面团，将水解面团的材料加入打面缸，搅拌至光滑后 取出 放冷藏水解30分钟以上，室温高的话建议水解久一些。 2️⃣打主面团: 加入鲜酵母，低速搅拌吸收后，高速搅拌至有良好延展性的状态，加入老面，搅拌均匀后，再分次少量加入剩余果汁和后加水，此处液体可以按需调整温度。最终出缸状态，光滑有弹性有良好顺滑的延展性，出缸温度22-24℃ 。 3️⃣放28℃发酵箱进行第一次发酵30分钟后翻面，进冷藏隔夜发酵。 4️⃣第二天将面团放在28℃回温至轻盈Q弹有充气感状态，约2倍高度，进行分面。分割400g/个，收整成椭圆形。 5️⃣放28℃发酵箱松弛35分钟。 6️⃣再次排气，整形成椭圆，放入225g模具。 7️⃣最终发酵:放28℃ 75%湿度 发酵箱 发酵2小时至11分满。 8️⃣烘烤:220/260℃ 3s蒸汽，烘烤17-18分钟。 #烘焙教程 #在家做面包 #跟我学烘焙 #吐司 #手作面包
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芝麻小卡片5月前
大师配方｜马斯卡彭奶酪吐司｜无馅料都能奶疯你！ 68%高含水量的吐司、独特的组织和口感～配方和法国老面制作方法在视频最后、记得截图保存～#家庭烘焙 #抖音美食创作者 #抖音趣胃计划 #抖加小助手 #我要上热门🔥
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翁同学面包5月前
榛子巧克力吐司（配方与制作流程分享） 面团部分 山茶花1000 高脂可可粉40 白糖 150 酵母 15 盐20 鸡蛋80 淡奶油70 水360 牛奶200 老面250 黄油120 内陷部分 黑巧克力100，淡奶油100，白糖30，榛子酱30（隔热@水融化搅匀，然后放冰箱冷藏变稠即可） 表面装饰 巧克力豆，珍珠糖 #烘焙 #面包🍞 #榛子巧克力吐司
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咕小呆8月前
🔥0水版南瓜吐司 T65老面跟高粉老面区别 #南瓜吐司#手作美食 #早餐必备 #零失败烘培
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咕小呆8月前
🍞治愈绿💚斑斓吐司加了老面更松软 #斑斓吐司 #新鲜出炉 #面包 #吐司制作
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yoyo酱爱烘焙1月前
隔夜更好吃的酸奶老面包，快速整形手法 🌼用料： ✔️老面： 顶焙麦芯吐司粉：220克 顶焙软白低筋粉：80克 细砂糖：30克 鲜酵母：18克（或干酵母6克） 无糖酸奶：255克 ✔️主面团： 顶焙麦芯吐司粉：220克 顶焙软白低筋粉：80克 细砂糖：50克 炼乳：35克 鸡蛋：1个 盐：5克 黄油：42克 无糖酸奶：30克（看情况后加） ✔️表面： 融化的黄油 适量 🌼做法： 1. 先制作老面。将鲜酵母放入酸奶中融化，再倒入面粉和糖，搅拌混合均匀后盖上保鲜膜，温度33度发酵一小时。 2. 发酵完毕后，将主面团中除了黄油和酸奶以外的食材，和老面一起放入厨师机打面。 3. 先低速混合2分钟。然后转6档，看面团状态分次加入酸奶（由于面粉的吸水性有差异，酸奶的浓稠度也有差异，所以打面过程中觉得面团干了就加，不干也可以不加）。 4. 面团出粗膜后加入黄油，先低速搅拌吸收后，再继续打面至完全扩展阶段。能拉出半透明的手套膜，面筋有弹性，破口光滑且没有锯齿状即可。 5. 取出打完的面团，不用松弛，直接平均分割成12份，整理后搓圆盖上保鲜膜。 6. 取一个面团先擀成牛舌状，翻面后从长端向下卷起，收口捏紧。然后搓长至大约20厘米，搓好的面团盖好保鲜膜。 7. 全部面团擀完后，取第一个面团，继续搓长至大约40厘米。然后一头往上搓，一头往下搓，让面团形成一个卷起的状态。 8. 同时提起面团两端，面团就会顺势卷起成麻花状，然后将面团一头塞入另外一头的圈内即可完成整形。 9. 整完形的面团依次放入28方盘中码好。 10. 全部整形完后放入发酵箱，温度33，湿度85%发酵至面团之间基本没有空隙。 11. 放入预热好的烤箱，风炉模式160度烘烤25分钟。 12. 出炉后轻震烤盘脱模转移到晾网上，刷上融化的黄油，凉透后密封打包即可。 #我的烘焙日常 #酸奶老面包 #老面包 #手工面包 #面包教程
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许小美夫妇2月前
配方＆做法在评论区 原来手揉吐司这么简单！大家猜猜看，哪个才是老许手揉做出来的吐司? 【配方】 一、 波兰种 (老面) 温水：200克 酵母：2克 高筋面粉：200克 二、 主面团（一个450g吐司盒的量） 高筋面粉：210克 牛奶：130克 酵母：3克 白糖：30克 盐：3克 波兰种：100克 黄油：20克 (需软化) 三、 黑芝麻馅（两个450g吐司盒的量） 黑芝麻：120克 白糖：45克 盐：1克 黄油：45克 鸡蛋液：40克 四、 表面酥粒 低筋面粉：60克 奶粉：15克 黄油：35克 糖：30克 盐：2克 【制作步骤】 1. 制作波兰种（老面）：温水 + 酵母融化，加入高筋面粉搅拌均匀。盖上盖子，置于温暖处发酵至两倍大。发酵完成后可放入冷藏备用 2. 制作面团： 将牛奶、酵母、白糖混合融化。倒入高筋面粉中，加入盐，揉成无干粉状态。放入冰箱冷藏水合2小时以上，水合后加入波兰种和软化黄油。初期会非常粘手，坚持揉搓，不要加粉，一会就会变得光滑。揉好后盖上保鲜膜，松弛10分钟 3. 准备芝麻馅：黑芝麻 + 糖 + 盐，打成粉。加入融化黄油和鸡蛋液，混合均匀备用。 4. 面团整形：将面团分成4份，滚圆松弛。取一个面团压扁，擀开（上推下拉使其均匀），翻面。铺上30g黑芝麻馅，卷起，收口捏紧。将卷好的面团稍微搓长，压扁，对半切开（切口面朝下）。将两头压扁，然后向上卷起。 5. 发酵与烘烤：将整形好的面团放入吐司盒，在35℃环境下发酵约1小时，至九分满。在发酵好的面团表面刷一层薄薄的蛋液，撒上酥粒。放入预热好的烤箱，190℃烤35分钟。出炉后震一下模具，立即脱模晾凉。 #许小美 #会做饭的男人最帅 #烘焙 #吐司教程 #黑芝麻吐司
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张欣欣1月前
蛋奶吐司，巨蛋吐司 液体材料只有鸡蛋和牛奶，除了老面没有加入一滴水，浓郁的蛋奶香，吃起来香甜绵软，蛋液占比比一般吐司多，名副其实的巨蛋吐司👍，我家宝宝也很爱吃#蛋奶吐司 #吐司 #面包 #烘焙 #老面
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裙子面包车7月前
北海道吐司 做法简单又好吃的北海道吐司，是不是一看就会了？配方分享：高筋粉 800克，低筋粉 200 克，细砂糖140克，酵母 12克，水350克，纯牛奶100克，鸡蛋100克，老面100克，盐10克，黄油100克。#北海道吐司 #吐司面包 #谁懂这一口的好吃程度 #烘焙教程 #跟我学烘焙
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菲妮的厨房2月前
超多料的芝士火腿吐司，每一口都有肉！ 让人吃了有幸福感的吐司，芝士多多，肉多多，烤过的洋葱真的巨香！ 1️⃣ 老面： 高筋面粉180克 鲜酵母2克（干酵母1克） 盐2克 水117克 取出配方需要的量，剩下分装速冻，下次用前解冻。 2️⃣ 面团材料：（2个450克吐司） 高筋面粉440克 盐8克 糖50克 奶粉15克 鲜酵母13克（干酵母4.5克） 全蛋液60克 牛奶150克 水145克 老面90克 黄油30克 3️⃣辅料： 芝士片8片，火腿片8片，沙拉酱适量，洋葱丝适量，马苏里拉芝士碎适量，欧芹碎适量。 4️⃣温度：上火160度，下火210度，烤32分钟 因为这个吐司入模量稍多，加的料也多，要比其他吐司多5分钟，不然烤不熟也不上色。 #面包🍞 #吐司 #芝士吐司 #火腿面包 #在家做面包
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禧禧🥯🥖3周前
用欧包手法做高含水量吐司87% 法国老面种做吐司 放三天面包还是软软糯糯啊 #烘培时光 #烘培教程 #吐司 #治愈系美食 #记录真实生活
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🌈胖圈圈4周前
圣诞系列吐司，芋泥口味很好吃 材料：吐司粉500克、酵母5克、牛奶300克、鸡蛋50克、奶粉25克、糖70克、盐7克、老面170克、黄油35克 老面做法：面粉300克、酵母2克、盐6克、水210克，搅拌均匀室温发酵一小时后冷藏一晚上 （老面用不完冷冻保存） 温馨提示⚠️⚠️⚠️⚠️ 方子为4个320克吐司盒量 大家预留液体慢慢加入，根据自己的烤箱调整烘烤时间温度#美食 #芋泥面包
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是Lili呀2月前
加了老面的红糖核桃吐司，感觉更松软了#吐司 #百亿流量扶持
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老李烘焙（免费收徒）4月前
枫糖核桃吐司配方及教程分享 #烘焙 #烘焙教学 #面包 #烘焙培训 #摆摊
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面香园5月前
夏天想要面包做的好，酵母记得不要放太早 #吐司#蔓越莓吐司#海氏m6静音厨师机 #海氏s80风炉烤箱
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zeilapi3天前
今天用万能老面做经典芝士火腿面包，做法简单，香味十足，仿佛回到小时候春游～ 材料（成品 12 个）： 老面： 高筋面粉 80g 耐低糖干酵母 0.4g 盐 1.2g 水 54g 主面团： 高筋面粉 420g 耐高糖干酵母 4g 盐 7g 细砂糖 40g 奶粉 10g 全蛋液 48g 牛奶 170g 水 110g 黄油 30g 所有老面 其他： 芝士片 12 片 火腿片 12 片 适量芝士粉 烤箱： 风炉模式 185 度 15 分钟 #烘焙 #面包 #备餐 #早餐 #芝士
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尔冬1月前
#十亿vlog流量扶持计划 打卡第9天#面包🍞 #烘培 #吐司
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