您是不是在找：

李厨子5年前
鸡煮熟后为何要丢在冰水浸泡一下，四川凉拌鸡、钵钵鸡有讲究
00:00 / 05:25
连播
清屏
智能
倍速
点赞7096
虾扯菜3天前
为什么蒸熟的鸡腿要用冰水泡一泡？ #在家做美食 #手撕鸡 #鸡腿 #美食技巧 #美食教程 你知道柠檬手撕鸡的做法吗❓
00:00 / 00:21
连播
清屏
智能
倍速
点赞158
Nora X10月前
脱骨鸡爪关键点 就是煮好后一定要用冰块或冰水浸泡至少十五分钟，这样才可以更好的脱骨 鸡脚口感才会Q弹脆爽#脱骨鸡爪 #美食分享 #动手自己做美食 #泰式酸辣鸡爪#好吃到停不下来
00:00 / 01:08
连播
清屏
智能
倍速
点赞19
嘉悦小厨房6月前
1.整鸡冲洗干净，去除内脏 2.水中加入姜、葱，黄栀子，盐，少量味精、鸡粉 水换成高汤口味更佳呦 3.水煮开放入鸡，过汤放入冰水冷却，使鸡皮口感更加爽脆 （重复1次） 4.鸡放入汤中小火煮五分钟 5.关火，汤中浸泡20-30分钟 6.冰水浸泡30秒，捞起沥干水分 7.鸡肉切块装盘 8.冷锅烧油，油温至50度左右，放入洋葱和香菜，翻炒20-30秒 9.倒入盘中喷香，加入适量酱油即可
00:00 / 00:55
连播
清屏
智能
倍速
点赞10
佛山乡村俱乐部有限公司-佛山高尔夫球会5月前
特色海南鸡饭 沸腾高汤“三提三浸”锁住鸡肉汁水，再急入冰水让鸡皮瞬间收缩，形成“皮脆肉嫩”的口感；粒粒分明的米饭浸润鸡油与香茅的黄金光泽，金黄透亮、油香四溢，每一勺都是南洋风味的密码。再配以姜蓉、辣椒、黑酱油三色酱，美味在舌尖上演三重奏。 嫩到骨子里的鸡肉、香到灵魂深处的鸡油饭，每一口都是南洋风味的极致演绎。 #海南鸡饭 #美食 #烹饪 #厨房
00:00 / 02:25
连播
清屏
智能
倍速
点赞4
兴隆老金教做菜7月前
夏天热到没胃口？白切鸡制作教程来咯！ 跟老金学做爽口鲜嫩的白切三黄鸡！ 鸡肉嫩滑Q 弹，汁水充足！ 关注老金，教你解锁更多夏季美味！ #有手就行的简单美食教程#传统粤菜 #白切鸡做法 #三黄鸡 #美食趣胃计划
00:00 / 00:48
连播
清屏
智能
倍速
点赞477
～ᶻ 𝗓 𐰁2月前
一方水土，一味白切鸡｜粤式本味的极致追求 慢浸锁鲜，冰水凝脆，还原鸡肉最纯粹的鲜甜 中英双语详解，解锁广式经典菜的正确打开方式 #广东传统美食 #白切鸡 #美食分享 #烹饪教程
00:00 / 00:54
连播
清屏
智能
倍速
点赞22
石滩福临门荟兴餐馆1月前
谁懂啊！这才是童年味道的葱油鸡！ 果园走地鸡慢浸 ，再泡冰水锁脆，鸡皮爽弹到爆汁，鸡胸肉都紧实不柴还带鲜甜味～ 热油“泼葱 + 红葱头”的瞬间，香气飘满全屋，这口老广味道直接梦回小时候！ 在家做零失败，步骤简单还下饭，看完直接流口水，挑食的娃都能炫两碗饭！ #葱油鸡 #怀旧美食 #老广味道 #增城美食 #增城好吃推荐
00:00 / 01:02
连播
清屏
智能
倍速
点赞18
豌豆米米6月前
川味凉拌鸡 做法配料： 1、选用新鲜土鸡鸡腿（整只鸡也可以），冷水下锅，加入料酒20毫升、生姜一小块、花椒18颗，煮25-30分钟，捞出用凉水降温（冰水效果更好）。用手撕也行，切片和小块也可以，随意就好。 2、配料：仔姜一块切成薄片、二荆条辣椒5个切成圈、大葱2根切成小圈、大蒜做成蒜蓉、青花椒拍碎即可。喜欢芹菜的可以自己选择。 3、调料：辣椒油、花椒油、香油、盐、醋、酱油、白糖、味精根据个人口味添加，建议不要太多，适量就行，最后拌制均匀即可。 一道简单美味的下饭、下酒神器就好了。#在家做美食 #家常菜 #做菜我是认真的 #美食制作分享 #舌尖上的味道
00:00 / 03:28
连播
清屏
智能
倍速
点赞53
水无沙·二十九年湘菜5月前
#美食制作分享 #美食不可辜负 #新鲜出炉 #抖音美食分享
00:00 / 01:59
连播
清屏
智能
倍速
点赞9
老羊厨房3月前
低卡版芥末手撕鸡｜减脂期也能放肆吃的下酒菜 这道下酒菜可做夜宵 也可以在没胃口时享用 童子鸡煮熟后冰水浸泡 可使鸡皮更脆，鸡肉更紧实 芥末加调料制成料汁 简单好上手 这道港式大排档名菜 芥末香而不冲鼻 手撕鸡嫩滑入味 #芥末手撕鸡 #夜宵 #下酒菜 #给老婆做饭 #美食日常
00:00 / 01:33
连播
清屏
智能
倍速
点赞1092
燕壹壹官方旗舰店8月前
在广东，做鸡肉当然是我们的拿手菜，尤其这道姜蓉捞鸡，鲜香滑嫩，特别好吃#姜蓉捞鸡 #广东美食
00:00 / 00:44
连播
清屏
智能
倍速
点赞15
享樂主義者Albee4月前
世一瑞士鸡翅😋😋😋准备多点鸡翅，煮一大锅吃几天都不会厌😍 这个煮法是用热力去浸熟和浸泡入味，只只鸡翅都肥美饱满，不缩水，鸡翼先煮过后泡十分钟冰水是非常关键，鸡翅会好爽滑弹牙，没那么易破👍 我每次煮这个菜每个都说很美味，最快清盘子🤤你们有空就试试吧💪🏻 基本食材： 鸡翅🐔 瑞士汁🤎 #创作者中心 #创作灵感 #抖音美食创作者 #家常菜 #晚饭吃什么
00:00 / 01:00
连播
清屏
智能
倍速
点赞13
宁远妈妈8月前
在家也能做白斩鸡，分享卤汁的制作方法，浸泡鸡肉，简单调味，大火烧开后小火焖煮，鸡肉口感紧实，特别香，自己做的干净卫生，味道也很不错👍#美食分享 #白斩鸡#美食教程 #好吃到停不下来
00:00 / 01:12
连播
清屏
智能
倍速
点赞173
夏叔厨房6月前
麻酱鸡丝凉面国宴名厨版，30年经验，都在这三个步骤里～#美食 #凉面 #夏天的味道 #夏日必备 #美食分享
00:00 / 01:23
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
@金果妈3月前
海南待客名菜，我们从小吃到大的白切鸡，新鲜鸡肉，经过煮、浸泡、冰镇等步骤，呈现出嫩滑细腻的口感。品尝一口，仿佛回到儿时，感受家的温暖和幸福。鲜嫩多汁的白切鸡是舌尖上的美味,回味无穷。#创作灵感 #vlog十亿流量扶持计划 #抖音美食创作者 #家常菜 #强烈推荐
00:00 / 01:52
连播
清屏
智能
倍速
点赞8
阿康爱吃鸡（不是黄鼠狼）3周前
今天做个简单又好吃的白切鸡吃#抖音美食创作者 #地方特色小吃
00:00 / 03:31
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
＇孔雀优先4周前
#白斩鸡 #健康 #讨论 #知识分享
00:00 / 01:14
连播
清屏
智能
倍速
点赞0
阿方2周前
他说要浸泡冷水，那个鸡皮才Q弹，我试了一下，那个鸡肉确实香 #鸡 #白切鸡 #广东dou知道 #新鲜出炉 #快来一起尝个鲜
00:00 / 00:05
连播
清屏
智能
倍速
点赞1387
老丁有料食堂8月前
老广认为白切鸡三起三落浸熟后自然 晾凉后不失鸡味，年轻一代厨师认为浸泡冰水更为爽脆，亲！请问您怎么看？#珠海美食 #食材新鲜才是硬道理 #附近美食 #白切鸡 @#谁懂这一口的好吃程度
00:00 / 00:33
连播
清屏
智能
倍速
点赞23
昕粑爱捣鼓4月前
硬控两广人的白切鸡#白切鸡 #地方特色美食 #广东美食 #美食教程 #妈呀太香了
00:00 / 00:37
连播
清屏
智能
倍速
点赞537
广州团购2周前
家常白切鸡，3步搞定 1. 嫩鸡冷水下锅，加姜、葱、料酒，大火煮开后关火焖40分钟； 2. 焖好的鸡立即泡冰水，让鸡皮脆嫩； 3. 调碗蘸料（姜末+蒜蓉+蒸鱼豉油），鸡切块蘸着吃，鲜到骨子里！#白切鸡#白切鸡做法#棠叔美食#同城美食#抖音团购
00:00 / 00:13
连播
清屏
智能
倍速
点赞22
西西爱美食爱生活9月前
今天分享一道大人小孩都喜欢的可乐鸡翅、那么可乐鸡翅要不要焯水呢？我的建议是不焯水，焯水后鸡翅的鲜度降低，我们可以提前用清水浸泡30分钟以上，如果还是担心鸡肉有腥味，在鸡翅表面撒上盐利用渗透压的作用腌制三分钟淘洗干净，这样异味就彻底没了！#太好吃了 #创作灵感 #内容启发搜索 #可乐鸡翅#西西爱美食爱生活
00:00 / 00:45
连播
清屏
智能
倍速
点赞6
悦悦熟食1月前
上次大家说这卤肉出锅后不能泡水，大家忽略掉了最关键的问题#冻货批发 #熟食批发 #牛杂 #卤肉 #卤猪副
00:00 / 00:41
连播
清屏
智能
倍速
点赞46
佳诚膳食食堂承包-小林5月前
天热就馋这手撕鸡，12 分钟煮 + 冰水浴，嫩到撕开花，太香了！#手撕鸡的做法#佳诚膳食#餐饮公司#食堂承包#食堂大锅菜
00:00 / 00:49
连播
清屏
智能
倍速
点赞44
是喵小白呀6月前
救命！这样处理鸡胸肉，嫩到爆汁！ #好好吃饭大赛 煎不柴，煮不老，微波炉也能嫩出水~ 两种傻瓜式嫩肉法，闭眼搞定！ 从此告别健身餐噩梦，大口吃嫩鸡胸！ #鸡胸肉变嫩法 #鸡胸肉怎么做不柴 #减脂餐 #一日一食一记
00:00 / 01:27
连播
清屏
智能
倍速
点赞348
阿Ro的健康生活3月前
白切鸡传统的做法㊙️简单浸30分钟，皮脆肉滑！ 广东老公做的白切鸡，是浸泡出来的，鸡皮爽脆，鸡肉嫩滑。鸡选对重要，浸鸡的细节也同样很关键！ #白切鸡 #广东白切鸡 #跟抖音学做菜 #抖音美食创作人 #一只鸡的百种做法 @DOU+小助手
00:00 / 01:22
连播
清屏
智能
倍速
点赞398
重庆厨四嫂食品有限公司1月前
馋的流口水的口水鸡做法原来这么简单，超过瘾。#厨四嫂 #口水鸡 #美食教程 #鸡 #底料
00:00 / 00:59
连播
清屏
智能
倍速
点赞7
硬核料理男子tiger5月前
一定要冷水下锅？热水下锅肉会柴？补水不能加冷水？ 冷水下锅，补水要加热水等等，是烹饪中常见的“默认操作”，但想必好奇宝宝都很疑惑到底是不是这样。我们通过反复试吃和质构仪实际测试数据，来看看到底怎么个事儿。如有帮助，还请多多三联~up实体餐厅在深圳南山腾讯滨海大厦旁，可大众点评搜索“白夜有米”，路过附近的可以来吃个便饭~#日常做饭 #美食教程 #抖音美食创作者
00:00 / 07:05
连播
清屏
智能
倍速
点赞7642
Chen妈的小厨房6月前
#创作者中心 #创作灵感 吸满汤汁的香菇一口爆鲜，鸡肉嫩滑，香菇味浓郁，汤汁拌饭直接炫光三碗！ 鸡肉去腥小妙招：首先是血水多浸泡掉一点，然后用3%-5%浓度的盐水（1升水+30-50克食盐）提前浸泡鸡腿一晚上，又可以去腥味，还可以让肉质变嫩，盐水里➕料酒蒜片姜片什么也都可以，去腥效果很棒！ #下饭菜天花板 #家常菜教程 #一口封神
00:00 / 00:49
连播
清屏
智能
倍速
点赞13
爱厨艺爱美食4周前
白切鸡属浸烫类菜肴，以清远鸡、湛江鸡等为主食材，经“三浸一泡一凉”的方法制作而成。其皮爽、肉滑、骨香，以突出鸡肉本味为特点，搭配酱油、姜葱蓉等蘸料食用。#白切鸡
00:00 / 01:07
连播
清屏
智能
倍速
点赞47
MMA郑伯切6月前
好久没泡冰水了🧊，这酸爽谁懂啊哈哈#格斗 #泡冰水 #运动员
00:00 / 00:30
连播
清屏
智能
倍速
点赞1708
小成吃点啥5月前
不是我吹，川渝人的夏天离不开凉拌鸡！肉质紧实麻辣入味！夏天吃简直太过瘾了！#凉拌鸡肉 #凉拌鸡 #凉拌菜#川菜#下饭神器
00:00 / 00:34
连播
清屏
智能
倍速
点赞9958
Kivi ^_^7月前
凉拌椒麻鸡丝｜开胃菜 减脂期也可以吃的宵夜，下酒小菜。 1）鸡胸肉冷水煮开后，小火煮1分钟，关火，再闷10分钟。取出放凉。 2）洋葱切丝，放入冰水中浸泡减少辣味。 3）花椒、辣椒末、白芝麻。多次少量浇入热油，以免烧糊。浸泡10分钟后过滤出椒麻油。 4）鸡胸肉手撕成丝，加入黄瓜丝，洋葱丝。倒入凉拌汁搅拌。 #美食制作分享 #美食 #生活化减脂 #凉拌菜
00:00 / 01:00
连播
清屏
智能
倍速
点赞7
拿铁小咕噜（辅食日记）7月前
7月龄｜第一口鸡肉泥｜辅食教程 白菜鸡肉泥做法： ① 新鲜鸡小胸肉洗净 ②去掉筋膜，切成片 ③ 放冷水中加入生姜浸泡20分钟去腥 ④ 鸡肉片冷水下锅，水开撇去浮沫，煮五分钟后捞出 ⑤捞出后加入温水冲洗 ⑥放进辅食机，加少量温水打成肉泥备用 ⑦取两片小白菜，洗干净后去根茎留叶 ⑧水开放入锅中，煮五分钟捞出，用刀剁碎备用 ⑨鸡肉两勺，蔬菜两勺，核桃油一管，加入冲好的米粉中，搅拌均匀香喷喷的鸡肉青菜泥米粉就做好了 推荐搭配： 排敏第1天：鸡肉泥+1-2勺，白菜泥1-2勺 排敏第2天：鸡肉泥+3-4勺，白菜泥3-4勺（可以换别的菜叶） 排敏第3天：鸡肉泥+5-6勺，白菜泥5-6勺（可以换别的菜叶） 多的肉泥可以装进辅食盒，放进冰箱冷冻保存 吃时无需解冻，上锅蒸15分钟蒸透即可 #宝宝辅食 #宝宝爱吃 #小月龄辅食 #宝妈分享 #自主进食的宝宝
00:00 / 01:23
连播
清屏
智能
倍速
点赞54
@是冰糖草莓吖6天前
没想到自己在家做口水鸡这么简单，真的比外面买的还好吃！煮熟的鸡腿放入冰水里浸泡一下，这样口感更爽脆。再把鸡腿剁成小块，加葱姜蒜小米辣，好吃的关键就是这个光牙椒麻手撕鸡调料，里面都是搭配好的各种香料，只需要再加入一点香菜抓拌均匀就可以开吃了。
00:00 / 04:58
连播
清屏
智能
倍速
点赞0
李味港式烧鹅官方号9月前
李味广东白切鸡：①大火烧滚 ②转小火焖10分钟 ③关火浸15分钟 ④放入冰水浸泡30分钟，一直都在学习做属于自己的版本，这种味道就是20多年前第一次下广东吃的那种味道，就是这种味道，当然也可以上市了。
00:00 / 00:42
连播
清屏
智能
倍速
点赞101
杨小厨有话说1周前
#美食教程 #盐焗鸡教程 #盐焗鸡 #抖音美食推荐官
00:00 / 00:53
连播
清屏
智能
倍速
点赞2
是Nancy呀7月前
小窍门:做各种炖汤的时候要加入热水，这样炖出来的肉不柴。#家常营养汤的做法 #鸡汤 #生活小妙招
00:00 / 00:48
连播
清屏
智能
倍速
点赞6
八分钟家常菜9月前
谁发明的，也太好吃了吧😋#家庭美食 #家常菜 #美食教程#一起学做菜#教做菜
00:00 / 09:27
连播
清屏
智能
倍速
点赞740
黄蓓蓓～3天前
年夜饭03｜过年吃年鸡，正宗的白切鸡做法分享👉 无鸡不成宴🐔｜广东人吃鸡真的很讲究，煮白切鸡的过程都称之为浸鸡，这样煮出来的鸡肉嫩滑鲜甜，鸡皮爽脆Q弹，再搭配上广东白切鸡的两大灵魂蘸料，妥妥的年夜饭主角🧨。 #年夜饭菜单提前曝光 #广东白切鸡 #白切鸡蘸料 #粤菜美食 #浸鸡
00:00 / 02:51
连播
清屏
智能
倍速
点赞12
康德溏心蛋3年前
鸡蛋刚煮熟在冷水泡一泡真的好拨吗？#鸡蛋 #涨知识 #抖音助农 @创作灵感小助手
00:00 / 00:41
连播
清屏
智能
倍速
点赞27
兰姐的美食分享2月前
白斩鸡白切鸡 白斩鸡又叫白切鸡，要烧好白斩鸡关键是要三起三落，加冰水更好#白斩鸡#白切鸡
00:00 / 02:01
连播
清屏
智能
倍速
点赞380
食品种草官阿星5天前
#正宗白切鸡 #美食集锦
00:00 / 06:25
连播
清屏
智能
倍速
点赞6
绿色空间9月前
手撕鸡白切鸡
00:00 / 03:53
连播
清屏
智能
倍速
点赞64
刘长厨有话说3周前
#抖音美食推荐官 #盐焗鸡#家常菜
00:00 / 00:52
连播
清屏
智能
倍速
点赞9
杨柳1月前
今日美食做法分享:鸡汤最简单鲜美的做法，好好享受哦！ 鸡剁成大块，炖鸡汤，千万不要焯水，只需加一勺盐和一碗清水给它浸泡10分钟，这一步不仅能去腥，还能让肉质更加鲜嫩，泡出来的血水都是腥味的来源，然后用清水清洗干净，沥干水分，直接下锅炒，这才是鸡肉不柴汤更鲜的关键，然后加姜片，胡椒粒，盐，一定要把鸡肉炒香，然后倒入砂锅一次性扣盖，小火炖30分钟，再放点红枣，再炖10分钟，这样炖的鸡越炖越黄越浓稠，鸡肉和汤都非常的好吃又营养。
00:00 / 00:35
连播
清屏
智能
倍速
点赞16
林兴隆江猪脚饭官方号1年前
白切鸡为什么出锅的时候要泡冷水，到底有什么作用你知道吗#白切鸡#日常vlog#美食
00:00 / 00:22
连播
清屏
智能
倍速
点赞54
平凡•生活1月前
家庭版白切鸡|皮爽有劲道|100%熟透版 🐔这道白切鸡，我经常做，也经常做不好。 但我一直记得那句话：“烹无定法，食无定味，适口者珍。” 所以啊，做饭哪有什么标准答案？ 吃得舒服，就是家里最好的味道。 今天分享我家版本的【白切鸡】 鸡肉100%熟透版本😂不是骨生肉熟版本哈～ 虽然不太完美，但装满了我们家的温度✨ 你们家最喜欢做哪道菜呢？评论区分享一下吧～ #记录真实生活 #白切鸡 #家庭美食 #家的味道 #美食记录
00:00 / 01:32
连播
清屏
智能
倍速
点赞7
认蒸小煮包1周前
• 适合冬天的“滋补版清炖鸡汤”#做饭小技巧 #在家做美食 #抖音美食创作者
00:00 / 02:14
连播
清屏
智能
倍速
点赞4
白菜炒辣椒2月前
#美食 ＃鸡汤 ＃美食教程
00:00 / 00:39
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
虓大厨有话说1月前
#生活服务热点中心 #我的厨房日记 #美食教程 #清炖鸡汤 #美食
00:00 / 00:46
连播
清屏
智能
倍速
点赞176
润葆生物饮品专卖店1周前
#美食 #美食教程 #盐
00:00 / 00:49
连播
清屏
智能
倍速
点赞1
吉象食刻9月前
白切鸡太嫩啦！ 教你一招解锁鸡肉最嫩的吃法 #生活服务热点中心 #一口地方菜吃透一座城 #白切鸡 #妈呀太香了
00:00 / 01:29
连播
清屏
智能
倍速
点赞2378
东厨有话说2月前
#美食制作分享 #美食
00:00 / 00:30
连播
清屏
智能
倍速
点赞43
王小王有话说1月前
为什么炖鸡汤要用白醋泡？ #美食 #美食分享 #美食教程 #炖鸡汤
00:00 / 00:38
连播
清屏
智能
倍速
点赞63
台北Danny在中山5月前
🔥夏日续命菜！葱油手撕鸡香到舔盘，学会这招空调房炫饭更爽#手撕鸡#夏日美食#美食分享#舌尖上的抖音#我的厨房日记
00:00 / 00:48
连播
清屏
智能
倍速
点赞372
王小嘴邪修！1月前
不是吧，你做的白切鸡还是又老又柴？ #美食教程 #白切鸡 #内容启发搜索
00:00 / 00:38
连播
清屏
智能
倍速
点赞33
眉山餐饮小王哥2周前
内行人才知道的厨房生肉清洗避雷#餐饮 #餐饮知识 #餐饮干货 #厨房知识
00:00 / 00:51
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
ᴹʸ是𝔭𝔦𝔭𝔦丫～～3月前
辅食日记 | 鸡肉排敏第一天 做肉泥最重要的一步，第一次搅打时加入冰水，这样做出来肉泥会更细腻。 #辅食 #辅食教程 #宝妈 #宝妈分享 #每日辅食打卡
00:00 / 01:04
连播
清屏
智能
倍速
点赞3
快乐生活1周前
白切鸡的做法
00:00 / 01:17
连播
清屏
智能
倍速
点赞0

简介:

您在查找“鸡肉煮熟后为什么要放冰水浸泡？”短视频信息吗？帮您找到更多更精彩的短视频内容！最新发布时间：2026-01-17 05:58

最新推荐:

相关推荐:

热门推荐: