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年度心动慕斯蛋糕配方配比及制作流程 这款慕斯以脆米基底支撑,搭配白芝士慕斯、覆盆子慕斯和覆盆子果冻夹心,外层覆盖亮粉色镜面淋面,顶部装饰蛋白霜,层次丰富、颜值出众。 食材准备(6个量) 脆米基底: 脆米花:85g 融化黄油:25g 玉米糖浆:35g 冻枸杞碎(冻干覆盆子碎 ):10g 白芝士慕斯层: 奶油奶酪:105g(软化) 淡奶油:105ml(打至6分发) 细砂糖:23g 吉利丁片:5g(冷水泡软) 香草精:1滴 覆盆子慕斯层: 覆盆子果泥:125g(过筛去籽) 淡奶油:105ml(打至6分发) 细砂糖:23g 吉利丁片:7g(冷水泡软) 柠檬汁:6ml 覆盆子果冻夹心: 覆盆子果泥:85g 细砂糖:17g 吉利丁片:3g(冷水泡软) 粉色镜面淋面: 白巧克力:80g 淡奶油:50ml 吉利丁片:5g(冷水泡软) 粉色食用色素(或覆盆子果茸):适量 葡萄糖浆:10g 装饰 蛋白霜:少许(或烤棉花糖) 冻干覆盆子碎:少许 制作流程 1. 制作脆米基底 黄油与玉米糖浆加热至融化,倒入脆米花和枸杞(冻干覆盆子)碎拌匀。 分成6等份,放入圆形模具中压实,冷藏20分钟定型后脱模备用。 2. 制作覆盆子果冻夹心 覆盆子果泥加细砂糖小火加热至糖融化,放入挤干水分的吉利丁片搅匀。 倒入小长方形模具,冷藏1小时至完全凝固,脱模切小块备用。 3. 制作白芝士慕斯层 奶油奶酪加细砂糖、香草精打至顺滑,加入融化的吉利丁液拌匀。 加入打发的淡奶油翻拌均匀,倒入半球形模具的1/3处,冷藏30分钟至半凝固。 4. 组装慕斯夹心 在半凝固的白芝士慕斯上放入覆盆子果冻块,倒入覆盆子慕斯糊至模具2/3处,轻震消泡后冷藏4小时至完全凝固。 5. 制作粉色镜面淋面 白巧克力隔热水融化,加入淡奶油、葡萄糖浆搅匀,放入融化的吉利丁液拌匀。 加入粉色色素(或覆盆子果茸)调出柔和粉色,放凉至28-30℃,过筛备用。 6. 淋面与装饰 慕斯脱模后放在晾网上,均匀淋上粉色镜面淋面,让淋面自然滴落形成光滑表层。 淋面凝固后,将慕斯放在脆米基底上,顶部装饰蛋白霜和冻干覆盆子碎,即可完成。 #甜品 #西点 #烘焙 #家庭美食教程
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偷偷准备的米吴礼包❗让娃寒假玩转趣味科学 🌞生活需要仪式感来点缀。眼看孩子寒假将至,我也悄悄为娃准备了一份惊喜——《米吴奇妙万象篇 科学大礼包》 🔎从幼儿园起,学校每学期都会安排科学实验系列礼包,孩子一直特别喜欢。如今上了小学,这份热爱丝毫未减,每周五的科学兴趣班仍然是他最期待的课程,每次下课回家,都会叽叽喳喳地跟我分享课上的新发现,眼睛里满是对科学的好奇与热爱。这份大礼包,刚好能让他在寒假里过足科学瘾,把兴趣班的快乐延续下去~ 礼包内容丰富,处处是惊喜: ✅ 四款趣味科学实验包:植物酸碱变色、平衡鸟、瓶子吹气球、空气炮,动手又动脑 ✅ 两枚米吴 6 周年限定小象徽章,精致又可爱,娃直接别书包上炫耀 ✅ 两个米吴定制帆布袋,颜值在线,装实验材料或日常小物件都超实用 ✅ 集卡册 + 知识卡牌,边玩边记知识点,学习娱乐两不误 ✅ 《米吴科学漫画(奇妙万象篇)》四本,漫画 + 科学知识,孩子读得停不下来 📖说到这个礼包的 “灵魂担当”,必须是 《米吴科学漫画(奇妙万象篇)》这套书!本本都是宝藏: 1️⃣《看不见的科学小象》 一筐乒乓球突然瘪了,下水道的井盖集体“消失”……种种怪象背后,原来是喷气小象在“捣蛋”!跟随主角团寻找小象的旅程,孩子将轻松理解许多藏在生活中的趣味科学原理 2️⃣《珍奇生物的反击》 植物界的奇奇怪怪知识,这套书里全都有。绣球花会变色、风吹松林会“鸣叫”,眼镜蛇瓶子草绘吃掉小昆虫…主角团将开启一场惊险的探秘之旅,孩子会跟着故事认识珍稀动植物,了解它们独特的生存本领和生态知识。 3️⃣《冲破结构迷宫》 误入一座由各种奇特结构搭建的迷宫,为了寻找妹妹莹莹,米吴和伙伴们一起破解重构小象设置的重重关卡。双面镜和单面镜的分辨原理、杠杆原理、鲁班的卯榫结构原理…… 娃在沉浸式冒险里,不知不觉就 get 到超多结构趣味知识点 . 4️⃣《气象万变的无人岛》 米吴和小伙伴意外误入一座无人岛,面对变幻莫测的天气,他们靠着掌握的气象知识成功求生。孩子跟着故事,既能读懂风、雨、雷、电的形成原因,还能解锁应对天气变化的小技巧,甚至学到实用的野外求生技能 . 📚这四本书,用冒险故事把孩子带入科学世界。漫画生动、讲解易懂,孩子不是在“读科学”,而是在“经历科学” ❤这个寒假,就让好奇心和探索的乐趣陪娃一起长大。一份礼包装的不只是材料与书本,更是一段发现与欢笑的亲子时光#记录吧就现在 #童书推荐 #科学
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