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年夜饭做这个菜就对了! 强烈给大家安利一道我的招牌菜——豉汁蒸排骨!上次感恩节聚餐做这个菜,被三十万人围观,听姐妹们的建议,在下面铺了土豆,果然是更更更好吃! 这道菜超适合聚会,做法简单但味道绝对拿得出手!年夜饭菜单可以安排上了! 每个月必去大华超市补货,竟然意外买到超级好吃奇美鸡肉高丽菜饺子,做成煎饺吃了一大盘,下周准备再去买点,屯到车库的冰箱里,不想做饭就吃一包。 豉汁蒸排骨具体做法如下: ⸻ 🥩 【处理排骨】 一份(大概四条)的排骨: 1.把排骨切小块、加一大勺面粉搓洗干净。 2.加 盐 + 小苏打 + 1大勺面粉 搅匀,再浸泡2小时(这一步超重要,可以去腥)。 3.捞出后擦干水分备用。 ⸻ 🍶 【准备料汁】 •蒜末、姜末(随意多放一点也没关系) •豆豉 3小勺 → 泼一点热油 激发香味 •生抽 3勺 •蚝油 2勺 •老抽 1勺 •盐 1/4小勺 •白胡椒 1/4小勺 ⸻ 🥣 【腌制排骨】 1.排骨中加入 2勺玉米淀粉,先拌匀。 2.然后把调好的料汁倒进去,再拌匀。 3.隔夜腌制(味道更入味)。 ⸻ 🍲 【蒸制】 第二天把排骨铺在盘子里,水开上气后蒸30分钟。 出锅后撒上葱花点缀。 ⸻ 🥬 小贴士 •你可以随意加配菜一起蒸:土豆,南瓜、芋头、藕、尖椒都很好吃。 #创作灵感记录 #留学生做饭 #海外生活 #美食
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