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科学肥猫
1年前
能被用来当做防身武器的法棍,为何会如此坚硬?又是如何制作的 #法棍 #涨知识 ##国外美食 #美食纪录片 #法棍面包
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斯叙万千
7月前
老外的面包怎么那么硬 #面包 #美食 #英国 #欧洲 #科普
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趣味美食科普
1周前
为什么国外的面包那么硬? #面包 #美食科普 #美食技巧 #美食教程
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数创传媒
5天前
为什么欧洲的主食面包偏要这么硬? #锯面包 ##当我在欧洲半夜饿了 #科普 #知识前沿派对
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喵喵超劲爆
1周前
国外面包为什么要用机器硬切#国外面包 #面包 #硬 #搞笑
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数智科普
2天前
为什么欧洲主食面包偏要这么硬? #面包 #主食 #欧洲
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淬火说
4月前
德国面包为啥要做的那么硬? #德国面包 #面包 #知识
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爱吃蛋糕的小姐姐
2周前
为啥欧洲面包硬邦邦?和咱们的吐司差在哪? 烘焙工厂硬核科普:欧洲面包硬的核心原因 —— 配方极简无油无糖、高含水量高温烤出脆壳、低温长时间发酵。外硬内韧是标配,搭配浓汤奶酪才是地道吃法~#法棍 #烘培 #面包 #烘培冷知识
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沁灵
1周前
为什么国外面包却硬到必须靠机器来切?#创作者中心 #创作灵感 #日常vlog
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KK在UK
1周前
为什么外国的面包非常硬? #生活服务热点中心 #英国 #美食 #美食视频 #新鲜出炉
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建谈烘焙
11月前
你做的面包为啥又干又硬,是因为你不懂二发的重要性!#烘焙 #面包制作 #二次发酵 #新鲜出炉 #烘焙教学
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碱法原麦碱水面包烘培
2月前
为什么老外们要把面包做的这么硬?
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搞笑包心菜
3周前
为什么别的国家面包这么硬#冷知识#万万没想到#涨知识
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乐米想知道
1月前
欧洲面包为什么这么硬? #欧洲面包#涨知识#科普 #欧包
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阿毅谈消化
4天前
德国的面包健康吗?为什么硬得要用锯子锯? #德国面包有多硬 #减肥
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小酵主很忙
2天前
法棍到底能不能做武器? #科普 #冷知识 #轻漫计划 #知识前沿派对 #法棍
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冰冰冷知识
2周前
为什么国外面包却硬到必须靠机器切?
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丁嘉茨
3年前
欧洲面包那么硬,追溯历史原因竟有些无奈和伤感? #海外奇遇见闻录
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吃瓜师太
1周前
国外面包却硬到必须靠机器来切?
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德派-面包柜烘焙展柜
3年前
【烘焙知识】面包发干发硬不柔软怎么解决?#烘焙知识#蛋糕知识#面包知识#蛋糕#烘焙#面包#糕点知识
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小七冷知识
3年前
面包为什么越放越硬#涨知识 #冷知识 #知识分享 #烘焙 #面包@抖音小助手
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全球食踪
1月前
欧洲人的面包为什么这么硬? #面包 #美食 #欧包 #食品真相大揭秘 #全麦面包
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罐子里的梅子~
9月前
多做这一步!面包放三天都不会变硬!贝果的保存#烘焙技巧 #面包的保存 #贝果
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机械朋克
7月前
短科普之你知道为什么老外们要把面包做得这么硬吗? #解压#科普#面包 #烘焙
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爱吃蛋糕的小姐姐
2周前
为啥你做的面包又硬又酸?是不是少了加冰这一步 烘焙工厂硬核科普:和面加冰不是多此一举,而是为了控制面团温度!避免摩擦产热导致酵母提前发酵,让面包蓬松拉丝、组织细腻。记住:面团温度控制在 22-26℃最佳~#烘培 #面包 #蛋糕厂
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田螺姑娘日记
5年前
吐司不长个,组织粗糙,二发发不起来,烤完很干硬,进来这里找找答案#面包 的困惑
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知麦人面包培训(收学员)
2年前
烤出来的面包为什么又干又硬又不松软?会存在哪些原因,一起来解锁⬇️ #面包培训 #面包 #烘焙 #面包制作 #面包学习
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KK在UK
3天前
外国的面包为什么那么硬? 换个方法吃不香吗? 和 @Amelia 一起 #合拍 #杀面包#抖音美食推荐官 #海外奇遇见闻录 #真实生活分享计划你吃过最硬的面包是什么?
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吉尔的小灯塔
1年前
科研#欧包 ,有手就行的#硬欧 ?掌握原理,轻松入门!#抖音美好食光
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Amelia
2周前
又是杀面包的一夜 外国人为什么把面包做那么硬? #异国他乡的生活 #海外生活 #欧洲面包 #夜宵#当我在欧洲半夜饿了
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夏面条er
7月前
凌晨12点烤到快3点,说好的松软大气孔呢为什么这么硬?为什么为什么为什么!烘培圈不好混啊~#做饭翻车 #烘焙新手 #全麦面包 #恰巴塔 #空气炸锅美食
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温度面包培训教室
3周前
为什么你的面包放一天就硬?来试试试中种法 很多同学做面包只会死磕直接法,难怪面包老化快、风味出不来! 其实只要掌握这个逻辑,任何直接法配方都能改成高级的“中种法”!#烘焙 #面包 #烘焙培训 #面包培训 #烘焙小知识
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Tdarks窑烤面包官方号
6月前
四款常用种面做法|面包放几天都不干硬🫰🏻#面包制作 #面包教程 #种面 #窑烤面包 #日常分享
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云间根号壹
3年前
面包界的凶器,法国人最后的武器,法棍为什么那么硬? #欧包 #主食 #法棍
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宝妈肖潇
10月前
一起探索面包变软的秘密吧!#创作灵感 #吐司面包
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姚老师烘焙日记(长期招收学员)
5月前
为什么面粉用的越多,面包越硬?#烘焙 #烘焙人的日常 #烘焙培训 #烘焙人的一天
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金点烘焙原料批发
2月前
90%的人黄油都加错了!难怪面包硬得快。 #张家口金点烘焙原料 #张家口美食 #烘焙原料 #烘焙 #蛋糕甜品
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诺言笑笑
5月前
面包变石头?饼干变软糖?都是水分在搞鬼! 刚出炉的面包软fufu,放几天硬得像石头?酥脆的饼干敞开吃不完,隔天就软得没嚼劲?🤔 别扔!不是坏了,是“水分”在搬家!面包里的淀粉分子“回生”排挤水分变硬,饼干这个“干巴小子”却狂吸空气水汽变软!#食品科学 #生活小妙招 #涨知识 #十万个为什么
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米修烘焙
10月前
揭秘:面包店里的面包保持柔软不干硬 到底加了啥?#面包 #烘焙 #面包柔软 #添加剂 #知识分享
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老李小陈漫生活
4年前
自己烤的面包|硬|黏|酸|塌,问题出在哪里?几句话让你豁然明朗~
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亲子奇妙小课堂
6天前
少儿科普百科——为什么面包放久了会变硬?#抖音合集升级计划#每天分享科普知识 #知识科普#少儿科普动画#少儿益智动画 #ai创作浪潮计划#儿童科普类绘本推荐 #科学启蒙早教 #生活科普小常识 亲子互动@DOU+小助手 @DOU+上热门 @抖音创作灵感 @抖音生活服务热点宝
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晚秋与晚思
1周前
小知识之欧洲传统面包 #社科人文
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同程北欧好玩攻略
4周前
为什么老外要把面包做的这么硬?#北欧 #面包 #木匠 #同程旅行 #杀面包
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狐狸昊昊
3天前
嚼得动的历史:一块硬核面包里,藏着从维京军粮到餐桌主角的欧洲生存密码与饮食哲学。#创业#健康#胡桂明#安利#知识
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蛋挞挞挞KaLai
7月前
为什么你做的面包总硬邦邦? 你是不是很疑惑每次家里做好的面包放凉后都硬邦邦,干巴巴?面包店的面包似乎加入了不少“科技”?其实想家里做的面包放上3天都依然柔软,加入汤种是一个很好的办法,只需多了一步你也能做出和面包店一样柔软的面包,试一下!能打开你新世界的大门!#肠仔包 #在家做面包 #抖音美食推荐官 #烘焙#汤种
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极牛宝男士女士皮带
3月前
#极牛宝 #皮带 #男士皮带 #科普 为什么面包放久了会变硬,而饼干放久了会变软? 同样是面做的零食,面包放两天就硬得像石头,饼干放久了却软塌塌的——难道它们“对着干”?其实是因为它们在“抢”空气中的同一样东西:水分! 面包的“秘密”在它的结构里。刚烤好的面包内部充满小孔,像海绵一样藏着很多水分。放久了,面包里的水分会慢慢“跑”到空气中,内部的淀粉失去水分就会变硬,就像湿海绵变干后会变脆一样,越放越难嚼。 饼干则刚好相反。饼干在制作时水分含量特别低,像一块“干燥的海绵”,特别容易从潮湿的空气中“吸”水分。一旦吸收了空气中的水汽,饼干里的淀粉就会变得湿润,原本酥脆的口感就会消失,变得软软的。 想让它们恢复口感也有小技巧:面包变硬了,密封袋里放片生菜就能“补水”;饼干变软了,丢包干燥剂就能“脱水”,下次不妨试试看!
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嘟嘟妈妈
2周前
面包好吃的秘密波兰种,放三天不会硬 #烘培 #面包 #美食#波兰种 ,面包好吃的秘密波兰种,做出来的面包巨柔软好吃,还能增延缓面包老化,方子在下方 波兰种淡奶吐司 波兰种 干酵母1克 水100克 高筋粉100克 主面团 高筋粉160克 砂糖35克 奶粉10克鸡蛋1个 淡奶油40克 干酵母2克 食盐3克 黄油10克 波兰种全部
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叫我戴维陈
3周前
法国的法棍面包为什么这么硬#每日一笑#笑死在评论区#原谅我不厚道的笑了#看一次笑一次#内容过于真实
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中粮营养健康研究院
2年前
冷藏后的面包为什么硬的像石头?#创作灵感 #冷知识 #生活小窍门 #面包保存的正确方法 #冰箱
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Yi Eve
2天前
为什么欧洲面包这么硬? #欧洲 #留学 #发疯日常 #德国面包有多硬
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爱做烘焙的婷婷
3周前
你是不是打了很久还是不出手套膜? 做出来的面包硬的像板砖,不够柔软拉丝? 看着厨师机不知道怎么使用,怎么调档位,时间也不知道怎么控制? 别担心,今天就手把手分享我的个人实战经验,教你用张晚意同款厨师机,国内首创称重厨师机,高效打出完美手套膜,让家庭烘焙成功率直线上升! #吐司 #手套膜 #干货分享 #长帝鲸鱼准准智能称重厨师机 #厨师机推荐
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隔壁面包店的老王
3年前
为什么冬天的面包更容易硬?#烘焙 #美食 #烘焙知识分享 #烘焙知识
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老李烘焙(免费收徒)
8月前
老面制作很关键,不然会发硬。烘焙小白要知道知识。 #烘焙老面 #烘焙教程 #烘焙培训#烘焙教学#烘焙知识
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老张没烦恼
10月前
世界上最硬的面包,用锯子能否切开呢? #世界上最硬的面包 #大列巴 #测评 #趣味实验
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捷牧留德(天雅)
3周前
为啥德国面包这么硬?网友调侃:6点吃5点得起来锯面包 #德国双元制 #德国留学 #捷牧留德 #干巴面包 #德国生活
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隔壁面包店的老王(小号)
10月前
为什么冬天的面包更容易硬#面包保存的正确方法 #烘焙知识 #烘焙干货
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小珠珠的日常
1年前
❓西班牙人为什么那么喜欢吃硬面包呢❓ 因为西班牙的面包大多都是硬的,甚至比饼干还要硬。吃起来嘎嘣脆,就是废牙。 那他们为什么喜欢吃硬面包呢?首先,西班牙的气候硬比较干燥炎热,硬面包更容易保存,放的时间长也不会变质。其次,硬面包更有利于消化,还能增加饱腹感。而且硬面包还有利于身体健康,可以减少糖尿病、肥胖症等疾病的发生。 当然,我们中国人可能不太习惯这种硬面包,觉得太干了,不好吃。但是西班牙人却很喜欢这种硬面包,尤其是搭配火腿、奶酪等食物一起食用,口感更加丰富。 你愿意尝试一下西班牙的硬面包吗? #西班牙 #面包 #抖音看世界 #记录真实生活 #海外生活
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彤彤妈爱烘焙🥯(花开花落)
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评论区有人问做的面包烤出来好硬,或者第二天就硬了怎么回事?我们做的都是0⃣️添加口感上容易老化很正常。但做好了以下几点也能做出松软的面包并延缓老化~1.面团不能太干2.打出手套膜并有延展性3.发酵不能过头4.温度不能太高5.余温打包6.使用面种7.待发现… 自学烘培,不专业勿喷🙏🙏#vlog日常 #真材实料才能做出好味道 #我的烘焙日常 #面包🍞
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美丽烘焙国际
3周前
你会吃面包吗?很多小白不知道。#面包#烘焙#面包店#烘焙培训#烘焙人的日常
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Ai烘焙课堂
1周前
面包柔軟的秘密是什麼? #上热门话题🔥🔥🔥 面包#柔軟#燙种食品廠長保技術群#AI烘焙課堂分享@抖音小助手
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栗子小食记
3周前
一分钟烘焙人一定要学会的万能波兰种,告别干硬面包,让面包三天都柔软#烘焙能手 #实现面包自由
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陈然注册营养师
1年前
冷藏的面包,为什么硬的像石头?#创作灵感 #冷知识 #食品安全 #馒头怎么做才松软好吃
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吃饱包 🍞
4月前
为什么你复烤的面包又干又硬?今天一条视频教会你冷冻面包加热的正确打开方式!免烤箱懒人速成法 #太好吃了 #面包 #日常vlog #烘焙教程
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如果爸爸烘焙日记
8月前
硬欧软欧日式面包很多人傻傻分不清楚一条视频告诉你它们的区别 硬欧软欧日式面包经常听但是具体又说不出区别在哪,今天这条视频告诉你他们的区别和联系#新手烘焙 #面包烘焙 #烘焙 #硬欧 #软欧
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猫猫馋了
5月前
家庭版夺命软吐司🍞做过无数次,0失败‼️ #吐司#在家做面包 #爱烘培爱生活 #烘焙教程 #吐司吐司
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