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高端牛排🥩＠电1月前
煎完牛排最重要的就是醒肉了，今天教大家如何醒肉#牛排 #牛肉 #和牛
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阿昕和牛1月前
吃牛排还不会正确醒肉姿势？#牛排 #煎牛排 #醒肉 #和牛
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喆意西餐培训1年前
牛排醒肉别忽略‼️这一步是关键㊙️ · 醒肉是一个常常被提及 却又可能不被完全理解的重要环节💡 它看似简单🧐 实则蕴含着对牛排口感和风味 有着显著影响的科学原理与技巧👍🏻 · 【醒肉的原理】 ▪️醒肉，简单来说，就是将煎烤后的牛排放置一段时间，使其内部的温度和汁水分布更加均匀。当牛排受热时，肌肉纤维会收缩，内部的汁水会被挤压到中心部位。 ▪️而醒肉的过程给予了这些汁水重新分布的时间，让它们能够更均匀地渗透回肌肉纤维之间，从而使牛排口感更加多汁、鲜嫩。 ： #牛排醒肉 #深圳西餐培训学校 #喆意西餐教学 #原切牛排 #西餐知识 @抖音美食达人助手
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和宴丨进口牛肉1年前
什么是醒肉？为什么要醒肉？如何正确醒肉？ #醒肉 #煎牛排 #煎牛排教程 #牛排推荐 #同城好店推荐
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牛排研究生狒狒7月前
全网无代餐，2分钟教你夹生牛排如何补救？ #牛排 #美食 #美食教程 #好好吃饭大赛 #醒肉
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和宴丨进口牛肉9月前
煎牛排总煎老？3步锁住肉汁的逆天技巧来了！ 为什么你煎的牛排又干又柴？真正的原因可能不是技术问题！#煎牛排 #牛排的家常做法 #牛排推荐 #牛排的煎制方法 #同城美食
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老黄不将就1月前
牛排七成熟方法 2cm牛小排，锅热一面各煎1分钟，封边一面各煎1分钟，出锅醒肉2分钟，基本就是七成熟，外酥里嫩。#雪花牛小排
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广州正邦食品小马牛排7月前
什么叫醒肉 什么叫醒肉 用炭火炉做牛排，醒肉可是关键环节，炉子里出来的牛排先让它在室温下“醒醒盹”根据牛排厚度5-10分钟。醒肉时，炭火炉先预热出红热的炭块，让肉温慢慢回升，纤维自然舒展。这时候把牛排放上烤架，炭火的焦香能快速封住表面，而内部因醒肉时的温度平衡，能均匀渗透热力，每一丝肌理都吸饱炭火香。切开时，粉润的肉芯裹着肉汁，带着炭烤的烟火气，比直接烤更有层次——醒肉，就是给牛排注入炭火灵魂的关键一步#vlog日常 #强烈推荐 #够意思肉铺 #澳洲进口牛肉
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小关老师4年前
牛排醒肉和不醒肉区别在哪？今天做一期测试视频，看完记得煎好牛排醒肉哦！#小关老师的牛排
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老黄不将就1月前
煎牛小排方法 老黄＂四2法＂煎牛小排，正面2分钟，反面2分钟，双边2分钟（每边一分钟），醒肉2分钟，基本做到七成熟，外焦里嫩，奶香浓郁。记住四个2分钟，以后煎牛排比喝水都简单#煎牛排方法
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金信牧兕牛排研究所7月前
牛排要美味，醒肉很关键 #家庭牛排 #如何煎牛排 #黄油牛排 #巨好吃 #香煎牛排
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美味的烤肉日记6月前
谁喜欢吃全熟的牛排？熟成牛排全熟也很嫩，要注意煎牛排的方法，简单好学……#美食分享 #美食趣胃计划 #煎牛排 #熟成牛排 #太香了
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观百福食研社2周前
二次醒肉法 平衡肉温、释放肉汁、软化纤维 #牛排煎制方法 #牛排的家常做法 #醒肉 #澳洲和牛 #冷煎法
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STEAKME生鲜企业店1年前
煎牛排为什么一定要醒肉？#澳洲和牛 #菲力牛排 #牛排中的劳斯莱斯 #惠灵顿牛排 #和牛
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张文6月前
腌肉的万能公式，牛排鲜嫩多汁，超级好吃#今日份早餐 #记录生活
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牛肉神盾局3年前
牛排煎完不能直接切，一定要按照这个步骤醒肉！#牛排 #抖音美食推荐官 #醒肉
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宝妈今天摸鱼了吗5月前
慢醒法解冻牛排🥩#职场妈妈#美食#生活技能
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Boys In Blue4年前
到底什么是醒肉？如何用黄油煎出完美五分熟牛排？阿岳干货奉上#原切牛排 #守护你的假日时光 #美食vlog #美食 #美食趣胃计划
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不得不务正业的高叔叔1月前
煎牛排的重要步骤视频中都体现了，烤箱拿出来记得静止醒肉5-7分钟#美食教程 #日常分享 #抖音生活观察计划 #制作过程 #做饭小技巧
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唐哥~爱菲力牛排9月前
"原切牛排的滋滋诱惑！3分钟教你锁住肉汁的秘诀" #原切牛排 #肉食者天堂 #厨房小白也能做大餐 #听声流口水 #煎牛排技巧
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红头椰9月前
虽然用的不是常规牛排部位，是精修后的牛后胸肉，但不影响油脂十足香气四溢，正～ #安格斯 #牛排 #抖音美食推荐官 #美食vlog #煎牛排
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全是牛排7月前
🔥99%人不知道的醒肉秘诀！5分钟煎好牛排！ 手残党别划走！今天教你用平底锅+5分钟，煎出外焦里嫩、肉汁炸弹的厚切牛排🥩 从此告别干柴嚼蜡！ --- 一、选对肉=成功一半！ 1️⃣ 认准“原切谷饲” ✅ 配料表只有「牛肉」二字（合成/腌制牛排达咩！） ✅ 谷饲100天+｜油花像大理石纹路（奶香关键！） ✅ 厚度2.5-3cm最佳（太薄易老，厚切才多汁） 2️⃣ 部位推荐 ▪️眼肉🥩：嫩中带油香，新手友好 ▪️西冷🔪：边缘油筋焦脆超香，肉感扎实 （菲力贵且难煎，慎选！） --- 二、0失败煎肉公式！✨ **⚠️ 重点：牛排提前12小时放冷藏解冻！煎前1小时放室温（回温不均会翻车）** 【5分钟暴力出餐】🔥 1️⃣ **擦干血水** → 用厨房纸狠狠按压！表面越干焦化越脆 2️⃣ **撒盐黑胡椒** → 海盐+现磨黑椒（调味别手软！） 3️⃣ **煎锅烧到冒烟！** → 铸铁锅最佳！不粘锅达咩（高温会坏） → 倒少许耐高温油（葵花籽/牛油果油） 4️⃣ **下牛排！听滋啦声** ⏰ **计时法则**： - 大火每面30秒：快速焦化锁汁💥 - 转小火每面1分钟：温柔导热至中心 - 夹起煎侧边：脂肪边冲下，煎到金黄！ 5️⃣ **加黄油+香料** → 最后30秒放黄油+蒜瓣+迷迭香 → 倾斜锅子，用勺子淋油到肉上！奶香暴击 6️⃣ **‼️关键醒肉** → 牛排放砧板静置5分钟（别切！） → 盖锡纸保温，肉汁回流更嫩 --- ### **三、避雷指南💣** ❌ 拒绝反复翻面！每面只动1次 ❌ 不用松肉锤！厚切不需拍打 ❌ 煎完别立刻切！肉汁会逃跑💨 --- **成品玄学时刻** ✨ 焦脆外壳+粉红内心 = 完美五分熟！ ✨ 撒炸蒜片+黑椒，切开肉汁漫出来…手机先吃！ --- **今日装备** 🍖 谷饲眼肉（3cm厚）｜ 🔥 铸铁平底锅 ⏱ 总耗时8分钟｜ 💰成本餐厅1/3！ #抖音美食推荐官 #抖音美食创作者 #美食教程
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11吃不饱9月前
在家做饭|当你有个会做饭的老婆太幸福了‼️ 实现铁板烧自由会🤤假期满足嘴巴吃饱喝足才有动力工作‼️ 今日菜单🧑‍🍳 -牛排拼盘🥩 -百香果柠檬虾🍤 -菠萝炒饭🍍 #我的厨房日记 #西餐 #爱生活爱美食 #一日三餐人间烟火 #抖音美食推荐官
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225624649447月前
牛排烹饪小知识，原切牛排教程 揭秘原切牛排制作，从解冻到醒肉，教你做出美味牛排。
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小关老师5年前
煎牛排醒肉肉汁水流出来？不要慌,来看牛排小课堂！这款家庭装值得你去拥有！
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一号牧场牛肉生活馆牛市6月前
牛排煎好后！醒肉和不醒肉区别居然这么大！ #牛排 #牛排的煎制方法 #和牛 #原切牛排 #1号牧场
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小关老师5年前
煎牛排需要仪式感 ~煎好后记得醒肉 ！正在直播哦~
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山猪就爱吃细糠6月前
翻车之后又煎牛排#煎牛排 #我的厨房日记 #记录美好生活
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小关老师5年前
煎牛排一定要记得醒肉煎多久醒多久，一个适合做口粮的牛排大家来看看~更多牛排知识锁定直播间#美食推荐官
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喜梧徐8月前
米其林餐厅的牛油果酱汁牛排在家轻松做 上海某女子靠煎牛排涨粉10万，秘密竟是... 每一口都是鲜嫩多汁，每一刻都是幸福滋味！在家也能做出顶级牛排，快来试试吧！#牛排 #美食教程 #在家也能做的美食#牛排烹饪 #美食分享
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小关老师4年前
黄油淋厚切牛排的教程来了简单易学！教你正确的使用烤箱醒肉！煎牛排就这么简单#小关老师的牛排 #牛排
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冰姐小酒馆7月前
家庭版战斧牛排，小白也能成功复刻！ 餐厅里一千多的战斧牛排，在家做一点也不难，关键是牛排的解冻和醒肉。有个小秘诀，把煎好的牛排放入烤箱中烤5分钟，再打开烤箱，利用余温醒肉，就能得到完美的五分熟。这个做法也适用其他牛排，你也试试吧！#战斧牛排 #牛排
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卖牛肉的崔哥1月前
怎么煎牛排，方法其实很简单！ 1.缓化，2.吸走两面血水，3.高温厨具铸铁锅佳，4.高温两面煎出梅拉德，5.醒肉#澳洲牛肉 #煎牛排 #牛排整条
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做牛羊肉批发的冯全5天前
牛排和红酒一样，都需要“醒”！#牛排 #科普冷知识 #醒肉 #干货分享
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金牛牛羊肉冻品—刘建5月前
牛排醒肉的时间表、牛排为什么要醒肉，今天方法和方式都来了，点赞收藏吧 #牛排醒肉#牛羊肉#韩式烤肉#火锅#原切牛肉
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BigSean5月前
#牛排 #低温慢煮牛排 #和牛 #牛排的家常做法
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广州庄记牛排3周前
一分钟教你煎牛排，我踩过的坑，你们别踩。切记：断筋，醒肉时间要够，里外温度才能一致，厨房纸吸干水分#板腱牛排 #板腱牛排做法#煎板腱牛排要避的坑 #牛排
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沣瑞官方旗舰店9月前
行业黑话之“醒肉”，牛排扫盲知识 #沣瑞食品 #行业黑话 #知识 #科普 #牛排
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小关老师1年前
小关老师牛排教学又来啦！怎么能做好一块十几块钱的牛排呢，跟着我的步骤，选对部位，选好工具，掌握好火候，正确醒肉，完美出品！买牛排认准小关老师，只选对的，不选贵的！#原切牛排 #小关老师的牛排
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苏苏夫妇的SeeYa回见西餐厅4周前
隔夜的烤肉你还敢吃吗？ 一块做好的烟熏慢烤牛前胸至少要醒肉2-3小时～ 吃好肉要给它充分的放松时间～#美式慢烤 #德克萨斯烤肉 #醒肉
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恒丰原切3月前
煎出来的是生的？只要醒肉5分钟，就可以解决这个问题！#牛肉 #牛排 #牛排🥩 #煎牛排
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爱吃饭小元2月前
牛扒不想用锡纸包还可以怎么醒肉呀 #美食 #牛肉#牛排#厨房小白#不锈钢锅
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苔坡国产和牛3天前
煎牛排为什么需要醒肉？#学起来吧 #和牛#苔坡国产和牛牛排#牛肉#每天跟我涨知识
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coconini9月前
用超稳的Baste法煎出粉嫩牛排🥩 牛排每一面大概煎1分30秒左右（仅供参考） 每一面都上色以后先拿出醒肉 转小火放入黄油块，可以多放点不要吝啬 放入大蒜和迷迭香增加香味 再把牛排放回锅中 不停的浇淋到牛排上 可以让牛排带出更多的味道 感受一下牛排的熟度就可以起锅了 盖上锡纸让它静置一下 切开就是漂亮的粉红色啦😻 牛排需要高温烹饪 建议用一款好的厚板煎锅可以很轻松的煎出美拉德焦化层 #建议普及这一口 #牛排#减脂牛肉的神仙吃法 #舌尖上的抖音 #第一口春味
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恒丰原切6月前
牛排为什么要醒肉。什么是醒肉，醒肉和不醒肉的区别在哪里。新手小白一定要把这期视频看完哦#牛排🥩 #原切牛排 #澳洲和牛 #澳洲板腱 #儿童牛排
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qiqi4月前
厚切西冷牛排 COSTCO买的西冷。3厘米厚切。醒肉时间不够啊，本来想7分后面变成了5分。家里煎牛排。我自己封顶就这个水平了。#家常菜 #家常美食日记
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小新的晚餐5月前
夜深了～给老婆做顿宵夜叭～ #宵夜 #夜宵 #宵夜吃什么 #牛排 #美食教程
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五个一同学7月前
今天咱们吃肉眼牛排，你们要的全熟煎制教程来了。 锅温不够怎么办？牛排太生怎么办？今天咱们来全熟的煎它。#真实生活分享计划 #美食不可辜负 #牛排 #美食分享 #在家能实现牛排自由
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KOMPAC9月前
牛排醒肉vs不醒肉！ 800度高温炙烤带你的牛排去往新高度 #kompac高温牛排炉 #高温牛排炉 #安派高温牛排炉 #牛排教程 #牛排
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科桦铭哥笋嘢6月前
冰鲜牛排煎完为啥发胀？醒肉作用大揭秘！ #真材实料才能做出好味道 #抖音美食推荐官 #这样吃烤肉才过瘾
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陈先生牛排生鲜9月前
安格斯m5+西冷 五分熟也没有你们想的那么血淋淋，牛排的解冻和醒肉很关键！！！#原切牛排
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顺德 小东 中式面点1月前
分享一下我喜欢的牛排 厚切牛排二醒二煎熟度更加均匀~#板腱牛排 #长长肉食 #牛排推荐 #煎牛排
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中年妇女刘阿姨9月前
好吃 还去 啊但是选了牛排的话，醒肉要20分钟 今天早上起来整个人肿到皮都要涨破了🤣我压根没敢秤体重🤣感觉已经一朝回到解放前了 #吃货日常 #美食vlog #好好吃饭 #抖音美食推荐官 #美食
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何时下厨5月前
红酒酱牛排 | 经典懒人酱汁、零失败！ 红酒酱牛排： 1.牛排撒上盐、黑胡椒碎、食用油抹匀； 大火下锅煎至自己喜欢的熟度，取出醒肉备用； 2.不洗锅煸香蒜末、洋葱碎，倒入红酒，用盐、砂糖、黑胡椒碎调味； 放入百里香or迷迭香，煮开收浓，放入小块黄油乳化得到红酒酱汁； 3.牛排切块，淋上酱汁，完成！ #美食vlog #牛排酱汁 #七夕 #美食教程 #眼肉牛排
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马筱胖OU4月前
五点半的厨房，天刚透些微光。蒸锅热着冻好的团子，滋滋声里，牛排正煎得刚好——大火热锅各一分钟，翻面时丢块黄油，盖着盖儿防溅，最后静置醒肉，嫩得刚好。温水下肚，等家人一起，这清晨的烟火气，就是一天的甜。#创作人计划 #在平凡的日子里热爱生活 #vlog十亿流量扶持计划 #慢生活模式
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赛鲜优斌专卖店4年前
牛排，趁热吃 还是先走程序醒肉？ #原切牛排 #醒肉 @DOU+小助手
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麦德达肉制品旗舰店1周前
一个视频教会你坚持完美牛排，新手小白也能学会#麦德达#牛排#煎牛排教程 #教学#原切牛排
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林饱饱食光记9月前
🥘「蒜香暴击！一口沦陷的牛排狂欢」 「宝子们！这个蒜香牛排的方子我赌上了厨房狠人的尊严❗️ ✅ 冷锅冷油煎蒜片，金黄不苦的秘诀 ✅ 牛排出锅醒肉5分钟，汁水锁死玄学 ✅ 黄油必须最后放！过早会变黑炭刺客」#抖音美食推荐官 #美食vlog #妈呀太香了 #治愈美食 #晚餐吃什么
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学会在家也能实现牛排自由。 #牛排 #抖音美食推荐官 #唯有美食可以治愈一切 #西冷牛排 #美食volg
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灶火英雄@TH魔法厨房3年前
#跟着抖音学做菜 煎牛排，怎样「醒」牛排才会更美味？#西餐培训 #无国界料理 #魔法菜谱 #牛排
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