在家做美味酥皮奶油山药虾盅教程 金黄酥皮像云朵般蓬松,一刀切下咔嚓作响,奶白奶油裹挟着粉红虾仁涌出,山药泥在底层铺就绵密基底,黑胡椒碎撒出星星点点,咸香奶香裹着虾鲜直窜鼻腔,每一口都是外酥里嫩的极致碰撞,中西食材的巧妙融合,颜值高到刷屏朋友圈,美味更是直击味蕾。 食材准备:山药200克,鲜虾仁150克,飞饼皮4张,淡奶油80毫升,培根2片,洋葱1/4个,蒜末2瓣,盐1小勺,白胡椒粉半勺,淀粉1勺,帕玛森芝士碎20克,黄油10克,鸡蛋液1个。 制作步骤:先将山药去皮洗净,切成2厘米见方的小块,放入蒸锅中大火蒸15分钟,直到用筷子能轻松戳透,取出后趁热用勺子压成细腻的山药泥,加入半勺盐和少许白胡椒粉调味,搅拌均匀后备用。虾仁去虾线洗净,用厨房纸吸干表面水分,放入碗中加半勺盐、半勺料酒和1勺淀粉,用手抓匀腌制10分钟,让虾仁更入味弹牙。 洋葱和培根切成碎末,锅中放入黄油融化,加入蒜末炒出香味,倒入洋葱碎和培根碎翻炒2分钟,直到洋葱变软、培根析出油脂,放入腌制好的虾仁,快速翻炒至虾仁变色卷曲,倒入淡奶油,小火煮3分钟至奶油微微浓稠,加少许淀粉水勾芡,搅拌均匀后关火,馅料就做好了。 取飞饼皮,用擀面杖擀成直径10厘米的圆片,放入 muffin 模具中,用手按压贴合模具内壁,形成碗状,放入适量山药泥铺在底部,再舀入足量的虾仁奶油馅料,表面撒上帕玛森芝士碎,将剩余飞饼皮切成细条,交叉铺在馅料表面做装饰,刷上一层均匀的鸡蛋液。 烤箱提前预热180℃,放入模具烤制20分钟,直到酥皮呈现出诱人的金黄色,表面芝士完全融化且微微焦黄即可取出。刚出炉的虾盅香气扑鼻,酥皮酥脆掉渣,山药泥吸收了奶油和虾仁的鲜香,口感丰富有层次,中西风味完美融合,新手也能轻松成功。 记得关注白板大魔王,带你解锁更多健康美食! #美食教程 #在家做西餐 #创意美食 #美食vlog #教你做美食
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