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泡芙cream6月前
蓬松酥脆的泡芙体搭配丝滑的芋泥奶油 、简单装饰一下就是一个漂亮的泡芙小甜品 这可比外面买的划算多啦～ 关键是做法简单、喜欢快跟我做起来吧～ 准备材料🧑‍🍳 泡芙体（12～14个） 牛奶120g｜黄油52g 鸡蛋3个｜低筋面粉60g 盐2g 酥皮部分 黄油35g｜低筋面粉35g｜细砂糖10g 烘烤温度参考🌡️烤箱提前预热 风炉模式 180°C烘烤15分钟转155°C烘烤25分钟 平炉模式 上下火190°C20分钟转170°C12～15分钟 芋泥馅 芋头270g｜细砂糖15g 炼乳15g｜奶粉15g 黄油10g｜紫薯粉2g 牛奶50～60g（根据干湿度调整） 奶油部分（可做10～12个） 淡奶油300g｜芋泥150g 细砂糖15g #好好吃饭大赛 #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官 #芋泥 #在家做美食
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小雪有点甜9月前
轻松复刻 B&C家顶流小泡芙🔥美味超简单！ 春游想惊艳闺蜜？快试试 bc 家超人气小泡芙！零难度制作，食材普通，步骤清晰。从面粉选择到奶油调配，全程贴心指导。做好后一口一个，香甜酥脆，轻松成为春游焦点，快动手开启美味之旅#谁懂这一口的好吃程度 #泡芙奶油爆浆 #春游野餐 #下午茶甜品 #酥皮泡芙的做法
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姜师傅宫廷糕点4年前
#泡芙 #菠萝泡芙 #甜品 泡芙制作过程中注意以下几点就不会失败：1.黄油和水要多烧一会2.加面粉后打到手感温度60度左右在加鸡蛋，3鸡蛋慢慢加，加快了容易稀4.烤到底部没有水分出炉就不会塌！以上几点注意哦！你学会了吗？
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曲浅忘令3月前
巧克力迷你小泡芙|注意细节不干裂不塌陷！一口一个超好吃！ 做泡芙的细节重点主要是在面糊成品的状态和烤箱温度时间这两个方面。巧克力迷你小泡芙一口一个超好吃！#巧克力泡芙 #迷你小泡芙 #泡芙做法 #巧克力泡芙做法 #烘焙日常
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杨大厨驾到3月前
【第24集】治愈系甜品！金黄酥脆奶油泡芙😋每一口都超满足💕#烘焙教程 #烹饪艺术 #烤箱美食 #抖音美食创作者 #做饭小技巧
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自由小太阳9月前
简单有好吃的爆浆泡芙，烤的时间是35分钟，#抖音美食推荐官 #新鲜出炉 #爆浆泡芙
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穿睡衣的Judy8月前
只有亲妈才会一大早起来给孩子烤泡芙 #家庭泡芙 #烤箱 #老烤箱#超简单泡芙
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南乔的厨房2月前
迷你小泡芙教程🍫 原味奶油小泡芙｜手残党也能拿捏✨ 巧克力味也超治愈 零失败迷你泡芙教程｜巧克力&奶油双口味 迷你小泡芙在家轻松做 #迷你小泡芙 #迷你小泡芙做法 #迷你小泡芙的做法 #小泡芙教程 #甜品教程 @DOU+小助手 @抖音美食达人助手 @抖音媒体内容优推官 @抖音记录美好生活 @DOU+上热门 @抖音创作小助手
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茉丝奶奇.乐芙5年前
冬天做泡芙是不是老是翻车？今天分享一下我们的经验和细节。
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晚晚晒月亮1周前
(抱歉第一遍发的时候有错别字) 我的互联网姐妹，我做好泡芙等你来串门啦，第一次做泡芙，感觉难度最大就是炒面糊了，拿刮刀一直翻炒手都觉得要酸掉了，可能是因为我的省兜太小吧。成品吃起来酥皮部分太甜了，下次还要减糖可能会更好一点，你们还想看我做啥糕点评论区打出来吧，我会一学习再交作业，#真实生活分享计划 #伙伴计划推荐官#健康饮食 #伙伴计划 #美食 @DOU+小助手
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简简厨房3年前
【简简厨房】双层炙烤泡芙，泡芙塌陷的解决方案。#泡芙 #双层炙烤泡芙
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谭小诺在厨房3月前
长帝大白鲨风炉4层同款，泡芙温度#私房烤箱 #长帝烤箱 #长帝大白鲨商用烤箱
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甜品阿汤叔9月前
你的泡芙做出来是不是不空心#西点培训 #泡芙 #西点培训学校 #布欧诺西点烘焙学校 #烘焙 @抖音小助手
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面包吴彦祖的烘焙日记3年前
泡芙： 牛奶180g 水300g 黄油180g 低粉300g（过筛） 全蛋9个 按照视频操作即可。 泡芙菠萝皮： 黄油100g 红糖100g 低粉160g 所有材料搓均匀成长条冷冻切成薄片。 烘烤温度：200/160，30分钟左右。#泡芙 #脆皮泡芙 #酥皮泡芙
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下班糕手木木2月前
失败3次终于做出不凹底大空心不回缩的泡芙 新手做泡芙咋这么难！！！！#泡芙 #奶油泡芙 #烘焙 #自学烘焙 #自学蛋糕
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小雪有点甜6天前
复刻大阪排队王焦糖脆壳泡芙！0失败配方 酥脆的表皮，冰激凌口感内陷！这个配方一定要码住！一口爆浆！好吃哭的脆皮泡芙#泡芙 #焦糖泡芙 #甜品治愈一切 #烘焙人的日常 #抖音创作季
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瑾礼的咕嘟5月前
收藏🌟自用6年不翻车泡芙配方 ✨锁死这个配方‼️泡芙烤成功配方固然很重要❗️但更重要的还是要学会判断状态和控制烤箱温度🥣烤出来个个像小气球，酥皮纹路清晰，个个空心🍩 酥皮部分：🧈 黄油（软化）50g 糖粉20g（不建议换成细砂糖） 低筋面粉50g 泡芙部分：🍮 黄油80g 细砂糖20g 纯净水160g 低筋面粉40g 高筋面粉40g 鸡蛋3个（具体得看状态） #自制泡芙 #美食制作分享 #泡芙的做法 #家庭烘焙 #泡芙
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凡妈美食分享11月前
#抖音美食推荐官 #烘焙人的日常 #奶油小泡芙#阿莫奇烤箱#阿莫奇K60
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姜师傅宫廷糕点3年前
#泡芙 #甜品 #烘焙 泡芙配方：115克黄奶油115克大豆油500克水（大火烧开）250克面粉8个鸡蛋（根据面粉的吸水量添加） 烘烤温度上火210下火170时间25分钟，（温度根据烤箱实际情况调整）烤制金黄为标准， 菠萝皮配方：黄奶油200克绵糖200克面粉300克（搅匀搓成长条冷藏）你学会了吗？
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方心的生活日记9月前
迷你小泡芙 一口一个，奶香浓郁，没人能拒绝的小甜品，几个步骤掌握好，你在家也能轻松搞定，快来一起解锁它吧！#泡芙 #省饭课代表 #好吃到停不下来 #在家做甜品
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大师傅烘焙（收学员）1月前
#中式糕点#烘焙#脆皮泡芙
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千金小北鼻3月前
#9月龄宝宝 今天做个宝宝零食，小泡芙。简单易做，宝宝爱吃。#宝宝泡芙条 #宝宝泡芙 #宝宝小零食制作
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大师傅烘焙 中式糕点（收徒）2年前
奶油泡芙 清水1000克 大豆油300克 液态酥油200克 烧开 倒入中粉500克 炒熟 搅拌至40℃以下 慢倒鸡蛋870克 配方和视频呈现的一样 做的时候注意细节 电烤箱 温度上200下210 燃气烤箱 上200下200 温度仅供参考 各家烤箱温度稍有差异 #奶油泡芙 #烘焙 #中式糕点
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sansan Bread10月前
来啰，第一次做泡芙，原来控制好温度，泡芙真的不会塌#泡芙 #日常vlog 今天又是满意的一天
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塞丽麦的生活记6年前
酥皮泡芙 😋 烤箱预热210度20分钟 转170度烤30分钟#自制 #抖音美食
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遥和他的厨房2月前
动手做个奶油泡芙 只要简单的材料与工具，#泡芙 #在家做美食 #治愈美食 #爱烘培爱生活 #烘焙教程
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你好,报报做辅食3月前
宝宝零食｜香酥小泡芙8M+ 限制米粉不着急扔掉啦，做成酥酥脆脆的小零食味道也很好哦！#热门 #儿童辅食 #宝宝美食 #原创视频 #抖音美食创作者
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亲爱的 请你吃点儿土1月前
一口气学会在家做泡芙🧁！！！ #酥皮泡芙#在家做美食#抖音美食
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Amy.萌萌哒1周前
注意这3点,做泡芙一次就成功!一口一个奶油小泡芙,个个爆浆,超过瘾！ 注意事项⚠️ 1.鸡蛋温度 2.面糊要充分糊化 3.面糊状态是飘带状 做好以上工作,泡芙一次就成功,0翻车! #烘焙#奶油小泡芙 #泡芙 #长帝烤箱 #长帝大白鲸pro风炉烤箱
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天天天歌吖✨5年前
小时候的味道～奶油泡芙#美食趣胃计划 #龙江潮我看 #泡芙
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尹蛋没蛋3周前
超好吃的泡芙！40分钟就能搞定！
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开店实习生4年前
#创作灵感上热门 别人赌气是不吃饭，我是一赌气就吃两大碗#治愈系美食 #好吃到爆 #日常vlog
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柚见烘焙纯手工6天前
前面烤泡芙的两个视频因网络问题不是很全面，今天再补发一个进烤箱和温度的调整，做事儿有始有终
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馋嘴苡恩2周前
酥皮红糖珍珠泡芙 新手一次成功 不塌陷 不凹底#上热搜 #烘焙 #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官 #甜品治愈一切
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姜师傅宫廷糕点4年前
泡芙制作成功小妙招：水一定要烧开，趁热加面粉烫熟，面糊打凉到60度在加鸡蛋，一个一个加就不会稀你学会了吗#泡芙
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姜师傅宫廷糕点4年前
泡芙制作小秘诀：水油一定要烧开，加面一定要趁热，凉到60度在加鸡蛋，一个一个加料就不会稀，你学会了吗#泡芙
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姜师傅宫廷糕点4年前
#泡芙 #美食教程 #甜品 泡芙制作成功小妙招：1.水油一定要烧开趁热加面粉2.面糊打凉至60度一个一个加鸡蛋（这样面糊挤出来才能成型）
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大师傅烘焙教学5年前
奶油泡芙制作过程，水2斤液态酥油1斤面粉1斤鸡蛋1.7斤，适合家庭商业做温度上200下210#创业 #西点
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阿哩王3年前
酥皮泡芙——掌握了温度和面糊状态还会难吗？#酥皮泡芙 #抖音美食#抖音美食创作人
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小小吃货学美食7月前
想吃泡芙别再买了，自己在家做，简单好吃，味道一点也不差 #自制泡芙#味道好极了 #自制甜品
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甜品小哥/蛋糕西点师5年前
奶盖泡芙蘸着吃 三天之内吃保证都是酥脆状态 这样的泡芙你们学废了吗？😄
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匠心@烘焙收学员1年前
泡芙 温度上火230下火190时间24分钟 请根据自己的炉确定，参考温度和时间 泡芙 配方: 250克水 165克黄油 高筋粉100克 玉米淀粉30克 酥皮配方: 酥油200克 韩国幼砂糖200克 鸡蛋50克 低筋粉300克 拌均匀搓软，每个150克搓成长条形，冷藏备用 #糕点 #烘焙 #泡芙
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李小麦烘焙2月前
#奶油泡芙做法 #手把手教学 #糕点培训 #李小麦糕点 #烘焙培训
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汪仔食品有限公司5年前
泡芙配方鸡蛋1360克泡芙粉800水800克油520克搅拌均匀即可温度170/140烤18分钟#DOU上热门
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乐妈美食烘焙店1年前
高比克5A四层同烤迷你小泡芙温度：风炉250度预热，用170度烤30分钟。#抖音商城浪漫七夕节 #烘焙 #烤箱 #高比克5A
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香香公主🍦5天前
自学烘焙第6️⃣天｜味道没差，但是没空心，感觉是面糊烫过头了，其他还有哪里出问题了呢？#酥皮泡芙 #烘焙新手 #泡芙 #自学烘焙 #在家做的小甜品
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小黄豆妈美食下午3点直播买铁锅送平底锅4年前
放寒假了，孩子在家学做泡芙，从小培养孩子的动手能力！#在家做美食 #烘焙
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谭小诺在厨房1月前
新艾瑞斯e5 风炉双层同烤泡芙温度参考～#风平一体烤箱 #家用烤箱 #泡芙
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一点通烘焙6月前
冰激凌泡芙 配方安佳大黄油180克 水320克倒入锅中烧开来炒 倒入低筋面粉180克 鸡蛋🥚10个 一个一个的加 盖上酥皮烘烤
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ॐ朵儿3周前
泡芙#做美食
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Dison的烘焙课堂🇨🇳3月前
Dison说：这是他对泡芙制作的理解 酥皮泡芙的制作，讲究三种温度 面糊的温度 液体的温度 烘烤的温度 面糊太稠就会影响膨胀力度 面糊太稀就会影响支撑力 所以新手在制作泡芙之前要先理解泡芙 泡芙的核心四部分： 水跟牛奶 鸡蛋 面粉 黄油 1.泡芙面糊膨胀的物理基础就是需要水分，加热过程，淀粉会吸入水分，形成一个保护壳，包裹着水蒸气。这也是泡芙膨胀的核心动力来源。 2.鸡蛋是乳化结构，蛋黄含有大量的油脂是可以让面团变得光滑细腻，调节水油的平衡。蛋白含有水分跟蛋白质，在受热的时候蛋白质会凝固，可以跟面糊形成一个稳固的框架。让泡芙不易塌陷。 3.面粉是为了吸收水分，我选择低筋面粉来制作泡芙，整个泡芙的空心结构关键在于面粉跟水分的烫面！这个步骤一定要做到位才行！ 4.黄油的油脂可以阻断面筋的形成，让泡芙外脆内嫩。比如泡芙出炉后，会跟空气接触，有时候就因为吸收了空气的水分而变软。加黄油的泡芙是有效防止这类情况发生的 常见问题： 1.泡芙膨胀不起来？ 烫面步骤没做好，淀粉糊化不充分。 鸡蛋加得太少或太多，面团太干或太湿，都无法形成坚固的网状结构。 烤箱温度不够，蒸汽压力不足。 2.泡芙出炉后塌陷？ 外壳不够坚固（面粉筋度不足或鸡蛋不够）。 没有烤熟就出炉，内部水分过多，结构不稳定。 烘烤中途打开了烤箱门，温度骤降 希望大家也能做出自己喜欢的泡芙❤️ #酥皮泡芙[话题]# #泡芙教程[话题]# #广州法式西点[话题]# #法式西点[话题]# #Dison的烘焙课堂
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Dison的烘焙课堂🇨🇳5年前
《酥皮泡芙》配方跟做法。同学们，可以做起来啦 #泡芙 @抖音小助手 #法式西点
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A.做蛋糕的童先先5年前
水250克，酥油65克，色拉油65克。面粉125克，炮打5克，鸡蛋4个。温度170，15分钟#手工制作 #泡芙
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小包教你做面包2周前
小泡芙制作来咯，简简单单在家就能学会#泡芙 #美食教程 #烘培 #学习 #烘焙教程
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金福8月前
一次成功！卡仕达酥皮泡芙 大空心不塌陷不回缩❗加上冰冰凉凉的卡仕达奶油，一口爆浆！超满足！ 不塌陷不回缩的关键： 1糊化的时候不能少于90s。 2温度不能低，190度25分钟，看着不行，就 继续烤一会。 3面糊挤入烤盘的时候要用间隙，不要太挤。 #酥皮泡芙 #泡芙 #甜品治愈一切 #烘焙 #卡仕达酱
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烘焙老炮3天前
#真实分享生活官 烘焙老炮坚持无偿分享经典牛奶泡芙烘焙配方！87年属兔河南的烘焙人，深耕烘焙17年！负债想尽快翻盘仍坚持做烘焙，这款零失败配方你要不要？要的扣666
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泡芙cream2月前
备材料🧑‍🍳（9个量） 鸡蛋3个｜牛奶35g 玉米油30g｜低粉45g 细砂糖30g｜柠檬汁少量 烘烤温度参考🌡️ 上下火130°C30分钟 转140°C烤5～10分钟 奶油部分🧁 淡奶油250g｜细砂糖20g 红色、黄色色素调色 融化巧克力、草莓、糖珠点缀 #抖音美食创作者 #吃下这口烟火气 #青年创作者扶持计划 #圣诞的100种打开方式 #圣诞蛋糕
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李诺诺5年前
👩🏻‍🍳简单烘焙-泡芙#自制美食 #泡芙 #烘焙 #
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面包吴彦祖的烘焙日记3年前
泡芙： 牛奶180g 水300g 黄油180g 低粉300g（过筛） 全蛋9个 牛奶、水、黄油烧开，加入面粉拌匀，最后分次加入鸡蛋拌匀即可。 烘烤温度：200/160，30分钟左右#泡芙 #泡芙教程 #烘焙人的日常 #抖音美食推荐官
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敏感霸王龙🦖1月前
酥皮大泡芙 配方可做7个泡芙 酥皮：无盐黄油 25 g 糖粉 15g 低筋面粉 28g 泡芙面糊： 水 28g 牛奶 28g 黄油 23g 盐 0.5g 细砂糖 1.5g 中筋面粉 30g 鸡蛋1个 温度：上下火180度30分钟，剩余10分钟时转170度 #美的P40pro烤箱#美的美粉#学厨#酥皮大泡芙
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🥛萌宝一家10月前
今天第一次做酥皮大泡芙，居然成功了。就是温度有点高了，不过不影响食用。
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航妈烘焙时间1月前
酥皮大泡芙“空心鼓大包”的关键，原来就三个细节！面糊烫到位，面糊状态判断，烘烤温度把握好，注意好这几个细节，新手也能做出圆鼓鼓的酥皮大泡芙！#酥皮大泡芙#酥皮泡芙#泡芙#海氏S80四代风炉烤箱#烤箱选海氏烘焙更省事
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