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卷卷泡面头又饿了3月前
谨以此片献给不敢油炸又想吃炸薯角的朋友们 #青年创作者成长计划 #土豆的神仙吃法 #一口酥脆 #烤土豆 #炸土豆 🥔 烤箱版酥脆薯角 & 烤蒜美乃滋酱 不用油炸、不用裹粉， 也能做出外酥里糯、起沙香脆的薯角。 搭配自制烤蒜美乃滋酱，浓郁到停不下口！ 🧂食材准备 ▪ 薯角部分： 黄心土豆（或粉质土豆）—— 3～4个中等大小 盐 —— 2勺（用于煮土豆） 橄榄油（或玉米油）—— 适量（保证薯角都能裹上一层油） 黑胡椒粉 —— 适量 迷迭香 —— 少许 调味用干料（出炉后）—— 辣椒粉、欧芹碎、干酪芝士 适量 ▪ 烤蒜美乃滋酱： 整头大蒜 —— 1个 蛋黄酱 —— 2大勺 黑胡椒粉 —— 少许 辣椒粉 —— 少许 伍斯特酱油 —— 几滴（提味用） 粗芥末籽酱 —— 1小勺 欧芹碎 —— 少许 橄榄油（可用烤土豆后的油）—— 适量 🔪制作步骤 【步骤1】切土豆 选用黄心或粉质土豆，淀粉含量高，口感更沙更绵。 不要切太小，切成滚刀块即可。形状不规则没关系，边角反而更脆。 【步骤2】冷水煮薯角 将土豆块放入锅中，倒入冷水，加两勺盐。 冷水下锅能让淀粉慢慢析出，使表面变糯。 筷子能轻松插入但不散开时关火，沥干水分。 👉 这样预煮的薯角在烤时表层会形成薄酥壳，是酥脆关键。 【步骤3】拌油调味 烤盘底部淋入足够的油，倒入薯角拌匀， 保证每一块都裹上油（否则边角容易糊）。 加入黑胡椒粉和迷迭香调味。 【步骤4】烘烤 烤箱预热至220°C。 放入中层，烤15分钟后取出翻面，再烤12～15分钟。 总时间约30分钟。 使用风炉模式效率更高。 想要更焦一点，可适当延长时间。 出炉后稍微放凉，薯角会更酥脆。 【步骤5】调味与收尾 沥掉多余油分。 撒上辣椒粉、欧芹碎和干酪芝士。 抛几下，让调味料充分融合。 🧄 烤蒜美乃滋酱 【步骤1】烤大蒜 切去整头大蒜顶部，淋少许油，用锡纸包好。 放入烤箱或空气炸锅中焖烤，直到大蒜变软。 👉 辛辣味会消失，只留下甜香。 【步骤2】调酱 碗中放入蛋黄酱，挤入烤好的大蒜泥。 加黑胡椒粉、辣椒粉、伍斯特酱油、粗芥末籽酱、欧芹碎。 用刚烤过薯角的油调整浓度。 用均质机打匀可更顺滑，也可保留蒜粒口感。
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卷卷泡面头又饿了4周前
超简单‼️在家就能做出巨好吃卷卷薯条🍟 #薯条 #卷卷薯条 #美食教程 #青年创作者成长计划 #土豆的神仙吃法 最简单的卷卷薯条做法（在家也能轻松复刻） 朋友！这是我能想到最简单、成功率最高的卷卷薯条做法了。 不需要水煮，也不需要冷冻再裹粉； 就算你没有卷卷薯条机，直接切成普通薯条一样适用。 这样炸出来的薯条—— 外面酥酥脆脆， 里面却是绵绵沙沙的土豆本味，真的无敌好吃。 食材准备 主料 土豆 3–4 个（中等大小） 关键提示： 土豆一定要选粉质高、口感偏面的品种， 这样炸出来内部才会是松软绵密的，而不是脆硬水感。 面糊 低筋面粉 100 g 玉米淀粉 100 g 小苏打 1 小勺 泡打粉 1 小勺 冰水 适量（边加边调） 小苏打 + 泡打粉的组合，是这道薯条酥而不硬、脆而不厚重的关键。 其他 食用油（用于油炸） 冰水 / 冷水 一碗（防止氧化） 做法步骤 1｜处理土豆 将土豆清洗干净，削去外皮，稍微修整形状即可。 如果使用卷卷薯条机： 将机器固定在光滑、稳固的台面上 把土豆对准位置插好 像手动削笔刀一样，顺着一个方向转动即可 这种机器对食材损耗确实比较大， 但所有边角料都可以拿去做土豆泥或面包，完全不浪费。 转好的卷卷薯条会非常有弹性。 先放入冰水或冷水中备用，防止氧化变色。 2｜调面糊（偷懒但好用的方法） 在一个大碗中加入： 低筋面粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉 混合均匀后，一边搅拌一边慢慢加入冰水。 使用冰水可以避免面糊起筋， 原理和炸天妇罗是一样的。 面糊状态判断 用一把干净的勺子蘸起面糊： 面糊能均匀包裹勺子 同时还能连贯地自然低落 这个状态就刚刚好。 3｜裹面糊 将卷卷薯条放入面糊中， 确保每一圈、每一个缝隙都均匀裹上。 提起时轻轻晃掉多余面糊， 这样炸出来的外壳才不会厚重。 4｜控制油温 & 下锅技巧 油温判断很简单： 滴几滴面糊进油锅， 能立刻浮起并开始炸裂，油温就对了。 下锅时注意几个重点： 用长筷子或夹子夹住薯条两端 稍微拉长卷卷薯条 慢慢放入油中，不要立刻松手 等薯条在油中炸到定型后再松开 这样可以避免卷卷薯条炸成一团。 一次不要下太多， 油温一旦被拉低，薯条就会疯狂吸油。 5｜炸至金黄 薯条炸 3–5 分钟即可捞出， 颜色微微金黄、外壳定型就可以。 捞出后放在滤网上或厨房纸上控油。#
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小生饭饭3年前
厨房处处暗藏危险，博主宣传美食的同时更要注意做好提示！ #在家炸薯条 #阿nic的每一餐薯条教程引争议
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两个达不刘🥕2月前
香酥又好吃的空气炸锅炸薯条❗️嘎嘎酥脆🤩#美食教程 #薯条 #空气炸锅美食 #美食教程 #强烈推荐
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木子厨房6月前
炸薯条不要直接下锅，教你正确做法，焦香酥脆，凉了也不回软#美食 #薯条 #抖音美食推荐官 #美食教程 #同城美食
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Y哥特馋2月前
薯条pro max 1TB 满足小时候的愿望 不建议油炸哈，控制不了油温薯条是会爆炸的，用空气炸锅安全些。#自制薯条#跟着抖音做美食 #空气炸锅美食 #在家做美食 #抖音美食创作者
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刘怂3年前
今天走近科学了 ... 爆炸的薯条..@抖音小助手
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里手3月前
土豆真的是满门忠烈！怎么做都好吃！！#好好吃饭大赛 #青年创作者成长计划 #一人食记 #薯条 #美食摄影
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实在人郭姨6月前
炸薯条保姆级教程，保证你一学就会，以后再也不用出去买啦！ #美食教程
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邪修老祖本宗3天前
邪修老祖教你在家如何做#巨型薯条#邪修美食#生活#在家做美食
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一口就爆炸6月前
嘎嘎香#美食 #好吃到停不下来 #卷卷薯条 #轰炸大鱿鱼 #一口就爆炸
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谢味人间2月前
深夜放毒，油炸出细碎的星星⭐️⭐️，这酥脆声能治愈所有疲惫。#在家炸薯条 #炸土豆 #自制薯条
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阿肥煮咩阿3年前
“爆炸”薯条 已经被我拆弹了 #阿nic薯条炸伤 #阿nic爆炸薯条 #阿nic的每一餐薯条教程引争议 #空气炸锅美食 #巨型薯条
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喜团圆美食5月前
万万没想到，这样做的炸薯条好吃到停不下来#美食 #薯条 #家常美食
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欢欢爱拿铁（轻食版）4月前
烤箱版气泡土豆，像在吃薯条，土豆在嘴里“炸开”的感觉太美妙了 大人小孩都爱吃，自己做的可比外面的干净多啦！#解锁气泡土豆传奇 #土豆脑袋拒绝不了的土豆新吃法 #减脂人的饮食小技巧 #土豆的神仙吃法 #这才是烟火小店饭搭子
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没有爆炸头的壮壮妈1月前
🥔爱吃薯条的小宝不要错过！家庭版炸薯条 新手小白友好 超级喜欢做各种土豆美食 前段时间刷到了巨无霸薯条 立马实验起来 因为怕做太粗吃不下其他东西 所以改良成了细长条 吃起来外面脆脆的里面土豆泥质地软软糯糯 有种洋芋粑粑的味道 #一人食#薯条#美食日常#土豆泥#炸薯条
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焦耳Joule1周前
一口炸薯香晕个人！全网最全薯条吃法揭秘 #薯条 #土豆 #土豆的神仙吃法 #减脂餐 #青年创作者成长计划
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芊芊家常菜4月前
把土豆放锅里煮一煮，出锅就是酥脆好吃的薯条，几块钱就能做出一大盘，放凉了也不会回软！#炸薯条
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皮蛋染色雕花-黑大帅7月前
不管了先吃了再说，焯水焯到有一点透明就行，裹玉米淀粉 #炸薯条酥脆的方法 #炸薯条的家常做法 ##炸薯条 #好吃 #好吃到停不下来
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三岁就爱笑1周前
女巫的毒药之爆炸薯条 #女巫的毒药 #来跟我一起哈哈哈 #情侣 #情侣日常
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阿欢（美食）7月前
夏季美食之——《气泡土豆》；马上孩子就放假了，不要总是出去买炸薯片薯条吃了，今天你可以试试这个做法，酥酥脆脆，孩子特别爱吃，关键做法还非常简单#抖音美食推荐官 #气泡土豆片 #家常菜
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好物推荐3周前
过节孩子们放假在家，炸上一盘薯条，酥酥脆脆，好吃又方便#炸薯条 #半成品薯条 #大人小孩都爱吃 #又便宜又好吃 #太香啦
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小吴栗业干果郑州万邦板栗批发兆静2周前
爆浆薯条怎么做到这么好吃的？坚持零添加！原料本味！门店新鲜制作！外焦里糯，冷热都好吃！#爆浆薯条#爆浆蜜薯条#黄金蜜薯条 #蜜薯条#薯条
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薯条驾道🍟2月前
别人测试要钱，领克测试要命！900极限爆炸测试，专治键盘侠！#领克900机场麋鹿测试 #爆胎不失控#悬崖上泊车#薯条聊车#领克900三十五万级高端家用SUV销冠
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阿米教美食5月前
原来外面卖十几块钱一分的薯条自己在家做这么简单，学会了赶快试试吧#炸薯条 #自制炸薯条 #薯条裹粉 #空气炸锅薯条 #土豆炸薯条简单做法
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邪修老煮2月前
跟着老煮走邪路，一分钟教会你巨型薯条！#巨型薯条 #美食 #吃货 #快来一起尝个鲜 #在家做美食
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泰尔德想睡觉1年前
【泰尔德の特级厨师成长日记6】碳水爆炸 炸薯条+炒方便面 自学做饭第6天 炸薯条+炒方便面#炸薯条炒方便 #厨艺 #厨房小白 #做饭 #成长日记
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嘉贝好物2周前
孩子想吃炸鸡翅，你和我这样做，比外面买的好吃多了，外酥里嫩，干净卫生
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琪琪零食推荐5月前
孩子想吃炸薯条，但我从不去外面买，自己在家做实在太简单了！ #自制炸薯条# 薯条 #在家做美食# 又香又酥又脆 #大人小孩都爱吃 #孩子想吃炸薯条但我从不去
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红姐爱生活🌈1年前
炸薯条 怎么炸的酥脆又好吃？看看我做的吧！#炸薯条 #薯条 #学会快去试试吧🔥 #自制炸薯条 #抖音美食推荐官
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客家茶香7月前
炸薯条 马上就要放暑假了，不要让孩子们去吃外面乱七八糟的薯条了，今天分享一道在家就能过轻松做出来的炸薯条，真的比外面买的好吃多了，还没有任何添加剂，吃着放心#炸薯条#薯条的做法#自己做美食
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食话石说1月前
快点艾特你闺蜜做给你吃吧#空气炸锅烤薯条 #深夜放毒 #气泡土豆片
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二姐爆炸炸薯棒棒鸡10月前
90后宝妈在西安摆摊卖爆炸炸薯条，大家都不支持我，每天都会听到太多质疑声，我想说，想做什么就大胆去做，趁现在，趁年轻，做自己的主宰#摆摊创业 #人间烟火 #生活不会辜负每一个努力的人
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空气炸锅美食3年前
教你做出又酥又脆的烤薯条，分享空气炸锅炸薯条正确的做法教程 #空气炸锅美食 #薯条 @抖音小助手 @DOU+小助手
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绵阳攻略1年前
爆炸薯条来了！冲冲冲冲冲冲冲冲冲冲
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190㎝爆炸垣5天前
又是糊弄的一天… #男生发型 #侧背 #不洗头 #AMR男士素颜霜 #高颅顶
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英格百货1年前
空气炸锅薯条做法#空气炸锅炸薯条做法 #炸薯条做法 #土豆炸薯条简单做法 #炸薯条的正确做法 #怎么用空气炸锅炸薯条
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My sunshine9月前
粉丝想要的超级可爱的（STP）小薯条挂件教程来啦，快一起学起来吧#薯条 #扭扭棒 #挂件 #粉丝投稿 #可爱到爆炸💥
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湘湘小厨2月前
#抖音美食创作者 #薯条 #零食
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香饼香3周前
一个视频教会你，repo所有怪物的应对方法 #repo
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淘小淘🔥时光杂货店1年前
这也太好玩了吧，有了这个会爆炸的薯条还不赶紧和小伙伴一起挑战~#爆炸薯条 #玩具 #童年 #小伙伴 #小卖部
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川南有味1年前
云贵川渝的吃货们对爆炸薯条完全没得抵抗力。#爆炸薯条 #土豆的神仙吃法
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新疆铁忆百货店乌市直发5天前
孩子爱吃薯条薯片可以自己在家做可以切出各式各样的形状，#蔬菜花样切法 #教你做狼牙土豆 #厨房 #狼牙土豆 #好物推荐
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大叔的美食幻想3年前
这个薯条真的会炸吗？所以哪一步出错了呢 #阿nic的每一餐薯条教程引争议 #阿nic每一餐炸薯条教程 #阿nic的每一餐 #炸薯条 #跟着抖音学做菜 所以我要来替你们试试~
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爱喝抹茶拿铁3天前
最近碰到一见钟情的零食🥰这个薯条爆炸无敌好吃啊啊啊！
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Z林芳小妹妹6月前
#美食 #晚餐 网上7Y/10斤的土豆，终于让我实现了土豆自由，#爆炸薯条 #炸洋芋 各整了一盘，再打个番茄蛋汤去去油，又是#省钱 的一天。
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再来一根薯条！！4月前
着急出门的五分钟搞定#男生发型打理技巧 #男生造型教程 #发型的重要性 #变帅
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川哥10月前
农村人山咔咔，要吃洋芋自己挖。#土豆#爆炸薯条#土豆的神仙吃法
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老板很听劝汉堡3月前
家人们，今天店里正常营业哦！不过我也没闲着，抽空拍了些学习视频，想着不断进步，给大家带来更棒的美食。 #常宁 #同城美食 #老板很听劝
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我是向向呀1周前
不用油炸，在家也能做金黄酥脆的的薯条！薯条烤箱做法简单又好吃！ #蒸烤箱美食 #烤薯条烤箱做法 #烤薯条 #家庭版烤薯条 #薯条做法
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美食达人11月前
回复 @甜甜老师的评论 在家炸薯条#好吃到停不下来 #孩子们都爱吃的炸薯条 #怎样炸薯条炸得又酥又脆 #炸薯条的正确做法 #学会快去试试吧🔥
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@嚴嚴吖5月前
炸薯条 放暑假了，不要让孩子们去吃外面乱七八糟的薯条了，今天分享一道在家就能过轻松做出来的炸薯条，真的比外面买的好吃多了，还没有任何添加剂，吃着放心#炸薯条#薯条的做法#自己做美食.1
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兔维尔夫斯基1月前
爆炸妹名字的由来，每次爆炸妹出现都太稳了哈哈哈，好搞笑 快还爆炸妹头发！！！ 素材来源@超人阿超（江哥） @哎呦喂你江哥 #爆炸妹 #非洲小孩 #威不威
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棒棒的小邦尼3年前
网红炸薯条不仅存在爆炸风险，还有尘爆和爆燃的安全隐患，千万不要尝试，请转给你关心的人@DOU+小助手 @DOU+上热门 @巨量算数 #阿nic的每一餐 #自制炸薯条 #一定要看到最后
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二姐爆炸炸薯棒棒鸡9月前
90后宝妈在西安摆摊卖爆炸炸薯条，看看今天怎么样#我的摆摊生活 #城市里的烟火气 #特色美食小吃
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周英庆百货5月前
炸薯条 马上就要放暑假了，不要让孩子们去吃外面乱七八糟的薯条了，今天分享一道在家就能过轻松做出来的炸薯条，真的比外面买的好吃多了，还没有任何添加剂，吃着放心#炸薯条#薯条的做法#自己做美食
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@嚴嚴吖5月前
炸薯条 放暑假了，不要让孩子们去吃外面乱七八糟的薯条了，今天分享一道在家就能过轻松做出来的炸薯条，真的比外面买的好吃多了，还没有任何添加剂，吃着放心#炸薯条#薯条的做法#自己做美食.1
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学分百货6月前
炸薯条 马上就要放暑假了，不要让孩子们去吃外面乱七八糟的薯条了，今天分享一道在家就能过轻松做出来的炸薯条，真的比外面买的好吃多了，还没有任何添加剂，吃着放心#炸薯条#薯条的做法#自己做美食
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尚蛋笔记6月前
这一期唤醒你尘封的记忆！ #童年零食 #童年记忆小零食 #尚蛋笔记 #尚蛋
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阳子爱做饭1年前
今天分享一下我爸炸薯条的过程 我爸隔三差五宵夜都要搞点花样，这次是炸的薯条。#美食分享 #美食教程 #薯条 #深夜放毒 #吃货日常 @DOU+小助手
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简介:

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