那个491月前
🍰 电饭煲云朵蒸蛋糕|Duang~不用烤箱也能做! 家里没有烤箱?别担心!只要一个电饭煲,就能做出软fufu、DuangDuang的云朵蒸蛋糕!不回缩不塌腰,组织绵密像棉花~口感清爽不腻,比买的还好吃✨ 📝 食材(6寸量): 鸡蛋 6个 牛奶 190ml 低筋面粉 150g 玉米油 55g 细砂糖 35g 糯米粉、玉米淀粉 各一小勺(可选,帮助稳定蛋白) 👩🍳 做法: 1️⃣ 分离蛋清蛋黄,容器确保无油无水。 2️⃣ 碗中加入玉米油、牛奶,搅拌至乳化,筛入低筋面粉,划Z字拌匀至无干粉。 3️⃣ 加入蛋黄,搅拌成顺滑的蛋黄糊。 4️⃣ 蛋清中滴几滴柠檬汁(或白醋),分三次加糖,高速打发至硬性发泡,提起有小尖钩。 5️⃣ 挖1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀,再倒回蛋白霜中,轻柔快速翻拌混合。 6️⃣ 电饭煲内胆刷油,预热5分钟。 7️⃣ 将面糊从高处倒入内胆,轻震几下震出气泡。 8️⃣ 启动煮饭模式,约35分钟(中途可观察,手按不粘手即可)。 9️⃣ 时间到后别开盖!焖20分钟再取出,倒扣放凉。 ✨ 小贴士: ✔️ 蛋白打发到位是成功关键! ✔️ 焖够时间才能不缩腰、不回塌~ ✔️ 倒扣放凉再脱模,形状更完美。 无需烤箱,一次成功!松松软软像云朵,早餐下午茶都很适合~赶紧试试吧! #电饭煲蛋糕 #蒸蛋糕 #云朵蛋糕 #自制甜品 #零失败甜品
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🍰 宝宝版云朵蒸蛋糕|无糖无油·第一次做就成功! 妈妈牌爱心蒸糕~不加糖也不放油👶 只用鸡蛋、红枣和橘子自带的天然甜味 做出来又香又软,宝宝一口接一口!😋 🧾 准备材料: 鸡蛋1个、红枣泥、奶粉、玉米淀粉、小麦面粉、新鲜橘子汁 👩🍳 跟着我做呀: 1️⃣ “分家行动”开始! 蛋清和蛋黄轻轻分开~ 蛋清放进冰箱冷静几分钟(等下更好打发) 蛋黄放进红枣泥里(提前煮好的三颗红枣去皮去核),加两勺奶粉,一点点玉米淀粉和面粉,再倒点橘子汁,搅成丝滑的蛋黄糊✨ 2️⃣ 取出凉飕飕的蛋清,滴几滴橘子汁去腥 加一小勺玉米淀粉,中低速打发3分钟 打到提起有小尖角,像奶油一样绵绵的就行啦 3️⃣ 把蛋白霜分两次轻轻拌进蛋黄糊 像云朵抱抱一样温柔混合☁️ 4️⃣ 碗里垫好烘焙纸,倒入面糊,盖上保鲜膜 水开后上锅,中火蒸30分钟 ⏳ 时间到别急!关火再焖5分钟,蛋糕就不会回缩啦 🎀 小叮嘱: ✅ 红枣泥自带甜味,完全不用加糖 ✅ 橘子汁也可以换成橙汁或柠檬汁 ✅ 保鲜膜要选耐高温的,防止水珠滴落到蛋糕表面 ✅ 适合10个月以上,已尝试过全蛋且不过敏的宝宝 做好的小蛋糕香香甜甜的,超级绵软 宝宝小手抓着吃刚刚好👐 💝 给宝贝做健康点心,原来这么简单! 快收藏起来,明天就试试吧~ #宝宝辅食 #手指食物 #无糖蒸蛋糕 #妈妈牌烘焙 #宝宝点心
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