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莱阳新兴面食店2周前
#面食经验#干货分享#凉了发硬 记住这六点轻松解决馒头包子凉了以后发硬！@DOU+小助手
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爱吃馒头的糖大爷4月前
做馒头不发硬的秘密#蒸馒头技巧
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甄谷乐老面面食刘师傅1年前
馒头皮发硬解决办法#馒头皮不硬的窍门#馒头凉了不硬的方法#馒头皮厚的原因
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天阔食品汇6月前
馒头凉了就变硬了是什么原因呢？ #老面馒头 #馒头 #蒸馒头 #热馍馍 #山东馒头
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我叫张百万3月前
馒头发硬是什么原因呢？ 馒头蒸出来，发硬不宣软，检查一下是不是这几步没做到位。#馒头 #做馒头 #蒸馒头 #蒸馒头技巧 #馒头发硬
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湘北轩美食1年前
馒头表皮厚凉了发硬的原因与解决方法 #创业之路 #老面馒头 #干货分享 #老陈的老面公开课
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阿苏（舌尖安大掌柜）3月前
包子发硬？5招解决方法教给你 #包子铺 #包子培训 #早餐创业 #仙府包
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玲姐馒头坊3月前
馒头表皮凉了发硬，馒头储存，水温，在相同季节，和面比例掌握好#馒头 #表皮 #发硬 #解决 #蒸馒头
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莱阳新兴面食店4月前
#面食经验#干货分享#表皮发硬 馒头、包子表皮发硬，记住这几点轻松搞定！
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蒋一依一2月前
充分的二次发酵能让馒头保持松软，即使放凉后也不会变硬。更重要的是，二次发酵能让面筋网络更加稳固，蒸制过程中不易回缩塌陷。 关于发酵时间，第一次发酵可以适当延长，这样能充分分解酵母，减少成品中的酵母味。 最最最重要的是把面团揉到光滑细腻的状态真的是要人命，二发二次揉面直接把我打趴下，揉到细腻光滑真的是天知道我揉了多少遍。想想心都要发颤，怎么可以这么难揉。#蒸馒头 #二发馒头
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章沪川1月前
包子馒头总是不白不松软？来点面皮改良剂，感受科技的力量 #包子 #包子皮 #包子改良剂 #面点改良剂 #面点
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雅雅妈2周前
很多姐妹说包子凉了发硬，在蒸包子前一定要二次醒发好才能上锅蒸，蒸好后放在透气的地方盖好纱布，这样才能极大的保护包子表皮的水分，凉了表皮也不硬，吃不完的包子密封打包放冰箱冷冻就好了，下次吃的时候蒸15分钟#在家做包子#手工面食
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小太阳Auntie5月前
18+5黄金公式｜4个关键点蒸出水光肌馒头 🔥馒头塌陷发硬？ 🔥记住这个「18+5黄金公式」，在家100 % 蒸出水光肌馒头！ 你是不是也这样： ❌ 馒头一开盖就回缩，像个瘪气球？ ❌ 表面坑坑洼洼，口感像死面疙瘩？ ❌ 辛辛苦苦揉面发面，蒸这一步却全毁掉？ 别慌！这不是你的问题，只是你没用对方法！ ✅ 家庭蒸馒头「黄金公式」 记住这个组合： 「冷水上锅 + 中大火蒸18分钟 + 关火后焖5分钟」 这个公式我在家做过很多次了，100 % 成功！ 为什么是冷水上锅？ 商业店用热水是因为火力超猛！家用灶具火力不足，用热水蒸，馒头表面瞬间烫死，里面就成了死面！冷水上锅，水温慢慢上升，相当于给了馒头一次 “二次醒发” 的机会，内部组织会更蓬松！ 🌟 超详细步骤&原理拆解 1️⃣ 冷水上锅，中火开蒸 锅中接足量冷水，放上蒸笼，直接开中大火。让馒头和水温一起升温！ 2️⃣ 计时18分钟 水开后，保持中大火，开始计时18分钟。火力太猛容易干硬，太小会导致焖熟，中大火刚刚好！ 3️⃣ 关火焖5分钟（很关键！） 时间到后直接关火，但千万别马上揭盖！ 焖5分钟，让锅内温度自然下降，这样可以防止冷空气突然涌入导致馒头回缩塌陷。这是获得水光肌的关键秘诀！ 💡 必备加分技巧 工具选择：用竹蒸笼更佳！透气性好，锅盖不会滴水，避免烫死面团。如果用不锈钢锅盖，记得用纱布包起来防止冷凝水。 水量要足：水一定要加够，避免烧干。 别心急：焖够5分钟再开盖！ 总结一下： 记住这套公式，理解原理，你就能彻底告别翻车，每次都能蒸出光滑如婴儿肌、内部蓬松有弹性的馒头！ #好好吃饭大赛 #馒头 #水光肌馒头 #蒸馒头
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翠翠生活日记8月前
馒头白又胖凉了不硬？只需记住3要点也能蒸出包子铺的口感白又暄 在家蒸馒头想要白又胖记住面一定要多揉多揉多揉，发酵程度要掌握好，蒸熟的馒头不要立刻开盖要焖几分钟#馒头 #水光肌 #在家蒸馒头
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姐妹馒头培训8月前
馒头凉了之后为什么会发硬…… #餐饮老板娘 #实体店教学所有技术包教包会 #餐饮创业 #老面馒头 #专业的事情交给专业人去做
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晶晶清洁妙招2周前
蒸面食总失败？不是塌陷发黏，就是口感发硬？分享几个超实用的蒸面食小妙招，新手也能蒸出蓬松暄软、口感劲道的馒头包子！#馒头 #包子 #美食制作 #居家妙招 #实用技巧
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笑笑呀美食记7月前
蓬松暄软，带着水光肌，凉了之后也不会发硬#馒头 #蒸蒸日上 #美食#抖音美食推荐官 #上热门@抖音小助手
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米妈小厨房2月前
为什么在家做的包子凉了会发硬#美食制作#美食教程#蒸馒头
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张石页3月前
#美食制作 #美食分享 #包子 #馒头 #和面
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加粮老面馒头1周前
如何延缓馒头包子凉了变硬、掉渣、口感噎人？
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那条街做包子的靓仔3月前
五点帮你解决蒸好的馒头包子，稍微一凉表皮就发硬。 #馒头技术 #包子技术 #老面技术 #酵母粉 #热点话题
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平原县香嫂馒头房7月前
馒头凉了之后，皮特别硬，怎么回事？？解决一下实际问题#蒸馍技巧 #老面馒头 #老面千层馒头 #实体店教学所有技术包教包会 #蒸馍
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河南好美佳馒头生产线醒蒸设备厂家2周前
做面点凉了怕发硬。今天来教大家几个小妙招。#馒头 #老面馒头 #和面小技巧 #好美佳馒头机械 #老面千层馒头
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益力奇技术总监-刘老师4月前
五点帮你解决蒸好的馒头包子，稍微一凉表皮就发硬。 #馒头技术 #包子技术 #老面技术 #酵母粉 #热点话题
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舒掌厨有话说1月前
为什么你做的馒头总那么硬#美食 #美食教程#馒头包子制作方法 #厨房小技巧 #面点
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恒升（新乡）食品——面粉挂面生产厂家苏雅3周前
面粉有问题？？？NoNoNo,还是操作手法的问题😓#蒸馒头 #蒸馒头的家常做法 #蒸馒头翻车现场#抖音助手上热门啦 #抖音小助手dou上热门
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巴比培训沈老师8月前
包子发黄、发干、发硬！就用这四招解决~学包子学馒头做面点，看我就够了~#包子 #馒头 #面点培训
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玲姐馒头坊2周前
#老面馒头 #蒸馒头技巧 #馒头问题解决
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合肥冬哥老面小笼包1周前
#热门 #餐饮干货 #餐饮知识分享 #一般人不告诉他
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🐾 小丫丫2周前
包子教学 蒸面食总失败？不是塌陷发黏，就是口感发硬？分享几个超实用的蒸面食小妙招，新手也能蒸出蓬松暄软、口感劲道的馒头包子！
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鄂州小丰家生鲜雪姐1周前
上锅蒸包子很容易出现死面、发硬、粘牙或破皮的情况。只要掌握以下几个关键步骤，就能轻松蒸出饱满、松软、不塌陷的完美包子#冻品知识 #解冻技巧 #厨房小妙招 #做饭教程 #生活技巧
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包点人2月前
#包子#面点#馒头
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平原县香嫂馒头房1年前
蒸出的馒头凉了又小又硬，什么原因导致的，今天给朋友们分享几点，记得点赞收藏🥰🥰#馒头技巧 #发面技巧 #老面馒头 #原始老面引子配方 #实体店教学所有技术包教包会
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郑州花样馒头·皮蛋儿2月前
为什么你蒸的馒头发硬呢#新中式馒头#郑州#干货#dou上热门#DOU➕小助手
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姐妹馒头培训2周前
复蒸的馒头起泡不光滑，怎么解决？今天小张和你分享一下#老面馒头 #餐饮 #专业的事情交给专业人去做 #开店 #馒头房
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爱吃面的利哥1周前
#美食 #家常菜 #美食教程 #美食分享 #做菜小技巧
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阿文教做菜6天前
冷冻馒头像我这样加热，和刚蒸出来的馒头一样松软好吃，一定要收藏起来#冷冻馒头加热 #加热馒头@抖音小助手
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毛毛雨山1周前
爱吃粗粮的试试这么做， 感觉蒸出来发硬，咱就多加点水把面和软一点#窝头面 #五谷杂粮 #八宝窝头面
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三哥爱美食2周前
为什么在家做的包子凉了会发硬？#美食 #美食分享 #美食技巧 #生活小妙招
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莱阳新兴面食店5月前
#面食干货#经验分享#馒头发硬 面粉选错可能导致馒头包子发硬，你看看你做对了没有！@DOU+小助手
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豫飞哥鲜包3周前
白亮蓬松暄软Q弹得大白馒头 #飞哥鲜包 #早餐店 #早餐 #营养早餐 #馒头
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刘泉讲堂1周前
包子馒头凉了也不硬合面加点它 #包子馒头早餐开店技术培训 #抖音美食创作人 @抖音美食达人助手
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糖石榴好物推荐馆4周前
蒸馒头醒发2小时？面发不起来？口感发硬？今天全解决！快来试试这款安琪升级款的酵母吧，新手也能蒸出蓬松暄软的包子，馒头来#真实生活分享计划 #安琪升级款酵母粉
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洋哥包包1月前
老面馒头冬天该怎么醒发 #洋哥包包 #早餐 #早餐店 #老面馒头 #老面醒发
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磊磊幺八零（摆摊创业）1周前
为什么包子冷了会发硬，那是因为没有放…… #发面 #面食分享 #小笼包
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珍姐鉴货1月前
这些厨房小妙招，您可收藏好了！#涨知识 #小妙招大作用
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罗老师做面点5天前
有家长说: 放盘子里蒸包子馒头，底部有水气，孩子不爱吃；放微波炉里加热，口感不好发硬。 拍个视频，隔上筷子解决问题，看明白了吗？ 水开计时8～10分钟，小馒头3~4分钟。
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大萌的100种发面美食2周前
用这款#安琪新一代高活性干酵母 蒸馒头老省事了！无需二次醒发#省时省力效率高 放凉也不硬#酵母粉 #蒸馒头 #发面
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平原县香嫂馒头房2月前
馒头凉了皮特别硬咋回事？今天香嫂给咱分享一下#馒头凉了不发硬的绝招 #老面馒头 #老面千层馒头 #实体店教学所有技术包教包會
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豫飞哥鲜包5天前
白亮蓬松暄软的特色蒸包 #飞哥鲜包 #早餐店 #早餐 #营养早餐 #蒸包子
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刘嬷嬷5天前
蒸大馒头不回缩的诀窍 #原来还有这么好吃的东西 #馒头#面食#美食教程#小朋友最爱
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童童1周前
蒸馒头总发硬？新手这样做，松软暄软超好吃#发面 #包子馒头 #在家做美食 #高活性耐高糖酵母粉
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琳妹妹好物1周前
微波炉加热食物发干发硬，用微波炉蒸笼。底座加水加热蒸包子馒头宣软好吃，微波炉热菜防干防脏#微波炉专用蒸盒 #厨房好物 #蒸笼 #微波炉美食 #微波炉防油罩
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小呆萌🦭1周前
馒头没嚼劲还发硬？新手这样做，松软又劲道#发面 #包子馒头 #在家做美食 #高活性耐高糖酵母粉
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童童1周前
馒头没嚼劲还发硬？新手这样做，松软又劲道#发面 #包子馒头 #在家做美食 #高活性耐高糖酵母粉
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胖姐爱生活2周前
毛巾发硬有味别愁！胖姐妙招一出，洗完软乎乎还留香!#毛巾清洗 #清洗妙招 #生活小妙招 #居家妙招 #妙招分享
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远嫁海燕在河南5天前
松软好吃的手工馒头，这么冷的天蒸出来会失败吗？再也别说蒸的馒头像石头一样啦！掀开盖子时再也不会回缩了！四川妹子让你塌陷的馒头以后不会再发生！寒冷的冬天配上河南的大锅菜，暖暖和和的～#手工馒头 #馒头不塌陷的方法 #大锅菜 #家常面食 #川妹子
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是小新姐呀1周前
快过年了，赶紧把厨房里用的发黄发硬的蒸笼布都给他换成这种#硅胶蒸笼垫 吧，#蒸笼布不粘锅 #蒸笼垫包子馒头不粘皮 #蒸笼布
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健康美食6天前
#美食小技巧
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摆摊的磊磊4月前
包子蒸出来塌陷发硬怎么解决，50年老包子师傅叫我这样做…… #包子培训 #早餐包子 #老面包子 #老面小笼包 #摆摊
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