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早餐中国2年前
北京豆汁是北京独有的吃食，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的。据说早在乾隆年间，豆汁已经传入皇家了。#舌尖上的味道 #味道好极了你们想吃吗 #真材实料好味道 视频剪辑于腾讯视频
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臭脸小方5月前
老北京豆汁儿#美食 #北京豆汁 #仙女都在喝什么 #有点上头
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赵晚安6月前
#北京旅游#人文历史#美食#老北京豆汁#北京导游协会@北京文旅金名片
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哈工大院2月前
自古富贵的京城，为什么会出现豆汁，闻着像潲水的特色美食#北京 #精选 #青年创作者成长计划 #内容启发计划 #美食
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北京青竹国际旅行社有限公司6月前
北京的豆汁是用什么做的？想不想尝试一下北京人的快乐水#旅游 #北京#豆汁挑战
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鄉土中國2月前
北京豆汁是老北京传统早餐的代表，以绿豆为原料发酵而成，具有300多年历史。其味道初尝呈酸涩，后续有回甜，常搭配焦圈、咸菜丝和麻酱烧饼食用。 #vlog十亿流量扶持计划 #抖音美食推荐官 #北京豆汁 #dou上热门 #地方特色美食
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陇浆源食品旗舰店4月前
西北浆水VS北京豆汁 必须二选一的话，你会选择什么？ #浆水 #北京豆汁 #美食
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风味中国3周前
这就是北京最具争议的神奇食物-豆汁 #北京美食 #美食 #地方特色美食 #抖音精选 #抖音小助手dou上热门
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三石的海缸4月前
海缸硝化细菌之北京豆汁，挑战向海缸加北京豆汁引菌#海缸日记 #海缸
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多多宝妈6月前
（7月12日拍摄）打卡北京尹三豆汁，是北京特色小吃。 尹三豆汁是位于北京市的一家餐馆，以售卖豆汁这一北京特色小吃而闻名， 豆汁由绿豆经过多重工序发酵而来。需先将绿豆浸泡、褪去外皮，打成糊状后加大量凉水混合并过滤；在过滤好的液体中放入引子进行发酵，此时液体会分成三层，最上层是浆水，最下层是淀粉，中间层为豆汁半成品；提取中间层再发酵一遍，再次分层得到的才是真正的豆汁。 会根据当天原料的发酵程度，加入老浆进行调整。老浆是每天留出来的一点儿新豆汁加入到老豆汁里而成的引子，加入量要根据季节、温度变化调节，这是尹三豆汁经营近三十年总结的独门经验。调好的生豆汁倒入特定的桶里进行熬煮。 熬出的豆汁灰中带绿，入口回甘，不少老北京人认为其十分地道。 豆汁作为北京特色小吃，评价呈现两极分化。喜欢的人对其十分着迷，两天不喝就浑身难受；不喜欢的人难以接受其味道，不过其瓶装产品也在电商平台售卖。#打个卡
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中国风味纪录1月前
豆汁，让很多外地游客跃跃欲试，最后惨淡离场的食物。看似简单制作起来却需要很多工序，十五年的老汤和生豆汁分别混入煮沸的发酵绿豆汁中，才能做出一份被地道老北京认可的豆汁！你喜欢这种滋味么？ #抖音美食推荐官 #豆汁 #北京美食 #人间烟火 #早餐
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中华美食2月前
老北京豆汁，拿捏各种不服！#豆汁 #北京豆汁 #AI抖音问答榜样
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食唠师2天前
北京特色美食：老北京豆汁，喝过的说说感受！#美食 #北京美食 #真实生活分享计划
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谭雅馋了6月前
米其林冰镇生豆汁，老北京私藏的消暑续命水！#vlog十亿流量扶持计划 #抖音美食推荐官 #豆汁#自制饮品 #夏日饮品
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洪睿10月前
北京豆汁您真的喝对了吗？能坚持喝完这个豆汁的外地小伙伴那才叫厉害#北京豆汁 #美食vlog #好好吃饭 #牛街 #牛街宝记豆汁
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婷好北京9月前
最不招待见的豆汁儿来了，我必须得为豆汁儿洗白一波😉#北京旅游攻略 #北京旅游 #婷好北京 #北京私人导游 #北京旅游向导
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牛爷的快乐生活2年前
挑战老北京豆汁儿#北京美食 #挑战老北京豆汁 #北京 #北京旅游
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胖头叮叮鱼6月前
这是伊犁人自己的“豆汁儿”？又刷新了我的认知！在喀赞其的巷子深处，喝到了柯尔克孜族的神奇饮料：BOZA，口味相当独特！ #带娃旅行 #当妈妈后 #痛快滋味无可替代 #新疆美食 #宝妈分享
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美食原产地3月前
北京人排队吃的早餐，推荐每个人都尝试一下 #美食#地方特色美食 #豆汁儿#抖音美食推荐官 #寻味烟火气
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中国美食通3月前
这大概是中国最邪性的早餐，比泔水还难喝，却让本地人爱不释手！ #地方特色美食 #北京美食 #豆汁 #青年创作者成长计划 #好好吃饭大赛
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小橘多喝水4月前
我自己也能做豆汁了…………… 这玩意的受众到底是谁呀 （炸灌肠好吃） #老北京 #豆汁儿 #跟着抖音做美食 #青年创作者扶持计划
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迷惑菌呀2年前
盘点网友挑战喝北京豆汁，看表情就知道好不好喝，喝出了痛苦面具#北京豆汁 #挑战 #豆汁挑战 #内容过于真实
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烟火时光记5天前
老北京争议美食豆汁：有人嫌是泔水，老饕奉为琼浆。
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啥都想分享一下的E巧5月前
品尝了一下北京出品的豆汁 #夏日饮品 #美食 #测评美食
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烟火气1周前
老北京豆汁#豆汁#北京
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冷泡2周前
你喝过豆汁吗？ #豆汁
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营养健康师，专注靠谱营养健康知识1月前
科普知识转载自国家市场监督管理总局#健康#营养#美食
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风味丨中国2年前
豆汁是北京独有的吃食儿，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的。据说早在乾隆年间，豆汁已经传入皇家了。“老北京有句话不喝豆汁儿，算不上地道的北京人”。#抖音美食推荐官 #美食 #那些尝一口就忘不掉的特色美食 #真材实料才能做出好味道 #好吃不贵经济实惠 #寻觅城市中的烟火气 #美食探店 #记录真实生活 #人间烟火 #北京早餐 #夏季早餐 #北京美食 #夏季吃什么 @抖音小助手 @DOU+小助手 @DOU+上热门 @北京吃喝玩乐生活 @文旅北京
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菜市场说书人11月前
京城令人闻风丧胆的豆汁居然是老祖宗太节俭做出来的 京城一绝豆汁，居然是因为老师傅的节俭而造出来的。节俭是一种美德，我是一种创造。#北京豆汁 #豆汁诞生 #美食背后的故事
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崔教练5月前
来北京必须要品尝老北京的特色豆汁儿和焦圈！ #地方特色小吃
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高泰宇10月前
三分酸，七分馊，十分老北京の温柔~ #豆汁儿 #这谁能顶得住啊 #万万没想到 #提神醒脑
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钋侒1年前
北京豆汁 #人间烟火 #早餐吃什么 豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。 豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。豆汁儿历史悠久，据说早在辽宋时期就已在北京地区盛行，而豆汁成为宫廷饮料是清朝乾隆年间的事情。 2007年，北京豆汁食俗被列入北京市非物质文化遗产名录。
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小王同志要开心6月前
第一次喝豆汁，实话说不好喝，臭臭的，但也能闻到一点豆浆的香味，看了一下怎么做的才知道，是绿豆豆浆发酵再煮出来的#豆汁
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👉 忘穿秋裤 👈7月前
#豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。豆汁儿历史悠久，据说早在辽宋时期就已在北京地区盛行，而豆汁成为宫廷饮料是清朝乾隆年间的事情。2007年，北京豆汁食俗被列入北京市非物质文化遗产名录。
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杜院长～纯净生活9月前
豆汁发酵用生的还是熟的 #养生 #知识分享 #豆汁 #健康科普
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真灿烂5月前
🫅豆汁：老北京的灵魂饮品，300年前用独特的酸香征服了紫禁城，乾隆18年（1754年）被引入御膳房成为帝后解腻的宫廷饮料。 🎭非遗传承：2007年“北京豆汁食俗”入选市级非物质文化遗产。 🎁功效：豆汁浆水经两次发酵分层，中层精华“豆汁本汁”冬日助消化，夏日去暑热，老北京称它穷人的益生菌！ ⚠️正确打开方式：必须趁热喝，刚出锅的豆汁酸中带甜，凉后则泔水味凸显，用辣咸菜丝的浓香，盖住酸涩，形成酸、脆、咸的味觉平衡。 梅兰芳上海隐居时，弟子闫慧珠空运豆汁慰藉思乡情。 梁实秋放话：不能喝豆汁，算不得真北平人。 老舍笔下更将豆汁升华为“北京人的命根子 ”。
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北京芝子1年前
#豆汁是什么味道 #北京豆汁 #老手艺 #老味道 #北京美食
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非遗东北满族豆汁儿2月前
豆汁儿乃五谷杂粮手工制作，纯粮发酵，纯绿色饮品，没有任何添加剂。
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大尉11月前
#南锣鼓巷 #地方特色小吃老北京 #豆汁
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黄丫丫的旅行日记7月前
老北京特色小吃，300年悠久历史的豆汁儿，味道主打一个又酸又馊。比螺蛳粉的味道还恐怖。不过看在这玩意成份好，绿豆发酵，清热解毒。还是捏着鼻子喝下去吧。#北京旅游#北京美食 #北京小吃 #北京豆汁 #北京豆汁挑战
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一杯快乐水2月前
#老北京 #地道 #豆汁儿
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羊巅峰5月前
诶！老baby！别划走！北京正搁这儿欢迎您呢！ #谁懂这座城的好吃程度 #地方特色美食 #北京美食 #美食新星计划 #豆汁
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强哥哥饵料测评6月前
老北京豆汁开鲢鳙饵有奇效？ #老坛甜薯 #鲢鳙 #鲢鳙钓技钓法 #浮钓鲢鳙 #vlog十亿流量扶持计划
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何老司1年前
豆汁儿，北京的传统饮品，是用绿豆为原料，豆渣发酵而来的一种特色美食。#美食vlog #北京豆汁 #体验老北京豆汁 #抖音美食推荐官 #地方特色美食
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拉粑粑的小魔仙9月前
#豆汁#北京美食 北京被称为美食荒漠不是没有道理的
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陈思斯6月前
下一站去天津啦~有没有天津的朋友帮我把你们推荐的美食打在评论区喔！#豆汁 #老北京美食 #陈思斯
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大大和小灵9月前
我心心念念的老北京豆汁儿，今天来打卡体验一下，就是一股咸酸菜的发酵味，能接受，可以尝试#创作灵感 #来北京不就为吃这一口吗 #北京美食 #尹三豆汁 #豆汁焦圈配咸菜
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菌养万物🌱2月前
黄豆水发酵方法，全程无臭#黄豆水肥 #农业种植 #蔬菜种植 #种植小技巧
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晴晴2周前
豆汁会惩罚每一个有好奇心的人 #北京#老北京豆汁儿 #挑战视频 #美食
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灵素正一3月前
地道。#豆汁儿
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中味道5月前
北京豆汁 - 地道的北京豆汁到底什么味道？#北京美食#舌尖上的非遗美食 #豆汁
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杜运霞至善堂10月前
最合适中国胃的豆浆 #徐文兵 #豆浆 #养生 #养生知识 #中医
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三五物理5月前
北京中考化学：豆汁发酵与乳酸的化学知识题解析
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自嘲接地气风 主业搞笑，1周前
老北京早点，豆计，焦圈，大头菜！#一般人不告诉他 #每天跟我涨知识 #地道老北京味儿 ！
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春春6月前
体验京爷的一天#老北京 #豆汁 #猎奇 #地道 #看到最后
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猫姐健康生活2月前
馋浆面条了，买了老磁器口豆汁儿继续发酵了一天，酸味儿十足#洛阳浆面条 #地方特色美食 #浆面条
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请叫我文化嘎1周前
测评走起， #豆汁 其实有豆浆的味道完了更多的是那个发酵的酸味。 #豆汁挑战 #美食 #北京 #尹三豆汁
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