您是不是在找：

果儿食记5月前
蛋糕卷失败原因汇总和解决方法❗️❗超详细分享✅ 蛋糕卷失败也不要气馁。每一次的翻车都是总结经验的过程，多总结，多调整，你就能做出完美蛋糕卷啦！ ✅掉皮 ①表皮太嫩了，可以在最后5分钟开启热风功能或者上管温度提高5度左右，把表皮烤老一点。 ②放冰箱冷藏一定要密封好，不然也容易掉皮。 ✅开裂 布丁层 ①烘培时间太长、温度高、蛋白霜打过了都会导致蛋糕卷开裂。 ②温度太高，表层过早结皮，内部受热不足，会导致布丁层。 ✅鼓包 塌陷 ①底火过高 ②蛋白打发的不够，没有支撑力。 ③刚出炉的蛋糕卷周围的油纸先不要撕，晾到手温再撕开。 ✅卷起来有螺旋纹 ①蛋白打发的不够，没有支撑力，出炉就回缩了。 ②烤箱底火高了，面糊一下子涨太高出炉后明显回缩了。卷起来也会有螺纹。 ✅没有毛巾面 出现油皮 下管温度高了，温度适当调低。 🍀给大家总结一下蛋糕卷成功的几个点 📍蛋白 ①打蛋白的盆里一定要无油无水。蛋清冷冻到盆里有一层冰渣。这样的蛋白比较稳定细腻。 ②蛋白打发很关键，一开始先低速将蛋白打散，然后打蛋器开高速打发，出现纹路后 最后低速整理，最后停下来里外转两圈，提起来是硬挺的鸡尾状。 蛋白霜对于蛋糕卷来说非常重要，蛋白霜状态掌握不好，做出来的蛋糕卷就会出现塌陷，布丁层等原因。 ③打蛋器最好选择功率大一点的，功率小的，打发时间太长，导致蛋白老化粗糙，容易成渣。 📍蛋黄糊 蛋糕卷的配方有很多，学会判断状态最重要，由于面粉的吸水性不同，鸡蛋的大小不同，都会导致面糊过稀或者过稠，不要死盯配方。 面糊过稀可以适量加面粉。过稠适量加牛奶，最终的状态提起手抽可以顺滑的流动下来，滴落有堆叠，并且能马上失。 最终的面糊状态倒入烤盘的面糊是可以堆叠的，不会马上流平，这种面糊状态下做出来的蛋糕卷会很蓬松，很厚实。如果倒入烤盘马上流平了，说明蛋白打发的还不够。 📍烤箱温度 由于每个烤箱的脾气不一样，温度还是需要自己去磨合。最后出炉几分钟可以观察蛋糕的表面，如果颜色浅黄可以提高上管温度，多烤几分钟，表面颜色呈金黄色，这样出炉的蛋糕才不会掉皮。 #蛋糕卷 #蛋糕卷失败原因汇总 #瑞士卷 #抖音美食推荐官
00:00 / 01:10
连播
清屏
智能
倍速
点赞689
Ai烘焙课堂1年前
海绵蛋糕布丁层的原因及解决方法 #海绵蛋糕 #布丁层 #戚风蛋糕 #上热门 #食品厂 #技术分享 #杨工烘焙技术群分享
00:00 / 04:34
连播
清屏
智能
倍速
点赞176
建谈烘焙6月前
18年烘焙老炮揭秘四招，带你解决蛋糕塌腰，布丁层，起筋等问题！#蛋糕制作 #烘焙人 #烘焙原料 #烘焙教程 #禾川烘焙
00:00 / 02:06
连播
清屏
智能
倍速
点赞130
烘焙大叔摆摊创业记2年前
蛋糕起布丁层什么原因？ #烘焙#中式糕点 #面包店 #蛋糕店 #蛋糕布丁层
00:00 / 01:42
连播
清屏
智能
倍速
点赞2638
桐桐蛋糕（线上课）2年前
终于知道，为啥我做的蛋糕总是有布丁层了#戚风蛋糕失败原因 #烘焙入门
00:00 / 01:59
连播
清屏
智能
倍速
点赞946
章沪川1年前
为什么你的蛋糕卷会失败？布丁层塌陷掉皮开裂，翻车问题大解析 #烘焙 #瑞士卷 #瑞士卷蛋糕 #瑞士卷做法 #美食
00:00 / 05:36
连播
清屏
智能
倍速
点赞3144
颜小安的烘培日记7月前
《自学烘焙Day12 》1招解决古早蛋糕上层有布丁层 古早蛋糕6寸配方： 低筋面粉65克 玉米油55克 牛奶65克 鸡蛋5个 白糖50克 柠檬汁5克 玉米淀粉5克 烤箱上火140度，下火150度，烤70分钟 转上火160度烤20分钟 （我烤箱温度偏低，根据自家烤箱脾气来） #古早蛋糕 #抖臀蛋糕#抖音美食创作人 #布丁层 #自学烘焙
00:00 / 02:59
连播
清屏
智能
倍速
点赞504
袁小姐烤箱厨师机1年前
戚风蛋糕9大常见问题 #新手做戚风蛋糕 #戚风蛋糕 戚风蛋糕蘑菇顶，顶面炸裂，面糊不爬升，戚风蛋糕布丁层，没脱模就掉下来，戚风底部下凹，顶部下凹。戚风不蓬发，戚风塌腰缩腰回缩，戚风表面湿湿的，黏手掉皮
00:00 / 07:03
连播
清屏
智能
倍速
点赞7934
柚哥烘焙1年前
戚风蛋糕翻车的救星，不回缩，凹陷，没有蘑菇顶和布丁层 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #今年的松弛感这些好东西给的 #2024抖音商城年度好东西
00:00 / 02:36
连播
清屏
智能
倍速
点赞575
安娜的烘焙屋9月前
可可旋风卷保姆级详细做法，做蛋糕卷出现掉皮，布丁层，湿润等的朋友们，如果静下心来把这个视频看完，会大大的增加成功率，视频很详细，细节要看到位，相信大家都能成功！#蛋糕卷 #可可旋风卷 #蛋糕卷教程 #蛋糕卷不开裂 #小五卷
00:00 / 03:22
连播
清屏
智能
倍速
点赞149
龙龙7月前
时隔一年应粉丝们的要求，小学生再来出一个百分百成功的完美六寸戚风教程。不开裂，不塌陷，没有布丁层，没有蘑菇顶的戚风配方。今天用海氏i7烤箱自带戚风模式分段式烘烤#自学烘焙的小孩姐 #戚风蛋糕 #烤箱选海氏烘焙更省事 #海氏i7风炉烤箱
00:00 / 02:23
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
卷卷小厨娘1年前
不开裂 不掉皮 没有布丁层 自用蛋糕卷保姆级教程，只要注意这几个点新手也能轻松成功。#蛋糕卷 #蛋糕卷教程 #在家做蛋糕 #我的厨房日记
00:00 / 02:43
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
蔡小菜2年前
蛋糕卷失败的所有原因汇总及详细解答#蛋糕卷不开裂 #蛋糕卷掉皮 #布丁层 #蛋糕卷教程 #蛋糕卷塌陷
00:00 / 02:41
连播
清屏
智能
倍速
点赞1066
焯焯妈2年前
终于知道了自己做戚风蛋糕的问题所在，也明确了造成这些问题的原因，知道了原因，就改良纠正，做好细节，然后就能成功了。#戚风蛋糕 #家庭烘焙 #凹底 #布丁层
00:00 / 00:59
连播
清屏
智能
倍速
点赞3
袁小姐烤箱厨师机1年前
3秒开门法，一招解决蛋糕卷回缩，掉皮，布丁层！戚风同样适用。 #布丁层#蛋糕卷回缩#蛋糕卷掉皮#戚风回缩
00:00 / 01:56
连播
清屏
智能
倍速
点赞3121
可可妈的日常6月前
蛋糕卷不开裂、不掉皮、没有布丁层的秘密 ㊙️。#强烈推荐 #美食 #dou上热门 #日常分享 #蛋糕卷
00:00 / 02:45
连播
清屏
智能
倍速
点赞52
慕慕爱生活的日常11月前
不管你是被戚风蛋糕的哪个环节所困扰，内部潮湿？布丁层？塌腰？凹陷？……都来看下这个视频吧，再一次尽可能的把伙伴们问的比较多的容易失败的一些问题详细解答了一下，包括一些工具使用各种细节，相信看完一定会有启发和收获，尤其新手伙伴，看完就是让你少浪费材料少走弯路的。成功一次就再也不会失败了#戚风蛋糕 #烘焙 #蛋糕🍰 #戚风蛋糕教程 #爱烘培爱生活
00:00 / 05:16
连播
清屏
智能
倍速
点赞59
Amy.萌萌哒6月前
✅码了1500字，把“戚风”解析透彻，打破常规，一个视频让你彻底悟了!从此告别塌腰、回缩、布丁层、消泡、凹底…… ☘️乳化、一字型搅拌、蛋清冷冻、糖分三次加等等一些比较细致的操作，虽说详细，但是有的步骤，在不影响结果的情况下，该省略就省略，重要的步骤，该细致还得细致～在家里做主打就是快捷方便。 🍀你是否还在到处抄配方？是否总觉得博主的配方不适合自己？是否经常怀疑烤箱有问题？……一个视频点醒你，外在因素其实都影响不大，重点在于自己不会判断状态! 视频从蛋黄糊、面糊状态、蛋白打发状态、烘烤温度三个部分逐步解析如何做出成功的戚风，全程录制，是一篇超详细教程，看完这个视频，大家应该知道平时翻车在哪个环节了，掌握方法，很快就会做出成功的戚风啦!#戚风蛋糕 #戚风#蛋糕#烘焙新手#烘焙教程 @DOU+小助手
00:00 / 02:59
连播
清屏
智能
倍速
点赞197
小为～2年前
戚风蛋糕失败的原因之一，布丁层。#戚风蛋糕 #烘培 #戚风 #蛋糕🎂 #烘焙新手
00:00 / 01:22
连播
清屏
智能
倍速
点赞249
乐妈东东的烘焙日记7月前
蛋糕卷开裂，掉皮，布丁层，油皮的看过来啦，保姆级教学❗️ 1.开裂，蛋白打过了，温度太高了，面粉太多了都会导致开裂，所以要保证液体足够，温度合适，水份流失多就会开裂 2.掉皮，上火温度不够，没有烤干烤透，最后7分钟提高上火温度定皮 3.布丁层，蛋白打发不到位，支撑力不够 4.油皮，底火温度高了，需要根据自己模具适当调整温度，降低底火温度。#家庭烘培 #蛋糕卷 #蛋糕卷教程 #蛋糕卷卷法 #瑞士卷
00:00 / 08:04
连播
清屏
智能
倍速
点赞6353
慕慕爱生活的日常1年前
一个解决你蛋糕卷所有问题的视频，如果你正在经历掉皮、开裂，布丁层、不要浪费鸡蛋了，看完这个视频蛋糕卷从此再也不会失败，哪怕你是新手小白，这个做法也很适合#烘焙 #甜品 #蛋糕卷 #烘焙人的日常 #蛋糕
00:00 / 03:56
连播
清屏
智能
倍速
点赞32
Amy.萌萌哒5月前
㊙️保姆级巧克力金枕蛋糕做法，想翻车都难!告别塌陷、回缩、布丁层，新手也能一次成功!#烘焙 #巧克力金枕蛋糕 #金枕蛋糕#新手烘焙 金枕蛋糕成功的关键: 1、不要用不粘模具，用这种纸盒模具成功率会比较高。如果没有的话，也可以用戚风模具，吐司盒（垫油纸) 2、打发的蛋白一定是要非常硬挺的状态，打蛋头搅两圈，自然提起打蛋头，要短直、硬挺的小尖角，多抽检几次，每次状态要一致，只要蛋白打的好，后期混合蛋白霜和蛋黄糊时不用担心消泡问题，但不要过度翻拌，快速完成，否则也会消泡。 3、一定要提前预热烤箱，温控很重要，很多小伙伴的烤箱温度不准或者火力猛，烤蛋糕最怕表层结皮过早过厚，就会造成外边熟了，里面怎么烤也不熟。结皮过早也会导致蛋糕内部水分无法散发，蛋糕内部湿湿的。蛋糕温度这块需要根据自己的烤箱脾气去调节哦！
00:00 / 02:38
连播
清屏
智能
倍速
点赞87
乐妈东东的烘焙日记8月前
8寸戚风蛋糕，全网最详细保姆级教程❗️ 戚风蛋糕总是做不好，消泡，布丁层，不蓬松，今天详细解锁戚风蛋糕的完成教程，看完以后再也不翻车啦#自制蛋糕做法 #戚风蛋糕 #8寸戚风蛋糕 #自制生日蛋糕 #家用烤箱
00:00 / 08:32
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
乐妈东东的烘焙日记7月前
蛋糕卷开裂，掉皮，布丁层，没有毛巾面？ 今天一个视频解锁蛋糕卷的保姆级教程，看完以后再也不翻车啦#蛋糕卷#瑞士卷 #蛋糕卷教程 #家庭烘焙 #家用烤箱推荐
00:00 / 05:45
连播
清屏
智能
倍速
点赞2628
Amy.萌萌哒6月前
我宣布这是最好吃的蛋糕!云朵般的口感，没有塌陷布丁层，做法超简单，适合所有新手宝宝～第一次做，真的被惊艳到，它居然比任何蛋糕都松软，赶紧收藏去做吧～#云朵蛋糕 #戚风蛋糕#烘焙#阿莫奇K40S#种草激励计划
00:00 / 02:12
连播
清屏
智能
倍速
点赞1332
湘湘潭1年前
没有布丁层、不回缩、不塌陷的可可戚风蛋糕。 1. 把油加热是为了更好地融化可可粉，这样蛋糕就不会出现可可粉黑点。 2. 蛋糕塌陷、出现布丁层的原因是没烤熟，可以适当延长烘焙时间。 3. 蛋糕烤熟后，马上拿出来震两下，把里面气体震出来，然后倒扣放凉。#可可戚风蛋糕 #可可戚风蛋糕做法
00:00 / 02:04
连播
清屏
智能
倍速
点赞72
龙岩慕心蛋糕2年前
戚风蛋糕为什么凹陷回缩？今天给你一个完美的解释！#戚风蛋糕 #家庭烘焙 #蛋糕
00:00 / 06:31
连播
清屏
智能
倍速
点赞1793
乐妈东东的烘焙日记11月前
蛋糕卷，全网最详细保姆级教程❗️ 塌腰，凹陷，布丁层，掉皮，没有毛巾面，一个视频解答所有问题，喜欢的记得点关注，下次更新虎皮蛋糕教程#烘焙 #瑞士卷 #蛋糕卷 #蛋糕卷教程 #虎皮蛋糕
00:00 / 08:38
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
三能烘焙工具仓库1年前
掌握这些窍门，蛋糕想做不好都难！ #戚风蛋糕 #烘焙 #私房烘焙 #烘焙新手
00:00 / 00:14
连播
清屏
智能
倍速
点赞82
小陈靠边停1年前
995蛋糕卷烤了70分钟怎么还有布丁层呀？！ #市桥烘焙 #烘焙新手 #日常分享 #蛋糕🍰 #日常vlog
00:00 / 01:02
连播
清屏
智能
倍速
点赞8
娜娜的小厨房10月前
不会被气疯的戚风蛋糕 8寸戚风蛋糕超详细教程，不回缩不塌陷，没有布丁层，快跟着一起做起来吧#戚风蛋糕 #8寸戚风蛋糕 #烘焙
00:00 / 02:27
连播
清屏
智能
倍速
点赞55
蹦蹦妈妈爱烘焙2年前
我真的觉得这算得上保姆级戚风教程了，解决戚风塌陷、凹底、回缩、布丁层等所有问题，希望能被更多人看到。#戚风蛋糕 #保姆级教程 #戚风蛋糕教程 #海氏i7风炉烤箱 #烤箱选海氏烘焙更省事
00:00 / 04:47
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
乐妈东东的烘焙日记1年前
全网最详细蛋糕卷教程来啦，绝对保姆级❗️ 开裂，掉皮，布丁层，一个视频都给大家讲明白，还有素卷和O形卷的详细卷法，为了让大家有信心，我还拉来了新手小白的哥哥，让他卷的卷，剪视频的时候才发现我教他的时候好凶啊哈哈哈啊#蛋糕卷 #烘焙 #做蛋糕 #蛋糕卷教程 #蛋糕卷卷法
00:00 / 12:39
连播
清屏
智能
倍速
点赞9871
王森教育3年前
戚风上有布丁层是什么原因？#蛋糕 #理论知识 #烘焙
00:00 / 01:05
连播
清屏
智能
倍速
点赞309
胡姐姐日常1年前
这是一期生日蛋糕胚保姆级教程，做法超级的详细，这样做出来的蛋糕柔软细腻，没有布丁层，口感松软没有任何的添加，不论是直接吃还是做成生日蛋糕都可以#美食教程持续更新 #戚风蛋糕 #我的厨房日记 #戚风蛋糕胚怎么做 #蛋糕烘焙
00:00 / 06:40
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
安娜的烘焙屋7月前
千叶纹蛋糕 对于卷不好蛋糕卷的朋友们，不妨试试这个不需要卷的千叶纹蛋糕卷，做法和食材都简单，不用担心布丁层，塌陷，回缩等问题，口感个蛋糕卷一样好吃😋#戚风蛋糕 #蛋糕卷 #蛋糕卷教程 #千叶纹蛋糕 #简单易学
00:00 / 02:02
连播
清屏
智能
倍速
点赞98
乐妈东东的烘焙日记11月前
蛋糕卷总是掉皮的看过来啦~ 上火温度不够没有烤透就会掉皮，如果你的蛋糕卷总是开裂掉皮布丁层，快来直播间吧~#烘焙 #蛋糕教程 #蛋糕卷
00:00 / 00:53
连播
清屏
智能
倍速
点赞1302
多多妈的小厨房3年前
今天的戚风绝对算得上保姆级的了，你的布丁层，塌陷，凹底，蘑菇顶，塌腰通通解决掉！只许成功，不许失败哦～#戚风蛋糕 #疑难杂症@DOU+小助手
00:00 / 03:27
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
骁妈美食记10月前
保姆级教程｜如何才能不塌不凹不缩无布丁层 新手必看！ 6寸加高戚风： 大个鸡蛋3个（带皮约60g/个） 玉米油35g 牛奶45g 低筋粉50g 玉米淀粉10g 糖45g（新手不要随意减量） 柠檬汁3g 上下火140℃30分钟 转上下火150℃20分钟 烤箱不同请适量调整 #抖音美食推荐官 #我的烘焙日常 #烘焙 #戚风蛋糕 #戚风
00:00 / 03:22
连播
清屏
智能
倍速
点赞1142
雪曼婷3年前
今天面糊太稀烤没到位导致戚风布丁层#爱烘培爱生活 #烘焙人的日常 #家庭自制蛋糕 #超好吃 #健康无添加 #厨房里的快乐
00:00 / 03:37
连播
清屏
智能
倍速
点赞31
老李小陈漫生活3年前
蛋糕表面湿黏掉皮、布丁层、回缩塌陷，归纳7点原因供参考 #戚风 #家庭烘焙 #烘焙 #戚风蛋糕 #美食 #蛋糕 #蛋糕卷 #海绵蛋糕
00:00 / 02:32
连播
清屏
智能
倍速
点赞491
袁小姐的日常10月前
姐妹们六寸 八寸戚风蛋糕教程我整理出来啦 需要来自取哦祝大家都能烤出不回缩不塌腰没有布丁层的戚风蛋糕#戚风蛋糕 #我的厨房日记
00:00 / 03:48
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
跟孩儿妈从零学烘焙🥯7月前
被戚风“气疯”你的戚风蛋糕为什么会失败？ 都来找下原因，教你做出完美戚风 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕失败 #戚风蛋糕失败原因 #戚风塌腰 #烘培小白
00:00 / 01:13
连播
清屏
智能
倍速
点赞7
昭牧姑娘6月前
两分钟教会你8寸戚风蛋糕！不塌腰不回缩！从此告别塌陷布丁层，学会了给自己做生日蛋糕！#戚风蛋糕#家庭烘焙#美食教学#抖音美食
00:00 / 02:22
连播
清屏
智能
倍速
点赞35
蜻蜓的烘焙日记🥞7月前
不开裂！不回缩！气孔全开！没有布丁层！ 双重口味的抹茶蛋糕卷，抹茶脑袋的福音！！#蛋糕卷 #抹茶蛋糕卷 #蛋糕卷教程 #自学烘焙 @抖音创作小助手 @抖音小助手 @抖音媒体内容优推官
00:00 / 03:33
连播
清屏
智能
倍速
点赞138
乐妈东东的烘焙日记11月前
蛋糕卷蛋白的打发状态，很重要‼️ 所有做蛋糕卷塌腰，凹陷，布丁层，支撑力不够的，看完这个蛋白的视频，你再也不会翻车了#蛋糕卷 #蛋糕卷教程 #蛋白打发 #蛋白打发技巧 #蛋糕
00:00 / 04:40
连播
清屏
智能
倍速
点赞5311
卷卷小厨娘1年前
不开裂 不掉皮 没有布丁层 自可可口味蛋糕卷保姆级教程，注意这几个点没有烘焙经验在家也能轻松做出细腻绵软又好吃的蛋糕卷。#蛋糕卷 #可可蛋糕卷 #蛋糕卷教程 #我的厨房日记
00:00 / 02:49
连播
清屏
智能
倍速
点赞1436
瑄妈食光记7月前
戚风蛋糕做不好的姐妹们看过来啦～跟我这样做，保证一次成功#烘焙 #宝妈#美食
00:00 / 01:17
连播
清屏
智能
倍速
点赞40
倍倍妈妈爱美食9月前
零失败的6寸戚风蛋糕详细教程，不塌腰不回缩，没有布丁层，新手小白也能一次成功#戚风蛋糕 #蛋糕 #烘焙 #我的烘焙日常 #美食vlog
00:00 / 01:43
连播
清屏
智能
倍速
点赞20
涵彤妈9月前
自用多年的蛋糕卷配方，不开裂不回缩没有布丁层 ，新手也能一次成功 #瑞士卷 #蛋糕卷 #奶油蛋糕 #好吃的蛋糕 #蛋糕甜品
00:00 / 01:51
连播
清屏
智能
倍速
点赞231
哈哈米Harumi10月前
小白实测！戚风蛋糕超简单做法！一次成功 小小戚风轻松拿下！轻松回弹，组织细腻，气孔全开，没有布丁层，超级柔软~蛋白计时打发+翻拌搅拌手法都整理好啦，参考了禾子老师和唐七七老师，姐妹们来抄作业咯 ====6寸戚风蛋糕====== 鸡蛋3个 牛奶33克 玉米油33克 低筋面粉48克 细砂糖39克 #抖音美食推荐官 #美食vlog #烘焙 #甜品烘焙 #戚风蛋糕
00:00 / 02:35
连播
清屏
智能
倍速
点赞421
乐妈东东的烘焙日记1年前
6寸古早蛋糕，0失败，保姆级教程❗️ 踏腰，凹陷，布丁层，所有做蛋糕的问题都在视频里啦，新手小白看完也能做成功哦#古早蛋糕 #烘焙 #跟着抖音做蛋糕 #抖臀蛋糕 #古早蛋糕做法
00:00 / 07:52
连播
清屏
智能
倍速
点赞6610
蜻蜓的烘焙日记🥞7月前
还在为戚风蛋糕苦恼吗？保姆级教程来啦！ 掌握好几个小技巧戚风蛋糕真的拿捏#每日分享 #长帝S1pro烤箱 #家庭烘焙 #戚风蛋糕 #烘焙教程 @抖音创作小助手 @抖音媒体内容优推官
00:00 / 03:06
连播
清屏
智能
倍速
点赞237
乐妈东东的烘焙日记1年前
蛋糕卷上瘾的过来集合啦，今晚8点直播间继续蛋糕卷课程 开裂，掉皮，布丁层，消泡，面糊不稳定，或许你正处于做蛋糕抑郁的状态，但是别放弃，再给你自己一次机会，也给我一次机会，不收你一分钱学费，相信我，真的能让你做成功的❗️做成功的小伙伴们可以在评论区打个卡让我夸夸优秀的你们哈哈#烘焙 #蛋糕卷 #瑞士卷 #瑞士卷蛋糕 #瑞士卷怎么卷
00:00 / 00:25
连播
清屏
智能
倍速
点赞1082
乐妈东东的烘焙日记1年前
不塌陷，不凹底，没有布丁层的戚风蛋糕#烘焙人的日常 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #蛋糕 #烘焙
00:00 / 03:14
连播
清屏
智能
倍速
点赞3707
六六爱烘焙7月前
做了30多个卷卷，终于做成功了，不掉皮不开裂，没有布丁层的蛋糕卷了#蛋糕卷 #瑞士卷 #烘培 #抖音美食推荐官
00:00 / 04:03
连播
清屏
智能
倍速
点赞9
驴宝儿爱美食10月前
不回缩❗️不塌腰❗️没有布丁层的6寸戚风#戚风蛋糕 #我的厨房日记 #烘焙 #抖音美食推荐官 #烘焙新手
00:00 / 03:03
连播
清屏
智能
倍速
点赞95
Amy.萌萌哒6月前
烫面法做蛋糕果真友好，小白一次成功!重要的是没有开裂、塌陷、布丁层!气孔全开，口感绵密，像棉花一样，全家都喜欢的蛋糕!#烘焙 #棉花蛋糕 #蛋糕 #新手烘焙 #我的烘焙日常
00:00 / 01:40
连播
清屏
智能
倍速
点赞48
Shero1年前
#蛋糕卷 上一秒笑嘻嘻下一秒不嘻嘻 😫 为什么我的小四卷总是都躲不开布丁层 ☹️
00:00 / 00:20
连播
清屏
智能
倍速
点赞14
小屁妈妈不温柔1年前
戚风蛋糕这个配方也太好用啦！不塌腰，没有布丁层，内部暄软蓬松空口吃都很好吃，新手也很容易成功！#戚风蛋糕 #干货分享 #蛋糕#纸杯蛋糕
00:00 / 03:21
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
玥玥子8月前
🍰自学烘焙vlog｜超好吃超简单详细的蛋糕卷 蛋糕卷是我入坑烘焙做的第一个甜品 当时随便找的方子 做出来味道好极了也没卷裂 就让我成就感爆棚（其实全是布丁层哈哈🤫）后面又陆陆续续做了三次 一次比一次差劲 越挫越勇就好好研究了一下 这是做的最顺手也最适合自己的方子 其实蛋糕卷说难也不难 主要是一些小细节⬇️ 1.低筋粉一定要过筛一下 2.烤箱提前预热（最好比烤制温度高20度） 3.打发蛋白霜的状态（‼️最重要） 其实很多方子里的弯钩状态都不准确 很容易让新手小白误判 很多失败案例都是死在了蛋白打发这个环节 多练习 多看 多感受 打好的成功蛋白霜是有一些阻力 整体很细腻还带有细闪的光泽✨ 不要随便随便随便轻易减糖‼️ 先按方子来做 成功以后再微微调整都行 糖是蛋白霜非常重要的支撑 我的方子已经是减糖版本了 4.卷蛋糕卷是个熟能生巧的过程 多练多卷是会越来越标准的 希望大家都能做出好吃好看的蛋糕卷 有什么问题欢迎一起讨论学习😊 【小四卷配方📝】 蛋黄：65g（小鸡蛋5个，大鸡蛋4个） 玉米油：40g（日清） 低筋面粉：60g（日清紫罗兰） 牛奶：50g（全脂纯牛奶） 蛋白：160g（小鸡蛋5个，大鸡蛋4个） 糖：45g（幼砂糖） 柠檬汁：3g 盐：2g 夹心奶油（调整过的）⬇️ 奶油：180-200g 细砂糖：10-12g 烤箱从下往上数的第二层：165度 25分钟（仅供参考） #甜品美食 #vlog美食记 #烘焙 #蛋糕🍰 #烘焙新手
00:00 / 03:04
连播
清屏
智能
倍速
点赞13

简介:

您在查找“蛋糕布丁层怎么补救”短视频信息吗？帮您找到更多更精彩的短视频内容！最新发布时间：2026-01-22 05:40

最新推荐:

相关推荐:

热门推荐: