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小路美食记3月前
3个鸡蛋，40g白糖，30g奶粉，3g盐，3g耐高糖酵母，20g纯牛奶搅匀，再加300g面粉（有高筋的用高筋的，没有就用中筋面粉），搅成面絮加20g黄油或者玉米油。#抖音美食创作者 #在家做美食 #跟着抖音做美食 #抖音美食教程 #蒸面包
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努力的大黄啊1月前
1000%复刻奶香小馒头！请光头强来家吃~ #馒头 #光头强 #动漫美食 #熊出没 #熊大熊二 #好好吃饭
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糖糖小可爱5月前
第一次复刻露思同款红糖馒头就成功 买不到的姐妹咱就自己做吧，真的超简单，松松软软的特别好吃 8个 红糖120克 热水250克 高筋面粉250克 中筋面粉250克 耐高糖酵母5克 猪油15克 老抽5克 没有高筋粉全部用普通面粉也没问题 红糖水一定要凉了再放酵母哈 #烘焙人的日常 #美食制作分享 #红糖馒头 #红糖肉松馒头 #红糖肉松花卷
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小面包DAYTOY.🦐2天前
#美食教程 #纯手工制作美食 #美食 #教你做美食 上次做的馒头成功了，这次录个教程，大家一起来学习吧！🤭
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广东省哆食佬食品有限公司3月前
教你做像花一样的馒头，做法简单讲解详细，好看又好吃#高筋面粉
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浮生如此5天前
#花样馒头 #美食小技巧 新手小白勇闯馒头界的一天，希望大家多多指教
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她会做饭3天前
教个馒头#抖音年味争霸赛 #美食 #面食 #美食教程
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大萌的100种发面美食4天前
连着失败两次，第三次#奶香开花馒头 终于挑战成功啦！不开花？没有奶香？不蓬松关键点一定看到最后#蒸馒头 #挑战自己突破自己 #简单易学
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大风爱美食2月前
蒸馒头如何不塌陷。#蒸馒头 #抖音美食创作者 #自制馒头 #面食分享
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柚子美食日记3天前
#抖音美食创作者 #美食教程 #自制馒头 #美食制作分享 #美食
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小桃子爱做饭3天前
蒸了几年馒头没有成功过？都按照教程做的，哪里出问题了 #真实生活分享计划 #馒头还可以这样做 #馒头翻车现场 #自己做美食 #小事多芙年年得福
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牛豆豆技术教学号4月前
家庭版烤馒头做法:高筋面粉 4000克 水1800克(夏季凉水，冬天温水)酵母25克 奶粉500克 绵白糖110克油175克步骤: 和面，压面，分成剂子120克，揉光滑，发酵，模具预热:170到180度之间 把发酵好的馒头放入预热好的模具，烤箱下火300度，开始烤制，烤制20分钟左右 #烤馒头 #奶香烤馒头 #面食#馒头 #街边小吃
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一一麻麻辅食2天前
不用揉手膜❗️香甜松软拉丝的豆沙小餐包🔥 不用厨师机也无需手套膜，在家就能做出香甜松软的豆沙小餐包，柔软拉丝一次发酵，真的巨香巨好吃 面团配料： 牛奶265g 砂糖30g 耐糖酵母粉5g 鸡蛋1颗 高筋面粉450g 奶粉15g 盐4g 黄油40g 馅料部分： 豆沙馅料25g*16 #自制面包 #烘焙 #豆沙面包 #免揉面包 #烘焙新手
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布偶偶偶（深夜食堂版）1周前
材料： 高筋面粉：500g 糖：80g 盐：6g 冰牛奶：280g 鲜酵母：18g 鸡蛋：100g （两个大鸡蛋） 材料花费：20.7元 蒸烤箱：上下火风扇165度，22分钟 普通烤箱： 上火：170 下火190 20-23分钟 配方来自@是诺澜呀🐟 我的蒸烤箱上色不是很好看，但是还是很好吃的 深夜烤面包就是很治愈啦 #在家做面包 #烘培 #面包🍞 #抖音美食创作者
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飞哥鲜包1月前
白亮蓬松暄软大白馒头 #飞哥鲜包 #早餐店 #早餐 #营养早餐 #馒头
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周幺姑家常菜2周前
亲测有效，一次发酵搞定超蓬松馒头，表面光滑超简单#早餐#面食#美食教程#安琪酵母#健康酵母年味安琪
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林宝2月前
蒸馒头也像开盲盒。这次做出来很松软，就是表皮有部分塌陷，500克高筋面粉、20克糖、260克水、3克发酵粉，发面成功，吃起来像吐司。塌陷原因，是因为揉得不够均匀吗？#爱生活爱美食 #大馒头
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EmmaJing3月前
VLOG|波兰种YYDS！ 又是备餐的一天呀，今天的食谱： 黑芝麻馒头 波兰种面团： 100g水+100g高筋面粉+1g酵母 搅拌到没有干粉，室温发酵到两倍大，放入冰箱冷藏1个晚上 主面团：250g高筋面粉 黑芝麻粉25g 牛奶100g 半干酵母1g 白糖45g 红豆餐包 高筋面粉250g 温牛奶100g 半干酵母3g 黄油20g 鸡蛋1个 白糖45g 馅料：红豆或者任何你喜欢的馅料 卤肉饭： 五花肉切成丁 用洋葱煎出洋葱油 放入五花肉，翻炒 放入冰糖炒出糖色 加入 生抽 老抽 耗油 适量盐 放入草果 八角 香叶 桂皮 加入开水，煮开后小伙炖40分钟-1个小时 #备餐 #美食 #vlog#美好生活记录
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萌萌是位饲养员1周前
中原大地的蒸馒头，你们喜欢吗？#手工馒头 #家庭美食 #带娃日常 #家常菜 #馒头怎么做才松软好吃
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顺然电器Sunatur2天前
摊牌了！面包好吃的关键，一分钟了解中种 ✅中种法：高筋面粉300g /水210g /干酵母3g（或者鲜酵母9g） ✅经过长时间的低温发酵，能让面团产生独特的风味。特别是夏天，加入冷藏的中种面团，可以有效降低面温，缩短面团的搅打时间，提高出膜效率。揉面结束后可以直接分割，免去基础发酵，提高制作效率。 ✅添加量30％ | 50% | 70％ | 100％ ✅日常用最多是70％ 这个比例指的是，把主面团的高筋面粉，水，酵母提取70%出来做中种面团，剩余材料留做主面团即可 ✅如一个450克的吐司 :面粉250×70%＝175g 液体170×70%＝119g 酵母3×70%＝2.1g #我的烘焙日常 #在家做美食 #面包 #美食 #干货
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思丰商用面粉1周前
要想做好馒头，要做好七个重点 #思丰商用面粉 #面粉 #包子 #馒头 #早餐
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小美她来啦6天前
快过年了，一起来学蒸面试吧，蒸蒸日上啦！ 我是玩面老手了，但是今天用新招数，一次醒发蒸出水光肌馒头，简单易操作，不需要什么手法，都去做！#美食小技巧 #馒头 #水光肌馒头 #美食科普
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甜匠-花小甜（蛋糕）2天前
配方 中种： 高筋面粉300g 水180g 蜂蜜2.5g 新鲜酵母2.5g 主面团： 全麦粉 150g 高筋面粉50g 红糖20g 水170g 橄榄油15g 盐8g 低速打到抱团 出缸 一发 28-32度都可以 发到2倍大，主要是看状态，按上去稍慢点回弹，留一点点弹性，更挺一点。 分成60g一个，轻微整形（保留一发的气体），醒面，移到油纸上。 提前预热烤箱上205/下180，最终发酵10来分钟，有蒸汽就3秒，没有也没关系，烤12分钟。
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小郎老师2天前
姐妹们要的馒头教程来啦#沉浸式做馒头的一天#假期#Vlog日常#
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小笼妹的发酵日记3天前
当芝麻的焦香，撞上辣椒的热烈——今天解锁芝麻盐辣子花卷，每一层都裹满咸香微辣，是馒头更是风味小吃！ ----------- 📝食材 面团 高筋面粉：500g 糖：10g 鲜酵母：5g 温水：260g 猪油：10g ------ 配料 芝麻盐：适量 辣椒粉面：适量 油：适量 盐：适量 葱花：适量 ----------- 👩🍳制作步骤 1.芝麻盐、辣椒粉面混合，用热油泼一下，放点盐搅拌均匀，葱花放点小苏打和油搅拌均匀，盛出备用 2.上面面团材料混合揉成面团，盖上保鲜膜发酵到２倍大，内部成蜂窝状 3.面团发酵好揉面排气，也可以借助擀面杖擀，揉到切开无明显气孔，用擀面杖擀成长方形大面片，抹上芝麻盐辣椒 4.再撒上刚刚准备好的葱花，折起来，切成小段，用２个小挤子叠起来，用筷子中间压一下，也可以用３个小剂子叠起来这样就会大一点 5.再把这个剂子拉长一点，用筷子搭在中间，旋转绕一圈，然后手捏的地方压下面的筷子往下压，抽出筷子 6.瓶盖里装满面团，和小剂子一起发酵到1.5倍大，就是瓶盖里的面团高出1.5倍，放到锅上蒸15分钟，焖３分钟 #花卷 #馒头 #早餐 #面食
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轩菲儿爱做美食（养胃中）3天前
250g克高筋粉，2克酵母，160克水，常温发40分钟，再放冰箱冷餐发酵一夜，可存放几天使用#中种面团 #面包制作
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哆馒馒5月前
全网最适合新手的馒头教程，就学吧，零失败！手残党必学 配方：低筋面粉250克（适合喜欢松软口感） 白糖30克 纯牛奶130克 猪油10克 酵母2克 关于面粉，低筋更松软无嚼劲，喜欢有嚼劲用高筋。 视频里出现两种保姆级馒头技巧 第一种是后酵母法，无需担心酵母没有完全融合，只要把酵母用少量水化开就可以 第二种是二倍瓶盖法，怡宝的瓶盖，9克面皮（一定是9克刚刚好），面皮发酵出来跟瓶盖一样厚就可以 发酵： 常温找个温暖出处，发酵需要密封盖好。 也可以把馒头放在蒸锅里，底部用35°温水去发酵。 瓶盖里的面皮没有2倍就不蒸，肉眼看得出来的 发酵好的馒头需要锅里加水煮开后，再放馒头上去蒸10分钟。猛火快蒸#馒头 #保姆级教程 #新中式馒头 #在家做美食
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@上弦月✨3天前
不加一滴水的牛奶馒头，嚼起来满是纯纯的奶香 ，必不可少的基础款馒头，营养价值拉满 ！#牛奶馒头#馒头#早餐#面食 #健康美食自己做
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光姐家有小馋猫3天前
面食小白也可以轻松掌握的奶香开花大馒头配上双丸汤，简直好配版的营养早餐#vlog日常 #天冷了吃点啥 #馒头
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烘焙骑士张同学4周前
馒头回缩？三步解决 发酵到位，揉面到位，火候到位，三位一体，蒸出好馒头。馒头需要透气所以不能用高筋粉，但是高筋粉也能做，需要用手法弥补，否则会回缩。再就是蒸汽一定要用小火慢蒸，大火蒸汽流速快，内外压力不一样，开锅的一瞬间就会有大量压力给到馒头，内部空气就不可能出去就形成了死面，所以上汽以后一定要改小火！。#馒头 #馒头回缩的原因 #馒头回缩
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大琴不温柔3天前
闺女夸我做的馒头像蛋糕，太好吃了！#动手自己做美食 #奶香馒头的做法 #我的厨房日记 #馒头
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尚川营养食品旗舰店3天前
告别发酸硬馒头！高活性酵母个位数囤，新手秒变面点师 #耐高糖高活性酵母粉 #年终囤货攻略#家常面点神器 #厨房小白救星 #年货必备好物
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豫飞哥鲜包3周前
白亮蓬松暄软Q弹得大白馒头 #飞哥鲜包 #早餐店 #早餐 #营养早餐 #馒头
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小路美食记4月前
三个鸡蛋，3g耐高糖酵母，30g白糖，2g盐，250g高筋面粉（没有用中筋的也行），20g食用油或者黄油。#美食制作分享 #在家做美食 #抖音美食创作者 #蒸面包
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我就知道啊3天前
想蒸出好的馒头，口诀一定要牢记。记得点赞关注。#自制馒头 #跟着抖音做美食 #馒头怎么做才松软好吃
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思丰商用面粉6天前
今天给大家分享一下二发馒头的制作过程 #面粉 #发面 #包子 #包子专用粉 #思丰面粉
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田螺姑娘3天前
#创作者流量扶持计划 #纯手工制作美食 #粗粮 #自制馒头 #在家做美食
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二嫚@日常生活4天前
#记录真实生活 ，#纯手工制作美食 趁儿子睡觉了，就赶紧给他做他最喜欢吃的红枣馒头，很做法很简单，活面几分钟，揉揉放上大枣，做好醒发30分钟就可以上锅蒸了，最主要的是这个安琪酵母发馒头太好啦，全过程1个多小时搞定，省时省力👍👍👍🌹🌹🌹
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十月2天前
新手也能轻松上手的揉面日常#烘培 #面包制作 #馒头 #动手自己做美食 #新鲜出炉
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沐牧妈妈2天前
第一次，录完整的发面过程，没想到面醒发的那么好，小提示，我用3g酵母发1000g面粉的原因是，中午吃完饭，把面和好，晚上做饭的时候蒸刚刚好，晚上睡觉前和好，早上蒸刚刚好！#真实生活分享官 #真实生活分享计划 #发面 #美食 #在家做美食
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苹姐粗粮主食厨房1周前
蒸和白面一样的粗粮馒头#黑小麦面粉#糖管理#高筋面粉#馒头制作
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瑶瑶妈爱美食2天前
水光肌馒头详细教程来了，一次发酵法，简单易学，出锅松软细腻好吃，喜欢的赶紧收藏起来，做给家人们吃吧，#水光肌馒头#馒头#美食#手工制作美食#馒头制作教程
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小舒同学呀～1月前
蒸馒头步骤： 一碗面粉，半碗水，冬天水一定是温水，酵母在水的表面上撒上厚厚一层即可，如果非要按照精确的比例的话，那就是，100克面粉放一克酵母100:1的比例 酵母在温水中化开，倒入面粉里，把面搅成面絮后移到小案板上揉搓，直到表面光滑，盖上面板发酵两小时，发酵好的面粉里面成蜂窝状，把面剂子分成四份，每一份按压揉搓一分钟左右，整理成小面团 小锅里倒入一半的水，用小火烧四分钟，把小面团放入蒸笼里，蒸笼一定要提前抹好油，防粘，盖上盖子醒发15分钟，然后我们开大火把水烧开，转小火蒸二十分钟，蒸好以后关火焖三分钟左右再开盖，然后你就会得到一笼香喷喷的大馒头#自己做美食 #美食教程
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大萌的100种发面美食3月前
新手小白都可以挑战成功的！一个小时做出不回弹不塌陷的大馒头，只需要这两样东西#馒头 #安琪酵母 #懒人美食 #发面 #简单易学
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金金金～（减肥中）2天前
我觉得我做面食挺有天分的😂#亲手制作美食 #馒头 #包子 #日常vlog
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是瓶子啊2天前
这已经是我做的最成功的一次红糖馒头了，为什么表皮不光滑呢？ #美食vlog #红糖馒头 #红糖 #馒头 #不会做面食的南方人 食材：面粉500克、水240克、红糖80克、耐高糖酵母5克 主要步骤：全部食材混合，面团揉至光滑无颗粒，进行第一次醒发，醒发至2倍大；面团排气整形，进行二次醒发5分钟；水开后上锅，大火蒸15分钟，焖3分钟。
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HeyJo3天前
看了野猪的红糖馒头馋死了，复刻成功了蓬松暄软香甜软糯 两条用料： 150克水 50克红糖 3克酵母 300克中筋面粉 开水上锅蒸18分钟以后放红糖再继续蒸三分钟#在家做面包 #抖音美食创作者 #早餐吃什么 #红糖馒头
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童言小记2天前
小朋友超爱的奶香馒头卷 奶香十足，比面包还好吃，做法简单，一次发酵就可以～#奶香花卷#花样面食#馒头#我的厨房日记
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聚小德官方旗舰店1周前
面发不好的试试这款高活性#酵母粉 ，配合温水发面，做出的面食暄软蓬松#发面 #馒头包子
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橙妈美食2周前
用我这个方法让你告别馒头失败个个松软像棉花一样~#发面 #蒸馒头
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小路美食记4月前
3个鸡蛋，3g耐高糖酵母，30g白糖，20g奶粉，2g盐，250g高筋面粉（没有就用中筋），20g黄油或者玉米油。#美食制作分享 #美食推荐 #口感特别好 #美食视频 #蒸面包
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37度女人2天前
#每日分享美食 #创作者中心 #创作灵感 自打跟着@本芝妈妈 学了馒头，这个馒头停不下来了，这个全麦馒头挺成功，都去做吧！又好吃，又减脂呀#美食 #纯手工制作美食
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安琪-酵母粉2周前
蒸馒头保姆级教程#我的厨房日记 #美食教程 #抖音美食创作者 #蒸馒头 #馒头没蒸起来能不能吃 #美食教程 #早餐吃什么 #面食
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面包师快乐诗人4天前
我在家里发面（做馒头或包子） 倒入盆中45度温水 放两小勺白糖 再倒入多半包安琪酵母粉 先用筷子倾斜搅拌，这样不粘手 再用手来揉搓，分次少量加水，最后揉好达到盆、手、面三光 三十七分钟发酵完成 2026.1.15.陕西宝鸡
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肉酱妈咪1月前
无糖无油的食养馒头 面团材料： 中筋面粉500g、山药苹果泥350g、黑芝麻30g、红枣碎90g、酵母5g 步骤： 1、山药、苹果去皮切块蒸熟 2、面粉加入山药苹果泥、黑芝麻、红枣碎、酵 母和面 3、室温醒发30分钟，揉面排气 4、面团擀薄卷起来 5、平均切分剂子，无需整形 6、 室温醒发到1.5倍大 7、冷水上锅蒸20分钟，焖3分钟#食养馒头 #馒头还可以这样做 #在家做美食 #养生日常#营养师的早餐
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小太阳Auntie2月前
听劝❗❗天冷做馒头用后酵母法，一次成功！ 馒头翻车真相：不是你手笨，是酵母在作对！ 同一袋面粉 两种结果：死面疙瘩 vs 水光肌 问题出在放酵母的时机！ ❄️冬天馒头发不起来？ ☀️夏天馒头又酸又粘？ 因为你家酵母： 冬天没开工就冻僵 夏天太兴奋早虚脱 💡拯救方案：后酵母法 【核心三步】 面粉+水揉团→冷藏3小时 酵母调泥→抹在冷面团 "发酵灯塔"浮起→开蒸 📌关键细节： 冷水上锅蒸18分钟 关火焖5分钟不塌陷 成品自带水光肌 从此告别早餐店 零添加更健康 #馒头 #水光肌馒头 #后酵母法 #面食 #抖音美食推荐官
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周姐的手作馒头1周前
无保留！！家庭版大白馒头教程上线啦#馒头 #面食 #美食 #在家做美食
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祁儿教做菜1周前
冬天发面不要再放苏打粉了，不仅发不好，还会有碱味。试试这个耐高糖酵母粉吧！它是快速发酵的，一次就能醒发，而且发酵速度快，还能高产，上锅蒸十分钟就ok了。做出来的包子馒头蓬松又暄软，再也不用担心发不好面了，赶紧点击下方链接下单吧！#亲手制作美食 #自己动手做美食好吃又营养
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🍑桃子发财日记2天前
面发不好的试试这款高活性#酵母粉 ，配合温水发面，做出的面食暄软蓬松#发面 #馒头包子
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小呆萌🦭5天前
馒头没嚼劲还发硬？新手这样做，松软又劲道#发面 #包子馒头 #在家做美食 #高活性耐高糖酵母粉
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金水呀2天前
同一天做的馒头，二发版，倒是挺蓬松的，就是为什么发红，是因为下了小苏打吗🥺#奶香馒头 #馒头 #面粉 #小苏打 #牛奶
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安琪-酵母粉2周前
蒸馒头保姆级教程#我的厨房日记 #美食教程 #抖音美食创作者 #蒸馒头 #面食 #馒头发大了能吃吗 #馒头简单做法
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安琪-酵母粉2周前
蒸馒头保姆级教程#我的厨房日记 #美食教程 #抖音美食创作者 #蒸馒头 #面食 #早餐吃什么 #馒头没蒸起来能不能吃 #全麦
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蜜糖少女5天前
面食的点睛之笔#发面#面食#蒸馒头#醒发
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卢书百货优品2天前
安琪低糖型酵母粉5g*15袋 高活性干酵母发面做包子馒头家用发酵粉
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