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山东商报·速豹映像1年前
男子蒸的馒头出锅后“萎缩”，经过“急救”后恢复。你知道这是什么原因吗？@抖音小助手 #生活小妙招 #蒸馒头 #神操作
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大风爱美食2月前
蒸馒头如何不塌陷。#蒸馒头 #抖音美食创作者 #自制馒头 #面食分享
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大刘托管10月前
蒸馒头的秘诀，开盖𣎴回缩不下塌#同城美食 #山西大同御河小学附近托管班#蒸馒头技巧
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我是豆妈2周前
馒头塌陷起皮的原因#馒头 #馒头塌陷 #蒸馒头 #美食教程
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莱阳新兴面食店1年前
#干货分享 #面食经验#经验分享 蒸制是馒头包子正常，开盖回缩下榻，记住这三点！
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杨哈哈7月前
抖音的朋友们，你们做馒头有没有遇到过一打开锅盖馒头留塌陷的情况，试下快速煽动锅盖#在家做美食 #手工馒头 #记录生活
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攻城狮麻麻3年前
蒸馒头为什么会塌陷？做到这三点让你的馒头蓬松光滑无需添加剂
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美食杰面点小吃教学3年前
蒸熟的馒头再次复蒸加热为什么会塌陷萎缩？这跟淀粉老化有关 #馒头塌陷 #馒头萎缩
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我不是博士3年前
我终于找到了馒头收缩 塌陷 萎缩的真正原因 #面食 #馒头 #科普
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播育科普3年前
刚吃过的馒头瘪了，谁捏的？#涨知识 #蒸馒头 #科学
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益力奇技术总监-刘老师6月前
蒸馒头、包子时，锅盖滴水是常见现象。 但如果处理不当，会破坏表面光滑度，导致外形不佳。会影响口感，导致局部过湿或过硬。会增加面团塌陷风险等#馒头还可以这样做 #蒸馒头技巧 #蒸包子经验 #益力奇 #知识科普
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莱阳新兴面食店1年前
#干货分享 #面食经验#馒头下榻 记住这四点防止出锅馒头出现下榻！
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伊彤严选4周前
你蒸馒头的时候遇到过塌陷吗？#经验分享 #蒸馒头 #热门 #酵母粉
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爱吃馒头的糖大爷4月前
蒸完馒头可以马上开锅吗？#蒸馒头 #蒸馒头技巧
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成都蒸巴食总店3年前
馒头蒸好后，会塌陷的几种原因，你知道吗？#馒头 #老面馒头 #早餐 #早餐创业 #早餐开店 #早餐技术学习 @DOU+上热门 @抖音美食 @蒸巴食早餐店 @DOU+小助手 @抖音小助手
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福仔美食美客2年前
蒸馒头一掀开锅盖就塌陷是什么原因？ #发面 #包子馒头 #蒸馒头
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美食杰面点小吃教学4年前
一笼馒头总有个别塌陷？实验5次的结果告诉你为什么回缩 塌陷 #馒头 #馒头回缩 #馒头塌陷
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美食杰面点小吃教学4年前
历史2天，实验5次，我终于找到了馒头收缩 塌陷 的真正原因 #馒头 #馒头塌陷 #馒头萎缩 #馒头收缩
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莱阳新兴面食店5月前
#面食经验#干货分享#馒头回缩 为什么你蒸的馒头时在锅中很好，打开锅盖立马回缩，记住这四点！@DOU+小助手
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燕姐教你做美食（橱窗营业中）2年前
蒸馒头塌陷的原因，燕姐来帮你分析解决#蒸馒头技巧 #知识分享 #我的乡村生活 #记录真实生活 #面食
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小太阳Auntie5月前
18+5黄金公式｜4个关键点蒸出水光肌馒头 🔥馒头塌陷发硬？ 🔥记住这个「18+5黄金公式」，在家100 % 蒸出水光肌馒头！ 你是不是也这样： ❌ 馒头一开盖就回缩，像个瘪气球？ ❌ 表面坑坑洼洼，口感像死面疙瘩？ ❌ 辛辛苦苦揉面发面，蒸这一步却全毁掉？ 别慌！这不是你的问题，只是你没用对方法！ ✅ 家庭蒸馒头「黄金公式」 记住这个组合： 「冷水上锅 + 中大火蒸18分钟 + 关火后焖5分钟」 这个公式我在家做过很多次了，100 % 成功！ 为什么是冷水上锅？ 商业店用热水是因为火力超猛！家用灶具火力不足，用热水蒸，馒头表面瞬间烫死，里面就成了死面！冷水上锅，水温慢慢上升，相当于给了馒头一次 “二次醒发” 的机会，内部组织会更蓬松！ 🌟 超详细步骤&原理拆解 1️⃣ 冷水上锅，中火开蒸 锅中接足量冷水，放上蒸笼，直接开中大火。让馒头和水温一起升温！ 2️⃣ 计时18分钟 水开后，保持中大火，开始计时18分钟。火力太猛容易干硬，太小会导致焖熟，中大火刚刚好！ 3️⃣ 关火焖5分钟（很关键！） 时间到后直接关火，但千万别马上揭盖！ 焖5分钟，让锅内温度自然下降，这样可以防止冷空气突然涌入导致馒头回缩塌陷。这是获得水光肌的关键秘诀！ 💡 必备加分技巧 工具选择：用竹蒸笼更佳！透气性好，锅盖不会滴水，避免烫死面团。如果用不锈钢锅盖，记得用纱布包起来防止冷凝水。 水量要足：水一定要加够，避免烧干。 别心急：焖够5分钟再开盖！ 总结一下： 记住这套公式，理解原理，你就能彻底告别翻车，每次都能蒸出光滑如婴儿肌、内部蓬松有弹性的馒头！ #好好吃饭大赛 #馒头 #水光肌馒头 #蒸馒头
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羽棠茶事3年前
做了半天馒头回缩了真的很生气，但是也要面对啊。 生气也没用，悄悄说一下，技术不成熟是时常发生的现象，只能慢慢累积经验呢。
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厨小小说美食3年前
为什么馒头一出锅就回缩塌陷？原因有3个，大厨实例操作解决问题 #在家做美食 #南瓜馒头 #农村美食 #美食教程
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布小暖9月前
明天蒸馒头 希望掀锅别再瘪#生活小妙招 #diy #草编锅盖
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包哥商学5年前
事实证明蒸馒头时，蒸汽不易过大，出现塌陷的情况，蒸制时前4分钟笼盖不要盖紧就可以了………
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莱阳新兴面食店7月前
#馒头皱缩#面食分享#干货分享 夏天记住这两点轻松搞定“鬼捏馍”
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萍宝11月前
揭开锅盖，瞬间豆沙包回缩塌陷，牛肉包和馒头都是暄软的。回顾制作过程找原因，豆沙包面皮擀的太薄，第二次没醒发好，导致回缩塌陷。#记录真实生活#牛肉包子 #豆沙包子 #馒头塌陷
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大苏小胡馒头铺2月前
姐妹们，馒头塌陷怎么做，学会了嘛#创作者中心 #馒头 #dou➕小助手 #dou上热门 #大苏小胡馒头铺
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长青姐炒馅包子（可现蒸可速冻）4年前
馒头开锅就缩，解决办法来了，学会了师傅都叫你师傅。#馒头 #学早餐 #美食
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湖北姑娘在新疆6月前
蒸馒头常见问题解决 1．冷水上锅：馒头胚放蒸屉后，从冷水开始蒸，火力均匀不易死面。 2．火候控制：水开后转中火，蒸15~20分钟（大馒头适当延长时间）;切忌大火猛蒸！蒸汽过猛会导致馒头表面凹凸。 3．防塌关键：关火后焖3~5分钟再开盖，避免温差骤变回缩。 4．馒头缩硬：发酵不足或蒸制时间不够； 5．表皮起泡：面团过软或揉面不匀；6．发黄有碱味：老面发酵时碱未揉匀（可加少许白醋中和）。#在家做美食 #美食教程 #在家做美食 #面食分享 #自己动手做美食好吃又营养
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农与地企业店1周前
蒸馒头总失败？高筋、中筋、低筋面粉分不清？ #三农 #蒸馒头 #蒸馒头翻车现场 #蒸馒头如何不粘布 #知识科普
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甜妈五谷养娃6月前
今天的西瓜水光肌馒头翻车啦，原因分析是娃等不及偷掀了锅盖导致馒头瘪了，不过口感依旧蓬松，赶紧安排#在家做美食 #西瓜水光肌馒头#纯天然无添加 #简单美食 #馒头
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奔跑吧小王2月前
焖时间改了还是塌陷，蒸馏水也控制住了还是塌，到底哪个环节出问题了呢？#做美食 #抖音美食创作者 #豆沙包 #豆沙包的家常做法 #豆沙包出锅了
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开心兔子9月前
求解，蒸好的馒头为什么塌陷？#动手自己做美食 #自己动手丰衣足食
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莱阳新兴面食店7月前
#馒头回缩#干货分享#面食经验 一招帮你解决馒头回缩！
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小宋的糖果♥(｡￫v￩｡)♥1月前
谁能告诉我，为什么在开锅的瞬间馒头就瘪下去了#真实生活分享计划 #记录真实生活 #日常vlog #vlog十亿流量扶持计划 #原创
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高邮小丁1年前
蒸馒头塌陷回缩的原因，揭示几大原因，让你轻松解决问题！ #蒸馒头
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辉姐美食分享2周前
超详细的南瓜馒头的做法来喽😂一个视频解决掉你馒头塌陷回缩粘屉问题…#美食分享 #美食教程 #馒头#面食分享 #南瓜馒头 @DOU+小助手
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蜀食一家五馅包总店3年前
蒸好的包子揭盖就塌陷？#美食教程#包子
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叶县融媒3年前
馒头揭盖突然变瘪，女子急忙拍打“抢救”，没想到真的又鼓起来。来源:@三宝宝
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零点H1周前
有没有懂的朋友指点一下我的网红馒头咋回事😭😭#开花大馒头
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济南馒头哥4天前
#抖加dou上热门 #抖加小助手 #蒸馒头蒸汽的重要性#分享家庭蒸馒头的小窍门
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莱阳新兴面食店5月前
#面食经验#干货分享#馒头回缩 一招解决馒头回缩！@DOU+小助手
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是糖糖吖3年前
为什么在家里蒸包子馒头的时候，在锅里特别大，一掀开锅盖全塌下去了#发面 #包子馒头 #酵母粉
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遗忘1周前
各位大佬指点指点呗，今天这锅馒头啥节奏啊，看起来发的好好的，怎么揭开锅盖傻眼了，第一层开裂了，第二层揭开好好的，一瞬间就缩回去了，表面上成了死面一样的了，啥节奏啊？#我的厨房日记#自己动手丰衣足食的家常菜
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周幸福4天前
#自制馒头 #日常生活 #请教网友 #看过来 我已经按照人家的教程来了，关火以后闷三分钟，可是开盖以后他还是会瘪掉是什么原因啊😅😅😅
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莱阳新兴面食店2天前
#锅盖滴水#面试经验#干货分享 蒸馒头锅盖滴水，记住这三点……@DOU+小助手
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豫飞哥鲜包3周前
白亮蓬松暄软Q弹得大白馒头 #飞哥鲜包 #早餐店 #早餐 #营养早餐 #馒头
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小赵的随心记🥐8月前
馒头一学一个会 中医都说馒头是好东西 赶紧安排起来吧#馒头 #记录生活 #宝宝辅食 #美食教程
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莱阳新兴面食店7月前
#面食经验#干货分享#锅盖滴水 一招解决蒸馒头、包子锅盖滴水！@DOU+小助手
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『初心』严选好物1月前
可别涨价了！一天天的就靠它吃上好饭！！ 以前最怕用蒸锅，上汽慢到怀疑人生，蒸个粗粮外熟里生，蒸个馒头还会被冷凝水泡发，清洗更是噩梦！自从换了摩飞MR1178电蒸锅后，生活直接变轻松，10秒快速上汽，早上都能多睡半小时！这才是我们打工人的专属智能厨电嘛，做饭简简单单！！ #摩飞电蒸锅 #摩飞电蒸锅1178 #电蒸锅 #多功能蒸锅 #新家的100个快递
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茶香姐爱美食2周前
很多人在家做馒头，不是不蓬松，就是发出来一团死面，硬邦邦的都可以砸核桃了#牛奶馒头#新疆面粉
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文文生活妙招1周前
家里有蒸笼的要留意，难怪蒸出来的馒头不好吃，一直用反了家里有
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成都蒸巴食总店4年前
馒头蒸好后，会塌陷的几种原因，你知道吗？#馒头 #老面馒头 #早餐 #早餐创业 #早餐开店 #早餐技术学习 @DOU+上热门 @抖音美食 @蒸巴食早餐店 @DOU+小助手 @抖音小助手 @浪胃仙
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橘达冷知识事务所1月前
蒸包子老塌陷？记住“四步九字诀”，包子饱满不塌陷！ #蒸包子 #蒸包子我是认真的 #蒸包子经验 #美食技巧
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大萌的100种发面美食2月前
打开锅盖用筷子扎向回缩的馒头，排出里边气体，立刻馒头就会鼓起来了。你遇到这种情况也可以这样做，很管用你看到了吧哈哈！#馒头 #纯手工馒头 #蒸馒头技巧 #生活小妙招 #学到了
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