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瑞芸轩酒店官方号1年前
我们来尝天王白斩鸡和公鸡蛋烂腌菜，不一样的美味#句容 #本地美食 #天冷吃点啥 #抖音美食推荐官 #乡村味道
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诺4月前
#创作灵感 教你做广东经典名菜白切鸡的正宗做法，鸡肉既鲜嫩又美味，保证你看一遍就能学会！#白切鸡 #白斩鸡 #广东白切鸡 #美食教程
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这里是句容5年前
寻味#句容 之天王白斩鸡，南乡人的舌尖记忆。 @抖音小助手
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小5的墨尔本厨房5年前
家庭版的白切鸡做法来啦，好吃又简便！#蒸鸡 #粤菜 #美食教程 #趣胃大比拼 #趣胃美食计划 @DOU+小助手
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我是夏爱青5月前
冲去句容天王！就为这口皮脆肉嫩的地道白斩鸡#益知舍#夏爱青#句容#天王寺#白斩鸡
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林十十食堂2年前
有手就能做系列： 28.网友说的白切鸡正宗做法就是用滚水浸熟，天王老子来了它也是只有这种做法，我也来做一下，做法简单又好吃#家常菜 #年夜饭 #抖音美食推荐官 @宛泰·东南亚花园餐厅
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心静如心水6月前
#吃出仪式感 🔪外皮脆弹、鸡肉爆汁！99%的人都不知道的白斩鸡正宗做法！🐔
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朱阿姨（家常菜）5月前
白切鸡教程 家常菜❤️#白切鸡做法 #美食 #在家做美食 #教你做美食 #白斩鸡的正宗做法
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天王镇秦淮酒家花姐2月前
想吃白斩鸡找花姐，5只外带拎着就走！#地方特色美食 #天王秦淮酒家花姐
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叮叮爱分享3年前
亲戚朋友来 做一道这个白切鸡，绝对有面子#白切鸡#美食教程 #爱生活爱美食 #跟着抖音一起学做菜 #上热门 #种草
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小林哥 🥰🥰😍4月前
#白斩鸡 #白斩鸡的正宗做法 个人做法勿喷哦
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餐谋·雅宴（人民路店）3年前
句容味道先吃餐谋，天王白斩鸡，肉质鲜嫩，回味无穷，吾悦广场四楼！#地方特色美食 #上热门话题榜🔥 #句容美食 #美食分享
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木耳美食日记（家常菜）8月前
北京人做正宗广式白切鸡，教程#白斩鸡 #广东美食 #日常美食
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聚一鲜白斩鸡（葑门横街店）4月前
#美食制作分享 #舌尖上的美味佳肴 #家常菜 #舌尖上的诱惑 #好吃的家常菜
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湛蓝海洋9月前
白切鸡做法#白斩鸡 #白斩鸡正宗做法
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打萨达阿视桥11月前
正宗广东湛江白切鸡详细教程，几十年传承煮法，鸡有鸡味，皮脆肉滑#白切鸡 #广东白切鸡做法 #地方特色美食 #抖音美食推荐官
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快乐的女孩👧4天前
#白斩鸡联盟 #白斩鸡的正宗做法 #白斩鸡切法 #白斩鸡日记 #白斩鸡蘸料 @抖音媒体内容优推官 @抖音精选小助手 @抖音创作小助手
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句容文旅3周前
寻味句容八福碗，第二期来啦，今天我们要探索的是天王白斩鸡！#句容美食#句容八福碗#句容文旅#天王白斩鸡#人间烟火气
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莹宝爱生活4年前
@莹宝爱生活 跟我学，在家也能吃上白斩鸡喽 #白斩鸡#美食教程 #抖音热门
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亮星口福8月前
白斩鸡也叫盐水鸡，居家做法，生活中的苦，阻挡不了和美味见面！
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食间小憩1月前
🐔 老字号白斩鸡：皮脆肉嫩的秘诀全解析！ 白斩鸡要做到皮爽肉滑，关键在于控制火候和最后的冰镇处理。只要掌握以下技巧，你也能在家做出大师级的美味！ #白斩鸡 #白斩鸡的正宗做法 #家常菜 #海南鸡 #文昌鸡 一、烹煮前的准备：内外同温 1. “泡澡”预热：先将整鸡提着放入滚水中，浸泡两次。 2. 目的：让鸡肉的内部温度和外部温度趋于一致。 二、烹煮核心技巧：小火焖熟 1. 水滚转小火：将鸡放入锅中后，先开火煮滚。 2. 转火焖煮：水滚后立即转至最小火，保持水面微微冒泡的状态即可。 3. 烹煮时间：小火煮约 15 分钟。 4. 关火焖透：煮完后，关火利用余温焖 25 分钟，确保鸡肉熟透。 ⚠️ 重点秘诀： 火候控制：绝不能用大火一直滚，否则会导致鸡肉外面熟透而内部仍生。 焖制原则：必须使用焖的方式让它熟，避免从头煮到尾使肉质变柴。 三、检查与冰镇：定型提脆 1. 判断熟度：用筷子或叉子从鸡腿最厚的地方戳进去。 • 标准：流出来的水如果是清澈的水（而不是血水），就表示鸡肉已经熟了。 2. 立刻冰镇：将煮好的鸡捞出后，马上放入准备好的冰水（或冰块水）中浸泡。 3. 冰镇目的：快速降温可以使鸡皮变得紧实，口感会更加 Q 弹。 4. 切鸡时机：鸡肉刚出锅时不要马上切，因为肉汁会流出来。 四、进阶处理：果冻皮口感 • 如果想要白斩鸡的皮拥有果冻般的口感，可以在冰水浸泡后，将鸡肉放入冰箱冷藏，隔天再切。 想试试看做出皮脆肉嫩的白斩鸡吗？
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拓峰整装🎵索菲亚定制 王雪2年前
天王白斩鸡、天王臭干#白切鸡 #荤素搭配 #色香味俱全 #干饭时间到了 #分享美食分享快乐😋😋
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小金哥1年前
#上热门 #抖音美食推荐官 #农村美食 #我是美食创作者 #白斩鸡的正宗做法
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李小菜美食3年前
肉质鲜嫩鸡皮爽脆的白切鸡在家怎么做？ #白切鸡 #盐焗鸡 #白斩鸡 #在家做美食 #美食 #高端食材 #鸡 #美食教程 #农村散养土鸡 #一只鸡的百种做法
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戴妮⁵⁸⁸3年前
广东经典名菜白切鸡的正宗做法，鸡肉既鲜嫩又美味，保证你看一###遍就能学会!#白切鸡 #白斩鸡 #家常菜
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我叫建国5月前
减肥餐正宗白斩鸡做法，不服来拿拿味#地方特色美食 #美食 #抖音美食推荐官 #舌尖上的抖音 #白切鸡
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小黎1月前
#白切鸡 #土鸡 #白斩鸡 #舌尖上的味道 #正宗土鸡
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黄花煮男【教做菜】4年前
#广东美食推荐官 #抖音美食创作人 最近很多人都在问我，正宗广东白切鸡蘸酱怎么做，今天分享一个最详细的视频教程给大家。下期分享白切鸡的斩件摆法
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媛媛🌹🌹1月前
谁能够替代你呢#白切鸡 #美食分享 #简简单单又一餐 #地方特色美食 #正宗土鸡
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小英的温谱4周前
白斩鸡搭配酱油醋！鲜嫩美味！好吃#白斩鸡 #白斩鸡的正宗做法 #温州酱油醋 #酱油醋 #温州美食 @DOU+小助手
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老王在干嘛1年前
廖氏白斩鸡不错不错#杭州美食探店 #杭州老底子的味道 #白斩鸡 #春日好食光 #听说他家的肉肉很好吃
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徐大雷爱做菜5天前
大雷年夜饭之 上海白斩鸡 按我这样做 又香又嫩#白斩鸡 #本帮菜 #教你做美食 #年夜饭 #大雷爱做菜
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阿文教做菜1周前
俗话说无鸡不成宴，在我们广东人过年的餐桌上肯定少不了这一道白切鸡今天就把一位广东老师傅做白切鸡30年的经验毫无保留的分享给你#美食教程#美食#白切鸡@抖音小助手
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sunny9月前
白斩鸡#白斩鸡的正宗做法 #美食分享
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是花儿呀2月前
#沪上绍鼎鸡#白斩鸡的正宗做法#抖音美食推荐官#好吃不贵#艾特你想艾特的人
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句容文旅11月前
还吃，收你们来了！鼠鼠只是想吃句容美食啊！#句容美食#茅山老鹅#三岔猪头肉#天王百斩鸡#茅山湖鱼头
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小钦爱美食4年前
#于谦大爷 独家白斩鸡，简单又好吃#白斩鸡 #鸡肉 #抖音美食制作人 #春节年夜饭大赏 #美食趣胃计划
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快乐的女孩👧4天前
#白斩鸡联盟 #白斩鸡的正宗做法 #白斩鸡切法 #白斩鸡日记 #白斩鸡蘸料 @抖音媒体内容优推官 @抖音精选小助手 @抖音创作小助手
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是花儿呀2月前
#沪上绍鼎鸡#爱生活爱美食#抖音美食推荐官#地方特色美食#白斩鸡的正宗做法
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废柴庄主 钧爷1周前
白斩鸡#白斩鸡的正宗做法 #山庄#美食 #土灶 #农村
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快乐的女孩👧4天前
#白斩鸡联盟 #白斩鸡的正宗做法 #白斩鸡切法 #白斩鸡日记 #白斩鸡蘸料 @抖音媒体内容优推官 @抖音精选小助手 @抖音创作小助手
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大袁的老广味道in天津（和裕珍煲）8月前
家人们谁懂啊！昨天一桌北方客人差点把碟子掀了，就因为我们白斩鸡骨头里带血丝……但隔壁桌老广直接怒赞’正宗‘！这菜到底该不该熟啊？！#白斩鸡#天津美食 #粤菜 #啫啫煲 #天津人
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咪游记5年前
【黄大厨家常菜】白斩鸡皮脆肉嫩豆腐喵星人都爱吃
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胜哥3年前
上海十大经典名菜白斩鸡 #地方特色美食
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媛媛🌹🌹4周前
谁能够替代你呢#白切鸡 #美食分享 #简简单单又一餐 #地方特色美食 #正宗土鸡
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媛媛🌹🌹3周前
谁能够替代你呢#白切鸡 #美食分享 #简简单单又一餐 #地方特色美食 #正宗土鸡
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媛媛🌹🌹4周前
谁能够替代你呢#白切鸡 #美食分享 #简简单单又一餐 #地方特色美食 #正宗土鸡
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上海芳心园农庄1周前
#白斩鸡的正宗做法 #白切鸡蘸料 #享受美味 #农家乐美食 白斩鸡的美味，在于那刀刃轻划开金黄鸡皮的瞬间，晶莹的皮下冻便微微颤动。最妙的是那紧致的肌理，齿间能触到一丝丝的鲜韧，肉汁清而甜，在姜葱茸的辛香一蘸后，猛然绽出丰腴的层次。原味是淡，而后味却是悠长的鲜，肉的弹、皮的滑、冻的鲜，一口尽收。 随时欢迎您的大驾光临，新鲜的食材尽在其中！
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快乐的女孩👧3天前
#白斩鸡切法 #白斩鸡的正宗做法 #白斩鸡蘸料 #白斩鸡腿 #白斩鸡@抖音媒体内容优推官 @抖音精选小助手 @抖音创作小助手
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阿金大白·上海菜馆·松江印象城店4天前
#为家乡美食打call #阿金大白#白斩鸡的正宗做法
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媛媛🌹🌹1月前
谁能够替代你呢#白切鸡 #美食分享 #简简单单又一餐 #地方特色美食 #正宗土鸡
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颐朵5月前
“白斩鸡”家庭制作，方法简单，不油不腻不柴，很香，分享给你##抖音美食创作人 #抖音健康使用计划 #抖音美食推荐官 #健康美食
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团购达人（云姐）2周前
这个店很好吃#美食 #白斩鸡 #家常饭做法 #白切鸡正宗做法 #强烈推荐
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食域1周前
 鲜嫩到飙汁！这口白切鸡直接封神 #正宗白切鸡 #鸡肉控狂喜 #粤味家常菜 #美食探店攻略 #一口沦陷的美味
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阿金大白·上海菜馆·苏州中心店5月前
#阿金大白 #白斩鸡 #本帮菜 #浓油赤酱 #拌面
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是花儿呀2月前
#沪上绍鼎鸡#白斩鸡的正宗做法#抖音美食推荐官#好吃不贵#艾特你想艾特的人
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新鼎鸡小吃店1年前
正宗的白斩鸡去哪吃？ #美食#吃货的境界#天儿冷吃点啥#今日美食#吃肉不长肉
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幸运锦鲤🧧2周前
#白切鸡的正宗做法 #舌尖上的美食 #家常美食 #白斩鸡 #快来一起尝个鲜
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幸运锦鲤🧧2周前
#白切鸡的正宗做法 #新鲜出炉 #家常饭菜 #白斩鸡 #快来一起尝个鲜
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小黎4天前
#白切鸡 #舌尖上的味道 #这是真正的硬菜 #舌尖上的非遗美食 #味道好极了你们想吃吗
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莓🍓有烦恼1周前
就地道的上海口味，超好吃的白斩鸡，皮脆鸡肉细滑好吃到停不下来#白斩鸡 #快来一起尝个鲜
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团购达人（云姐）1周前
我妈当年就是靠这道白斩鸡，征服身高1米8的我爸的！今天被我偷着学会了#教你做美食 #舌尖上的美味 #白斩鸡 #教你做美食 #白切鸡正宗做法
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小猴吃吃吃1年前
回复 @一无所有的评论 正宗上海味道，父母那辈特别喜欢吃的吴茂兴白斩鸡，皮滑肉嫩，适合夏天的冷菜#白斩鸡 #妈呀太香了 #本帮菜 #上海美食 #本地宝藏美
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