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上次和大家分享温热性质的羊肉,这次老杜来唠唠比羊肉更热的鸡肉。五畜之鸡,吃鸡的讲究。简单概括来说水生的动物性质都偏寒,比如鱼鳖虾蟹鸭子大鹅。而陆地生的食草动物性质都偏温,牛羊马骆驼等。食肉的动物性质都偏热 豺狼虎豹等等。动物中飞禽性质是更热,天上的飞禽呢它们的心率都急其快,翅膀扇动的频率也快,而且早上醒的最早,生性好斗喜欢叫嚷一飞冲天。所以吃完鸡肉容易让人兴奋燥热,甚至流鼻血咽痛发烧早醒等症状。中医认为鸡性热入心和心包经能温补鼓舞心经气血,善于治疗心气心血不足虚损症。中国人厉来就把炖鸡汤做妇人产后调补的首选。事实证明这不仅有助于缓解恢复妇女在生产中流失的气血导致的体力疲乏,尤其对于恢复妇人失血伤精以后导致的精神疲惫消极甚至产后的抑郁治状态有很好的治疗的作用。一般我们选择公鸡炖汤,因为公鸡性最热而小公鸡的话更好了。如果在滋补中温热的力量还不够,我们还可在炖鸡汤时加一些温补的中药,比如说当归黄芪红花等等。著名的中成药乌鸡白凤丸就是药补和食补的完美结合。现在有些地方盲目跟风,推出什么药膳用我刚才说的炖鸡的方法也就是适合哪些产后虚寒羸弱的妇女方法的鸡汤,去招待普通的客人甚至给哪些血气方刚的青少年 壮年男士和孩子们吃结果呢!吃的这些人脱发谢顶鼻血横流,这不仅是没有的到滋补反而是受了热毒。所以吃鸡讲究在于充分发挥利用鸡的风热之性,而避免对人体造成伤害,除了青壮年儿童和小孩也不太适合吃鸡肉,中医认为小儿属于纯阳之体,他们生性好动 心率快生长发育也快,所以给他们喝适量的阴寒性质的牛奶比较合适吃寒性的猪肉鱼肉等等,正好阴阳平衡保证他们的健康。当今社会由于吃鸡不当,造成青少年身心疾患,比如儿童性早熟的问题。有的小女孩不到十岁就来例假,很多人说这是因为我们吃的鸡肉打了激素,其实呢,即便现在的鸡即便不打激素。吃鸡不当会导致小孩咽喉肿痛扁桃体发炎肿大,青少年的痤疮少儿的多动症,成人的失眠早性等等。很多家长苦于孩子经常发烧扁桃体反复肿大感染化脓,就是不去反思一下孩子的饮食,细心观察一下就不难发现今天的发烧和昨天吃鸡有密切的关系。如果已经中鸡肉的热毒,可以炒盘绿豆芽或苦瓜来吃,也可以用莲子心或者苦丁茶泡水喝或者熬绿豆粥喝,这样就能达到清热解毒的效果。今天就跟大家分享到这里,我有时间下次再给大家分享五畜之牛。
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